Салат с пекинской капустой, горбушей и кукурузой

Сочный, свежий и хрустящий салат с пекинской капустой отлично подойдёт к домашнему обеду или ужину.
Ингредиенты:
Горбуша консервированная (в собственном соку) - 180 г
Пекинская капуста - 270 г
Огурец - 150 г
Кукуруза консервированная (без сахара) - 130 г
Укроп - 10 г

Для заправки:
Греческий йогурт 2% - 100 г
Зернистая горчица - 25 г
Соевый соус - 15 г
Лимонный сок - по вкусу

Приготовление салата:
Пекинскую капусту нарезаем кубиками и перекладываем в глубокую ёмкость.
Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками и отправляем к капусте. Сюда же отправляем консервированную кукурузу.
С горбуши сливаем жидкость и разминаем рыбу вилкой. Отправляем к остальным ингредиентам.
Добавляем в салат свежую зелень укропа и все аккуратно перемешиваем.
Для заправки смешиваем натуральный греческий йогурт, соевый соус, немного лимонного сока и зернистую горчицу.
Объединяем салат с заправкой и все хорошо перемешиваем.

фруктовый смузи с овсянкой в чашке

Ингредиенты:
— 1 банан;
— 1 груша;
— 1 персик;
— 150 миллилитров кефира;
— 30 грамм овсяных хлопьев.

Замочите овсяные хлопья в кефире. Очистите фрукты и нарежьте их небольшими кубиками, измельчите фруктовую смесь в блендере, а затем добавьте в нее овсяные хлопья. Взбейте до однородной текстуры. Перелейте напиток в стакан или термос и можете завтракать даже на бегу.
КБЖУ на 100 грамм:
76/ 2,3/ 1,2/ 14,9
Приятного аппетита!

Суп

Салат с курицей, авокадо и шпинатом

Яркий, сытный, с пикантной заправкой, при этом нежный и очень вкусный. Зелень тут может быть любой: айсберг, рукола, пекинская капуста или салатный микс.
Ингредиенты:
• Куриное филе – 300 г.
• Авокадо – 1 шт.
• Консервированный ананас – 140 г.
• Шпинат – 1 упаковка.
• Кунжут – 1 ст. л.
Заправка:
• Масло кунжутное – 1 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Зернистая горчица – 1 ч. л.
• Молотый имбирь – ½ ч. л.
• Красный молотый перец.
• Соль по вкусу.
Приготовление:
Куриное филе режем кусочками, обжариваем на раскаленной сковороде на капельке масла до румяности, в конце немного присаливаем. Перекладываем готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Мякоть спелого авокадо режем полосками. Отправляем в тарелку листья шпината, раскладываем кусочки мяса и консервированного ананаса, сверху ломтики авокадо. Поливаем заранее подготовленной заправкой, посыпаем кунжутом.

Паста с курицей

Ингредиенты:
куриное филе 700 гр
сыр 100 гр
сметана 2 ст. л
1 луковица
чеснок
грибы , можно сушеные
масло для жарки
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Плавленый сливочный сырок (сложный момент, сырок выбирайте с хорошим составом)
нежирная сметана(маленькая баночка)
Филе порезать на маленькие кусочки , обжарить или потушить на сковороде с луком без масла.
Добавить грибы, чеснок, еще немного потушить, затем туда же сметану в самом конце сырок(мелко порезать или натереть на терке), собственно он и придаст соусу густоту.
Можно приготовить ресторанный густой соус: 2 желтка, тертая моцарелла, сливки/молоко для консистенции, специи (базилик, паприка, красный острый перец и чеснок). Всё перемешать блендером и прогреть, получается супер!
Приятного аппетита!

Пп-лазанья

Ингредиенты:
тонкий лаваш
300 г нежирного фарша ( подойдёт телятина, курица, филе индейки)
1 луковица
250 мл молока
1,5 ст.л. рисовой муки
150 г моцареллы
2 помидора
1-2 зубка чеснока
соль


Приготовление:
1. Лук, нарезанный кубиками, и фарш притушиваем на сковородке минут 10 под крышкой. Туда же добавляем нарезанные кубиками помидоры и натёртый чеснок. Тушим ещё 15 минут.
2. Теперь займемся заливкой. На сухой сковороде обжариваем до изменения цвета муку. Вливаем, помешивая, молоко. Дожидаемся начала закипания и сразу выключаем.
3. Режем лаваш на удобные квадраты или прямоугольники. Сыр трем на терку.
4. Собираем лазанью. Выкладываем слой лаваша, потом фарша и так, пока всё не закончится. Заливаем соусом, сверху высыпаем равномерно сыр. Отправляем в духовой шкаф на четверть часа при 180°С.
На 100 грамм: 114
Белки: 11
Жиры 3
Углеводы: 11
Приятного аппетита!

Пекинская капуста с курицей

Ингредиенты:
• Пекинская капуста — 300 Грамм
• Куриная грудка — 200 Грамм
• Яйца — 4 Штуки
• Огурец маринованный — 1-2 Штук
• Укроп — - По вкусу
• Соль — - По вкусу
• Черный молотый перец — - По вкусу
• Майонез — 2-3 Ст. ложек
Приготовление:
Приготовьте продукты. Отварите в соленой воде куриную грудку до готовности. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите их от скорлупы. Пекинскую капусту разберите на листочки и тщательно вымойте. 2. Соленый огурец порежьте соломкой. 3. Яйца порубите кубиками. 4. Куриную грудку порежьте кубиками или разберите на не очень длинные волокна. 5. Пекинскую капусту порежьте соломкой. 6. Соберите ингредиенты в салатник, добавьте зелень, соль, перец черный молотый и майонез. Перемешайте салат. 7. Разложите салат порционно, украсив зеленью. Приятного аппетита!

Лазанья из баклажанов с моцареллой

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Помидоры – 300 г.
Фарш куриный – 500 г.
Моцарелла – 150 г.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, специи.
Приготовление:
Мелко нарезаем лук и чеснок. Сковороду смазываем оливковым маслом, пассеруем лук и чеснок в течение 2–3 минут, периодически помешивая.
Выкладываем фарш из куриного филе. Обжариваем до румяного цвета, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не было комочков.
Добавляем соль, специи, нарезанные томаты и половину натертого сыра. Наливаем один стакан горячей воды. Тушим под крышкой 15–20 минут, огонь минимальный.
Баклажаны нарезаем тонкими слайсами толщиной не более одного сантиметра. Выкладываем в форму слой из баклажанов, затем мясную начинку и тертый сыр. Повторяем слои.
Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Даем немного остыть, режем на порции.

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ И ВКУСНАЯ ЗАПРАВКА.

Сытный и низкокалорийный.
⠀
Ингредиенты:
- 10шт перепелиных яиц или 2 куриных
- 200г куриного филе
- 40г пекинской капусты или листьев салата
- 20г зеленого лука
- 200г огурца
- соль, специи.
⠀
Для заправки:
- 80г сметаны
- 15г горчицы (дижонская) или по вашему вкусу
- веточка укропа
- соль, приправы "травы итальянской кухни" и сухой чеснок.
⠀
Приготовление.
Смешать все ингредиенты для заправки и дать постоять.
Курицу и яйца отварить. Все ингредиенты нарезать. Заправить.
КБЖУ на 100г. 90/10.7/4.6/1.3.
Приятного аппетита!

ПП закуска 🎄
На мой взгляд, быстрая альтернатива «Селёдки под шубой».

Ингредиенты:
- ржаной или цельнозерновой хлеб;
- отварная свёкла;
- зелень;
- сметана;
- сельдь ;
- соль, перец;
- лук репчатый ( лучше красный).

Приготовление:
1. Свёклу натереть на мелкой терке.
2. Зелень мелко нарубить.
3. Смешать свёклу, сметану, зелень, специи.
4. Сельдь разделать на филе, очистить от костей.
5. Лук нарезать полукольцами.
6. Собираем закусочный бутерброд: на ломтик хлеба выкладываем приготовленную свёклу, затем филе сельди и лук.
7. Можно сверху посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

ПП щи из свежей капусты

Части курицы - 350 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Капуста - 200 г
Вода - 700 мл
Приправа к курице - 0,5 ч.л.
Масло растительное - 0,25 ч.л.


Части курицы выложите в казан или кастрюлю влейте теплую воду и отварите примерно 5 минут с момента закипания воды в емкости. Затем слейте бульон.
Снова залейте горячей водой части курицы, добавьте соль и лавровые листья. Отварите примерно 20 минут на умеренном нагреве, прикрыв емкость крышкой.
Очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде. Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Отпассеруйте на сковороде с антипригарным покрытием примерно 2-3 минуты или смажьте предварительно сковороду растительным маслом без аромата.
Добавьте зажарку в кастрюлю с курицей. Снимите с капусты верхние листья, нарежьте ее лентами любого размера по вашему вкусу. Отварите примерно 5-6 минут - до мягкости капусты.
Добавьте молотый черный перец, приправу для курицы и отварите еще 1-2 минуты, попробуйте щи на вкус.

Бутерброды с сыром и яйцом

Ингредиенты:
— 6 кусочков цельнозернового хлеба;
— 3 яйца;
— 1 столовая ложка молока;
— 100 грамм твердого сыра;
— зелень, соль и приправы по вкусу.

Взбейте яйца, добавьте в них соль, молоко, зелень и приправы. Вылейте смесь на сковороду и обжарьте с двух сторон. Разделите омлет на равные части.

Натрите сыр на терке, выложите половину на 3 кусочка хлеба. Сверху положите слой омлета и опять посыпьте сыром, накройте вторым ломтиком хлеба и обжарьте полученные бутерброды по несколько минут с каждой стороны.

КБЖУ на 100 г:
232/ 15,13/ 10,5/ 17,4

Куриная пасторма

При этом готовится пастрома легко и просто.

1 шт. грудка куриная (без кости)
2 ст. молоко коровье
3 ч.л. соль (можно и без нее,если не употребляете)
1 ст.л. масло оливковое
1 ст.л. соевый соус
1 ч.л. мед
3 зубчика чеснок
1/4 ч.л. мускатный орех
1/2 ч.л. паприка (сладкая)
1 ст.л. сок лайма
Куриную грудку промыть и поместить в емкость.

В молоке тщательно размешать соль, залить этой смесью курицу и оставить на два часа.

По истечении времени, вынуть грудку из молока, обсушить бумажным полотенцем и туго перевязать кулинарной нитью.
Затем готовим маринад: мед, масло, соус ,пропущенный через пресс чеснок, мускатный орех, паприку и сок лайма смешать, тщательно обмазать этой смесью грудку и оставить мариноваться на 30 мин.

Далее укладываем пасторму на застеленный бумагой противень и оправляем в разогретую до 220 духовку на 20 мин, затем духовку выключить, но оставить пасторму внутри еще минут на 20.

Куриные рулетики с болгарским перцем

Ингредиенты
Куриное филе2 шт.
Болгарский перец300 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1.Филе помойте и разрежьте вдоль волокон, у вас должны получиться длинные куски в один см толщиной. Отбейте мясо кулинарным молотком, приправьте по вкусу.
2.Перцы промойте и почистите, нарежьте тонкой соломкой.
3.Выложите на край отбитого филе несколько соломок болгарского перца. Сверните мясо рулетом, закрепите зубочисткой.
4.Выложите получившиеся рулеты в форму, готовьте в разогретой до 190°С духовке 20 минут. Такие рулеты можно подать в качестве горячего с любым гарниром или в виде холодной закуски.
Калории100.5 ккал

Приятного аппетита!

Маки с лососем

Маки – это самые простые японские роллы. Но в то же время это база, с которой ты сможешь менять начинку на свое усмотрение.

Тебе понадобится: 2 листа нори, 150 г лосося, 5 г васаби, 1 стакан риса для суши, 1 стакан воды, 2,5 ст.л. рисового уксуса, 1 щепотка соли, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Залей промытый рис водой и вари на слабом огне до испарения жидкости. Добавь соль, сахар и рисовый уксус, и все перемешай. Разрежь листы нори пополам и слегка смочи край. На каждый лист выложи рис, немного васаби и кусочки лосося. Заверни тугие роллы с помощью коврика для суши.

Блины тонкие

Рецепт

Сочни

Блины

ЗАКУСКА "МИМОЗА"🌾

3 минуты и готово. Красиво смотрится и божественно вкусно.
⠀⠀⠀
Ингредиенты:
- 50 г слабосолёной сёмги
- 1 варёное яйцо
- 50 г твердого сыра
- 30 г творожного сыра.
⠀
Приготовление:
Сыр, белок, желток натереть. Рыбу мелко нарезать. Смешать всё, кроме желтка и слепить шарики. Посыпать желтком.
Сразу говорю, я сделала немного, если на стол, то берите ингредиенты в 2-3-4 раза больше, уйдет быстро🤗.
Также для пикантности можно добавить нарезанный мелко лук или добавить чеснок, пропущенный через чесночницу.
КБЖУ на 100г.: 197/20.4/12.9/0.9.⠀

Приятного аппетита!

Блины