Не беспокойтесь, нам бусты не нужны. Мы любим просто ваши лайки.
Forwarded from Журнал Соль
Да, жду завтра всех на «Пире», поговорим про соцсети ресторанов и рестораны в соцсетях.
@thesaltmagazine
@thesaltmagazine
Обещаю, что до конца недели будет пост про наши дела и новые мысли (а они есть! и дела, и мысли), но пока рассказываю, что сегодня будем выступать на ПИРе. Точнее выступать буду я, Полина слегла с пропавшим голосом. Поэтому на часть вопросов я отвечу в зале, а вы можете написать в коментарии свой вопрос, на который ждете ответа, а я или Полина постараемся вам на него ответить
Вопрос в рамках заданной темы!
Вопрос в рамках заданной темы!
Лепили сегодня артефакты для кафе в Хамовниках
Сижу в соплях и прыщах, максимально в расклеенном состоянии и вижу в чатике BAMBULE STAFF рабочем вот это!
История такая.
13 сентября мне звонит незнакомый номер. Я почему-то отвечаю, хотя обычно нет. "Добрый день, я, Александр Козлов — художник. Моя жена вас обожает, она фанат утренней булочки и игристого, и я вот подумал, что может быть я нарисую что-то для вашего нового кафе?"
Я была на занятии и пообещала перезвонить. Опять же, обычно я забываю перезванивать и много чего забываю. Но тут почему-то сразу перезвонила и мы договорились встретиться.
Во-первых, вместе с Александром мы будем расписывать портал в новом кафе на Несвижском переулке 2. ПОРТАЛ!!!
А во-вторых, и для меня это вау!, сегодня команда Бамбуле, которая когда-нибудь скоро всё-таки переедет в свой собственный домик, лепила фигурки для рельефа, который превратится в барельеф на одной из колонн кафе! То есть частичка каждого сотрудника кафе навсегда останется в новом домике 2. Навсегда хочется чтобы было очень на долго)
Ну и мысль, которая меня очень греет: как классно находить вдруг своих таких вот людей, которые становятся друзьями проекта и множат с нами добро. Да и как приятно, когда проявляют инициативу!
А еще я думаю про то, что всё что мы делаем в этой жизни — это про пересечение 3 плоскостей отношения-цель-энергия. И какое чувство удовлетворения, когда у мы находим тех, с кем совпадаем в этих плоскостях)
История такая.
13 сентября мне звонит незнакомый номер. Я почему-то отвечаю, хотя обычно нет. "Добрый день, я, Александр Козлов — художник. Моя жена вас обожает, она фанат утренней булочки и игристого, и я вот подумал, что может быть я нарисую что-то для вашего нового кафе?"
Я была на занятии и пообещала перезвонить. Опять же, обычно я забываю перезванивать и много чего забываю. Но тут почему-то сразу перезвонила и мы договорились встретиться.
Во-первых, вместе с Александром мы будем расписывать портал в новом кафе на Несвижском переулке 2. ПОРТАЛ!!!
А во-вторых, и для меня это вау!, сегодня команда Бамбуле, которая когда-нибудь скоро всё-таки переедет в свой собственный домик, лепила фигурки для рельефа, который превратится в барельеф на одной из колонн кафе! То есть частичка каждого сотрудника кафе навсегда останется в новом домике 2. Навсегда хочется чтобы было очень на долго)
Ну и мысль, которая меня очень греет: как классно находить вдруг своих таких вот людей, которые становятся друзьями проекта и множат с нами добро. Да и как приятно, когда проявляют инициативу!
А еще я думаю про то, что всё что мы делаем в этой жизни — это про пересечение 3 плоскостей отношения-цель-энергия. И какое чувство удовлетворения, когда у мы находим тех, с кем совпадаем в этих плоскостях)
На радио Арзамас есть великолепный курс «история русской культуры» и в его рамках была лекция про противостояние могучей кучки и Чайковского. Помните, что-то про кучку было в школе?
Рассказывать что там я не буду, но скажу, что это была борьба двух разных музыкальных школ: консерваторской и народной. Так вот вторые (в частности Римский-Корсаков) активно говорили, что нельзя музыку по принуждению писать, только если вас посетило вдохновение, муза.
Не сравниваю себя с мастодонтами русской музыкальной мысли, но просто немножко себя оправдываю.
За сентябрь в компании произошли (на мой взгляд) титанические изменения. Считаю, что стратегическая сессия, структурирование рабочего оффера и зон ответственности, признание себя как руководителя без поблажек на «ну я вообще то ещё и совладелец», системное развитие топ-команды, найм ключевого сотрудника совершенно нового направления — развернули нашу компанию на ступень выше.
Звучит несколько пафосно, но я понимаю это сейчас — в середине октября — что в компании произошли изменения. И эти изменения к бОльшему лучшему, к более правильному вектору управления и командной работы.
По результатам сентября писала топам традиционное сообщение-спасибо и постаралась отметить эти свои мысли. Ребята сказали, что тоже чувствуют.
Как же мне хочется, чтобы большой важный этап нашего пути (=стройка домика в Москве) скорее завершился и мы бы с командой смогли взять новые вершины с другими чувствами внутри.
Закрыла сегодня важные и тянущиеся дела из ту-ду листа и готова завтра рассказать про нашу командировку в Казахстан или про пока что очень приятную стройку в Петербурге.
Муза, ты ли это?
https://music.apple.com/ru/album/%D0%BC%D1%83%D0%B7%D0%B0/602381569?i=602381971
Рассказывать что там я не буду, но скажу, что это была борьба двух разных музыкальных школ: консерваторской и народной. Так вот вторые (в частности Римский-Корсаков) активно говорили, что нельзя музыку по принуждению писать, только если вас посетило вдохновение, муза.
Не сравниваю себя с мастодонтами русской музыкальной мысли, но просто немножко себя оправдываю.
За сентябрь в компании произошли (на мой взгляд) титанические изменения. Считаю, что стратегическая сессия, структурирование рабочего оффера и зон ответственности, признание себя как руководителя без поблажек на «ну я вообще то ещё и совладелец», системное развитие топ-команды, найм ключевого сотрудника совершенно нового направления — развернули нашу компанию на ступень выше.
Звучит несколько пафосно, но я понимаю это сейчас — в середине октября — что в компании произошли изменения. И эти изменения к бОльшему лучшему, к более правильному вектору управления и командной работы.
По результатам сентября писала топам традиционное сообщение-спасибо и постаралась отметить эти свои мысли. Ребята сказали, что тоже чувствуют.
Как же мне хочется, чтобы большой важный этап нашего пути (=стройка домика в Москве) скорее завершился и мы бы с командой смогли взять новые вершины с другими чувствами внутри.
Закрыла сегодня важные и тянущиеся дела из ту-ду листа и готова завтра рассказать про нашу командировку в Казахстан или про пока что очень приятную стройку в Петербурге.
Муза, ты ли это?
https://music.apple.com/ru/album/%D0%BC%D1%83%D0%B7%D0%B0/602381569?i=602381971
Apple Music — веб-плеер
Альбом «Быль в глаза» (Каста) в Apple Music
Альбом · 2008 · Песен: 24
В нашем общем чате сейчас 72 человека. Все они - наши сотрудники в Москве и в Петербурге. Скоро туда добавятся еще коллеги из Алматы. Но в чате нет 4х важных коллеги: Шакиры, Бьёнсе, Карди Би и Джей Ло. Эти девчонки каждый день совершают героический подвиг - жмут апельсины для сока.
Сегодня совершилось важное дело: была приобретена 5я боевая подруга. Вот, что написала Лена (директор первого нашего своего кафе в Петербурге):
"наша первая покупка оборудования на Мойку!
ура!:)
надо начинать придумывать ей имя"
Ну что, как же её назвать?
P.S. подружка №6 застряла где-то на границе Китай-Казахстан, но имя ей тоже пора уже придумывать!
Сегодня совершилось важное дело: была приобретена 5я боевая подруга. Вот, что написала Лена (директор первого нашего своего кафе в Петербурге):
"наша первая покупка оборудования на Мойку!
ура!:)
надо начинать придумывать ей имя"
Ну что, как же её назвать?
P.S. подружка №6 застряла где-то на границе Китай-Казахстан, но имя ей тоже пора уже придумывать!
Я обожаю, когда мы в команде придумываем новые позиции для коллег. Для меня в предпринимательстве это одно из самых смыслов - увидеть сильную сторону человека и стараться помочь ему её развить. Из примеров классических внутри нашей компании: так наш директор по маркетингу 3 года назад пришла в доставку, а теперь руководит проектами, а наш менеджер Бамбуле - пришел в офис через рилсы, а теперь занимается всем операционным блоком. Хостес переходят в официанты, официанты в бариста. Только на кухне все всегда на кухне - интересная стабильность.
А из необычного - недавняя совсем новая должность амбассадора EGGSELLENT. Что это такое, мы до конца ещё сами не поняли. Но придумали эту вакансию для Кости, он с нами давно и он любимец гостей. Сегодня Костя написал всем топам и руководителям примерно такое сообщение (моё выглядело так): «Дорогая Полина. Как делишки? Что нового у тебя и у нашей компании?» А я в ответ написала огромное сообщение, которое разбилось на 2 полных сообщения в телеграмме.
Дальше Костя, я надеюсь, соберёт все ответы и сделает вестник. А то у нас все бегут, и я думаю, что сама не всё, что происходит в компании, успеваю узнать. Сейчас очень нужен вид сверху. Хочу, чтобы получилось его структурно собирать, переработать и сделать интуитивно понятную заметку.
А дальше пойдем разбираться с КЛЗ (клуб любителей завтраков). А то гости копят посещения, а какие там у нас лояльности (кроме банальных скидок) - никто пока не придумал. В общем, дел у амбассадора будет!
А ещё можем пофантазировать и спросить у вас, что мог бы делать амбассадор кафе?
А из необычного - недавняя совсем новая должность амбассадора EGGSELLENT. Что это такое, мы до конца ещё сами не поняли. Но придумали эту вакансию для Кости, он с нами давно и он любимец гостей. Сегодня Костя написал всем топам и руководителям примерно такое сообщение (моё выглядело так): «Дорогая Полина. Как делишки? Что нового у тебя и у нашей компании?» А я в ответ написала огромное сообщение, которое разбилось на 2 полных сообщения в телеграмме.
Дальше Костя, я надеюсь, соберёт все ответы и сделает вестник. А то у нас все бегут, и я думаю, что сама не всё, что происходит в компании, успеваю узнать. Сейчас очень нужен вид сверху. Хочу, чтобы получилось его структурно собирать, переработать и сделать интуитивно понятную заметку.
А дальше пойдем разбираться с КЛЗ (клуб любителей завтраков). А то гости копят посещения, а какие там у нас лояльности (кроме банальных скидок) - никто пока не придумал. В общем, дел у амбассадора будет!
А ещё можем пофантазировать и спросить у вас, что мог бы делать амбассадор кафе?
Домику на Маяке сегодня 3 года!
Поднимите руку, кто вышел от нас с улыбкой хотя бы раз)
Очень люблю то, что мы делаем. Не редко грущу, что у нас узкая ниша, что маржинальность проекта как бы мы ни старались, никогда не будет как у вечерних ресторанов. Но чаще сама себе завидую, какую компанию про счастье сотрудников и гостей мы строим.
Поднимите руку, кто вышел от нас с улыбкой хотя бы раз)
Очень люблю то, что мы делаем. Не редко грущу, что у нас узкая ниша, что маржинальность проекта как бы мы ни старались, никогда не будет как у вечерних ресторанов. Но чаще сама себе завидую, какую компанию про счастье сотрудников и гостей мы строим.
Forwarded from СысоевFM
#НеймингНедели «Жая-жая, мон амур» — это сендвич с копченой кониной жая, почти твист на французский тост крок-мадам.
Где найти? Отвечаю в формате #эксклюзив — 1 ноября (завтра) в Алматы на фудкорте Platforma заработает корнер Eggsellent. Это первая точка проекта в СНГ и первая франшиза. Меню почти неотличимо от московского. Поздравляю команду!
@sysoevfm
Где найти? Отвечаю в формате #эксклюзив — 1 ноября (завтра) в Алматы на фудкорте Platforma заработает корнер Eggsellent. Это первая точка проекта в СНГ и первая франшиза. Меню почти неотличимо от московского. Поздравляю команду!
@sysoevfm