Прошлую рабочую неделю провели на выставке Бевитек. Посетителей было мало, но к нам на стенд традиционно приходили друзья и партнеры.
Дорогой мне Василий Иванович Медведев, несравненная Галина Алексеевна Ермолаева.
А на третьем фото- мы, СтепаноРазиновцы.
Игорь Серафимович Чернышев -главный пивовар (ныне в безалкоголке), Галина Александровна Авидонова -начальник солодовенного цеха (ныне управляет тремя солодовнями Грейнруса) и я -заместитель начальника производственной лаборатории ( где работаю сейчас-в профиле).
Обсуждаем с организаторами проведение отмененных наших семинара и тренинга в апреле-мае. Появится информация-обязательно сообщим!
Берегите себя и своих близких!
Дорогой мне Василий Иванович Медведев, несравненная Галина Алексеевна Ермолаева.
А на третьем фото- мы, СтепаноРазиновцы.
Игорь Серафимович Чернышев -главный пивовар (ныне в безалкоголке), Галина Александровна Авидонова -начальник солодовенного цеха (ныне управляет тремя солодовнями Грейнруса) и я -заместитель начальника производственной лаборатории ( где работаю сейчас-в профиле).
Обсуждаем с организаторами проведение отмененных наших семинара и тренинга в апреле-мае. Появится информация-обязательно сообщим!
Берегите себя и своих близких!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Оказывается, мракобесие в комментариях неделю назад было не только у меня, но и в комментариях практически всех известных людей. Только там комментарии чистили админы, а так как у меня нет админов, то чистила и банила я сама. Причем нещадно, хотя делаю это крайне редко.
Ни одной гадости не написали те, кто меня знают лично. Более того, на Бевитек пришел молодой коллега, познакомился, пообщался, а потом извинился-знаете, говорит, я тоже писал вам плохие комменты, вы их стирали, я заново писал. Сейчас понимаю- был не прав, извините.
В стрессовой ситуации люди по разному себя проявляют, это понятно.
Но откуда появляется злость, гадостная писанина-я не понимаю. Зависть и злость в первую очередь съедают того, в ком это сидит!
Если я вижу, что в моем окружении появляются злые и завистливые люди-я делаю все, чтобы они не фигурировали в моей жизни.
Как мы, будучи детьми, верим в прекрасное и доброе, а вырастая, приобретаем такие навыки?
Скажу еще, что меня абсолютно не задевает, когда обо мне пишут гадости. От слова совсем! Мне все равно 🤷♀️
У меня просто нет времени это читать и реагировать.
♥️ И именно доброта спасет мир!
Андрей Миронов, «Сказка странствий»
Ни одной гадости не написали те, кто меня знают лично. Более того, на Бевитек пришел молодой коллега, познакомился, пообщался, а потом извинился-знаете, говорит, я тоже писал вам плохие комменты, вы их стирали, я заново писал. Сейчас понимаю- был не прав, извините.
В стрессовой ситуации люди по разному себя проявляют, это понятно.
Но откуда появляется злость, гадостная писанина-я не понимаю. Зависть и злость в первую очередь съедают того, в ком это сидит!
Если я вижу, что в моем окружении появляются злые и завистливые люди-я делаю все, чтобы они не фигурировали в моей жизни.
Как мы, будучи детьми, верим в прекрасное и доброе, а вырастая, приобретаем такие навыки?
Скажу еще, что меня абсолютно не задевает, когда обо мне пишут гадости. От слова совсем! Мне все равно 🤷♀️
У меня просто нет времени это читать и реагировать.
♥️ И именно доброта спасет мир!
Андрей Миронов, «Сказка странствий»
Вчера мы провели интересную дегустацию с ребятами, которые больше всех в стране настучали чекинов в сети Untapped.
Сняли ролик, смонтируем и выложим, там уже все подробности и расскажем.
И вчера же получила интересный опыт. Проведя дегустацию, мы с Антоном Гудзоном, Маратом Сеттаровым, Павлом Логвиновым и самыми стойкими дегустаторами совершили пивной трип. Начали с Домика, потом минут 10 ходьбы до КрафтРепаблика, потом ВТД, потом Руле. Выпил стаканчик, пообщался, прогулялся, потом опять.
И пиво/меды/сидры вкусные, и интересное общение, и не захмелеешь за счет прогулок.
Прекрасно! Спасибо, ребята, за компанию!
Сняли ролик, смонтируем и выложим, там уже все подробности и расскажем.
И вчера же получила интересный опыт. Проведя дегустацию, мы с Антоном Гудзоном, Маратом Сеттаровым, Павлом Логвиновым и самыми стойкими дегустаторами совершили пивной трип. Начали с Домика, потом минут 10 ходьбы до КрафтРепаблика, потом ВТД, потом Руле. Выпил стаканчик, пообщался, прогулялся, потом опять.
И пиво/меды/сидры вкусные, и интересное общение, и не захмелеешь за счет прогулок.
Прекрасно! Спасибо, ребята, за компанию!
Олег, говорю, давай с нами вставай сфотографируемся.
Теперь понимаю, почему отказался 🤪
Поясню, наверное, -в зеркале в отражении он
Теперь понимаю, почему отказался 🤪
Поясню, наверное, -в зеркале в отражении он
Telegram
Два пива, пжлст!
Шутки в сторону. Вчера был очень насыщенный день. Журнал RealBrew, подкаст «Два пива, пжлст!», телеграм-канал СОвСU и модератор российского сегмента Untappd Павел Логвинов организовали дегустацию, на которую пригласили 12 мощнейших чекинаторов нашей страны.…
Отправили кег с пивом в другой город. Перевозчик на коробку налепил свои штрих-код , да так, что закрыл дата-матрикс ЧЗ. Ресторан со скальпелем очищал налепленное до нашего ярлыка.
Спрашиваю у ЧЗ, а что было бы, если бы не смогли считать?
Два варианта:
1 Утилизация на месте покупателя
2 Возврат производителю и утилизация
Буквальный ответ ЧЗ:
С точки зрения подачи сведений в ГИС МТ - ничего т.к. сейчас (пока что) законодательно не прописана обязанность списывать по иным причинам, кроме розничной реализации.
С точки зрения физики и действующего законодательства - не принимать такую продукцию, если всё же приняли - оформлять возврат, если возврат не готовы делать - списывать и утилизировать.
Оборот (перемещение, хранение, продажа) с нечитаемым DM или с отсутствующим DM запрещен, административная и уголовная ответственность.
Когда подключится розница на фасованную продукцию, мне страшно представить, сколько возвратов мы будем принимать.
То есть законно произвели, в ЕГАИС отразили, налоги заплатили-и утилизируйте.
Все в выигрыше, кроме производителей.
Офигенный бизнес!
Спрашиваю у ЧЗ, а что было бы, если бы не смогли считать?
Два варианта:
1 Утилизация на месте покупателя
2 Возврат производителю и утилизация
Буквальный ответ ЧЗ:
С точки зрения подачи сведений в ГИС МТ - ничего т.к. сейчас (пока что) законодательно не прописана обязанность списывать по иным причинам, кроме розничной реализации.
С точки зрения физики и действующего законодательства - не принимать такую продукцию, если всё же приняли - оформлять возврат, если возврат не готовы делать - списывать и утилизировать.
Оборот (перемещение, хранение, продажа) с нечитаемым DM или с отсутствующим DM запрещен, административная и уголовная ответственность.
Когда подключится розница на фасованную продукцию, мне страшно представить, сколько возвратов мы будем принимать.
То есть законно произвели, в ЕГАИС отразили, налоги заплатили-и утилизируйте.
Все в выигрыше, кроме производителей.
Офигенный бизнес!
Коллеги,
Обратите внимание, что мошенники создают полностью идентичные с виду ники и потом пишут с них, выдавая себя за того, кого копируют.
Так, активно рассылаются сообщения от якобы Ирины Гудковой, генерального директора компании PROSOLOD™.
Правильный ник Ирины @IrinaGudkova_PRO.
Будьте бдительны!
Обратите внимание, что мошенники создают полностью идентичные с виду ники и потом пишут с них, выдавая себя за того, кого копируют.
Так, активно рассылаются сообщения от якобы Ирины Гудковой, генерального директора компании PROSOLOD™.
Правильный ник Ирины @IrinaGudkova_PRO.
Будьте бдительны!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Можно ли печатать дубли дата-матрикс кодов, хранить в электронном виде сгенерированный код?
В Договоре «О предоставлении устройства регистрации эмиссии…»
В разделе «Хранение и использование кодов маркировки»
Коды маркировки (далее – КМ), включающие в себя идентификатор ключа подписи и код проверки (крипточасть КМ), могут храниться в учетной системе или АСУТП Участника только в процессе производственного цикла. После завершения производственного цикла, крипточасть должна быть удалена. Хранение КМ, включающих в себя крипточасть, после завершения производственного цикла в учетной системе или АСУТП Участника запрещено».
В Договоре «О предоставлении устройства регистрации эмиссии…»
В разделе «Хранение и использование кодов маркировки»
Коды маркировки (далее – КМ), включающие в себя идентификатор ключа подписи и код проверки (крипточасть КМ), могут храниться в учетной системе или АСУТП Участника только в процессе производственного цикла. После завершения производственного цикла, крипточасть должна быть удалена. Хранение КМ, включающих в себя крипточасть, после завершения производственного цикла в учетной системе или АСУТП Участника запрещено».
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Голова болела целый день
Теперь понятно почему
Теперь понятно почему
ЭНС 16% алк 6% IBU 50 ед
Закладка:
Светлый солод 80%
Рис 10%
Пшеничный солод 10%
Варим с отваркой, на которую задаем весь рис и пшеничный солод и такое же количество светлого солода (светлый 20%
рис 10%, пшеничный солод 10%)
Затем 65 град -30 мин
72 град -20 мин
78 град -перекачка в фильтр-чан
Хмель:
Хмель урожая краснодарского проекта компании Грейнрус.
Магнум на горечь через 15 минут после начала кипячения (25 ед горечи)
За 15 минут до конца кипячения -Каскад и Мандарина Бавария. В вирпул на 1 тыс литров сусла 2 кг хмеля
Сухое охмеление -2-3 кг хмеля Каскад и Мандарина Бавария. Мы готовим горизонтальный форфас, задаем хмель (без мешка), закачиваем углекислоту с вечера. С утра стравливаем углекислоту ( отводим кислород) и закачиваем новую, затем перекачиваем пиво. Выдержка 10 дней при температуре 8 градусов.
Частично хмель был шишковой- задавали в фильтрчан сверху. Горечь получается более сглаженная.
Дрожжи
Ферментис S-23
Люблю эти дрожжи, они хорошо работают с рисом-а наш базовый премиум лагер также с отваркой и рисом.
Температура брожения 18 градусов!
Далее диацетильная пауза 6 градусов
Далее перекачка, отвод дрожжей и выдержка 2 недели при 0 плюс 2 градуса.
Далее перекачка на сухое охмеление.
Отмечу, что в соответствии со стилем, пиво должно быть прозрачным, без опала.
🍺
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, заведу рубрику
#впередилето
И буду рекомендовать вам полезности по летнему времяпрепровождению
Итак, в конце мая (а это уже почти лето) пройдет традиционный Форум «ПИВО» в Сочи.
Выставка «Пиво», фестиваль «Море пива в Сочи», конгресс производителей напитков, профессиональный дегустационный конкурс -все это более 30 лет проходит в отеле Жемчужина. Традиционно на Форум приезжают участники отрасли со всей страны.
Совершая утренний моцион по плаванью в морской подогретой воде бассейна отеля Жемчужина, можно изменить условия договора на поставку солода путем изменения базиса доставки с железнодорожного транспорта на автомобильный, проговорить возможность изготовления емкостей из нержавейки нужной высоты, обсудить прошедший круглый стол Союза Российских Пивоваров.
Вечерами все близлежащие кафе и рестораны забиты знакомыми лицами, а пиво Хадыженское выпивается тоннами (другого не предлагают). Год потом на это пиво смотреть не могу.
В прошлом году не успели дойти до моря, в этом останемся на один день, чтобы уж наверняка.
РиалБрю будет со стендом.
Самое время купить билеты на самолет.
В отель можно заселиться через организаторов выставки.
📌 21-22 мая
Сочи, отель Жемчужина
#впередилето
И буду рекомендовать вам полезности по летнему времяпрепровождению
Итак, в конце мая (а это уже почти лето) пройдет традиционный Форум «ПИВО» в Сочи.
Выставка «Пиво», фестиваль «Море пива в Сочи», конгресс производителей напитков, профессиональный дегустационный конкурс -все это более 30 лет проходит в отеле Жемчужина. Традиционно на Форум приезжают участники отрасли со всей страны.
Совершая утренний моцион по плаванью в морской подогретой воде бассейна отеля Жемчужина, можно изменить условия договора на поставку солода путем изменения базиса доставки с железнодорожного транспорта на автомобильный, проговорить возможность изготовления емкостей из нержавейки нужной высоты, обсудить прошедший круглый стол Союза Российских Пивоваров.
Вечерами все близлежащие кафе и рестораны забиты знакомыми лицами, а пиво Хадыженское выпивается тоннами (другого не предлагают). Год потом на это пиво смотреть не могу.
В прошлом году не успели дойти до моря, в этом останемся на один день, чтобы уж наверняка.
РиалБрю будет со стендом.
Самое время купить билеты на самолет.
В отель можно заселиться через организаторов выставки.
Сочи, отель Жемчужина
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро!
Пьем кофе и разглядываем мемы.
Погода подбрасывает сюрпризы -из +22 в Москве вернулась в минус 2 в Петербург. Дочка, увидев в окне снег, обрадовалась и стала заново ждать Дедушку Мороза, пришлось объяснять про погодные коллизии.
Пьем кофе и разглядываем мемы.
Погода подбрасывает сюрпризы -из +22 в Москве вернулась в минус 2 в Петербург. Дочка, увидев в окне снег, обрадовалась и стала заново ждать Дедушку Мороза, пришлось объяснять про погодные коллизии.