Широка страна наша родная, кухня в разных её концах имеет свои акценты и хиты.

Мы в Есении подумали, что надо обязательно изучать эти нюансы подробнее, и начали с любимых Камчатки и Сахалина, к которым и сами неровно дышим.

Сегодня в бистро появилось дополнение к меню - предложение от шефа "Камчатка-Сахалин".

Мы, конечно, всё расскажем и покажем подробнее, а пока вот ознакомьтесь с перечнем блюд и напитков ☺️

Русский язык не имеет промежуточных определений. Либо ты «брат», либо «дурак»; если ты не «голубчик», значит, «сукин сын». Перевод этого слова я поручаю кому-нибудь другому. Робкий и покладистый характер людей низшего сословия также находит выражение в славянской речи. Народ называет императора «батюшкой», императрицу — «матушкой». Ассортимент ругательств столь же разнообразен, как и обороты речи, выражающие нежную любовь; никакой другой язык так не приспособлен к тому, чтобы поставить человека намного ниже собаки. Заметьте к тому же, что это нисколько не зависит от воспитания. Благовоспитанный и утонченный аристократ выдаст «сукина сына» и «твою мать» с той же легкостью, как у нас произносят «Ваш покорный слуга».

Александр Дюма, «Путевые впечатления. В России», 1858 год

В субботу давайте о сладком ☺️

Торт “Мишкина радость» среди новинок сезонного предложения 🥕 : морковный бисквит, апельсиновая пропитка, крем творожно-масленный, глазурь манго, облепиховый конфитюр, бисквитный мох.

Особенность кухни Сахалина заключается в уникальном сочетании кулинарных традиций разных народов - русской, корейской, японской, китайской - и богатстве местной природы. Это выражается в использовании даров моря (краб, гребешок, икра, устрицы), а также дикоросов (папоротник, черемша, ягоды).

В меню Камчатка-Сахалин у нас есть и соус из вороники, и черемшовый майонез, краб, майонез из папоротника, а ещё сбитни с клюквой, черноплодной рябиной, дальневосточным яблочком и курильской клюквой.

Перечень блюд не такой большой, компанией сможете попробовать всё за один присест ☺️

«29-го октября. Понедельник. Ночь.
Сегодня впервые затопили. Я весь вечер потратил на замазывание окон. Первая топка ознаменовалась тем, что знаменитая Аннушка оставила на ночь окно в кухне настежь открытым. Я положительно не знаю, что делать со сволочью, что населяет эту квартиру».

Михаила Афанасьевича Булгакова