14-16 апреля в Москве, Крокус Экспо состоится Международная выставка оборудования, ингредиентов и упаковки для производства напитков Бевитек.

На выставке можно посетить стенды поставщиков, пообщаться, встретиться с друзьями и коллегами.
Получить билет можно тут

Кроме выставки будет активная деловая программа. И можно задать вопрос участникам Панельной дискуссии Форума "Абсолютный градус: Плато°, Брикс°, Гесс°", который пройдет 14 апреля, 11:15 - 12:30,

Участники Панельной дискуссии:

- Ю.Л. Васильченко, заместитель руководителя Росалкогольтабакконтроля

- А.В. Моисеев, начальник Управления стратегических направлений деятельности Росалкогольтабакконтроля

- О.Н. Лиршафт, начальник Контрольного управления Росалкогольтабакконтроля

- И.А. Хавский, первый заместитель Председателя Совета Союза российских пивоваров

- Ю.М. Юдич, руководитель комитета ФРИО по российскому виноделию, руководитель аналитической группы АЛКОЭКСПЕРТ

- И.Б. Косарев, президент Союза производителей алкогольной продукции

Вопросы можно отправить Александру a.malyshev.barley-malt@mail.ru, @Alexander_Malyshev1
Регистрация на деловую программу тут

С 2022 по 2025 год продажи безалкогольного пива в России выросли на 15% в натуральном выражении и на 17% — в денежном,.

При этом, по данным Росалкогольтабакконтроля, в целом продажи пива в 2025 году сократились на 16,7%.

Ozon в 2025 году зафиксировал рост спроса на все безалкогольные аналоги спиртных напитков. Продажи безалкогольного пива выросли в 2,6 раза, сидра — в десять раз год к году. В Wildberries продажи безалкогольного пива увеличились на 58%. 

Источник

Объем мирового рынка пивной посуды будет расти со среднегодовым темпом роста в 8,0% до 2030 года.

Самый популярный вид посуды-пинта. Доля выручки в 2023 году -34.1%.
Пинты бывают американские -16 унц и британские -20 унц. По форме -конические, но́ник, с рифлёным «пупырчатым» боком, тюльпан, в форме бутылки. Вся эта вариабельность делает этот вид посуды самым популярным.
Следом идут кружки mugs. Обьем от 200 мл до литра, прочные, их любят заказывать владельцы баров и ресторанов.

Сегмент кружек для пшеничного пива (weizen glasses) ожидается самым быстрорастущим в прогнозируемом периоде благодаря привлекательному дизайну и характерной форме.


Европа в 2023 году занимала наибольшую долю мирового рынка пивной посуды — 30,1%, чему способствовали более 10 000 пивоварен и активный рост микропивоварен. Во Франции и Великобритании спрос поддерживают развитая пивная культура, рост потребления крафта и онлайн-продажи.

Азиатско-Тихоокеанский регион, как ожидается, будет расти быстрее всего благодаря молодой аудитории, росту доходов и популярности баров и пабов. В Индии рост рынка особенно заметен в крупных городах, где увеличивается число баров, клубов и покупателей через онлайн-площадки.

Северная Америка также сохраняет сильные позиции благодаря широкому спросу на разные стили пива, крафтовому сегменту и росту индустрии гостеприимства. В США рынок дополнительно поддерживают культура крафтового пива и спрос на специализированные бокалы.

Источник

Директор Курчатовского института Юлия Дьякова:

Вопрос возможности геномного редактирования. Представьте: у вас есть цепочка с бусами и вам нужна точно такая же, но кое-что в ней поменять. Берете и меняете. И если раньше в технологиях генно-инженерной деятельности говорилось только о трансгене, когда мы сам кусок «бус» могли переместить, то сейчас уже есть технологии точечного геномного редактирования, просто геномного редактирования, те самые CRISPR-Cas — как ножницы и клей, когда вы кусочек «бус» можете незаметно вырезать и туда вставить похожий. Это намного проще: не надо подбирать что-то из других генов — точечно небольшой кусочек взяли и туда доставили. Или в каких-то случаях вообще одну «бусинку» просто удалили. И это может играть значительную роль.

Например, взяли все автохтонные сорта винограда, все изучили, и стало условно понятно, где какой сажать, где какой будет лучше расти. Взяли и изучили дрожжи, чтобы понять, какие годны для более легкого пива, какие — для более тяжелого и насыщенного, выяснили, как исходный продукт лучше обрабатывать, какие нужны температуры.

Федеральный закон № 86 регулирует эту сферу — о генно-инженерной деятельности. Он был написан еще в прошлом веке, до появления современных технологий генетического редактирования, и не менялся,

У нас понятия «генетически редактированный организм» и «трансгенный» в законодательстве не разделены. Поэтому у нас запрещено любое использование и внедрение генетически измененных организмов.

Безусловно, это барьер для распространения и внедрения этих технологий.

Но здесь тоже требуется взвешенный подход. Так просто и быстро это не получается. Надо четко соблюсти баланс: с одной стороны — технологическая независимость и лидерство, с другой — обеспечение безопасности. С учетом того, что, в отличие от ядерных технологий, генетические не требуют инфраструктуры, если каждый у себя на кухне начнет создавать генетически модифицированные, редактированные микроорганизмы, это может плачевно закончиться.


В США разрешено геномное редактирование и достаточно широко используется в пивоваренной отрасли.
Пример применения мы рассматривали здесь

Источник

Друзья, позвольте поздравить вас со светлой Пасхой! ♥️
Для меня этот день любим также, как и Новый Год и Рождество! Из детства, когда просыпаешься, а мама будит в детской с куличом и красивыми яичками!
Традиционно с дочкой в Петергофе сходили сегодня в Собор Петра и Павла, намоленный еще царями.


Также сегодня день Космонавтиков -так говорит моя маленькая дочка. И все больше хочется сказать- Юра, мы все растеряли. Все, что бабушки и дедушки, наши папы и мамы создавали огромным трудом, утрачено. Что может создать сегодня госкорпорация Роскосмос -четырехпалых уродцев на своем сайте за деньги, которые нам и не снились.

Хочется пожелать нам всем, чтобы космические корабли бороздили просторы нашей Вселенной и все новости были как на картинке!

Инструкция по отключению одноразовой кеги от Европласта

Дитя выплеснули с водой из тазика.

Коллеги,
Полезное объявление

Стартовала выставка Бевитек. Три дня можно провести продуктивно: пообщаться, выпить, найти партнеров, поставщиков, обрести новые знакомства-все, за что мы любим нашу пивобезалкогольную отрасль!
Меня не будет, но на стенде РиалБрю вас встретят Юлия и Вероника. Пивком коллег снабдила, но не много.

Павильон 1, зал 1
C21

МинФин вдруг посчитал , что две системы
учета оборота пива и слабоалкогольных напитков ГИС МТ и ЕГАИС являются «избыточными» и озаботился тем, что мы с вами, уважаемые участники производства и оборота алкогольной продукции, оказывается вносим данные в ЧЗ и потом дублируем в ЕГАИС, а не наоборот-сначала отражаем все в ЕГАИС, в которой работаем уже 10 лет, и все наши системы учета адаптированы под ЕГАИС, а только потом пересаживаемся за другой компьютер и дублируем в системе ГИС МТ.
Ну и конечно, они топят за то, чтобы убрать ЕГАИС , а оставить кривой/косой, принадлежавший частным лицам, в том числе экстремисту Галицкому, Честный знак.

Если убрать систему Честный знак -пивоваренная продукция подешевеет примерно на 10%.

Если убрать ЕГАИС -цена на продукцию не изменится .
И мы не сможем с вами видеть, сколько легальных продавцов ушли в тень, послав Честный знак далеко.

Минфин для приличия выкатил проект на общественное обсуждение. Ребята, давайте поднажмем и насыпем им барбарисок в карман.
Сыпать сюда.

Когда дедлайны, у меня примерно так

Ребята из Пивотеки решили: «Тут вопросы задаем мы!» и взяли интервью у Олега Короткого, автора главного отраслевого подкаста «Два пива, пжлст!».
Полностью интервью можно посмотреть здесь

Cloudwards, специализированный портал, который публикует обзоры и сравнения ПО для облачного хранения, VPN-сервисов, менеджеров паролей и инструментов онлайн-безопасности, провел исследования об интернет цензуре в мире.
Оценивали блокировку или ограничение онлайн-контента/сервисов по 4 показателям :соцсети, взрослый контент, VoIP (голосовые разговоры через мессенджеры и соцсети), VPN.

Оценивали по 100 бальной системе.

Топ свободы интернета (92 балла, 11 стран)
• Европа: Финляндия, Исландия, Норвегия, Бельгия, Дания, Словакия, Лихтенштейн.
• Америка: Суринам, Коста-Рика.
• Океания: Новая Зеландия.
• Азия: Тимор-Лесте.

Худшие по свободе (0–20 баллов)
• Северная Корея: 0
• Россия, Китай, Иран, Пакистан: по 4 — все категории ограничены/запрещены.
• Индия, Туркменистан (12–20); Ближний Восток (Ирак 16, Оман 20); Беларусь (Европа).

Иными словами, наша страна, IT специалисты которой ценятся во всем мире, по интернет свободе стоит на одном уровне с Пакистаном и одной ногой приближается к Северной Корее.

Источник

Подтверждаю.
Каждый день такое с дочкой первоклассницей решаем.

И это во время Великого поста, кстати.

Источник