В этот субботний вечер хотим вам порекомендовать два прекрасных сидра от команды Rebel Apple , представленных на Lobotomy Day 2024.

Pet Nat by Rebel Apple - Игристый традиционный сухой сидр, сделанный по методике Pet Nat (Petillant Naturel -франц.
натуральное игристое) с завершением основного брожения в бутылке. Последующая выдержка на осадке в течение 15 месяцев, выражается в напитке явными автолизными тонами: хлебная корка, бриошь, пороховые ноты.

My Michelle - POST-MODERN ROSE - Сидр, в стилистике Modern Rose, исполненный в созвучии с виноделием по красному методу.
Тщательно подобранный бленд сидра с каноничными сортами и спонтанным брожением, мацерирован со свежей кожицей ягод малины, вишни и черной смородины.

Приходите пробовать!
Хорошего и вкусного дня, Друзья🍻

Первые новинки 2025 года:

Øresund от @velkamorava - балтийский портер с характерными оттенками специальных солодов, тоном чернослива, шоколада, кофе средней обжарки и карамели, нежной ноткой мёда и вяленых ягод. Округлый, сладковатый, с аккуратной пряной горчинкой.

Дортмундское экспортное от 4brewers - Классический светлый лагер в немецком стиле. Мягкий, освежающий вкус и аромат хмеля, солода, цитрусов и злаков.

50/50 Polora от пивоварни Red Button - новый классный смузи саур эль с йва, персик и груша.

Smoozilla - коллаб Big Pot и Dieta
Сварен специально к 10-летию бара Пивная Диета. Смузи с персиком, каламанси, малиной, ежевикой и двумя сортами винограда.

Усы, Перья и Хвост - коллаб Chibis и Black Cat.
Triple NEIPA на хмелях Citra, Nectaron, Nelson Sauvin amplifier.

Hedonix от пивоварни Stamm - New England IPA охмеленный Nelson Sauvin & Nelson Sauvin CRYO

Кедровый Киборг 2025 - Обновленная версия классики от пивоварни Одна тонна - имперский браун эль, впервые сваренный в начале 2015 года вместе с Къетилом Джикьюном (ex-Nøgne Ø, Σόλο Microbrewery)

Ждем вас в гости, Друзья!

Кажется, зима пришла?
Ну а мы поделимся своим вариантом согреться и хорошо провести время! И в этом нам помогают крепкие пивные позиции от пивоварни Plan B:

Ten - вымороженый стаут, сваренный к 10-летию пивоварни Plan B с добавлением специй а-ля Ярославский пряник.
20% алкоголя!!!

#800 WBA - барливайн с черносливом, выдержанный в бочках из-под виски.
14.5% алкоголя!

Satan Infernalis VI - Тот самый Русский Имперский Стаут без ванилек-шоколадок, выдержанный в бочках из-под виски.
14% алкоголя!

Приходите в гости, Друзья!

Открываем новый семпл! На этот раз уникальное пиво из Чехии.

Grapes of Moravia от Wild Creatures
Wild Ale с добавлением винограда Каберне Моравия, который прорастает недалеко от пивоварни.

Пиво наполнено фруктовым ароматом, а во вкусе прослеживаются ноты красного винограда и смородины.
Яркая кислотность дикого эля создает идеальный баланс вкуса.

P.S. Поздравляем наших коллег @spitsabar
Сегодня они празднуют 8 лет! УРА 🥳

Как же мы рады вновь видеть Cantillion в холодильниках нашего бара!
Уверены, что и вы тоже соскучились по этим прекрасным вкусам.

Сейчас к нам приехали:

Classic Gueuze (2024) - классический и незабываемый гёз.

Rosé de Gambrinus (2024) - ламбик с малиной.

Cuvée Saint-Gilloise (2024) - не является традиционным «гезом», поскольку сделан только из двухлетнего ламбика, а не из смеси старых и молодых ламбиков. Он также подвергается сухому охмелению в бочках в течение трех недель свежим хмелем Styrian Goldings.

Kriek 100% Lambic Bio (2024) - ламбик с вишней, изготовлен из ингредиентов органического сельского хозяйства.

Приходите пробовать, Друзья!

Это что за пивоварня?
Это Chibis - новая пивоварня в нашем холодильнике .
Хорошо зарекомендовавшие себя ребята, которые варят вкусное пиво в Москве. Много экспериментируют, особенно нравится нам их работа с щедро охмеленными позициями.

В нашем ассортименте представлены:

Стартер - Лёгкий American Pale Ale с сухим охмелением австралийским Eclipse, придающим выраженный мандариновый вкус и аромат цедры.

Avenue 77 - Сухой American IPA с использованием хмелей Simcoe и Mosaic, придаёт вкусоароматику цитрусов, персика, черники и соснового бора.

Карамбуляж - Мощный Double IPA, сухо охмелённый Citra, Centennial и Mosaic. Взрывная вкусоароматика цитрусов и тропических фруктов, сосновой смолы и цветущего луга.

3 Phase Switch - Насыщенный Triple IPA, обильно охмелённый Citra и Simcoe. Плотное до сладости солодовое тело уравновешивает солидную хмелевую горечь, а цитрусово-фруктовый вкус хмеля раскрыт максимально.

Tripel Monke - Belgian Tripel, крепкий светлый эль, сваренный по классике, сброженный бельгийскими штаммами дрожжей и имеющий традиционные пряные и цветочные нотки и сухое послевкусие. Коллаборация с пивоварней Khoffner

Северный Ветер - Сухой barleywine в американском стиле, насыщенно-охмеленный хмелем Galaxy, выдержанный на американском дубе, вымоченном в кальвадосе. Коллаборация с пивоварней Alaska

Приходите пробовать, Друзья!

Открываем новый семпл!

Мы выбрали традиционный ламбик под названием Lente, созданный с использованием диких дрожжей с фермы от замечательной пивоварни Hof ten Dormaal, которая использует ингредиенты, собственного производства.

Пиво выдерживалось в дубовых бочках в течение года с добавлением цветов бузины и яблони, крыжовником, красной смородиной и таволгой.
Затем он еще 18 месяцев выдерживался и ферментировался в бутылках.

Это ограниченная серия, всего 1000 бутылок.

Ждем Вас в гости, Друзья!

Нас очень поражают идеи и эксперименты @trywild , да и вообще все, что делают эти крутые ребята.
Рассказываем о 4 самых интересных позициях, которые есть у нас в холодильнике:

PET NAT ик - Бленд ферментированного сока вишни полу-карбонической мацерации и ферментированного сока аронии. Выкрученный на максимум вкус ягод во всеми любимом стиле Pet-Nat.

Супернова - Апогей космической серии. Бленд вымороженного дикого кислого эля, экстра сухого айссидра и классического айсбока.

Комета - Вымороженная версия бочковых кисляков. Суровые морозы добавили алкоголь и полноту вкуса, при этом слегка понизив общую кислотность.

Слияние - Продолжение "Кометы". С добавлением ферментированного сока вишни после полу-карбонической мацерации.

С пятницей, Друзья! 🍻

Открываем новый семпл!
В этот раз пробуем пиво от Brasserie de Blaugies.

La Moneuse Triple X - saison, сваренный в честь 30-летия пивоварни, стал крепкой версией La Moneuse и получил 10% алкоголя.

Немного дрожжевой, землистый, слегка фруктовый и сладковатый вкус, дополнен легкой кислинкой. Интересный и редкий стиль, который может вас удивить.

Ждем Вас в гости, Друзья!

Две свежие джуси новинки от @velkamorava

Mysterious Island: Galaxy \ Mosaic - новый в линейке "таинственных" джуси индиа пейл.
В этот раз охмеленный австралийским Galaxy и неоклассическим Mosaic. Традиционно довольно сухо-выброженный, сочный, чуть пряный с нотами цитрусов, персика и маракуйи.

Hangi - двойной новозеландский джуси индиа пейл, сваренный в коллаборации с @big_village_brew , специально к их десятилетию.
Нескромно охмелен блендом из Nelson Sauvin, Cascade NZ и Motueka Cryo.
Яркий, сочный, пышный, с насыщенным тропическим букетом. Чуть кусачий и дерзкий, при этом шелковистый и мягкий в теле.

Ждем Вас в гости, Друзья!

Наш Даниил не только идеальный барменеджер, но и актер, пока ещё без Оскара 🏆

Рекомендуем подписаться и запланировать посещение ДЗЫНЬ феста, однозначно одно из главных пивных событий в Москве этим летом!

БИЛЕТЫ EARLY BIRD В ПРОДАЖЕ!

Входной билет дает одному человеку фестивальный бокал, безлимитный доступ к пивной и музыкальной программе, а так же возможность и право весело проводить время на всей территории проведения фестиваля.

Москва, Басманный Двор, 12/07/25

КУПИ БИЛЕТ СЕЙЧАС - ПОТОМ БУДЕТ ДОРОЖЕ!

dzinfestival.ru