Eva

Ева - самая вкусная для меня! Да, шумно, да, много людей, но за качество их блюд готова простить им все. Тем более, что новая Eva находится в 10 минутах от дома, и помещение там большое и просторное. Я была вечером, поэтому не поняла до конца, но почти уверена, что из-за панорамных окон в утреннее/дневное время там светло, спокойно и приятно.

Греческий салат - 100/10! Ну просто лучший! Я не знаю, что за наркотик они подмешивают в заправку, но это что-то запредельно вкусное. Я не ем маслины и оливки, но те, которые в этом салате….

Лепешка - это как будто облачко в виде хлеба. Мягкая, молочная, нежная-нежная. Она без хруста и от этого не менее прекрасная. А если макать ее в соус от салата, есть вероятность улететь в космос от уровня вкусности.

Дзадзыки - хорошо, свежо. Я ела с лепешкой, но как будто к дзадзыки хотелось чего-то более яркого по вкусу и более твердого, хрустящего.

Комплиментарные овощи с хумусом - я не ценитель и не эксперт хумуса, но здесь даже его хочу доедать до последней капли.

Мусс с вареной сгущенкой, малиновый сорбет, жареный шоколад - вот тут, кстати, оды петь не буду. Просто качественный, хороший десерт. Но это не мой формат - он очень воздушный и нежный. Больше всего понравился единственный твердый ингредиент - посыпка из кусочков шоколада. По вкусу шоколад похож на гречишный, и он хорош!

Подробнее про булочки:

Даниш Тирамису - хрустящее слоеное тесто, творожная начинка, печенька савоярди и присыпка с кофе. По вкусу для меня: хорошая творожная ватрушка на слоеном тесте вместо сдобного. Вкус тирамису совсем не броский. Хорошо, качественно, но восторгов не было. Я ожидала, что начинка будет более жидкой и сливочной. И печенька внутри показалась лишней, вкуса нет, а сухости добавила.

Кукис Миндаль-Шоколад - самый толстый кукис, который я видела))) Вкусный! Текстура немного влажная, тянущаяся (я такое люблю), крупные куски хорошего шоколада, посыпка из соли, миндаль. И при этом не было ощущения, что он сильно жирный и маслянистый. И приторным он тоже не был. Вкусный, пробовать точно надо!

Здесь обновленная информация по кукису.

Булка с маком - вот это отвал бошки как вкусно! Вообще я фанат влажных пропитанных булочек, эту супер влажной не назовешь, но она все равно безумно крутая! Мака много, но не чересчур, поэтому чувствуется и мак, и невероятно вкусное тесто. Сверху она как будто немного карамелизирована сиропом, и это хорошо дополняет вкус. Вот вроде пишу сейчас, и все так банально и просто, да и сама булка простая, но она оооооочень вкусная! Откусываешь и проваливаешься куда-то в детство.

И последняя булка, которую мы не осилили и забрали с собой домой

Бабка с соленой карамелью - нууууу что сказать. От нее было больше всего ожиданий. По факту она понравилась меньше всего. Как будто ингредиенты не вязались друг с другом, карамели было слишком много, она была не оч вкусная и перебивала все остальное. Доедать не хочется, так и лежит в шкафу. Но выглядит красиво, конечно.

Это неделя выдалась сплошным поводом для контента для Лели. Обычно это значит, что в течение следующего месяца я перестану выходить в люди и буду питаться исключительно дома любимыми творогом и котлетами из Вкусвилла.

Но это будет потом, а сегодня - Narnia и Mina.

Narnia

Про Нарнию много слышала. Сама сказать что-то дельное не могу.

Интерьер не оценила, потому что мы сидели на веранде. Наш стол был единственным занятым. Возможно, это из-за почти штормового ветра и постоянного мелкого дождика. Нам даже побоялись открыть зонт для защиты от капель, потому что его могло снести ветром (да, мы немного странненькие)

Ела:

Суши без риса - масляная рыба, трюфельный айоли / тунец, трюфельный сыр - вместо риса основа из белой спаржи и цветной капусты. Эти суши так хвалят, поэтому у меня были большие ожидания. Но понравилось не очень. Как будто основа не так хорошо подходит рыбе как обычный рис. Но, возможно, я недостаточно хорошо распробовала.

Салат с грушей, авокадо, ореховый соус + креветки - я очень люблю креветки. И, если они, хорошо приготовленные, есть в составе блюда, оно для меня автоматически становится вкусным. Тут так и вышло. Ну и сочетание авокадо + креветки - беспроигрышное. Груша хорошо их дополнила.

Попробовала:

Копченый угорь, бамбук, рис - вот это было вкусно! Вкус яркий, активный

Скрембл с копченым угрем - очень уж пресно, без особого вкуса. Диана может исправит меня)))

Хвалят, но я не пробовала:
— чизкейк (выносят в виде качана цветной капусты)
— зеленый салат
— тартар из гребешка
— йогуртовое мороженое с карамелью и манго (в комментариях видео, выглядит прям топ!)

В Москве много классных вкусных мест, где я не была, поэтому стараюсь каждый раз ходить в новые, но сюда планирую вернуться. Очень хочется попробовать еще раз суши и роллы и заказать йогуртовое мороженое.

Любовь с Миной у меня давно: атмосфера, интерьер, посуда, табуле (!)

Фисташковый тирамису
Достаточно заметная фисташка + яркий кофе + нежная текстура + хрустящая посыпка – какое-то идеальное сочетание. Но! Порция огромная, поэтому брать на двоих или даже на троих.

Сан-Себастьян
По текстуре баскский чизкейк, по вкусу творожная запеканка. Явно чувствуется творог и даже немного яйца. Для запеканки – это ок, а для чизкейка – не уверена.

Панна котта с ягодами
Желеобразное молоко, посыпанное ягодами. Нуууу такое

Не пробовала, но попробую, потому что мечтаю об этом уже года два:
пиццу! она у них на тонком хрустящем тесте

Обещаю, это последний пост про еду.


На ближайшие дни

Saviv

Салат с солеными лимонами и молодым сыром - один из самых крейзи салатов на моей памяти. Я не тот человек, который из чашки достает лимон и ест его, мне кисло. Но тут лимоны другие, они вроде лимоны, но соленые и сладкие одновременно. Они сами по себе странненькие. А если добавить к ним виноград? А если еще кинзу и сыр (что-то среднее между фетой, брынзой и творожным)? Получается неожиданно крутое сочетание вкусов. Я ела, удивлялась вкусу, откладывала вилку. А потом ела еще раз, ингредиенты раскрывали друг друга с новой стороны, и их сочетание опять казалось сумасшедшим и кайфовым. И так снова и снова.

Хумус с креветкой - где-то там выше было про хумус из Евы и про то, что я не сильно большой любитель хумуса. Начинаю подозревать, что очень зря. Он прям хорош! Или это просто в Савиве и Еве его мастерски готовят?

Любимый десерт Сары - классический такой, сууупер шоколадный, качественный брауни + крем + козинаки. Козинаки вообще ни к селу, ни к городу, если честно. А все остальное для любителей сладкого (и особенно шоколада) - идеально.

Бабкамису - вот это тооооп! Я шла больше за десертом Сары, от этого ожидания были сильно меньше, но он сильно превзошел их. Тирамису, где в качестве основы идет шоколадная пропитанная бабка. И эта бабка, которая и сама по себе просто невероятно вкусная (сдобное тесто, шоколад), под слоем крема становится космической. Ну просто мед, честное слово.
Этот десерт надо было обязательно снять, чтобы передать степень пропитанности и нежности, но я иногда стесняюсь так делать)))

Пита - относительно мучных изделий я максимально необъективна, они для меня априори все вкусные (любимая часть в пицце - бортики). И вот эта пита ожидаемо тоже прекрасна.

Еще попробовала бабагануш - с одного укуса (и слов человека, который его не любит) судить сложно, но мне не очень понравилось.

Еще советуют, но я не пробовала:
– фалафель
– манакиш
– классический хумус
– хумус с курицей.

А еще в Савиве комфортно, приятно и красиво. Людей не сильно много, помещение просторное, и терраса судя по подготовительным работам будет стильная и уютная.

Вчера с Лерой мы обсуждали еду и любовь к еде. И то, как рубрика «для Лели» связана с РПП. О таких вещах не очень приятно рассказывать, но я тут вроде как решила выходить из зоны комфорта и писать честно о том, что волнует и тревожит.

Мое РПП сейчас в ремиссии. И это потрясающее чувство свободы. Ремиссия не случилась сама собой, за ней стоит огромная работа и труд, много разных попыток, много откатов (которые случаются сейчас тоже, но уже значительно реже). Весь этот путь помимо тревоги из-за еды и веса у меня была еще мысль о том, что я сломала себе жизнь в тот момент, когда села на первую диету. Я уже прочитала, что РПП не лечится, оно только уходит в ремиссию, что при любой стрессовой ситуации, оно снова тут как тут. Но я нигде не читала о том, что процесс работы с расстройством подарит мне классные инструменты для дальнейшей жизни и научит радоваться очень простым вещам. Я неделю была на седьмом небе от счастья после того, как первый раз заметила, что могу не доесть блюдо, которое не нравится.

Меня опять куда-то не туда понесло. Я хотела рассказать про инструменты. Эти техники появились в жизни в процессе работы с РПП и так до сих пор и остались:

1. Когда я ем, я именно ем. Не смотрю параллельно ютуб, не читаю книгу, не болтаю по телефону. Я концентрируюсь на вкусе, текстуре, оцениваю, нравится мне или нет. Зачем? Чтобы не только наполнить желудок, но и отправить сигнал мозгу о том, что у нас тут еда вообще-то. Чтобы не было ситуаций, когда желудок уже заполнен, а чувство голода никуда не думает уходить. У людей с РПП нарушено чувство аппетита, нам сложно остановиться есть, потому что мозг всегда голодный. Вот это как раз способ дать ему заметить и понять, что мы поели. Поэтому, если заметите, что во время еды я на секунду закрываю глаза и продолжаю есть, не удивляйтесь и не сдавайте в психушку, это я концентрируюсь на вкусе еды.

2. Дневник питания. Это когда ты записываешь свои приемы пищи и оцениваешь, насколько они понравились и почему. Зачем? Еще один способ заставить замечать вкус и текстуру. Это приходится делать, чтобы потом поставить оценку. В этом случае еда не пролетает мимо тебя. Не бывает ситуаций, когда ты машинально съел две пиццы, но даже не заметил, как это случилось. Удовольствия никакого не получил, желудок наполнил и через 10 минут не вспомнишь, с какой они были начинкой. Сейчас я его уже не веду, но остались рудименты в виде заметок, где оцениваю по десятибалльной шкале каждую новую конфету, печеньку или любой другой снек. Опять просьба не сдавать меня в спец учреждения. Тут, кстати, есть еще один момент: я стараюсь всегда пробовать что-то новое, потому что в этом случае буду более внимательна к вкусу, чтобы оценить и записать. И редко повторно покупаю одни и те же печеньки, потому что есть вероятность, что они «пролетят», а я даже кайфа не почувствую от вкуса.

Если кто-то дочитал до этого момента, я буду в шоке. Но тут уже финал.
В общем, заметки о еде стали как раз симбиозом двух пунктов, которые я расписала выше. Любые блюда в рестиках я оцениваю и разбираю по косточкам у себя в голове, потому что уже привыкла так делать. И из-за этого могу легко, просто и с удовольствием потом часами сидеть и рассказывать о них. Ну или писать)))