ёjik
367 subscribers
176 photos
39 videos
58 links
Сидродельня из Добрянки
Download Telegram
Ждем с распростертыми объятиями 🍎
3
10-12 июля едем в Пермский край! Сидр, культура, природа и гастрономия - в новой программе от Сидровых Коз!

Нас ждут:
- Дегустации местных сидров и знакомство с сидроделами
- Осетровая ферма (с черной икрой на ужин)
- Кураторская экскурсия по Пермской галерее
- Знакомство с местной кухней
- Захватывающие виды
- Настоящее уральское гостеприимство


Мы познакомимся с сидродельнями пермского терруара:
🦔Ёжик
🍎Суровое Яблоко
👨‍⚖️Право на сидр (ex Дом сидра)

Программа:

10 июля (пятница)

14.00 - стартуем из аэропорта г. Пермь (рейс из Москвы прибывает в 12.40, из Петербурга - в 13.20)

15.00 - прибываем на смотровую площадку "Стрелка" в Городище. Любуемся слиянием рек Кама и Чусовая. Поднимаем бокал местного сидра за приезд и перекусываем местной выпечкой (посикунчики!).

17.30 - прибываем на базу отдыха Доброфиш, селимся в комфортабельные домики.
Доброфиш - основной бизнес сооснователя сидродельни "Ежик"  Андрея Попова. Это осетровая ферма и база отдыха на берегу Камы-реки.

18.00 - экскурсия и гастроужин (царский пир: салат с осетриной, уха из стерляди, запеченный осетр с гарниром, брускетты с чёрной икрой, брускетты с рийетом). Осмотр сидродельни "Ежик", знакомство с основателями, дегустация сидров.

21.00 - концерт в местном баре (опционально). Пермский край славен death metal (а вы знали?). Тяжелая музыка в баре "Ёлочка" в городе Добрянка - что может быть прекраснее?

11 июля (суббота)

09.00 - покидаем домики, едем в Добрянку завтракать.

11.00 - выезжаем в Пермь.

12.30 - осматриваем Пермскую художественную галерею (экскурсия включена). В этом году она переехала в новое впечатляющее здание.

15.00 - обед в одном из пермских кафе с национальной кухней (да, посикунчики тоже будут!)

16.30 - заселяемся в гостиницу, гуляем по Перми с аудиогидом (опционально)

20.00 - дегустация сидров пермского терруара + ужин
Дегустацию проведут сами сидроделы.

12 июля (воскресенье)

12.00 - выезд в аэропорт из гостиницы.


Стоимость:

28900 на человека  (двухместное проживание) или 31900 (одноместное проживание).

Что входит в стоимость:

- Трансфер
- Проживание (база отдыха в Добрянке, гостиница в Перми)
- Гастротур на осетровой ферме с царским ужином
- Дегустации от трех сидроделен
- Посещение галереи (с обзорной экскурсией)
- Питание:
Перекус с сидром и ужин в первый день
Завтрак, обед, ужин во второй день.
Завтрак в третий день


Что не входит:

- Билеты до Перми
- Билеты на концерт и расходы в баре
- Алкоголь за обедом во второй день

Мы уже подобрали за вас удобные билеты на прямые рейсы: 15000 за билет туда-обратно заплатят москвичи и 25000 - питерцы (😱😭)

ВАЖНО:
Решение о поездке нужно принять до конца мая. Потом уже могут быть сложности с билетами. Ну и вообще - зачем затягивать, если можно не затягивать 😉.



Чтобы забронировать тур, скорее пишите Ане @anna_a_gorchakova
🔥6
Поехали с нами)?
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ёjik cider&mead (Ежик сидр), Пермский край 🦔🍎

Молодая, маленькая, но очень гордая сидродельня из города Добрянки с разбегу врывается в ПХТ#26
Ежики расположилась на базе осетровой фермы на самом берегу реки Камы. Производство сидра открыто и зарегистрировано в 2024 году и за свои не полных 2, пока что 😉, сезона, хорошо зарекомендовало себя на сидровой арене России.
Сидроделы Андрей и Леонид очень гордятся своим производством и местом где им довелось жить, работать и творить:
«Когда мы решились на сидр, бренд и все что с этим связано, мы сразу договорились: БУДЕМ использовать «наше» сырье, и НЕ БУДЕМ следовать шаблонам и уже сформировавшимся канонам - делать от души и придерживаться принципа «Нам так самим вкусно». Круто, что наш райский город находится в самом «центре» и у нас есть уникальная возможность использовать яблоки с юга и дары природы с севера края»


Их флагман «Традиционный» забрал «Серебро» и заслужил место в Топ-3 на MCA#25 в категории «Полусухие» коммерческого дивизиона, а «Имбирно-медовый» стал бестселлером сезона 24 года. Эти, и еще аж 2 новинки от Ежей будут на ПХТ#26. Ждем, они уже близко. 🦔🦔🦔

🎫 Билеты на фестиваль по ссылке
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥54🍾4👍1
Осторожно! Мы на месте.
Ежи приехали на #ПХТ🦔🦔🍎🍏
🔥13👍9
Forwarded from Juicefer
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Хочется рассказать в трех словах про фестиваль ПХТ!
4🔥2😁1
🍎30 мая. Тюмень. Инженерный центр в речном порту на Госпаровской. Фестиваль ПХТ («Просто хочу в Тюмень»). Вокруг шум сотен голосов, индустриальный шарм локации, а в моем граненом - бескомпромиссное энофильное счастье🍷

Для вашей Аньки, ПХТ это аттракцион высокой кислотности и сложнейших третичных ароматов, которые я так отчаянно ищу в российском крафте.

Пила я много, даже пришлось поссать в кустах как в детстве (мы тут без обсуждения если что😂)

Но давайте, по факту:

➡️Джусифер (Jussifer): Дикие дрожжи и магия бочки
Их «Эксперимент»: первый вдох — и меня буквально сносит мощной волной фанка. Дикое, спонтанное брожение во всей красе🍎 Яблочный танин переплетается с ароматом прелой листвы, мокрой древесной коры и теми самыми благородными «скотными» нотками (farmhouse), которые выдают безупречную работу диких дрожжей. На глотке — звенящая, хрустящая кислотность, которая заставляет рецепторы мгновенно проснуться. Я на тот момент аж протрезвела😁

«Barrel»: следом пошел их выдержанный релиз, 2 года в бочке из под лоботомии, до нее был коньяк. Здесь третичка выходит на первый план. Бочка не забила яблоко, она его благородно обрамила. В аромате — ваниль, старая замша, легкий табачный лист и оксидированное, печеное яблоко, кофе, аптека.
Во вкусе танины стали мягче, округлее, но дикая яблочная кислотность держит каркас релиза так прочно, что напиток кажется бесконечным❤️

Я теперь их ярая фанатка, жажду накидаться исключите Джусифером🤩

➡️Crabapple: цитрусовый взрыв на диких дрожжах
Эти ребята работают в сухой британской традиции, но их фруктовая линейка — это нечто.
🍊«Crispy Citrus» (Апельсиновый). Базовый сухой бленд спонтанного брожения здесь встретился с натуральным апельсиновым соком прямого отжима. В носу — эфирные масла апельсиновой цедры, горьковатый грейпфрут и легкая летучая кислотность. Глоток — и рот сводит от шикарной, дикой яблочно-цитрусовой свежести. Абсолютно сухой, хрустящий финиш с благородной горчинкой белой апельсиновой альбедо. Освежает до мурашек🍊

➡️Чулково привезли на ПХТ локальный — сидр с добавлением цедры знаменитого Павловского лимона🍋— тончайший перляж, по-носу сначала идет классический тон моченого яблока и легкие йогуртовые, молочнокислые ноты. А затем раскрывается он — парфюмерный, глубокий аромат лимонной цедры, далекий от банальной лимонной кислоты.

➡️Стенд сидрерии Ёжик запомнился мне своей самобытностью, ибо их Автохтонь — это явно жертвоприношение балансу🤣 где намечается серьезная фенольная структура. Чистая ароматика сада после дождя и колкая, задорная кислотность, которая делает его невероятно питким. Хочу ещё.

➡️А вот пивовары из Let Me Brew сотворили со мной что-то совершенно незаконное. Их пивасик оставил в моем сердце шрам чистой любви.

Запоминаем гранатовое и персиковое пивасик - берём и просто пьём. Без хуйни, вкусно.

➡️Из года в год держит планку — Край Земли. Их сидр с красной смородиной был, как всегда, идеален.
Красная смородина — капризная ягода, способная увести напиток в плоскую терпкость. Но здесь... В аромате — свежесорванная гроздь смородины вместе с зеленым листом и легким тоном сухих трав.

🤩ПХТ который год доказывает, что российское сидроделие окончательно ушло от копирования Запада и обрело свой уникальный, дерзкий и невероятно техничный почерк.

Ещё было много крутого, но я уже ушла в кусты, сами понимаете, не все упомнила🍷
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
4🍾3