Закусочные помидоры на зиму 🍅

Ингредиенты:
Перец горошком
Перец душистый
Лавровый лист
Чеснок
Лук
Сахар
Соль
Уксус 9 %

Лук, чеснок, перец кладу на глаз. Закрываю в 1л. 1.5л. 2л. банках.
На дно банки кладу лук кольцами, дольками чеснок, перец, лавровый лист. Нарезаем помидоры дольками. Вкуснее розовые и жёлтые получаются. Можно ещё слой лука с чесноком в середине и в конце.
Рассол на 1 литр воды: 5 чайных ложек соли, 5 столовых ложек сахара и 3 столовые ложки уксуса. Все заливаем рассолом и банки стерелизую в кастрюле до булек в банке. И закатываю крышкой.

*в крайний раз на 8 литров мне понадобилось 4 литра рассола (ещё лишний остался).

Делиться любимыми рецептами закрывашек?❤️

#рецепты

🛍Everything for your kitchen

Мидии в остро-сливочном соусе🐚

Ингредиенты:
Очищенные мидии
Чеснок по вкусу
Сливки 
Красный лук по вкусу
Сливочное масло 50-70 гр.
Растительное масло для жарки
Петрушка
Сок лимона
Твёрдый сыр
Соевый соус 
Готовый соус Том Ям

Соус: сыр натираем на тёрке, добавляем к нему сливки, соевый соус и соус Том Ям.
На сковородку отправляем масло растительное и сливочное, чеснок и лук. Затем отправляем мидии и жарим 5 минут. Добавляем соус и тушим 10 минут, затем добавляем петрушку пару минут и выключаем.

#рецепты

🩵Everything for your kitchen

Закусочные баклажаны на зиму🍆

Ингредиенты:
2,5-3 кг. баклажан
2 кг. помидор
Стакан чеснока
2-3 струча
1 стакана подсолнечного масла
1 стакан сахара
1 ст.ложка верхом соли
0,5 стакана уксуса 9%

Нарезаем баклажаны кольцами.
Помидоры, чеснок, струч пропускаем через мясорубку.
Все ингредиенты соединяем, добавляем масло, соль, сахар и отправляем вариться. Как закипит добавляю уксус. Варить 35-45 минут до готовности, чтобы баклажаны были мягкие.
Закатываю в стерилизованные банки горячим.

#рецепты

🤍Everything for your kitchen