Ну что, Рэм не подвел.

Chardonnay из долины реки Черной в Крыму. Брют. Вино с защищенным географическим указанием «Крым».

С алкоголем указана приблизительная крепость от 11-13%. По ощущениям - ближе к 13. Можно твердые 12,5% давать.

Стоп, извините. Я не обещал записки сомелье. Да я и не сомелье вовсе.

Поэтому будем по простому.

Цвета у вина практически нет. И это, скорее, недостаток. Пахнет хорошо. Аккуратно. Не как некоторые, на себя парфюмом.

Газа тоже практически нет. А вот это, скорее, достоинство. Пьется как практические тихое.

Написано на этикетке, что это брют, но такой брют, что совсем брют 🙃 Почти всеми любимое Prosecco. И тут уж кому что нравится. Лично для меня наличие такого избыточного сахара … избыточно. И от этого вино мне показалось значительно проще, чем его потенциал.

Стоит ли оно своих 1 700. Не уверен. В категории до 2000 тысяч можно найти варианты и поинтересней.

Посмотрите наш рейтинг игристых, может что-то и подберете.

#российскоевино #первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Продолжаем с Рэмом. Теперь попробуем его игристый Пино нуар.

Та же река, та же долина, что и в бутылке chardonnay, только теперь это pino noir.

Крепость указана та же, что и у шардоне.

И это вино значительно интереснее предыдущего. Яркий цвет, оно почти розовое. Или оранжевое? Сами решите 🙃Приятный аромат и вкус. Такая же слабая газация. И это точно брют. Никакого намека на выпирающую сладость. Пьется вино отлично и явно выигрывает по всем характеристикам у своего собрата из долины реки Черная.

Вот это вино я очень рекомендую. Отличный вариант за свою цену в 1700.

#российскоевино #первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Sugar - ни хрена не сахарок

По пути домой, идя по пустому Филипповскому переулку, я наткнулся на него. И это был не сахар, нет. Это был днями открывшийся Sugar, о котором много писали в светской столичной хронике.

И я решил не проходить мимо, хотя и был не голоден.

Ну что я могу сказать. Хайп - это не преступление. Реально небольшое заведение. По дизайну - бистро. В московском понимании этого формата.

Сервис, кстати, очень расслабленный. Официант соизволил подойти минут через 15 после того, как я разместился за столом.

Меню - странное. Цены - безбожные для места и формата. Это как в Cartier обручальные кольца покупать, но там хотя бы понятно, за что переплачиваешь.

Я заказал тартар и чизкейк. Ну вот так 🤨

Заказ я ждал более получаса. Ну хоть пиво безалкогольное принесли быстро.

И это при том, что зал был заполнен менее чем наполовину молодыми людьми, которые в основном что-то пили и болтали.

Тонкий слой нарезанного мяса с соленым огурцом был щедро засыпан пармезаном так, что вкус мяса я не смог распознать. Но одинокий кусочек хлеба был хорош (привет, Буратино).

Чизкейк гордо назван «Сан Себастьяном». Немного сладковат (оправдывают название?), но был не плох. И его отдали комплиментом за недоеденный тартар.
Подсластили пилюлю, так сказать.

Российского вина в карте практически нет. Да и сама винная карта составлена очень странно. И с точки зрения ассортимента вина, и с точки зрения цен на него. Ну какой Dom Perignon в бистро? Но Prosecco на месте и то ладно.

В общем - все. Странное место. Не оставило никакого впечатления.

Мог спокойно пройти мимо и выпить свое пиво дома.

#первыйгид
#виталийкучура

@firstrestaurantguide

Ресторан не для всех

То, что людям нужны милые семейные ресторанчики, что бы бабушка на кухне, внучка сомелье, сын управляющий, а кошка с мышкой караулят склад диких колбас – обман из той же серии, что в Европе везде вкусно❗️

Ходят люди к Пинскому и на верхушку Трипэдвайзера.

Но такие рестораны нужны нам, тем, кто в теме❗️Такие, что бы ремонт делали хозяева сами. Что бы светильники покупали по блошкам и лампочки именно такие, как надо искали месяц, что бы каждый гвоздик прожили.

И помещение там часто будет кривенькое, часто на отшибке, без веранды – потому что на свои все.

Такими ощущались Рыбторг 🔥 Dreva 🔥 BOBO 🔥 Biology ✔️...

И вот теперь Рабле❗️

Его сделали Влада и Максим Лесниченко – если вы это читаете, вы их знаете. Владу так точно – самый брендовый сомелье в России.

Только в том, что называется Дежурная карта – 40 вин по бокалам❗️А есть еще основная – там тоже счет идет на десятки божественых бокалов и бутылок. Гаргантюатический размах.

Что касается Диких колбас еды, то я успел – крокеты из щек (950) и карпаччо (1 250) заставили заказать еще бокал красного, крудо из сибаса (1 450) супер, севиче тартар из креветок – вместо меня съел соус тайгермилк.

То есть 3 их 4 сразу в плюс 🎸 достойный результат в первую неделю работы.

Извлечем квинтэссенцию – в Рабле надо ходить. Я – буду 🤎

#рабле #обзор #наш_выбор 🔥

🤣 Подписаться