Это Чай [magazine] 🌱
149 subscribers
279 photos
4 videos
62 links
Для любителей чая, от любителей чая: разборы, советы и эксклюзивы. И, разумеется, сам чай!

🧧Заказать: https://eto-chai.ru/
🪬Блог в ВК (3к +): https://vk.com/etochai
📩Связь: @ChaiEto

Шоурум: г. Королёв, ул. Калинина, 6Б
Download Telegram
На что влияет форма чайника? А пиалы? Только ли на удобство — или есть разница во вкусе?

Этот #КерамическийВопрос №2/1000 – задаёт себе каждый, кто хоть раз сравнивал заваривание в разной посуде.

Мы решили спросить у того, кто эти формы создаёт.

— Влияют ли формы, которые ты создаешь, на чай? Отвечает SoM
Глина, температура обжига, форма, толщина стенок изделия, всё это влияет на весь спектр органолептики.

Если говорить только о формах, то это про аромат, эстетику, удобство и размеры чайного листа. Добавив к этому остальные критерии, фокус взаимодействия расширится. Появится разница в аэрации, вкусе, его мягкости и раскрытии палитры.

Все факторы в определенных сочетаниях дают разные результаты.

По своему опыту, могу сказать, что на дегустации вслепую, мало кто сможет дать внятное описание вкусовой разнице. А вот различие ароматов может ощутить большее число людей

Споры на эту тему неисчерпаемы. Для меня, первый и самый важный критерий - "ëкает" или "не ëкает"😁
Если первый вариант, то это мне необходимо. Второй – можно уже походить вокруг этих вопросов, но при поиске потеряется аспект чувственной вовлеченности в объект приобретения.

В первую очередь нужен момент и внутренний баланс, для понимания желаемого

—————————
Пиала в посте:
Автор: SoM Ceramics
Объем: 75 мл
Материал: Немецкая глина
Многоцветная глазурь: синие, голубые, серые, зеленые и коричневые тона
Цена: 2150 ₽

Купить: https://eto-chai.ru/posuda/posuda-som-ceramics/keramicheskaya-piala-som-ceramics-75
14❤‍🔥3🤩1
У вас тоже бывают периоды, когда вроде живёшь, попиваешь свой привычный чаёк, какой нибудь улунчик или шу, — а потом БАЦ! И две недели упарываешься по Шенам.

Кто бы что ни говорил, но это, пожалуй, одна из самых интересных категорий. Когда хочется чаю «для взрослых», там есть что поискать — от состояний до изобилия вкусов.

Я начал это делать по долгу службы. Пришло время закупок, нужно было продегустировать кучу пробников — уже выпил 32, осталось 7. И сильно забалдел, один круче другого. Поймав шеновый вайб, решил пошерстить на складе и нашёл подарочный блинчик от фухайцев.

Пару раз уже пил (правда невнимательно), пару раз радовал. Все характеристики от игры аромата до сладости в горле хороши, в общем – вкусный и точка!

Сегодня решил сделать это внимательно и сильно удивился, не то что бы он какой то другой, а скорее, от него другое ощущение. После 6 пролива понял почему! Дьявол кроется в деталях, а их тут хоть отбавляй. В общем, чай крут, захотел его привезти, залез в каталог и передумал 😅

Цена почти 400 юаней за блинчик. Это, на минуточку, 4800 рублей без комиссий, доставки, налогов, наценки и прочего. А теперь представьте, сколько он стоил бы в России… и ужаснитесь.

Короче, поскольку нас угостили и заказывать я его точно не буду, лишать вас возможности попробовать — почти грех. Поэтому, всем желающим закину по 20 грамм, чтобы заварить несколько раз и как следует распробовать.

При заказе просто напишите в комментарии «шен» — и всё, он поедет к вам. Поскольку это не акция, сумма и состав заказа не важны, но чем больше, тем лучше 😏

Как понимаете, количество сильно ограничено одним неполным блином.


И будет круто, если поделитесь объемным фидбеком, как он вам.

Делаем заказ тут 👉🏽 https://eto-chai.ru
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤‍🔥8🔥2🙏2
«Таинственное место» — это не какой-нибудь подвал дяди Жоры, где хранятся секреты человечества под видом старых шин. Это блин уверенного Шен Пуэра. Не герой блокбастера, но тот самый скромный персонаж, который потом внезапно становится любимчиком публики.

Цена — 1400 рублей. И за эти деньги это, возможно, один из самых адекватных шенов, которые можно найти. Не кислый, не подвальный, аромат и вкус присуствуют.

Ровный вкусовой профиль, есть немного зелени и цветов. За 4 года жизни лишняя горечь улеглась, не пытается перебить аромат. Да, каких-то изысканных Хуэйганей и глубинного Шэньцзиня тут не будет — не обманываемся.

Сладость возвращается, но… только если сосредоточиться, расслабиться и слегка додумать.


А если вы не особо в теме этих терминов, смело берите, как говориться «базу» знать надо. Это просто хороший, честный, стабильный чай за разумные деньги.

Иногда именно это и нужно👇
https://eto-chai.ru/shen-puer/tainstvennoe-mesto-2021-god-357g
1🔥8😁31
Все мы рано или поздно задумываемся о покупке действительно старого пуэра.

Но начинать поиски реального «Гу Шу 2003 года», не попробовав хотя бы сотню других — это как прийти на первое свидание в смокинге, с кольцом и серьёзными намерениями. Слишком много пафоса, слишком мало понимания

Чтобы по-настоящему почувствовать, что такое зрелый пуэр, нужно пройти путь. Иначе в нём не откроется ничего, кроме цены в несколько десятков тысяч рублей за блин


Средневозрастной шэн — это как раз та самая грань, где ещё жив характер молодого чая: искрящий, напористый и дерзкий, но уже появляется мудрость, собранность, внутренний тон. Это переходное состояние, в котором можно одновременно услышать, каким он был, и предположить, каким он станет

Парадоксально, но по-настоящему понимать чай вас может научить только сам чай. Ни одна статья в интернете этого не заменит. Вы можете выучить названия, регионы и технологии, но если не подкрепить всё это в своей гайвани — информация впустую
------------
*Если интересно попробовать, как звучит эта «граница» на практике – вот чай из поста:
Фабрика: Чашуван
Название: Цяо Му Ван «Король прямоствольных деревьев»
Пресс: 2016 год
Категория: Шэн Пуэр
Цена за блин 357 г: 3690 ₽


Купить можно в разлом с шагом в 25 грамм: https://eto-chai.ru/shen-puer/cyao-mu-van-2016-god-357g
🔥6❤‍🔥41