В разгар летнего сезона мы пообщались с Анастасией Павчиной, управляющей AG catering, и задали самые острые и практичные вопросы о работе кейтеринга в жару.

Обсудили:
✔️ какие позиции меню первыми исключаются при +30 °C и чем их безопасно заменить;
✔️ как жара меняет требования к хранению, логистике и составу блюд;
✔️ какие форматы помогают создать ощущение премиального кейтеринга без лишних затрат и за счёт чего это работает;
✔️ на чём в летнем кейтеринге можно экономить без риска, а что категорически нельзя сокращать и много другое.

Это разговор о том, как в жару кейтеринг превращается из сервиса про еду в систему управления рисками, логистикой и впечатлением гостей.

Читайте статью и ставьте лайк, если было полезно.🥂

А что, если бы в мире не существовало страха оценки?

Наш креатор Паша поделился идеей для тимбилдинга.

В Art-cross Fit нет «правильно» и «неправильно» — есть только творчество, азарт и ограниченное время, в котором рождаются самые смелые идеи.

Смотрите видео, чтобы понять, как это работает.🙂