Как я училась в школе сомелье «Энотрия».

Недавно я окончила курс винного сомелье. За время лекций и дегустаций я узнала много нового и гораздо лучше стала чувствовать ценность и сложность вина. В то же время я узнала и неприглядную сторону этой отрасли, поняла что такое винный снобизм и как не надо делать digital-образование. Решила рассказать вам про свои впечатления от курса, вдруг это кому-то поможет с выбором.

Сколько стоило: 70 000 рублей

Что дает: профессиональное образование и диплом при успешной сдаче экзамена

Формат: 2 месяца лекций онлайн и в записи, 1 неделя дегустаций

Что круто:
— дистанционный формат – это удобно
— финальный экзамен был организован четко
— для практического курса школа выдавала разнообразные образцы, была интересная методика оценки и понимания технических характеристик
— на отдельных темах можно было послушать профессиональных лекторов (Франция, Испания, крепкие алкогольные напитки, саке и вводные лекции про лозу)
— по части тем выдаются очень классные учебники

Какие минусы:
1. техническое сопровождение курса — оно нуждается в улучшении. Курс заявлен как digital-ориентированный, но диджитальности в нем не хватает:
— лекции идут на разных платформах
— ссылки на лекции присылаются то в почте, то в чате на 150 человек, найти их сложно
— качество видео и звука не очень хорошие
— многие преподаватели не знакомы с форматом онлайн-занятий

2. общаться и задавать вопросы преподавателям не просто, тк общение происходит в чате с 150 другими людьми

3. отношение к студентам — заметила некоторую надменность к учащимся. Например, если ошибиться на дегустации и принять аромат вишни за клюкву, — вас отчитают на весь класс. Это, кстати, реальный пример

4. учебный процесс заточен на изучении теории. Мне показалось, что курс был совсем немного про качества, вкус вина и интересные особенности напитка, но очень много про формальные вещи: деление по аппеласьонам, разрешенные/неразрешенные технологии и сорта и прочие нюансы, нужны для сдачи теста. Это точно важно и нужно, но 100% не для любителей

5. гонка за сдачей теста —
2,5 месяца изучения всех стран (лекции каждый день по 2,5-3 часа) превращается в гонку за сдачей экзамена и, к сожалению, многие вещи перемешиваются в голове

6. есть проблемы с таймингом:
длительность лекций по 3 часа (иногда больше) каждый день приводит к тому, что собственное расписание очень сложно составить

6. дегустации 1 неделю каждый день — блок практики идет после 2,5 месяцев теории – 1 неделю каждый день. И тут нужно иметь довольно большой запас терпения и сноровки, чтобы пробовать каждый день в течение недели по 10-15 образцов. К сожалению, все смешивается в голове. Особенно в последний день, когда вместе и сладкое вино, и водка, и коньяк, и граппа

Посоветовала ли бы я учиться в Энотрии?
Да, если вы работаете в этой отрасли и вам нужно понять коллег по цеху и то, как в принципе это работает. Кстати, выбирать лучше очные занятия, полный курс и Питер (слышала как раз про них много хорошего)

Нет, если вы делаете это для себя или хотите понять вино.

И несколько слов про будущее такого типа образования на мой субъективный взгляд:

🥂 Курс по всему миру виноделия сложновато пройти за 2,5 месяца качественно, – нужно минимум полгода. И лучше сопровождать теорию сразу дегустациями, иначе потом страны и регионы между собой просто перемешиваются.

🥂 В дистанционный тип образования в этой сфере я верю, но важно сделать его действительно технологичным, провести тренинги с преподавателями и сопроводить лекции наглядными инфографиками, дополнительными материалами в виде фильмов/игр и мнений других профессионалов, а также давать проверочные тесты после каждого блока.

🥂 Оценка будущего сомелье не может проходить на основе теста, подход должен быть комплексным: и дегустации, и презентация вина, и составление винной карты.

🥂 И конечно, отношение к студентам нуждается в пересмотре. Даже большие вузы типа МГУ, МГИМО и ВШЭ движутся в сторону демократизации процесса. Если «Энотрия» свой подход к курсу не изменит, то рискует быть оставленным где-то на обочине, как в том прекрасном фильме про пино нуар. В этом отношении мне оказались ближе такие проекты, как Invisible или «На вина!». Думаю, у них есть все шансы стать лидерами в этой отрасли.

Надоели обезличенные белые кубы на выставках? Вы не одиноки. Вот, например, кураторы выставки Pierre Bonnard: Designed by India Mahdavi пригласили дизайнерку Индию Мадави, чтобы та обыграла французского модерниста с помощью своих фирменных ярких интерьеров. Получилось почти по-домашнему!

#новости

Не могу не поделиться: а) какой красивый новый дизайн стал у нашего Журнала, б) какая невероятная статья вышла к обложке сентября с друллегой Таней и ее близняшками, в) тем, какую я все-таки невероятную команду собрала (друзей, профессионалов и хороших людей), – съемку, например, продюсировала моя бывшая студентка. В сложные времена очень нужны поводы для гордости и радости!