ПРИКЛЮЧЕНИЯ УЛИТОК В РОССИИ ИЛИ КАК МЫ ВЫШЛИ НА РЫНОК СЕВЕРО-ЗАПАДА!
Прошлая неделя случилась у нас очень насыщенной, одно мероприятие накладывалось на другое, третье и так далее…
Расставляли приоритеты, покупали билеты, отглаживали кителя, заворачивали с собой нашу золотую улитку и бежали-ехали-общались-улыбались-дегустировали!
Одно из таких важных событий было у нас в Санкт-Петербурге - один из крупнейших операторов в области складской логистики, импорта и дистрибуции товаров мировых и российских производителей компания АЛИДИ пригласила нас на презентацию нашего продукта перед своими клиентами по случаю заключения договора о сотрудничестве!
Очень важно рассказать коротко и понятно о новом продукте в ассортименте дистрибутора, а ещё важнее правильно разогреть и подать угощение! Это мы пока не доверяем никому)
Питер прекрасен как всегда! Была замечательная погода в этот день! Голубое безоблачное весеннее небо! Жаль, что не удалось прогуляться и насладится - вечером сразу на поезд и в Москву, на MITT-2023!
Прошлая неделя случилась у нас очень насыщенной, одно мероприятие накладывалось на другое, третье и так далее…
Расставляли приоритеты, покупали билеты, отглаживали кителя, заворачивали с собой нашу золотую улитку и бежали-ехали-общались-улыбались-дегустировали!
Одно из таких важных событий было у нас в Санкт-Петербурге - один из крупнейших операторов в области складской логистики, импорта и дистрибуции товаров мировых и российских производителей компания АЛИДИ пригласила нас на презентацию нашего продукта перед своими клиентами по случаю заключения договора о сотрудничестве!
Очень важно рассказать коротко и понятно о новом продукте в ассортименте дистрибутора, а ещё важнее правильно разогреть и подать угощение! Это мы пока не доверяем никому)
Питер прекрасен как всегда! Была замечательная погода в этот день! Голубое безоблачное весеннее небо! Жаль, что не удалось прогуляться и насладится - вечером сразу на поезд и в Москву, на MITT-2023!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СВАДЬБА СОСТОЯЛАСЬ! 🤝💕
Коротко о нашем участии в Форсайт-сессии «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока».
29 марта в городе Великие Луки состоялась встреча представителей туристической индустрии северной и южной сторон Псковской области! «Свадьба» состоялась! Мы все встретились, чтобы обменяться опытом, поговорить о планах, зарядиться энергией на Новый туристический сезон!
Посещение нашей фермы и Дегустация Улиток по-Бургундски было логичным завершением при заключение такого союза!
Ведь Улитки - это блюдо Любви!❤️
Были рады встрече и общению: Загородный отель «Волынь»; Усадьба Ореховно; Мемориальный музей-усадьба С.В.Ковалевской; Пчелиный Хуторок;
Гостиничный комплекс «Изборск»;
Подчерничье. Псковская область;
Вячеслав Мерлушкин Полистовский заповедник Центр «Мой бизнес» | Псковская область
Анастасия Князькова
Ласточкин Сад Сыроварня в Себеже
Коротко о нашем участии в Форсайт-сессии «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока».
29 марта в городе Великие Луки состоялась встреча представителей туристической индустрии северной и южной сторон Псковской области! «Свадьба» состоялась! Мы все встретились, чтобы обменяться опытом, поговорить о планах, зарядиться энергией на Новый туристический сезон!
Посещение нашей фермы и Дегустация Улиток по-Бургундски было логичным завершением при заключение такого союза!
Ведь Улитки - это блюдо Любви!❤️
Были рады встрече и общению: Загородный отель «Волынь»; Усадьба Ореховно; Мемориальный музей-усадьба С.В.Ковалевской; Пчелиный Хуторок;
Гостиничный комплекс «Изборск»;
Подчерничье. Псковская область;
Вячеслав Мерлушкин Полистовский заповедник Центр «Мой бизнес» | Псковская область
Анастасия Князькова
Ласточкин Сад Сыроварня в Себеже
ВОТ КАК БЫВАЕТ…
Думаю, что такие истории тоже здесь должны быть.
Вчера у нас были две важные встречи, не самые простые, но продуктивные! Презентовали двум очень хорошим ресторанам Москвы нашу продукцию, конечно же с дегустацией.
Сама дегустация прошла отлично, мы получили очередную порцию похвалы, высоких оценок и комплиментов от управляющего, шеф-повара, бренд-шефа и так далее. Но всё же переговоры они для того и существуют, чтобы немного поработать с возражениями, сомнениями и предположениями)
Поэтому принимающая сторона решила разогреть и также попробовать готовые замороженные улитки, которые были у них на кухне, те же самые, виноградные Helix Pomatia, но от другого производителя (даже не стали уточнять - какого).
Скажу сразу - есть не стал НИКТО. Достаточно было вынуть филе, взглянуть на него и если не верится, что такое нельзя употреблять, то ещё можно было понюхать …
Резкий запах тины, какой-то затхлости, болота и плюс прогорклого масла.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ ➡️
Думаю, что такие истории тоже здесь должны быть.
Вчера у нас были две важные встречи, не самые простые, но продуктивные! Презентовали двум очень хорошим ресторанам Москвы нашу продукцию, конечно же с дегустацией.
Сама дегустация прошла отлично, мы получили очередную порцию похвалы, высоких оценок и комплиментов от управляющего, шеф-повара, бренд-шефа и так далее. Но всё же переговоры они для того и существуют, чтобы немного поработать с возражениями, сомнениями и предположениями)
Поэтому принимающая сторона решила разогреть и также попробовать готовые замороженные улитки, которые были у них на кухне, те же самые, виноградные Helix Pomatia, но от другого производителя (даже не стали уточнять - какого).
Скажу сразу - есть не стал НИКТО. Достаточно было вынуть филе, взглянуть на него и если не верится, что такое нельзя употреблять, то ещё можно было понюхать …
Резкий запах тины, какой-то затхлости, болота и плюс прогорклого масла.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ ➡️
К сожалению, такое встречается часто, и нам приходится прикладывать массу усилий, чтобы новичкам рассказать и показать каким должен быть этот деликатес на самом деле на внешний вид и вкус, а поклонников французской гастрономии искренне и приятно удивить, что теперь и у нас есть самые настоящие Улитки по-бургундски, приготовленные ремесленным способом, по всем правилам кулинарии, выдержанные на диете до 10 дней, прошедшие многочасовую термообработку и заправленные легендарным соусом из настоящего сливочного масла, свежих листиков петрушки, чеснока, лука-шалота, соли/перца и вина Шабли!
Мы всегда рассказываем нашим гостям, что нужно проделать до 100 манипуляций с одной улиткой, чтобы она попала к вам на стол. И не верьте, если услышите где-то, что это легко и просто, «бесплатный» бизнес, «да я сейчас хоть 1000 таких сделаю» и так далее…
Мы хотели сделать Rolls-Royce среди автомобилей, и у нас это получилось!!!
Кстати, договор с этим рестораном мы заключили 🤝
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
P.S. Видео выкладываю уже из другого
Мы всегда рассказываем нашим гостям, что нужно проделать до 100 манипуляций с одной улиткой, чтобы она попала к вам на стол. И не верьте, если услышите где-то, что это легко и просто, «бесплатный» бизнес, «да я сейчас хоть 1000 таких сделаю» и так далее…
Мы хотели сделать Rolls-Royce среди автомобилей, и у нас это получилось!!!
Кстати, договор с этим рестораном мы заключили 🤝
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
P.S. Видео выкладываю уже из другого
«А ПОЧЕМУ УЛИТКИ ВЕСНОЙ СРАЗУ БОЛЬШИЕ?!…»
Да-да, и такие вопросы тоже бывают. Ведь не многие знают, как зимует дикорастущая виноградная улитка и что с каждым годом она становится все старше.
Как раз в эти тёплые весенние дни ☀️ улиточки 🐌 стали все чаще появляется под ногами, но пока ещё вот в таком виде, как на фото.
Чаще всего зимуют улитки с первых холодов в октябре — и длится это до, примерно, середины апреля. После летнего периода, накопив достаточно питательных веществ, они выкапывают или ищут небольшие норки на большой (по меркам улитки, конечно) глубине (до 30 см).
Необходимое условие для правильного места зимовки — отсутствие промерзания почвы и поддержание температуры в пределах восьми градусов.
Несмотря на кажущуюся неторопливость этих животных, они способны в довольно небольшой срок прокопать ямку для зимовки. Разумеется, особую роль играет плотность почвы. Случается, что почва слишком твердая и улитка не способна сделать норку. В этом случае она создает себе небольшой шалаш из опавших листьев.
Да-да, и такие вопросы тоже бывают. Ведь не многие знают, как зимует дикорастущая виноградная улитка и что с каждым годом она становится все старше.
Как раз в эти тёплые весенние дни ☀️ улиточки 🐌 стали все чаще появляется под ногами, но пока ещё вот в таком виде, как на фото.
Чаще всего зимуют улитки с первых холодов в октябре — и длится это до, примерно, середины апреля. После летнего периода, накопив достаточно питательных веществ, они выкапывают или ищут небольшие норки на большой (по меркам улитки, конечно) глубине (до 30 см).
Необходимое условие для правильного места зимовки — отсутствие промерзания почвы и поддержание температуры в пределах восьми градусов.
Несмотря на кажущуюся неторопливость этих животных, они способны в довольно небольшой срок прокопать ямку для зимовки. Разумеется, особую роль играет плотность почвы. Случается, что почва слишком твердая и улитка не способна сделать норку. В этом случае она создает себе небольшой шалаш из опавших листьев.
Под слоем снега он будет достаточно эффективен в качестве изолятор, не пропуская лишний холод.
Улитки спят коллективно. Спустившись под землю, они переворачиваются брюшком кверху. В такой позе они выделяют специальное вещество, которое закупоривает их раковину и со временем затвердевает, становясь похожим на плотную пленку.
Изучив биологические процессы зимовки улиток, ученые выяснили, что при долгих заморозках животное теряет почти четверть от своей массы. Основная потеря связана с первым месяцем анабиоза — ведь в это время еще не все физиологические процессы в теле животного достигли минимальных значений. Позднее улитка впадает в полный анабиоз, сводя к минимуму все жизненные функции — дыхание практически полностью останавливается, сердечные сокращения — максимально замедлены.
При наступлении весны, когда верхние слои почвы прогреваются до 10 градусов, улитка начинает восстанавливать свои жизненные функции. После первых дождей и появления свежей растительности улитки покидают свои зимние жилища.
При этом организм требует восполнения истраченных запасов, поэтому в первые животное способно поглотить количество пищи, которое существенно превышающее массу его собственного тела.
В природе виноградная улитка живет в среднем 7—8 лет, но нередко может дожить и до 20 лет, если не будет съедена хищником.
Улитки спят коллективно. Спустившись под землю, они переворачиваются брюшком кверху. В такой позе они выделяют специальное вещество, которое закупоривает их раковину и со временем затвердевает, становясь похожим на плотную пленку.
Изучив биологические процессы зимовки улиток, ученые выяснили, что при долгих заморозках животное теряет почти четверть от своей массы. Основная потеря связана с первым месяцем анабиоза — ведь в это время еще не все физиологические процессы в теле животного достигли минимальных значений. Позднее улитка впадает в полный анабиоз, сводя к минимуму все жизненные функции — дыхание практически полностью останавливается, сердечные сокращения — максимально замедлены.
При наступлении весны, когда верхние слои почвы прогреваются до 10 градусов, улитка начинает восстанавливать свои жизненные функции. После первых дождей и появления свежей растительности улитки покидают свои зимние жилища.
При этом организм требует восполнения истраченных запасов, поэтому в первые животное способно поглотить количество пищи, которое существенно превышающее массу его собственного тела.
В природе виноградная улитка живет в среднем 7—8 лет, но нередко может дожить и до 20 лет, если не будет съедена хищником.
Давайте будем беречь этих удивительных живых существ, сохраняя их популяцию в нашем регионе! Ведь это действительно дары земли, богатство нашего края - Псковщины! Собирая только половозрелых улиток (размером не менее 34 мм в ширину и 38 мм в длину), мы даём шанс молодому поколению на размножение и сохранение этого вида здесь, в краю голубых озёр!
Поверьте, это не самые вредоносные моллюски! Они очень умные, как бы странно это не звучало 😌 А ещё - очень вкусные и полезные!
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
Поверьте, это не самые вредоносные моллюски! Они очень умные, как бы странно это не звучало 😌 А ещё - очень вкусные и полезные!
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
ЕСЛИ ЕСТЬ НА СВЕТЕ РАЙ, ТО ЭТО КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ ☀️😊
Или
С какой миссией мы поехали в эти удивительные места?!🤝
Совсем скоро начнётся у нас горячая пора - сбор улиток 🐌 (согласно разрешения на сбор - с апреля по 30 июня), но мы всё же приняли решение прыгнуть в «последний вагон»относительно свободного времени и выбрались в командировку по побережью Краснодарского края.
У нашего проекта есть миссия - сделать Псковскую область мировой столицей Эскарго (в пер. с французского - улитка)! Не очень скромно, но для этого есть все основания.
Поэтому нужно действовать!
По итогам нашей командировки сюда в декабре, когда мы на протяжении 10 дней проводили тренинги для персонала ресторанов о культуре потребления улиток и месте их происхождения, мы получили очень хороший результат: был хороший спрос весь лыжный период, улитки всем пришли по вкусу, были высоко оценены гостям курортов Розы Хутор, Красной Поляны, Сочи и даже Геленджика!
Или
С какой миссией мы поехали в эти удивительные места?!🤝
Совсем скоро начнётся у нас горячая пора - сбор улиток 🐌 (согласно разрешения на сбор - с апреля по 30 июня), но мы всё же приняли решение прыгнуть в «последний вагон»относительно свободного времени и выбрались в командировку по побережью Краснодарского края.
У нашего проекта есть миссия - сделать Псковскую область мировой столицей Эскарго (в пер. с французского - улитка)! Не очень скромно, но для этого есть все основания.
Поэтому нужно действовать!
По итогам нашей командировки сюда в декабре, когда мы на протяжении 10 дней проводили тренинги для персонала ресторанов о культуре потребления улиток и месте их происхождения, мы получили очень хороший результат: был хороший спрос весь лыжный период, улитки всем пришли по вкусу, были высоко оценены гостям курортов Розы Хутор, Красной Поляны, Сочи и даже Геленджика!