Есть сочетания, которые звучат неожиданно — а потом становятся любимыми🔥
Стейк с уверенной корочкой, молодой картофель с розмарином и густой соус из чёрной смородины. В нём есть всё, за что мы любим ужины у огня: жар, аромат, сочность и тот самый контраст сладости, кислотности и перца.

На FIRECUBE ИСКРА🔥 такой ужин начинается просто: разогреть решётку, дать мясу спокойно встретиться с сильным жаром — и не торопить процесс.

✔️Для четырёх порций понадобится:
4 стейка стриплойн по 250–300 г
700 г мелкого картофеля
150 г чёрной смородины — свежей или замороженной
2 ст. л. масла и розмарин
1 ст. л. мёда
1 ст. л. бальзамического уксуса
Соль и чёрный перец

🧑‍🍳Как готовить:
✔️Отварите картофель 10–12 минут до полуготовности. Слегка раздавите, перемешайте с маслом, солью и розмарином.
✔️Обсушите стейки и посолите перед самой жаркой. Хорошо разогрейте чистую решётку на сильном жаре и слегка смажьте её маслом.
✔️Жарьте стейки по 2–3 минуты с каждой стороны до уверенной корочки.
✔️Затем доведите на более спокойном жаре до желаемой температуры. После снимите с решётки и дайте мясу отдохнуть не менее 3 минут.

👌Пока стейк отдыхает, прогрейте в небольшой жаропрочной ёмкости смородину, мёд, бальзамик и 3–4 ст. л. воды. Раздавите часть ягод и добавьте щедрую щепотку перца.
✔️Подрумяньте картофель на решётке 6–8 минут. Нарежьте стейк поперёк волокон и подавайте с горячим соусом.
⚡️Главное — не двигайте стейк каждую секунду. Хороший рисунок решётки и та самая корочка появляются, когда мясо спокойно лежит на горячем жаре.

ИСКРА🔥 — это не только про быстрый розжиг. Это про возможность собрать красивый ужин без лишней сложности: огонь уже готов, остаётся выбрать, с кем разделить вечер.

Какой соус к стейку выбрали бы вы: ягодный, перечный или классический сливочный?

Следить за FIRECUBE: firecube.ru

#FIRECUBE #ИСКРА #FirecubeМоменты #гриль #стейк #рецепт #терраса #BBQ

Есть вещи, которые не забирают вечер, а возвращают его вам. Скоро покажем, как устроен FIRECUBE. #FirecubeВечер

Мы не объявляем войну мангалу.
Уголь — отдельный ритуал.
Газовый гриль выбирают, когда хочется меньше подготовительных действий и больше времени за общим столом.
Что ближе сегодня: ритуал или быстрый старт❓

Скоро на огне будет ещё вкуснее🔥
Мы готовим серию рецептов от шефа FIRECUBE🧑‍🍳 — понятных, выразительных и созданных для вечеров у гриля. Мясо, овощи, соусы и детали, из которых складывается тот самый ужин без лишней суеты.
Покажем, как работать с жаром, собирать вкусы и превращать обычный вечер на террасе в маленькое событие.
ИСКРА уже готова. Осталось выбрать первое блюдо.

Следите за FIRECUBE: firecube.ru
#FIRECUBE #ИСКРА #FirecubeМоменты #гриль #рецепты

Какое мясо выбрать для гриля? 🥩🔥

✔️Рибай и стриплойн любят прямой жар, вырезке нужна быстрая обжарка, а рёбра и грудинка раскрываются при долгом приготовлении на невысокой температуре.

🔥Сохраняйте шпаргалку — пригодится перед следующей поездкой за мясом.

А какой отруб чаще всего готовите вы❓
FIRECUBE — готовьте с удовольствием!

ПОДПИШИСЬ И ВЫИГРАЙ ГАЗОВЫЙ ГРИЛЬ FIRECUBE ИСКРА 1🔥

Первая партия грилей FIRECUBE уже на подходе. И один гриль мы разыграем среди подписчиков нашего сообщества ВКонтакте https://vk.ru/firecube__ru

✔️Чтобы участвовать:
— подпишитесь на сообщество FIRECUBE;
— сделайте репост этой записи на свою страницу;
— сохраните подписку и репост до подведения итогов.

Когда первая партия поступит в продажу, мы случайным образом выберем победителя среди участников, выполнивших все условия. Результаты опубликуем здесь.

Не хотите полагаться только на удачу❓
Оформите предзаказ:
— скидка 15%;
— приоритетная доставка после поступления грилей.
Предзаказ не обязателен для участия в розыгрыше.

🔥Подписывайтесь, делитесь записью — и, возможно, первый гриль-вечер будет за наш счёт.

Без углей. Без возни. Просто готовь. 🔥

🍂 Сентябрь почему-то принято считать концом лета.
Хотя для вечеров на улице он едва ли не лучше августа.
☁️ Воздух стал прохладнее. 🔥 На террасе снова хочется задержаться. 🍽 Еда остывает медленнее, разговоры — наоборот, становятся длиннее.
Можно накинуть куртку, поставить на стол что-нибудь горячее и не прятаться от дневной жары.
Сезон заканчивается не тогда, когда лист в календаре перевернулся.
Он заканчивается, когда мы сами перестаём выходить из дома.
🔥 Мы в FIRECUBE предлагаем не спешить.
Впереди ещё много вечеров, для которых не нужен особый повод.
Нужны огонь, простая еда и люди, которым не хочется говорить:
«Давайте уже в следующий раз».
🍂 Сентябрь только начинается.
А вы закрываете сезон в августе или готовите на улице до первых морозов?
—
🔥 Следить за FIRECUBE ИСКРА: firecube.ru
#FIRECUBE #ИСКРА #FirecubeМоменты #терраса #гриль

🔥 Перепёлка на гриле FIRECUBE с овощами и соусом из печёных перцев и баклажанов.

Румяная корочка, аромат гриля и нежный овощной соус с базиликом. В первом видео нашей серии рецептов готовим на FIRECUBE с чугунной решёткой — от запекания овощей до красивой подачи.
Сохраняйте рецепт и готовьте вместе с нами! 👨‍🍳
🛒 Ингредиенты
Для перепёлок:
Перепёлки
Растительное масло
Соль
Для овощного гарнира:
Шампиньоны
Болгарский перец
Кабачок
Томаты черри
Растительное масло
Чеснок
Орегано
Соль
Для соуса:
Болгарский перец
Баклажан
Свежий чеснок
Базилик
Тимьян
Растительное масло
Соль и немного сахара для баланса вкуса
Для подачи: микрозелень по желанию.
Количество продуктов подбирайте по числу порций, а специи добавляйте по вкусу.
🔥 Как готовить
1. Запекаем овощи для соуса.
Нарежьте перцы и баклажан, смажьте растительным маслом и выложите на хорошо разогретую решётку. Готовьте до мягкости и характерных подпалин. Переложите в ёмкость, накройте и оставьте на 10 минут: овощи пропарятся, и кожицу будет легче снять.
2. Маринуем овощи для гарнира.
Нарежьте болгарский перец и кабачок. Соедините с шампиньонами и черри, добавьте растительное масло, орегано, соль и чеснок. Перемешайте, чтобы маринад покрыл все овощи.
3. Взбиваем соус.
Снимите кожицу с запечённых овощей и переложите мякоть в чашу блендера. Добавьте чеснок, базилик, тимьян, соль и немного сахара. Взбейте до однородности и попробуйте — вкус должен быть сбалансированным.
4. Готовим перепёлок.
Подготовьте тушки: удалите лишнюю кожу и кончики крыльев, разрежьте вдоль грудки и раскройте. Посолите и тщательно смажьте растительным маслом.
Разогрейте гриль до 200 °C и выложите перепёлок на чугунную решётку. Примерно через 5 минут переверните, затем продолжайте готовить до полной готовности. Общее время зависит от размера тушек — первые 5 минут нужны только для обжаривания одной стороны.
5. Обжариваем гарнир.
После приготовления птицы очистите решётку и выложите маринованные овощи. Готовьте до желаемой мягкости и красивого рисунка гриля.
🍽 Подаём красиво.
Распределите соус по тарелке, сверху выложите овощи, а рядом — перепёлку. Завершите подачу микрозеленью: она добавит свежести и ярких красок.

📹Смотрите в видео весь процесс приготовления и два варианта подачи от шефа.

А что вы чаще готовите на гриле — птицу, мясо или овощи?
Делитесь в комментариях 👇

#FIRECUBE #РецептыНаГриле #ПерепелкаНаГриле #ОвощиГриль #ГотовимНаОгне