Storia del frico, il piatto delle montagne friulane che all’inizio era dolce
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https://www.cibotoday.it/storie/territorio/frico-friulano-storia-interpretazioni-ricetta.html
Storia e interpretazioni del frico friulano

Patate, formaggio e a volte cipolla, che nel Medioevo si condivano con zucchero e cannella. Lo dicono i libri e ci pensano anche tanti chef, che amano interpretarlo

Un piatto unico che sembra fatto apposta per sostenere le giornate in montagna, dalla lista di ingredienti corta, ma dalla storia invece lunghissima. Parliamo del frico, a un primo sguardo una via di mezzo tra una frittata e un tortino (ma attenzione, non c’è traccia di uova), nato in Friuli e apprezzato da chi si trova lì in viaggio e in vacanza. Patate, formaggio e tutt’al più cipolle: così lo prepariamo oggi. Ma in realtà, molti secoli or sono, ci volevano anche zucchero e cannella. Scopriamo di più …

Stiamo mangiando sempre più plastica
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https://www.wired.it/article/plastica-negli-alimenti-ftalati-rischi-salute/
Non solo a causa degli imballaggi, ma anche per la contaminazione dell’acqua e del suolo. Una nuova ricerca ha trovato alti livelli di plastificanti in 84 alimenti su 85 analizzati

La plastica è sempre più presente negli alimenti che consumiamo, da quelli comprati al supermercato al cibo già pronto dei fast food. Una nuova analisi di Consumer Reports ha individuato alti livelli di plastificanti noti come ftalati, una sostanza chimica usata per rendere la plastica più resistente, in 84 prodotti su 85 diffusi a livello internazionale.

Dagli imballaggi ai nastri trasportatori, ma anche dai guanti o dall’acqua e dal suolo contaminati, sono moltissimi i modi in cui le sostanze plastiche possono entrare nel cibo che poi arriva sulle nostre tavole. E se le autorità stanno agendo, sotto la spinta delle associazioni dei consumatori, per ridurre la [...]

Inventato il primo semiconduttore di grafene. L’elettronica non sarà più la stessa
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https://www.dday.it/redazione/48009/inventato-il-primo-semiconduttore-di-grafene-lelettronica-non-sara-piu-la-stessa
Si apre una nuova era nell’elettronica. Una ricerca congiunta di Cina e USA ha creato il primo materiale in grafene con capacità di semiconduzione e con una mobilità elettrica 10 volte superiore a quella del silicio.

Un team di ricerca del Georgia Institute of Technology e dell’Università di Tianjin in Cina, guidato dal professore di fisica Walter de Heer, ha raggiunto un importante traguardo nel campo dell’elettronica: la creazione del primo semiconduttore funzionale realizzato in grafene. Questo risultato è stato ottenuto “coltivando” il grafene su un substrato di carburo di silicio per dare vita a un semiconduttore con una mobilità (degli elettroni) 10 volte superiore a quella del silicio.

Il grafene avrà una responsabilità enorme: cambiare l’elettronica

“Ci eravamo cullati pensando che il silicio [...]

[@cucina](https://feddit.it/c/cucina) un po' di relax post pranzo
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Tangenti al Miur, Giovanna Boda condannata a due anni e due mesi di carcere
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Tangenti al Miur, Giovanna Boda condannata a due anni e due mesi di carcere

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[@cucina](https://feddit.it/c/cucina) cacio e pepe in preparazione!
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A Roma la protesta per abolire il numero chiuso. Una studentessa: “Si favoriscono posti in università private con rette alle stelle”
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A Roma la protesta per abolire il numero chiuso. Una studentessa: “Si favoriscono posti in università private con rette alle stelle”

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“Chiedo perdono, ma a vent’anni…”: un brano da “Dare la vita”, il libro postumo di Michela Murgia
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“Chiedo perdono, ma a vent’anni…”: un brano da “Dare la vita”, il libro postumo di Michela Murgia

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“La mia ragazza su Marte” di Deborah Willis: l’amore ai tempi del cambiamento climatico
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“La mia ragazza su Marte” di Deborah Willis: l’amore ai tempi del cambiamento climatico

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Premio Nonino 2024: i vincitori e la cerimonia di premiazione
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Premio Nonino 2024: i vincitori e la cerimonia di premiazione

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Scuola per Librai Umberto e Elisabetta Mauri: il programma del Seminario 2024
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Scuola per Librai Umberto e Elisabetta Mauri: il programma del Seminario 2024

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Come cambia la casa editrice astoria
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Come cambia la casa editrice astoria

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“Leggere per insegnare”: un incontro per fornire agli insegnanti una chiave di lettura del presente
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“Leggere per insegnare”: un incontro per fornire agli insegnanti una chiave di lettura del presente

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Lettera aperta alla Conferenza dei rettori delle università tedesche: Chiudere gli account su Twitter/ X e altri server centralizzati a favore del Fediverso
https://feddit.it/post/4695474

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https://www.openpetition.de/petition/online/open-letter-to-the-german-rectors-conference-hrk-on-the-use-of-social-media?language=it_IT.utf8
Gli scienziati tedeschi e le organizzazioni per i diritti civili esortano le università e gli istituti di istruzione a abbandonare i servizi centralizzati come Twitter/ X, TikTok, e Facebook su problemi di salute e privacy.

I firmatari dicono che la presenza sul web dovrebbe essere stabilita su Mastodon e altri server del Fediverso, perché il design decentralizzato è “molto più compatibile con le regole della cooperazione democratica e sostenibile.”

Lettera aperta alla Conferenza dei rettori delle università tedesche: Chiudere gli account su Twitter/ X e altri server centralizzati a favore del Fediverso
https://feddit.it/post/4695477

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cross-posted from: feddit.it/post/4695474

Gli scienziati tedeschi e le organizzazioni per i diritti civili esortano le università e gli istituti di istruzione a abbandonare i servizi centralizzati come Twitter/ X, TikTok, e Facebook su problemi di salute e privacy.

I firmatari dicono che la presenza sul web dovrebbe essere stabilita su Mastodon e altri server del Fediverso, perché il design decentralizzato è “molto più compatibile con le regole della cooperazione democratica e sostenibile.”

Substackwashing: Substack rimuoverà cinque newsletter naziste per vedere l'effetto che fa
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Substackwashing: Substack rimuoverà cinque newsletter naziste per vedere l’effetto che fa

Substack non sta cambiando la sua policy, ma una loro reinterpretazione comporterà la rimozione di alcuni contenuti: sarà sufficiente per porre fine al contraccolpo?

@eticadigitale

https://www.theverge.com/2024/1/8/24030756/substack-nazi-newsletter-content-moderation

Il prossimo grande aggiornamento del Wi-Fi è ufficialmente tra noi
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Il prossimo grande aggiornamento del Wi-Fi è ufficialmente tra noi

La Wi-Fi Alliance ha iniziato a certificare i dispositivi Wi-Fi 7 per assicurarsi che siano all’altezza e funzionino bene insieme.

@informatica

https://www.theverge.com/2024/1/8/24024838/wi-fi-certified-7-announced-ar-vr-streaming-4k-8k

Unity, il produttore del motore per videogiochi, sta per licenziare altri 1.800 dipendenti, che rappresentano il 25% della sua forza lavoro
https://feddit.it/post/4696445

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Unity, il produttore del motore per videogiochi, sta per licenziare altri 1.800 dipendenti, che rappresentano il 25% della sua forza lavoro

Solo poche settimane dopo l’ultima ondata di licenziamenti, Unity sta nuovamente riducendo la propria forza lavoro. Questa volta, circa 1.800 dipendenti perderanno il lavoro nelle prossime settimane poiché l’azienda sta cercando di migliorare la propria performance finanziaria dopo un anno difficile

@lavoro

https://techcrunch.com/2024/01/09/unity-to-lay-off-another-1800-employees-representing-25-of-its-workforce/

La campagna di spionaggio informatico Sea Turtle prende di mira le società IT e di telecomunicazioni olandesi
https://feddit.it/post/4696813

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La campagna di spionaggio informatico Sea Turtle prende di mira le società IT e di telecomunicazioni olandesi

Telecomunicazioni, media, fornitori di servizi Internet (ISP), fornitori di servizi di tecnologia dell’informazione (IT) e siti web curdi nei Paesi Bassi sono stati presi di mira come parte di una nuova campagna di spionaggio informatico intrapresa da un attore di minacce del Türkiye-nexus noto come Sea Turtle

thehackernews.com/2024/01/sea-…

@informatica

Gruppo di hacker filo-iraniani che prende di mira l'Albania con il malware No-Justice Wiper
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Gruppo di hacker filo-iraniani che prende di mira l’Albania con il malware No-Justice Wiper

La recente ondata di attacchi informatici contro le organizzazioni albanesi ha comportato l’uso di un wiper chiamato No-Justice

@informatica

I risultati provengono dalla società di sicurezza informatica ClearSky, che ha affermato che il malware basato su Windows “blocca il sistema operativo in modo tale da non poter essere riavviato

thehackernews.com/2024/01/pro-…