«Воздух тих, прозрачен и свеж. Ночь темна, но видно всю деревню с ее белыми крышами и струйками дыма, идущими из труб, деревья, посеребренные инеем, сугробы. Всё небо усыпано весело мигающими звездами, и Млечный Путь вырисовывается так ясно, как будто его перед праздником помыли и потерли снегом…»

А.П. Чехов, «Ванька»

Воздушная картофельная бриошь с начинкой из изысканного крабового мяса «Роза» и красной икры 🦀

Ароматный майонез из свежей черемши с нотками мёда подчеркивает нежный вкус морепродуктов.

«Была ледяная стужа. Улицы покрывал черный лед, толстый, как стеклянные донышки битых пивных бутылок. Было больно дышать. Воздух забит был серым инеем, и казалось, что он щекочет и покалывает своею косматою щетиной точно так же, как шерстил и лез Ларе в рот седой мех ее обледенелой горжетки. С колотящимся сердцем Лара шла по пустым улицам. По дороге дымились двери чайных и харчевен. Из тумана выныривали обмороженные лица прохожих, красные, как колбаса, и бородатые морды лошадей и собак в ледяных сосульках. Покрытые толстым слоем льда и снега окна домов точно были замазаны мелом, и по их непрозрачной поверхности двигались цветные отсветы зажженных елок и тени веселящихся, словно людям на улице показывали из домов туманные картины на белых, развешанных перед волшебным фонарем простынях.

Б.Л. Пастернак, «Доктор Живаго»

А ещё мы практически готовы к Масленице! 🥞

Какие традиции празднования Масленицы у вас дома? ☺️

Уже не терпится показать всем блинное меню на Масленицу, а пока, так сказать, обсудим планы ☺️

Как вы все в курсе, Масленица у нас длится 7 дней, но знаете ли вы, что у каждого дня своё назначение?

Первый день - день Встречи, когда начинают печь блины. По традиции первый блин отдавали нуждающимся или оставляли на пороге в дань уважения к предкам (так, кстати, можно делать каждый раз, когда блины печёте, чтобы предков порадовать, и класть на подоконник).

Вторник - Заигрыши. Люди ходили гулять и веселиться, звали родных и знакомых на блины, а ещё это время сватовства в деревнях. Парни и девушки присматривались друг к другу, а родители к будущим родственникам.

Среда - Лакомка. Зятю надо было идти на блины к тёще и расхваливать, какая она прекрасная женщина. Другие родственники тоже приветствовались, пели песни, частушки и разыгрывали сценки.

Четверг - Разгуляй, начало широкой масленицы. Все подготовительные и хозяйственные работы прекращались, начинались широкие гулянья. Люди катались на санях, играли в снежки, катались с горок, пировали, водили хороводы и пели. Кулачными боями тоже развлекались. А ещё калядовали.

Пятница - Тёщины вечерки. Теперь зять приглашал тёщу к себе на блины. Блины, конечно, жена его пекла, а зять должен был продемонстрировать всё расположение к тёще и её близким.

Суббота - Золовкины посиделки. Теперь очередь невестки приглашать родственников мужа в дом. Если сёстры мужа были незамужними, то приглашались и незамужние подруги невестки, а если замужем - тогда ждали в гости замужнюю родню.

Воскресенье - проводы Масленицы, Прощённое воскресенье. В этот день принято просить прощение у близких, ходить в церковь и ходить на кладбище поминать усопших.

А потом весело сжигали чучело, которое ещё в начале недели заготовили, чтобы проводить зиму и встретиться весну.
Вокруг костров водили хороводы, а ещё можно было туда старые вещи подкинуть, чтобы всё что мешало жить сгорело.

Вечер. Мы сидим в кофейне Ивана Юрьича, освещенной двумя висячими лампами «молния». Густо накурено. Все столики заняты. Кое-кто играет в домино, другие в карты, третьи пьют кофе, иные просто, так себе, сидят в тепле и свете, перекидываясь разговорами и замечаниями. Длинная, ленивая, уютная, приятная вечерняя скука овладела всей кофейной.

Куприн А. И., Листригоны