​​Третий Brodsky Coffee открылся сегодня. Как и второй, тот что в Estory food market, в центре. На этот раз в клубном доме «Ривьера». С открытием опоздали на два месяца, но по нынешним временам это почти что вовремя.
Вообще феномен Brodsky coffee ещё предстоит изучать. Когда два с половиной года назад они открылись возле дендрария на Первомайской, в успех предприятия никто особо не верил. Инвестор кофейни неизвестен. Но Бродскому удалось завоевать умы горожан, а теперь и центр Екатеринбурга.

Результаты первого в истории фестиваля уральской кухни показали кто есть модный в Екатеринбурге среди рестораторов. Люди подсматривали в инсте за гастро-фишками АУК и голосовали рублем:
Продажи (закуска/горячее блюдо/десерт):
Norra rök - 91/73/48
Kitchen - 69/83/80
"Барборис" - 62/65/53
Asado - 49/53/32
Стейк-Хаус - 35/41/37/25
"Такие истории" - 28/19/35
"Фартук" - 17/19/7
бар "Негодяи" - 16/19/13/4
гастробар Metis - 15/16/21
бар "Шелест" - 9/15/20
ресторан "Дубровин" - 1/1/0 (тут увы, дело не в фестивале).
Известно, что многие рестораторы решили посмотреть на успех пилотного уральского феста, и если итоги впечатлят – присоседиться или сделать такой же, но свой.
А между делом Мирон, Эдуард Архипов, Владимир Олькиницкий, Андрей Бова, шефы и идеологи возрождения уральской кухни не зря стараются. Когда потеплеет, проведут большой ужин-ярмарку с аутентичными блюдами. В планах – выйти на окупаемость проекта. Пока что в большинство ужинов, куда прилетают гости со всей страны, шефы вкладывают свои деньги (примерно 30%). Рецепты шефы собирают сами в библиотека и в деревнях.
В первом фестивале уральской кухни участвовал 31 ресторан. 16 из Еката, остальные с Урала и даже из Крыма. Важно было соблюдать только условие – продукты, типичные для Урала и рецепты, которые использовались на этой территории, адаптированные под современность.

​​Так будет выглядеть дом, который Prinzip возведёт на берегу Исети, прямо напротив нового ледового дворца спорта.

Попытки сделать из аэропорта «Кольцово» хаб не прекращаются. На этот раз - за счет партнерства авиакомпаний Red Wings и Ural Airlines. Первые уже пытались создать у нас хаб, но не смогли. Им на помощь готовы прийти "УА", но Red Wings боятся, что потеряют субсидии. Чтобы всем было хорошо, «Аэропорты регионов», которые владеют аэропортом "Кольцово", обратились к руководителю Росавиации Александру Нерадько с просьбой рассмотреть возможность применения коммерческих соглашений о совместной эксплуатации рейсов (код-шеринг) на субсидируемых маршрутах, пишут "Известия".
Идея с хабом, конечно, огонь. Но, может, для начала вернуть "Кольцово" статус международного и запустить из него рейсы хотя бы в открытые страны? Лето не за горами, и люди вынуждены покупать путевки в Турцию с пересадками в Казани, Ростове, Уфе или Москве. Ну и разговоры про хаб в таких условиях звучат как издевательство.

Модный ресторатор Валентин Кузякин запланировал запуск нового ресторана. Говорят, это будет итальянская кухня в новом ЖК от Forum Group, рядом с Тихвином. По слухам, помещение с 8-ми метровыми потолками под ресторан Кузякин и его основной инвестор Ременник выкупили. Изначально планировалось, что под общепит пойдет традиционная галерея, которую уже запустили напротив Forum City.
Интересно, что больше года назад «Атомстройкомплекс», сын владельца которого Виктор Ананьев крепко дружен с Кузякиным и Ко, вели переговоры с модным ресторатором о запуске «Энгельса» или какого-то другого проекта на их площадях. Ананьевы ведут конкурирующую стройку рядом с Forum Group в районе улице Московская-Радищева-Шейнкмана.
Кстати, в Forum Group так и не отказались от запуска а-ля Даниловского рынка на первой линии ЖК. Первым жителям новостроек будет куда ходить поесть.

❗️В Екатеринбурге сорвались обещанные гастроли тайского шефа Тхонгсуг Чаннамом. Его позвал 30 января в «Донг По» ресторатор Евгений Урюпин. Но ближе к делу оказалось, что у тайца, который больше десяти лет уже живет в Москве, какие-то проблемы с визой. И пока он не продлит ее, покидать столицу он не может.

В Екатеринбурге минус один винный бар. На Хохрякова спустя два года закрывается бар Karma. По слухам, ребята, которые открывали его на свое деньги (Павел Хохлов и Ксения Тиханова), так не окупили проект и не вышли в плюс. Хохрякова самая конкурентная улица в плане общепита. Рядом с Karma «Гады», Engels, «Бургер и Креветки» - и везде можно выпить и поесть понятную гастрономическую еду. Молчим уже про «Нельсон», хоть и не вино. Многие говорили, что после «охлаждения» Тихановой к проекту (она переключилась на винный бар через дорогу «Негодяи») KARMA умрет. Не прошло и года. Ну и подвальное помещение дает о себе знать.

Появился слух, что на месте клуба Liberty Art-club, некогда работавшем на 8 марта, 17 откроют новое заведение. Это будет клуб для любителей электронной музыки. Запуском займется Евгений Кексин, тихим инвестором станет Сергей Ременник и одна очень известная арт-команда, они тоже вкладывают свои деньги в новое место. Имена скрываем, ребята еще активно работают в другом клубе. По проекту вложения небольшие, окупаемость будет быстрой, потому как настрой патимейкеров такой – раз в Москве разрешили работу ночью, через месяц запреты снимут и на Урале. Сам же Кексин заигрывает со СМИ и публикой, рассказывая у себя в соц. сетях о новом заведении и о поиске грамотного дизайнера.
В новом клубе хотят видеть осознанную и взрослую публику, которой Меладзе на танцполе не нужен. В проекте уже мечтают работать звездные DJ Екатеринбурга. План на открытие – март-апрель 2021.

Пока на земле глобальные тусовки официально запрещены, они перебираются в воздух на борт самолета. Уральских патимейкерам поступил заказ на организацию глобальной авиа-пати на борту airbus a319. 96 человек, 24 - бизнеса и 72 – эконом. Авиакомпания просит сделать вечеринку с DJ и алкогольным меню на борту. Наушники для пассажиров, чтобы всем было слышно, заказчик выдаст сам. Патимейкеры говорят, что авиа-пати стало уже привычным делом. Если все правильно организовать, то и танцы вполне возможны, пока летишь из Екатеринбурга в столицу или Сибирь.
#авиадискотека

✈️ Аэропорт "Кольцово" попал в список аэропортов, которые открыли для международного сообщения с Арменией и Белоруссией с 1 февраля. Новость сразу же вызвала оживление у местных. В постановлении председателя правительства Михаила Мишустина туроператоры увидели не банальную ошибку и недоработку, а знак, что до конца недели "Кольцово" вновь станет международным.

Велнес-клуб самого дорогого ЖК Екатеринбурга «Ривьеры» уже полгода ведет странную ценовую политику в отношении клиентов. На старте, когда только открыли велнес и бассейн, абонементы продавали по бросовой цене: 50-60 тысяч рублей. Целью себе ставили перетащить клиентов из квартала миллионеров, которые привыкли ходить в WorldClass. После того, как запустили улицу Горького, не без помощи миллиардера Алтушкина, Велнес Ривьеры понял, что пора и зарядил стоимость 150-200 тысяч. Видимо дела не пошли в гору. Сейчас абонемент в самый дорогой велнес стоит 47 тысяч рублей.

"Уральские Авиалинии" самые последние из региональных авиакомпаний получили добро на полеты со своей "базы". Не успели Кольцово открыть, "Урал" уже объявили, что рейсы в Армению начинаются с 6 февраля. Кто скучал по загранице - случилось.

🍕В «Тихвине» решили открыть пиццерию на месте некогда известного, но малопосещаемого, Grand Cafe Piaf. Запускает проект команда Lobby под личным кураторством Олеси Терентьевой. Назвали заведение «Леонардо дай пиццы». На этот раз держатели «Тихвина» решили поиграть на демократичности, не только в продукте, но и в промо. На дверях и окнах красуется плакат, отсылка к Тимофею Раде: «Я бы обнял тебя, но у меня в руках пицца».
Молодая кровь Терентьевых еще два года назад решила взять курс на отмыв спеси и лоска с первых этажей элитного ЖК. Чтобы люди с улицы не боялись заходить в бутики и рестораны «Тихвина», а арендаторы не бежали, как это сделал Роман Ташкинов, закрывший по соседству «Фирма-Ферма». Отсюда - пицца, и команда. Например, директором всех гастро-проектов Олеси Терентьевой 4 месяца назад назначили Максима Прислонова, который качал когда-то «Тирамису», а потом «Горожане». Открытие пиццерии «Леонардо дай пиццы» планируют на середину марта.

​​Аэропорт "Кольцово" открывают для международных перелетов с 8 февраля. Соответствующее решение вчера вечером принял оперативный штаб под руководством вице-премьера Татьяны Голиковой. Помимо Екатеринбурга, открыли аэропорты в Астрахани, Иркутске, Махачкале, Минеральных Водах, Нижнем Новгороде, Перми и Хабаровске.
В минусе сейчас оказались те уральские туристы, что бронировали летний отдых сразу с пересадками - им на прямые рейсы придется менять билеты с доплатой.

На день всех влюбленных уральцам приготовили сюрприз - прямые вылеты из Екатеринбурга в Дубай. "Уральские авиалинии" до конца марта будут летать в ОАЭ 1 раз в неделю по воскресеньям. А потом уже восстановятся, и начнут по 4 раза в неделю совершать полеты. Стоимость от 16500р. в одну сторону и от 32000р. за билет туда-обратно.

Завсегдатай всех светских закрытых и открытых вечеринок Урала, дважды экс-редактор глянцевых журналов, показала стремительный управленческий рост. Марина Архипова, которая была главой In Fashion, Happy стала И.О. гендиректора «Коммерсантъ-Урал». Сергей Плахотин, занимавший этот пост с 2012 года, уходит на пост вице-мэра Екатеринбурга. Архипова в повестке последний раз появлялась, когда одной из первых в тусовке заболела Covid-19, и вместе с мужем - энергетиком Семериковым попала в больницу. В конце 2019 года, после глянцевой паузы (она ушла в декрет из Happy, но обратно они ее не позвали), Архипова появилась с новой должностью – главред «Коммерсант. Стиль. Урал». Говорят, ее назначение лично согласовывали в Москве. Ее преимуществом было то, что она знает всех владельцев бизнеса на Урале, и сможет быстро собрать деньги на рекламу в «Стиле». Посчитать никто не успел. После двух выпусков все поставили на стоп из-за локдауна. Новость о новом начальнике, мягко сказать, вызвала удивление в уральском «Коммерсанте».

Из Екатеринбурга появились пакетные туры на Байкал. Стоимость - от 25 тысяч рублей, вылеты уже со следующей недели по субботам, через Улан-Удэ. Туры есть до конца марта.

Губернатор Куйвашев подписал указ о смягчении коронавирусных ограничений. Но если вы ждали разрешения для ресторанов и баров работать после 23:00, то ждите дальше. Пока изменения касаются только спортивных соревнований - там заполняемость трибун теперь может быть 50%. До этого была 30%. Все эти толпы болельщиков можно пускать на трибуны уже с завтрашнего дня.

«Уральские Авиалинии» открыли прямые рейсы из Екатеринбурга в Минск. С 11 февраля, раз в неделю по четвергам, билеты от 10176 рублей в одну сторону. Раньше Белоруссию многие использовали, чтобы комфортно добраться в Европу. Но после их неудавшейся революции выезжать через братскую страну стало сложнее.

У миллионера и владельца «AVS Group», которого как-то высмеяли в эфире «Вечернего Урганта» за он-лайн «охоту» во время заседания ЗАКСО , Валерия Савельева на первом этаже БЦ «Манхеттен» открывается мясной ресторан. Владельцем гастро-точки стал не сам миллионер, а член СРО «Деловая Россия» Валерия Тюменцева. Запускается новый рест Meat Point на месте бара «Чак-Норис». Им когда-то на стадии запуска занимался сам Кексин.
Шеф-поваром Meat Point стал Аркадий Кузеванов, на кухню которого постоянно звали горожан в «Белую лошадь». Он фанат русской кухни, поэтому будет мясо топленое, печеное, жаренное и копченое. Обещают, что Аркадий будет подавать блюда по рецептам уральской кухни XVII-XIX век. Заведение в тестовом режиме работает уже несколько месяцев, но официально стартовать будет 12 февраля.

Некогда приносящий прибыль гастро-бизнес владельца «Спецгазмонтаж» Александра Пикалова начал медленно разваливаться. Так ресторан «Малиновка» закрыли в Югорске. Говорят, персонал одним днем предупредили и уволили. Ресторан находился в одном большом комплексе с гостиницей, сауной. Раньше много вахтовых и газовых управленцев приезжало. А в 2020 ситуация изменилась. Сейчас слух пошел, что одноименное заведение – старейший ресторан «Малиновка» в Екатеринбурге ждет та же судьба. Шеф-повар уже ушел работать в «Гиперболу». А еще из одного ресторана Пикалова «Мачу-Пикчу» шеф Фаяз сбежал к Левандовской. Заведение прикрыли в начале пандемии, пару недель попробовав поиграться с доставкой.