Как я провел лето.
Прошла почти неделя сентября и воздух на улицах уже сильно пропитан осенью.

Три месяца лета выдались жаркими и насыщенными. Время пролетело довольно быстро, но приятно осознавать, что за прошедшие 92 дня было много всего.

Cобираем итоги прошедшего сезона в словах и картинках.
Немного ностальгируем и готовимся к осенним приключениям.

В лучах осеннего солнца калибруем рецепты, рецепторы и оттачиваем и без того идеальные дрипы.

На этот раз мы подготовили наших лучших и красивых бойцов: Лера и Полина на страже вкуса, чтобы ваша чашка была безупречна при любых обстоятельствах.

Знакомство с Эквадором началось где-то на стыке спортивного интереса к открытиям и любви к хорошему, интересному и труднодоступному кофе.

В декабре 2022 года я случайно познакомился с компанией Makicuna, которая занимается экспортом исключительных лотов из Эквадора в Европу, и после непродолжительного общения я вернулся в Москву с 5-6 образцами из остатков текущего урожая.

Кофе тогда не удивил меня яркостью или сложностью, но сама идея того, что я ни разу за 17 лет работы с кофе не пробовал эквадорское зерно и теперь у меня появилась возможность показать его рынку, покорила сиюминутно.

Так в Fauno весной 23-го года появилось несколько мешков сидры и типики мехорадо. Те, кто с нами давно, наверняка помнят Ромми Идробо (на фотографиях как раз её ферма La Yumbada и её сын) и наши робкие попытки раскрыть терруар.

Это было вкусно, многообещающе, и я предполагал, что если успеть попробовать свежий урожай первым — есть возможность найти что-то гораздо более выразительное и сногсшибательное. Именно в тот момент мы взяли билеты в Кито на ноябрь 23-го года.

А что такое Сан Августин, как выращивает кофе пилот ВВС Эквадора и почему мы думали, что нас убьют в горах, я расскажу в обмен на 74 реакции!