Сегодня такую штуку вспомнила - сабайон из шампанского. Я этот десерт готовила бабушке на даче как-то, и он имел такой успех, что каждый день кто-то ехал на велосипеде в магазин за "Советским", а я стояла и била венчиком над водяной баней на жаркой летней кухне, отгоняя ос. Вот это жизнь.
Десерт самый простой
200 мл шампанского (1 стакан)
90 г сахара (полстакана)
6 желтков
Все в миску, на водяную баню и дальше венчиком взбиваете, пока не заварится.
Остудить, в бокалы и ягод сверху, любых. И мороженого шарик можно, чтобы совсем отлететь.
Десерт самый простой
200 мл шампанского (1 стакан)
90 г сахара (полстакана)
6 желтков
Все в миску, на водяную баню и дальше венчиком взбиваете, пока не заварится.
Остудить, в бокалы и ягод сверху, любых. И мороженого шарик можно, чтобы совсем отлететь.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Привет!
Недавно я делала тыквенный хлеб на закваске, и, попробовав несколько вариантов, лказалась в тупике. Мне не нравилось, как тыква теряется, и в целом хотелось чего-то полегче. В итоге я попробовала сделать его в манере картофельного хлеба и это супер кайф.
Применимо для домашней духовки:
250 г запеченной до мягкости тыквы (холодной)
180 г молока
350 г муки
10 г соли
3-5 г инстантных дрожжей или 10 г живых
Замесить, оставить на 1 час, сложить хорошо на 30й минуте.
Потом сформовать шар. Отдохнуть 10 мин, сделать кще раз шар или буханочку. Оно липкое, работайте мокрыми руками. Минут 30 расстойки и в разогретую на 240С духовку с камнем.
Недавно я делала тыквенный хлеб на закваске, и, попробовав несколько вариантов, лказалась в тупике. Мне не нравилось, как тыква теряется, и в целом хотелось чего-то полегче. В итоге я попробовала сделать его в манере картофельного хлеба и это супер кайф.
Применимо для домашней духовки:
250 г запеченной до мягкости тыквы (холодной)
180 г молока
350 г муки
10 г соли
3-5 г инстантных дрожжей или 10 г живых
Замесить, оставить на 1 час, сложить хорошо на 30й минуте.
Потом сформовать шар. Отдохнуть 10 мин, сделать кще раз шар или буханочку. Оно липкое, работайте мокрыми руками. Минут 30 расстойки и в разогретую на 240С духовку с камнем.