Pulp

Пространство у кофейни вроде немаленькое, но все равно нет привычной для Тбилиси широты. Мы сидели внутри. Еще есть площадки на улице, но столиков мало и они забитые. Сидеть снаружи было бы, скорее всего, комфортнее. Основатели - вроде питерские ребята, и это чувствуется: в интерьере, в обслуживании, в посетителях. Фрилансеры с ноутами, ребята с собаками, нефоры.

– Булка с корицей. Ну просто отвал! Это один из лучших вариантов сдобы, что я пробовала за всю жизнь. Вот эти части теста сверху можно отламывать и они прям хрустят! А внутри плотное и при этом мягкое свежайшее тесто. Вкус корицы яркий, но она вообще не горчит. Булочка идеальная на мой взгляд. Единственный момент: наверное, если бы к ней шел отдельно какой-то соус, было бы еще лучше.

– Какая-то штучка из слоеного теста. Выглядит аппетитно, но вкусу нам не зашло. Снаружи классно хрустит, но внутри тесто тяжелое, как будто непропекшееся что ли. Начинка совсем ниочемная, я даже не помню ее вкус, если честно. Но тут понравился один момент: мята. Она так прикольно оттеняет вкус соуса и выпечки, добавляет приятной свежести. Я до этого нигде не видела (да и не могла представить даже, если честно), чтобы ее добавляли в хлебобулочные изделия. Диса, может придумаешь что-нибудь?

#Тбилиси@abbcdddddd

Ratto

Место от основателей московских Underdog и La Virgen. И как по мне, тут у них получилось еще лучше.
Приятный просторный дворик с виноградником и открытой кухней с печью для пиццы. И даже внутри уютно и комфортно. И чисто! И никто не стоит ни у кого на голове.
Вайб похож на Underdog, но более расслабленный, медлительный. В лучших тбилисских традициях.

– Пицца с трюфелем. Хорошая. Очень хорошая. Прекрасная. Хочется вернуться, чтобы перепробовать все вкусы.

#Тбилиси@abbcdddddd

Keto and Kote

Для меня пока это самый лучший ресторан в городе. И в этот раз, и в прошлый самые яркие и приятные воспоминания именно отсюда. Он находится в грузинском дворике на краю обрыва. Под обрывом - следующая улица и следующие дворы. Спокойствие, умиротворение, счастье, благодарность - это то, что я чувствовала, когда сидела за столом в Кето под тенью деревьев и наблюдала, как жаркий день постепенно перетекает в прекрасный летний вечер.

– Хинкали с сулугуни и соусом песто. Попробовала их в прошлый свой приезд и стабильно вспоминала раз в несколько месяцев последние два года. Сейчас уже не смогу описать их вкус, но точно могу сказать, что они были необыкновенно вкусные! В этот раз не взяла повторно, потому что хотелось чего-то нового и более легкого и свежего.

– Салат с помидорами, огурцами и арахисовым кремом. Сам салат и овощи обычные, но вот эти зеленые шайбочки сверху и лепешка - что-то невероятное! Я - огромный фанат хлеба, и точно могу сказать, что этот - произведение искусства, откусываешь кусок и попадаешь в параллельное измерение. Из чего сделаны шайбочки я не поняла (в меню было написано “hazelnut cream”), но я поняла, что вкус у них прекрасный и ни на что не похожий (я ничего не похожего не пробовала вроде раньше).

#Тбилиси@abbcdddddd

Funicular

Кафе, с веранды которого можно видеть вееееесь Тбилиси. Оно находится на Мтацминде, а это, насколько я знаю, самая высокая точка города (поднимались на фуникулере). Мне вообще понравилась территория: большой зеленый парк и красивые виды. Обратно в город спускались пешком, дорога идет через лес: прохладно, красиво и приятно, но колени молили о пощаде от количества ступенек. Мы были днем в будний день, и даже тогда людей было немало, на выходных, наверное, сильно больше.

– Пончик с заварным кремом. Он считается визитной карточкой Фуникулера. Хороший. Я не очень поняла крем: по текстуре он больше был похож на какой-нибудь яблочный джем, чем на заварной, на вкус - не приторный, не жирный, не тяжелый. Тесто классное!

– Пончики с начинкой. Вот они не понравились. Слииииишком сладко, слишком нутелльно, слишком вареносгущенково. Вкуса теста вообще нет.

– Хачапури по-аджарски. Это не про мягкое сдобное тесто, это про хруст и про корочку! Бортики прям отламываешь, а не рвешь. Я оооочень такое люблю.

#Тбилиси@abbcdddddd

Прошла неделя, как я вернулась из Тбилиси, и наконец заканчиваю рассказ о рестиках оттуда. Заканчиваю местом, которое понравилось меньше всего. Но вдруг кому-то захочется именно такого вайба.

Daphna

Место современное, модное, их фишка - хинкали с разными начинками. Мы были вечером. Шум, гам, очень громкая музыка, неприятный свет и даже тарелки, как по мне, некрасивые. Вообще я не фанат заведений, в которых мало окон и света, а тут и в первом то зале света не особо много, так есть еще и следующие залы вообще без окон. И веранды у них нет, только скамейки по фасаду и несколько маленьких столов к ним.

– Хинкали с картофелем и сыром. Сыра тут ну очень мало, в основном чувствуется картофель. Скучно, пресно, сухо. Чего-то точно не хватает.

– Хинкали с грибами. Понравились. Сочные, ароматные, не было ощущения жирности и тяжести.

#Тбилиси@abbcdddddd