Грузинский соус с кинзой и специями из томатной пасты.
Соус с кинзой придаст яркую вкусовую нотку мясным блюдам.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
томатная паста - 120 г,
зелень кинзы - 10 г,
вода - 50 мл,
перец горошком - 2.5 г,
молотый кориандр - 2.5 г,
лук репчатый - 100 г,
соль - 2.5 г,
уксус - 10 мл
Приготовление:
1. Лук очистите, мелко порубите.
2. Кинзу вымойте, обсушите, измельчите ножом.
3. В ступке разотрите горошины черного перца с кориандром и солью.
4. Соедините лук и кинзу, добавьте томатную пасту, налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте перетертые специи.
5. Тщательно перемешайте соус и добавьте уксус (если собираетесь употребить соус сразу, уксус можно не добавлять).
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Соус с кинзой придаст яркую вкусовую нотку мясным блюдам.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
томатная паста - 120 г,
зелень кинзы - 10 г,
вода - 50 мл,
перец горошком - 2.5 г,
молотый кориандр - 2.5 г,
лук репчатый - 100 г,
соль - 2.5 г,
уксус - 10 мл
Приготовление:
1. Лук очистите, мелко порубите.
2. Кинзу вымойте, обсушите, измельчите ножом.
3. В ступке разотрите горошины черного перца с кориандром и солью.
4. Соедините лук и кинзу, добавьте томатную пасту, налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте перетертые специи.
5. Тщательно перемешайте соус и добавьте уксус (если собираетесь употребить соус сразу, уксус можно не добавлять).
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Гранатовый соус для мяса.
Гранатовый соус готовится на основе готового соуса барбекю. Соус с добавлением гранатового сока отлично подходит для мяса, жаренного на огне.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты:
соус барбекю (готовый) - 1 стакан,
гранатовый сок - 2 стакана,
сок лайма - 2 ст. л.,
перец кайенский - 0,25 ч. л.
Приготовление:
1. В сотейнике довести до кипения гранатовый сок, затем уменьшить огонь и уварить сок до 1/2 стакана, в течение 15 минут.
2. Добавить в сотейник соус барбекю, готовить гранатовый соус еще минут 5.
3. Снять сотейник с плиты, ввести в гранатовый соус сок лайма и кайенский перец, перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Гранатовый соус готовится на основе готового соуса барбекю. Соус с добавлением гранатового сока отлично подходит для мяса, жаренного на огне.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты:
соус барбекю (готовый) - 1 стакан,
гранатовый сок - 2 стакана,
сок лайма - 2 ст. л.,
перец кайенский - 0,25 ч. л.
Приготовление:
1. В сотейнике довести до кипения гранатовый сок, затем уменьшить огонь и уварить сок до 1/2 стакана, в течение 15 минут.
2. Добавить в сотейник соус барбекю, готовить гранатовый соус еще минут 5.
3. Снять сотейник с плиты, ввести в гранатовый соус сок лайма и кайенский перец, перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Аджика грузинская.
Аджика грузинская – одна из самых известных в кулинарии приправ, заслуженно любимая ценителями пряного и острого. Приготовить аджику грузинскую по этому рецепту несложно, она отлично хранится, и вы надолго будете обеспечены замечательной приправой.
Ингредиенты:
хмели-сунели - 3 доли,
перец красный стручковый - 2 доли,
чеснок - 1 доля,
кориандр (молотые семена кинзы) - 1 доля,
укроп - 1 доля,
уксус винный - 3—4% по вкусу,
соль - по вкусу,
орех грецкий (по желанию) -по вкусу.
Приготовление:
1. Пропустить через мясорубку перец и чеснок.
2. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи.
3. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3—4%, чтобы получилась влажная густая паста.
Аджика грузинская хорошо приспособлена для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Аджика грузинская – одна из самых известных в кулинарии приправ, заслуженно любимая ценителями пряного и острого. Приготовить аджику грузинскую по этому рецепту несложно, она отлично хранится, и вы надолго будете обеспечены замечательной приправой.
Ингредиенты:
хмели-сунели - 3 доли,
перец красный стручковый - 2 доли,
чеснок - 1 доля,
кориандр (молотые семена кинзы) - 1 доля,
укроп - 1 доля,
уксус винный - 3—4% по вкусу,
соль - по вкусу,
орех грецкий (по желанию) -по вкусу.
Приготовление:
1. Пропустить через мясорубку перец и чеснок.
2. Добавить к ним пряности. Можно добавить еще и мелко истолченные орехи.
3. Смесь посыпать крупной солью и влить винный уксус крепостью 3—4%, чтобы получилась влажная густая паста.
Аджика грузинская хорошо приспособлена для длительного хранения в плотно закупоренной стеклянной или керамической посуде.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Простой томатный соус к макаронам.
Время приготовления - 20 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры - 500 г,
чеснок - 2 зубчика,
корень имбиря - 2 см,
кинза (или петрушка) - 2-3 веточки,
томатное пюре - 1 ст. л.,
уксус яблочный - 2 ст. л.,
сахар коричневый - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кубиками.
2. Имбирь натереть на терке. Петрушку или кинзу мелко порубить ножом.
3. Чеснок измельчить.
4. В чашу блендера выложить все подготовленные ингредиенты и пробить всё минуты 4-5.
5. Полученный соус перелить в кастрюлю с толстым дном.
6. Добавить в кастрюлю коричневый сахар и томатное пюре.
7. Добавить соль и черный молотый перец.
8. Влить уксус.
9. Готовить томатный соус минут 5-7 на сильном огне. Если хотите, чтобы соус был погуще, проварите чуть дольше на медленном огне, минут 10-15.
10. Макароны отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке к ним. Слить с готовых макарон воду, отбросив их на дуршлаг. Выложить макароны порционно на тарелки и полить их томатным соусом.
Простой томатный соус к макаронам можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Время приготовления - 20 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
помидоры - 500 г,
чеснок - 2 зубчика,
корень имбиря - 2 см,
кинза (или петрушка) - 2-3 веточки,
томатное пюре - 1 ст. л.,
уксус яблочный - 2 ст. л.,
сахар коричневый - 1 ст. л.,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Помидоры нарезать кубиками.
2. Имбирь натереть на терке. Петрушку или кинзу мелко порубить ножом.
3. Чеснок измельчить.
4. В чашу блендера выложить все подготовленные ингредиенты и пробить всё минуты 4-5.
5. Полученный соус перелить в кастрюлю с толстым дном.
6. Добавить в кастрюлю коричневый сахар и томатное пюре.
7. Добавить соль и черный молотый перец.
8. Влить уксус.
9. Готовить томатный соус минут 5-7 на сильном огне. Если хотите, чтобы соус был погуще, проварите чуть дольше на медленном огне, минут 10-15.
10. Макароны отварить в подсоленной воде, согласно инструкции на упаковке к ним. Слить с готовых макарон воду, отбросив их на дуршлаг. Выложить макароны порционно на тарелки и полить их томатным соусом.
Простой томатный соус к макаронам можно хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Заправка из черного бальзамика с майонезом и чесноком.
Эта кремовая заправка отлично подойдёт к салатам из свежих овощей, к мясу и птице.
Ингредиенты:
уксус бальзамический черный - 2 ст. ложки,
лимонный сок - 1 ст. ложка,
майонез - 2 ст. ложки,
горчица дижонская - 2 ч. ложки,
чеснок - 1-2 зубка,
масло оливковое - 100 мл,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску влить бальзамический уксус. Добавить дижонскую горчицу. Выдавить сок из лимона. Поперчить и посолить.
2. Добавить оливковое масло. Перемешать венчиком.
3. Добавить майонез, сахар.
4. Очень мелко нарезать чеснок. Добавить его в соус. Перемешать до однородности.
Заправка готова!
#ЕМсоус
Эта кремовая заправка отлично подойдёт к салатам из свежих овощей, к мясу и птице.
Ингредиенты:
уксус бальзамический черный - 2 ст. ложки,
лимонный сок - 1 ст. ложка,
майонез - 2 ст. ложки,
горчица дижонская - 2 ч. ложки,
чеснок - 1-2 зубка,
масло оливковое - 100 мл,
соль - по вкусу,
сахар - по вкусу,
перец - по вкусу.
Приготовление:
1. В миску влить бальзамический уксус. Добавить дижонскую горчицу. Выдавить сок из лимона. Поперчить и посолить.
2. Добавить оливковое масло. Перемешать венчиком.
3. Добавить майонез, сахар.
4. Очень мелко нарезать чеснок. Добавить его в соус. Перемешать до однородности.
Заправка готова!
#ЕМсоус
