Мидии в остро-сливочном соусе🐚

Ингредиенты:
Очищенные мидии
Чеснок по вкусу
Сливки 
Красный лук по вкусу
Сливочное масло 50-70 гр.
Растительное масло для жарки
Петрушка
Сок лимона
Твёрдый сыр
Соевый соус 
Готовый соус Том Ям

Соус: сыр натираем на тёрке, добавляем к нему сливки, соевый соус и соус Том Ям.
На сковородку отправляем масло растительное и сливочное, чеснок и лук. Затем отправляем мидии и жарим 5 минут. Добавляем соус и тушим 10 минут, затем добавляем петрушку пару минут и выключаем.

#рецепты

🩵Everything for your kitchen

Закусочные баклажаны на зиму🍆

Ингредиенты:
2,5-3 кг. баклажан
2 кг. помидор
Стакан чеснока
2-3 струча
1 стакана подсолнечного масла
1 стакан сахара
1 ст.ложка верхом соли
0,5 стакана уксуса 9%

Нарезаем баклажаны кольцами.
Помидоры, чеснок, струч пропускаем через мясорубку.
Все ингредиенты соединяем, добавляем масло, соль, сахар и отправляем вариться. Как закипит добавляю уксус. Варить 35-45 минут до готовности, чтобы баклажаны были мягкие.
Закатываю в стерилизованные банки горячим.

#рецепты

🤍Everything for your kitchen

Огурцы закрываю по этим рецептам:

Огурцы сладкие:
На 1 л. воды: 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли верхом. Кипятим рассол и заливаем огурцы на 15-30 минут. Этот рассол выливаем в мойку, делаем повторно такой же новый, кипятим и заливаем. Перед закрытием под крышку добавляем лимонную кислоту: из расчёта на трех литровую банку - 1 ч.ложка лимонки.

Огурцы солёные с водкой:
На 1.5 л.воды: 3 ст.л. сахара, 1.5 ст.л. соли, 2 ч.л. лимонки. Кипятим и заливаем на 15-30 минут. Выливаем в кастрюлю из банки рассол и кипятим ещё раз, заливаем в банку и под крышку на на 3х литровую банку 2 ст.л. водки.

Банки с крышками стерилизую. В банку кладу зонтики укропа, листья вишни/чёрной смородины, чеснок, перец горошком, лавровый лист.

#рецепты

🥐Everything for your kitchen