Дождь ❗️Потоп‼️

А мы что делаем? Правильно, идем обедать.

Я всегда любил рестораны Ильи Тютенкова. Как-то они мне заходят, нравятся. Самое удивительное, что дело даже не в шефе, а в общей философии мест. Чувствуется, что любят люди свое дело.

Поэтому проходя по Никитской я зашел в Северян, где давно не бывал. И не зря, скажу я вам.

Завтраки каждый день с 09-00 до 16-00 (привет Андрей). Воду приносят. Бесплатную 🙂 . Цены - человеческие. Насколько это возможно в Москве на Никитской.

Меню завтраков обновлено.

Сервис - прекрасный. Мне даже думать не пришлось. Взял, что порекомендовали:

- Греческий салат с карапузи (καρπούζι - это арбуз по гречески, если не знали).

Прекрасный, насыщенный вкус. Арбуз чувствуется, но его сладость приятна на фоне интенсивных оливок, каперсов и феты.

- Хот-дог с пастрами и дополнительным гуакамоле.
Опять же - пикантный вкус пастрами с солеными огурчиками в прекрасной булке. Все как я люблю.

А на десерт - шедевр, я считаю. И не по сложности приготовления, а по чистоте попадания во вкус.

- Пломбир с земляникой. Все‼️

Единственный вопрос - это к отсутствию российского вина в бокальных позициях.

Оранж от Loco Cimbali прямо просится туда. Да и в игристом можно было бы одну каву заменить чем-то российским.

А в остальном - до сих пор идеальное место!

P.S. Напоследок - туалетная философия, которая к месту

#виталийкучура
#обзор #российскоевино

Подписывайтесь на

@firstrestaurantguide

Читайте firstguide.ru ❗️

Русское поле экспериментов.

Нет, это не про альбом Гражданской обороны.

Это - про мою любовь экспериментировать с российским вином. И сегодня у нас в рубрике - Авантюрист, яблоко и BORK на Даче Сердюка ❗️

Обедая, давеча, в SOMA, я решил поинтересоваться, а что есть интересного российского по бокалам.

Первым был Совиньон Блан от винодельни Sort. Первый раз о них слышу. Оля Ерохина умеет удивлять. Это оказалась молодая (2016 год основания) винодельня недалеко от станицы Раевской в Краснодарском крае, расположившаяся на участке в 20 га под названием Сухая гора. Отсюда и ООО «Сухая гора».

Ну сухая и сухая. Горло промочить можно. Но и только. Обычный совиньон. Просто молодой и простой, но еду запивать приятно.

Следом попробовал Шардоне 2023 года от Alma Valley. И хотя это вино ни разу не попадало к нам на дегустации - это достойный вариант для хорошего ужина. Оно стоит своих 1000 рублей за бокал.

Возвращаясь домой решил заглянуть в магазин у дома. И там я встретил его. Дача Сердюка Сибирьковый. Под кроненпробкой (пивной). Без диоксида серы. 2023 год. Продавец мне ласково порекомендовала немного декантировать перед тем как пить.

Я был заинтригован. Кроненпробка, сибирьковый, без серы, декантировать, Михаил Шенштейн предупредил о последствиях. Лучшее комбо! Будем пить!

Но просто так же нельзя! И тут я вспомнил про свой подарок. Электронный декантер от BORK. Настал его час. Пишут, что 15 сек равны часу. Ну ладно. Заливаем Сердюка, ставим на 30 сек. Но первый бокал наливаю себе так, чтобы сравнить.

Жжужжим, пищим - готово. Не знаю, было ли бы так после 2-х часов естественной декантации, но после BORK вино осталось совершенно таким же. И да - за 1200 рублей его можно пить. Этот своеобразный, немного сладковатый в теле, вкус сибирькового. Очень тонкий и легкий. Но описанные 12-14 % скорее ближе к 14, чем к 12. Но понимаешь это после бокала третьего. Пьется очень легко. Любителям натуральной натуралки очень рекомендую.

Посмотрим, буду ли жив завтра, как стращал Михаил.

Всем приятных выходных, пейте #российскоевино

Читайте firstguide.ru

#ВиталийКучура #первыйгид #сибирьковый