Хачапури с сыром на сковороде на кефире.
Время приготовления - 1 ч 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
для теста:
мука - 200 г,
кефир - 100 мл,
яйца - 0.5 шт.,
разрыхлитель - 0.5 чайн.л.,
сахар - 0.5 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
для начинки:
твёрдый сыр - 100 г,
яйца - 0.5 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
сливочное масло (для смазывания) - 50 г
Приготовление:
1. В миску вылейте кефир комнатной температуры, половину взбитого яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель (можно соду). Все перемешайте венчиком до однородности.
2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите эластичное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Не торопитесь сыпать сразу всю муку.
3. Тесто разделите на 4 равные части и скатайте в одинаковые шарики.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 10 минут.
5. Теперь займитесь приготовлением начинки. Сыр для хачапури можете использовать по вкусу, натрите его на крупной терке.
6. В тертый сыр вылейте оставшуюся половинку яйца, массу посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
7. Каждый кусочек теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг диаметром примерно 15-18 см, но не больше диаметра сковороды, на которой будут выпекаться хачапури. При этом с раскатанных лепешек стряхните кисточкой излишки муки, чтобы мука не пригорала на сковородке.
8. В центр лепешки выложите сырную начинку.
9. Соберите края теста в центре над начинкой и тщательно защипайте, одновременно выпуская воздух из лепешки.
10. Переверните лепешку швом вниз и осторожно раскатайте в круг диаметром 15-18 см. Если внутри все же собираются пузыри воздуха, аккуратно проткните их зубочисткой. Точно также подготовьте и остальные лепешки.
11. Обжарьте хачапури в разогретой на среднем огне сухой сковороде примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Можете накрыть сковороду крышкой.
12. Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопочкой друг на друга. Подайте к столу сразу же, пока горячие, а сыр внутри расплавленый.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 1 ч 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
для теста:
мука - 200 г,
кефир - 100 мл,
яйца - 0.5 шт.,
разрыхлитель - 0.5 чайн.л.,
сахар - 0.5 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
для начинки:
твёрдый сыр - 100 г,
яйца - 0.5 шт.,
перец черный молотый - по вкусу,
соль - по вкусу,
сливочное масло (для смазывания) - 50 г
Приготовление:
1. В миску вылейте кефир комнатной температуры, половину взбитого яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель (можно соду). Все перемешайте венчиком до однородности.
2. Частями всыпьте просеянную муку и замесите эластичное нелипкое тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию. Не торопитесь сыпать сразу всю муку.
3. Тесто разделите на 4 равные части и скатайте в одинаковые шарики.
4. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре отдохнуть на 10 минут.
5. Теперь займитесь приготовлением начинки. Сыр для хачапури можете использовать по вкусу, натрите его на крупной терке.
6. В тертый сыр вылейте оставшуюся половинку яйца, массу посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
7. Каждый кусочек теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг диаметром примерно 15-18 см, но не больше диаметра сковороды, на которой будут выпекаться хачапури. При этом с раскатанных лепешек стряхните кисточкой излишки муки, чтобы мука не пригорала на сковородке.
8. В центр лепешки выложите сырную начинку.
9. Соберите края теста в центре над начинкой и тщательно защипайте, одновременно выпуская воздух из лепешки.
10. Переверните лепешку швом вниз и осторожно раскатайте в круг диаметром 15-18 см. Если внутри все же собираются пузыри воздуха, аккуратно проткните их зубочисткой. Точно также подготовьте и остальные лепешки.
11. Обжарьте хачапури в разогретой на среднем огне сухой сковороде примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны до появления золотистых пятнышек. Можете накрыть сковороду крышкой.
12. Готовые хачапури щедро смажьте сливочным маслом и сложите стопочкой друг на друга. Подайте к столу сразу же, пока горячие, а сыр внутри расплавленый.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Коктейль Май Тай классический.
Экзотический микс алкогольного тропического коктейля. Достаточно крепкий, однако пьётся легко. Хорошо освежает.
Ингредиенты (на 1 порцию):
ром - 60 мл,
апельсиновый ликер - 15 мл,
сироп - 10 мл,
сок лайма - 15 мл,
ананасовый сок - 30 мл,
апельсиновый сок - 30 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Как многие коктейли, готовится достаточно быстро, но все ингредиенты лучше брать охлаждёнными, а лёд приготовить заранее. Также бокалы можно охладить насыпав лёд или убрать минут на 10 в морозильник, как удобно. Соки рекомендуется брать свежевыжатые, за неимением можно использовать готовые магазинные, но натуральные и хорошего качества.
2. В шейкер вливаем 40мл белого или золотого рома, по 15 мл апельсинового ликёра и сока лайма /лимона/, 10 мл миндального сиропа, всё смешиваем.
3. Заранее охлаждённый бокал до половины заполняем свежей порцией льда, следом содержимое шейкера и вливаем 20 мл чёрного рома.
4. Быстренько добавляем в равных пропорциях апельсиновый и ананасовый сок, не более 30 - 50 мл, в зависимости от объёма бокала.
5. Украсить бокал можно листиком мяты, ломтиком ананаса или долькой апельсина. В зависимости от варианта используемых ингредиентов это могут быть и другие тропические фрукты. Часто используют вишенку для коктейлей, дольку лайма, фигурно вырезанную шкурку апельсина..
#ЕМкоктейль
Экзотический микс алкогольного тропического коктейля. Достаточно крепкий, однако пьётся легко. Хорошо освежает.
Ингредиенты (на 1 порцию):
ром - 60 мл,
апельсиновый ликер - 15 мл,
сироп - 10 мл,
сок лайма - 15 мл,
ананасовый сок - 30 мл,
апельсиновый сок - 30 мл,
лед - 0.5 стак.
Приготовление:
1. Как многие коктейли, готовится достаточно быстро, но все ингредиенты лучше брать охлаждёнными, а лёд приготовить заранее. Также бокалы можно охладить насыпав лёд или убрать минут на 10 в морозильник, как удобно. Соки рекомендуется брать свежевыжатые, за неимением можно использовать готовые магазинные, но натуральные и хорошего качества.
2. В шейкер вливаем 40мл белого или золотого рома, по 15 мл апельсинового ликёра и сока лайма /лимона/, 10 мл миндального сиропа, всё смешиваем.
3. Заранее охлаждённый бокал до половины заполняем свежей порцией льда, следом содержимое шейкера и вливаем 20 мл чёрного рома.
4. Быстренько добавляем в равных пропорциях апельсиновый и ананасовый сок, не более 30 - 50 мл, в зависимости от объёма бокала.
5. Украсить бокал можно листиком мяты, ломтиком ананаса или долькой апельсина. В зависимости от варианта используемых ингредиентов это могут быть и другие тропические фрукты. Часто используют вишенку для коктейлей, дольку лайма, фигурно вырезанную шкурку апельсина..
#ЕМкоктейль
Соус из апельсинов к мясу.
Этот кисло-сладкий цитрусовый соус отлично подойдет к любому мясу: курице, говядине, свинине и баранине. Вкус мяса "зазвучит" совсем по-новому, также этот соус можно использовать в качестве маринада
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
апельсины - 1 шт.,
лимоны - 0.5 шт.,
дижонская горчица - 3 стол.л.,
оливковое масло - 150 мл,
кунжут - 1 стол.л.,
перец острый молотый - 0.25 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Выжмите сок из апельсина, из лимона.
2. Соедините цитрусовый сок с горчицей и маслом.
3. Всыпьте в полученную смесь соль и черный перец и слегка взбейте ее при помощи венчика или вилки. Дайте постоять минут 10. Как только соус немного загустеет, добавьте в него семена кунжута.
4. Подайте соус к мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Этот кисло-сладкий цитрусовый соус отлично подойдет к любому мясу: курице, говядине, свинине и баранине. Вкус мяса "зазвучит" совсем по-новому, также этот соус можно использовать в качестве маринада
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
апельсины - 1 шт.,
лимоны - 0.5 шт.,
дижонская горчица - 3 стол.л.,
оливковое масло - 150 мл,
кунжут - 1 стол.л.,
перец острый молотый - 0.25 чайн.л.,
соль - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Выжмите сок из апельсина, из лимона.
2. Соедините цитрусовый сок с горчицей и маслом.
3. Всыпьте в полученную смесь соль и черный перец и слегка взбейте ее при помощи венчика или вилки. Дайте постоять минут 10. Как только соус немного загустеет, добавьте в него семена кунжута.
4. Подайте соус к мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Торт Королевский с маком, орехами, изюмом.
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Очень вкусный торт с тремя наполнителями и нежным сметанным кремом с приятной кислинкой.
Время приготовления - 2 ч 20 мин.
Ингредиенты (на 8 порций)
для теста:
куриные яйца - 2 шт.,
сахар - 120 г,
пшеничная мука - 120 г,
сода пищевая - 0.5 чайн.л.,
уксус - 0.5 чайн.л.
для наполнителя:
грецкие орехи - 100 г,
изюм - 100 г,
мак пищевой - 50 г
для крема:
сахар - 150 г,
сметана - 300 г,
ванилин - 2 г,
молочный шоколад (для посыпки) - 30 г
Приготовление:
1. Подготовим ингредиенты. В ингредиентах указано количество продуктов на один корж. Поэтому для приготовления трех коржей, увеличиваем количество в три раза. Сразу подготовим наполнители для теста. В один корж мы добавим изюм, во второй- грецкие орехи, в третий – мак.
2. Изюм тщательно промываем и заливаем кипятком, даем ему набухнуть. Еще раз промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
3. Мак промываем или запариваем, если он не готов к выпечке. Хорошо просушиваем.
4. Грецкие орехи хорошо промываем и подсушиваем в микроволновке. Достаточно одной минуты на средней мощности, чтобы орешки высохли и стали хрустящими.
5. Готовим бисквиты. Блендером взбиваем два яйца с сахаром (120г) в густую крепкую пену.
6. Добавляем соду, гашеную уксусом.
7. Всыпаем просеянную муку. Аккуратно перемешиваем ложкой тесто, чтобы оно не осело.
8. Изюм обваливаем в тарелочке с мукой, чтобы тесто от него не отсырело. Изюм кладем в тесто и аккуратно вмешиваем, чтобы он распределился по тесту равномерно.
9. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Тесто выкладываем ложкой в смазанную маслом форму и отправляем в духовку на 25 минут, ориентируемся на работу своего духового шкафа. Готовность бисквита проверяем деревянной зубочисткой. После выхода она должна быть сухой.
10. Тем временем мелко нарезаем грецкие орехи ножом или просто крошим руками, высушенные они легко ломаются.
11. Когда бисквит испекся, даем ему немного остыть в форме и вынимаем его.
12. Если бисквит вырос неравномерно, срезаем у него "головку".
13. Готовим тесто для второго коржа аналогично первому, только в качестве добавки используем мак.
14. Выпекаем, остужаем.
15. Также готовим третий бисквит с рубленными грецкими орехами.
16. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану взбиваем с сахаром и ванилином до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не загустеет. Сметану лучше использовать пожирнее и погуще.
17. Собираем торт. Смазываем каждый корж сметаной и выкладываем друг на друга. Сверху и бока также обмазываем сметаной. Даем ему немного постоять в холодильнике, чтобы крем застыл.
18. Сверху присыпаем тертым молочным шоколадом, либо можно украсить по своему вкусу и желанию. Даем торту пропитаться и подаем к столу.
Приятного чаепития!
#ЕМторты
Рубленые куриные котлеты с цветной капустой и сыром.
Сочные, мягкие котлетки с кусочками расплавленного сыра и лёгким вкусом лука и капусты - красиво, полезно и аппетитно!
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 500 г,
капуста цветная - 300 г,
сыр твёрдый - 50 г,
лук репчатый - 70 г (0,5 шт.),
петрушка свежая - 2-3 веточки,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки,
салатные листья (для подачи) - 3-4 шт.
Приготовление:
1. Соцветия цветной капусты отправьте в кипящую подсоленную воду (600 мл) и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы прекратить процесс готовки. Дайте воде стечь.
3. Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками (измельчите до состояния фарша).
4. Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Соедините в большой миске отваренную цветную капусту, нарезанные репчатый лук и куриное филе, а также натёртый сыр.
7. Вбейте в миску яйцо, добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, а также соль и чёрный перец.
8. Перемешайте все ингредиенты в однородный фарш и отправьте в холодильник на 20 минут.
9. Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой или мокрыми руками выложите 2 ст. ложки фарша, формируя котлетку.
10. Обжарьте котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до красивого светло-коричневого цвета.
11. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Сочные, мягкие котлетки с кусочками расплавленного сыра и лёгким вкусом лука и капусты - красиво, полезно и аппетитно!
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 500 г,
капуста цветная - 300 г,
сыр твёрдый - 50 г,
лук репчатый - 70 г (0,5 шт.),
петрушка свежая - 2-3 веточки,
яйца - 2 шт.,
сметана - 2 ст. ложки,
мука - 2 ст. ложки,
перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки,
соль - 0,5 ч. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки,
салатные листья (для подачи) - 3-4 шт.
Приготовление:
1. Соцветия цветной капусты отправьте в кипящую подсоленную воду (600 мл) и варите на среднем огне 5-7 минут, до готовности.
2. Откиньте капусту на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, чтобы прекратить процесс готовки. Дайте воде стечь.
3. Куриное филе острым ножом нарежьте мелкими кубиками (измельчите до состояния фарша).
4. Остывшую цветную капусту нарежьте небольшими кубиками.
5. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
6. Соедините в большой миске отваренную цветную капусту, нарезанные репчатый лук и куриное филе, а также натёртый сыр.
7. Вбейте в миску яйцо, добавьте сметану, муку, мелко нарезанную зелень петрушки, а также соль и чёрный перец.
8. Перемешайте все ингредиенты в однородный фарш и отправьте в холодильник на 20 минут.
9. Разогрейте в сковороде растительное масло и ложкой или мокрыми руками выложите 2 ст. ложки фарша, формируя котлетку.
10. Обжарьте котлетки с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне, до красивого светло-коричневого цвета.
11. Готовые котлеты выложите на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Вишневый пудинг.
Ингредиенты:
вишня темная (без косточек) - 450 г (2 стакана),
молоко - 250 г,
вишневый ликер - 30 г (2 ст. л.),
масло сливочное для смазывания формы,
мука - 25 г,
сахарная пудра - 50 г,
яйца (взбитые) - 4 шт.,
сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму объемом 1,2 литра (5 стаканов). Выложить на дно формы вишни.
2. В большую миску просеять сахарную пудру и муку, ввести яйца, размешать до однородного состояния. Затем ввести молоко, размешать, ввести ликер, еще раз хорошо перемешать.
3. Залить вишни жидким тестом и поместить форму в разогретую духовку, запекать вишневый пудинг около 40 минут, до золотисто-коричневого цвета.
4. Готовому пудингу дать остыть в течение минимум 15 минут, затем посыпать вишневый пудинг сахарной пудрой.
Подавать вишневый пудинг сразу же.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты:
вишня темная (без косточек) - 450 г (2 стакана),
молоко - 250 г,
вишневый ликер - 30 г (2 ст. л.),
масло сливочное для смазывания формы,
мука - 25 г,
сахарная пудра - 50 г,
яйца (взбитые) - 4 шт.,
сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:
1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать сливочным маслом жаропрочную форму объемом 1,2 литра (5 стаканов). Выложить на дно формы вишни.
2. В большую миску просеять сахарную пудру и муку, ввести яйца, размешать до однородного состояния. Затем ввести молоко, размешать, ввести ликер, еще раз хорошо перемешать.
3. Залить вишни жидким тестом и поместить форму в разогретую духовку, запекать вишневый пудинг около 40 минут, до золотисто-коричневого цвета.
4. Готовому пудингу дать остыть в течение минимум 15 минут, затем посыпать вишневый пудинг сахарной пудрой.
Подавать вишневый пудинг сразу же.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Салат с жареными кабачками и помидорами.
Легкое и вкусное овощное блюдо. Помидоры черри придают салату сочность, красочность и аппетитность, а чеснок и свежая зелень - приятные пикантные нотки.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
кабачки - 300 г,
помидоры черри - 200 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
петрушка свежая - 15 г,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Партиями выкладывайте кусочки кабачков в сковороду в один слой и обжаривайте до золотистости, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Обжаренные кабачки переложите на тарелку и охладите.
4. Разрежьте каждый кружочек кабачка пополам или на 4 части.
5. Помидоры черри нарежьте четвертинками.
6. Зелень и зубчик чеснока измельчите.
7. Соедините кабачки, помидоры, зелень и чеснок в салатнике и тщательно перемешайте.
8. Добавьте в салат соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще 1 измельченный зубчик чеснока.
9. Поместите салат из жареных кабачков и помидоров в холодильник на 20-30 минут, чтобы он немного настоялся и охладился.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Легкое и вкусное овощное блюдо. Помидоры черри придают салату сочность, красочность и аппетитность, а чеснок и свежая зелень - приятные пикантные нотки.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
кабачки - 300 г,
помидоры черри - 200 г,
чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),
петрушка свежая - 15 г,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки нарежьте тонкими кружочками.
2. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Партиями выкладывайте кусочки кабачков в сковороду в один слой и обжаривайте до золотистости, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Обжаренные кабачки переложите на тарелку и охладите.
4. Разрежьте каждый кружочек кабачка пополам или на 4 части.
5. Помидоры черри нарежьте четвертинками.
6. Зелень и зубчик чеснока измельчите.
7. Соедините кабачки, помидоры, зелень и чеснок в салатнике и тщательно перемешайте.
8. Добавьте в салат соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить еще 1 измельченный зубчик чеснока.
9. Поместите салат из жареных кабачков и помидоров в холодильник на 20-30 минут, чтобы он немного настоялся и охладился.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Гренки с клубникой и творогом.
Сладкие гренки с творогом и клубникой получаются хрустящими, нежными и очень вкусными. Готовятся очень просто.
Ингредиенты:
хлеб тостовый - 3-5 шт.,
клубника - 30 г,
творог - 40 г,
яйцо - 1 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
сахар - 50 г,
корица - 3 г,
масло растительное - 20 мл.
Приготовление:
1. Вымыть клубнику, удалить хвостики, нарезать средними по размеру кусочками. Пока отставить клубнику в сторону.
2. Взять один кусок тостового хлеба, срезать края, скалкой раскатать мякиш.
3. К творогу добавить 25 г сахара. Хорошо перемешать.
4. На раскатанный кусок хлеба на один край выложить 0,5 ч. ложки творожной массы. Затем выложить 4-5 кусочков клубники сверху на творог.
5. Свернуть хлеб с творогом и клубникой рулетом.
6. Таким же образом поступить со всем хлебом и начинкой.
7. В миске вилкой взбить яйцо с молоком.
8. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть гренки в льезон и выложить их на сковороду. Жарить гренки с клубникой и творогом на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
9. В глубокой тарелке смешать сахар и корицу.
10. Обвалять обжаренные гренки с клубникой и творогом в смеси сахара и корицы.
11. Выложить сладкие гренки на блюдо и подать к столу!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Сладкие гренки с творогом и клубникой получаются хрустящими, нежными и очень вкусными. Готовятся очень просто.
Ингредиенты:
хлеб тостовый - 3-5 шт.,
клубника - 30 г,
творог - 40 г,
яйцо - 1 шт.,
молоко - 2 ст. ложки,
сахар - 50 г,
корица - 3 г,
масло растительное - 20 мл.
Приготовление:
1. Вымыть клубнику, удалить хвостики, нарезать средними по размеру кусочками. Пока отставить клубнику в сторону.
2. Взять один кусок тостового хлеба, срезать края, скалкой раскатать мякиш.
3. К творогу добавить 25 г сахара. Хорошо перемешать.
4. На раскатанный кусок хлеба на один край выложить 0,5 ч. ложки творожной массы. Затем выложить 4-5 кусочков клубники сверху на творог.
5. Свернуть хлеб с творогом и клубникой рулетом.
6. Таким же образом поступить со всем хлебом и начинкой.
7. В миске вилкой взбить яйцо с молоком.
8. Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть гренки в льезон и выложить их на сковороду. Жарить гренки с клубникой и творогом на умеренном огне по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяности.
9. В глубокой тарелке смешать сахар и корицу.
10. Обвалять обжаренные гренки с клубникой и творогом в смеси сахара и корицы.
11. Выложить сладкие гренки на блюдо и подать к столу!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Изысканная скумбрия в духовке.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
скумбрия - 2 шт.,
чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу),
лук зелёный - 1 пучок (по вкусу),
укроп - 0,5 пучка (по вкусу),
петрушка - 0,5 пучка (по вкусу),
соль - 1 ч. ложка (по вкусу),
перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу),
сок лимона - 1-2 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Включить духовку. Скумбрию выпотрошить, вымыть и хорошо обсушить полотенцем.
2. Очистить и мелко нарезать чеснок.
3. Промыть и мелко нарезать укроп и петрушку.
4. Очистить, промыть и мелко нарезать зеленый лук.
5. Сложить все ингредиенты для начинки в миску, перемешать.
6. Рыбу натереть солью и перцем. В брюшко вложить чеснок и зелень.
7. Каждую скумбрию выложить на фольгу брюшком вверх. (Можно посыпать рыбу снаружи оставшимся рубленым чесноком.) Завернуть рыбу в фольгу, как пирожок (внутри желательно оставить небольшое воздушное пространство, т. е. сильно не обжимать рыбу фольгой). Завернутые тушки скумбрии выложить в том же положении (брюшком вверх) на противень.
8. Подготовленную рыбу поместить в духовку на среднюю полку. Выпекается скумбрия в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
9. Затем следует аккуратно открыть фольгу, чтобы образовавшийся внутри бульон не вытек, и полить рыбу лимонным соком.
Вкусная скумбрия в духовке готова. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
скумбрия - 2 шт.,
чеснок - 2-4 зубчика (по вкусу),
лук зелёный - 1 пучок (по вкусу),
укроп - 0,5 пучка (по вкусу),
петрушка - 0,5 пучка (по вкусу),
соль - 1 ч. ложка (по вкусу),
перец - 0,25 ч. ложки (по вкусу),
сок лимона - 1-2 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Включить духовку. Скумбрию выпотрошить, вымыть и хорошо обсушить полотенцем.
2. Очистить и мелко нарезать чеснок.
3. Промыть и мелко нарезать укроп и петрушку.
4. Очистить, промыть и мелко нарезать зеленый лук.
5. Сложить все ингредиенты для начинки в миску, перемешать.
6. Рыбу натереть солью и перцем. В брюшко вложить чеснок и зелень.
7. Каждую скумбрию выложить на фольгу брюшком вверх. (Можно посыпать рыбу снаружи оставшимся рубленым чесноком.) Завернуть рыбу в фольгу, как пирожок (внутри желательно оставить небольшое воздушное пространство, т. е. сильно не обжимать рыбу фольгой). Завернутые тушки скумбрии выложить в том же положении (брюшком вверх) на противень.
8. Подготовленную рыбу поместить в духовку на среднюю полку. Выпекается скумбрия в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
9. Затем следует аккуратно открыть фольгу, чтобы образовавшийся внутри бульон не вытек, и полить рыбу лимонным соком.
Вкусная скумбрия в духовке готова. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Тыквенная каша в духовке.
Вкусная, ароматная, в меру сладкая, нежная и полезная. Данный рецепт, возможно, сможет изменить отношение к этому блюду даже у самых стойких нелюбителей тыквы и каши из нее.
Время приготовления - 55 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
тыква - 125 г,
рис - 90 г,
сахар - 30 г,
сливочное масло - 10 г,
сливки - 40 мл,
изюм - 30 г,
соль - по вкусу,
тыквенные семечки - 15 г,
зелень - 15 г.
Приготовление:
1. Запекаем тыкву. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, а в это время моем и чистим тыкву. Вырезаем серединку, затем мякоть режем крупными кусочками, которые выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем чуть-чуть воды - так тыква получится сочнее. Запекаем тыкву при указанной температуре в течение 30 минут. Она должна стать мягкой.
2. Пока печется тыква отвариваем и остужаем рис, если предварительно это не сделано. Также промываем изюм, затем заливаем его теплой водой на полчаса. После воду сливаем, а изюм еще раз моем, споласкиваем кипяченой водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
3. Тыква испеклась, извлекаем форму из духовки, выкладываем кусочки тыквы на плоское блюдо, даем им немного остыть. Кусочки тыквы перекладываем в чашу блендера, наливаем к ней сливки, насыпаем сахарный песок и все вместе взбиваем - до однородности и гладкости.
4. Форму для запекания, чистую, смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в нее полученную тыквенную смесь - половину. Туда же отправляем рис, разравниваем обратной стороной ложки, а после высыпаем изюм, снова разравниваем. Сверху заливаем все оставшимся тыквенным пюре. сливочное масло кладем сверху на будущую кашу.
5. Форму затягиваем сверху слоем фольги для запекания. Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.
6. Извлекаем форму с кашей из духовки, снимаем фольгу, украшаем кашу тыквенными семечками и зеленью. Впрочем, украсить ее можно как угодно - орешками, ягодками, кусочками фруктов и т. д.
Подаем кашу на стол горячей с молоком!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Вкусная, ароматная, в меру сладкая, нежная и полезная. Данный рецепт, возможно, сможет изменить отношение к этому блюду даже у самых стойких нелюбителей тыквы и каши из нее.
Время приготовления - 55 мин.
Ингредиенты (на 1 порцию):
тыква - 125 г,
рис - 90 г,
сахар - 30 г,
сливочное масло - 10 г,
сливки - 40 мл,
изюм - 30 г,
соль - по вкусу,
тыквенные семечки - 15 г,
зелень - 15 г.
Приготовление:
1. Запекаем тыкву. Для этого разогреваем духовку до 220 градусов, а в это время моем и чистим тыкву. Вырезаем серединку, затем мякоть режем крупными кусочками, которые выкладываем в форму для запекания. На дно наливаем чуть-чуть воды - так тыква получится сочнее. Запекаем тыкву при указанной температуре в течение 30 минут. Она должна стать мягкой.
2. Пока печется тыква отвариваем и остужаем рис, если предварительно это не сделано. Также промываем изюм, затем заливаем его теплой водой на полчаса. После воду сливаем, а изюм еще раз моем, споласкиваем кипяченой водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
3. Тыква испеклась, извлекаем форму из духовки, выкладываем кусочки тыквы на плоское блюдо, даем им немного остыть. Кусочки тыквы перекладываем в чашу блендера, наливаем к ней сливки, насыпаем сахарный песок и все вместе взбиваем - до однородности и гладкости.
4. Форму для запекания, чистую, смазываем небольшим количеством сливочного масла, после чего выкладываем в нее полученную тыквенную смесь - половину. Туда же отправляем рис, разравниваем обратной стороной ложки, а после высыпаем изюм, снова разравниваем. Сверху заливаем все оставшимся тыквенным пюре. сливочное масло кладем сверху на будущую кашу.
5. Форму затягиваем сверху слоем фольги для запекания. Ставим форму в разогретую духовку на 10 минут.
6. Извлекаем форму с кашей из духовки, снимаем фольгу, украшаем кашу тыквенными семечками и зеленью. Впрочем, украсить ее можно как угодно - орешками, ягодками, кусочками фруктов и т. д.
Подаем кашу на стол горячей с молоком!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Красная фасоль с курицей и грецкими орехами.
Ингредиенты (на 4 порции):
курица - 300 г,
фасоль красная - 1 стак.,
вода - 3 стак.,
лук репчатый - 1 шт.,
грецкие орехи - 0.5 стак.,
соль - по вкусу,
перец красный молотый - 0.2 чайн.л.,
зелень - 50 г,
помидоры - 3 шт.,
растительное масло - 2 стол.л.
Приготовление:
1. Отварить фасоль до готовности, предварительно замочив ее на ночь.
2. Отварить курицу, порезать на мелкие кусочки.
3. Нарезать помидоры.
4. Нарезать лук.
5. Измельчить орехи.
6. Обжарить в масле измельченный лук и помидоры до мягкости, не допуская появления у лука золотистого цвета.
7. Добавить к луку и помидорам грецкие орехи и зелень, перемешать.
8. Соединить вместе все ингредиенты, перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты (на 4 порции):
курица - 300 г,
фасоль красная - 1 стак.,
вода - 3 стак.,
лук репчатый - 1 шт.,
грецкие орехи - 0.5 стак.,
соль - по вкусу,
перец красный молотый - 0.2 чайн.л.,
зелень - 50 г,
помидоры - 3 шт.,
растительное масло - 2 стол.л.
Приготовление:
1. Отварить фасоль до готовности, предварительно замочив ее на ночь.
2. Отварить курицу, порезать на мелкие кусочки.
3. Нарезать помидоры.
4. Нарезать лук.
5. Измельчить орехи.
6. Обжарить в масле измельченный лук и помидоры до мягкости, не допуская появления у лука золотистого цвета.
7. Добавить к луку и помидорам грецкие орехи и зелень, перемешать.
8. Соединить вместе все ингредиенты, перемешать.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Лаваш с тыквой, орехами и изюмом.
Запечённые рулеты из лаваша с тыквой - сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква (очищенная) — 500 г,
лаваш тонкий — 2 листа,
орехи грецкие — 100 г,
изюм — 50 г,
сахар — 4 ст. ложки,
масло растительное — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаем ножом.
2. Тыкву натираем на крупной тёрке.
3. На лист лаваша выкладываем половину тыквы и равномерно распределяем по поверхности лаваша, отступив от верхнего и нижнего края несколько сантиметров. Посыпаем 2 ст. ложками сахара.
4. На тыкву с сахаром равномерно выкладываем половину изюма и половину орехов.
5. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и разрезаем на порционные кусочки.
6. Повторяем ту же процедуру со вторым листом лаваша.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лаваш с тыквой.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут (нижний нагрев)
9. Через 15 минут переворачиваем рулеты из лаваша и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Запечённые рулеты из лаваша с тыквой - сочные и мягкие внутри, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты (на 4 порции):
тыква (очищенная) — 500 г,
лаваш тонкий — 2 листа,
орехи грецкие — 100 г,
изюм — 50 г,
сахар — 4 ст. ложки,
масло растительное — 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Грецкие орехи измельчаем ножом.
2. Тыкву натираем на крупной тёрке.
3. На лист лаваша выкладываем половину тыквы и равномерно распределяем по поверхности лаваша, отступив от верхнего и нижнего края несколько сантиметров. Посыпаем 2 ст. ложками сахара.
4. На тыкву с сахаром равномерно выкладываем половину изюма и половину орехов.
5. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и разрезаем на порционные кусочки.
6. Повторяем ту же процедуру со вторым листом лаваша.
7. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него лаваш с тыквой.
8. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут (нижний нагрев)
9. Через 15 минут переворачиваем рулеты из лаваша и отправляем в духовку еще на 7-10 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Коктейль Джин тоник.
Идеальный вариант для летней вечеринки с друзьями. Важно заранее охладить все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты (на 1 порцию):
джин - 50 мл,
тоник - 150 мл .
лаймы - 20 г .
лед - 0.3 стак.
Приготовление:
1. Высокий стакан охлаждаем.
2. Насыпаем в него лед, заполняя на треть.
3. Наливаем холодный джин, немного взбалтываем все вместе.
4. Наливаем охлажденный тоник.
5. Выжимаем сок из кусочка лайма (лимона).
6. Коктейльной ложечкой аккуратно перемешиваем содержимое.
7. Украшаем готовый коктейль долькой лайма (лимона).
Пьем через трубочку.
#ЕМкоктейль
Идеальный вариант для летней вечеринки с друзьями. Важно заранее охладить все необходимые ингредиенты.
Ингредиенты (на 1 порцию):
джин - 50 мл,
тоник - 150 мл .
лаймы - 20 г .
лед - 0.3 стак.
Приготовление:
1. Высокий стакан охлаждаем.
2. Насыпаем в него лед, заполняя на треть.
3. Наливаем холодный джин, немного взбалтываем все вместе.
4. Наливаем охлажденный тоник.
5. Выжимаем сок из кусочка лайма (лимона).
6. Коктейльной ложечкой аккуратно перемешиваем содержимое.
7. Украшаем готовый коктейль долькой лайма (лимона).
Пьем через трубочку.
#ЕМкоктейль
Торт Манник шоколадный.
Время приготовления - 1 ч 55 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
манка - 1 стак.,
сметана - 1 стак.,
пшеничная мука - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
куриные яйца - 3 шт.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
шоколад - 100 г
Приготовление:
1. Смешать сметану с манкой и поставить в холодильник для набухания где-то на час.
2. По окончанию этого времени добавляем в набухшую массу перетертые яйца с сахаром и все перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель для теста, а затем муку. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ложки соды гашеной уксусом. Все перемешиваем, тесто получается не густое, как на оладьи.
4. Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто и выпекаем при температуре 180С 40 минут.
5. Готовый торт можно полить сверху кремом из взбитых сливок с сахаром, или растопленным черным шоколадом, или даже просто полить вареньем, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Время приготовления - 1 ч 55 мин.
Ингредиенты (на 12 порций):
манка - 1 стак.,
сметана - 1 стак.,
пшеничная мука - 1 стак.,
сахар - 1 стак.,
куриные яйца - 3 шт.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
шоколад - 100 г
Приготовление:
1. Смешать сметану с манкой и поставить в холодильник для набухания где-то на час.
2. По окончанию этого времени добавляем в набухшую массу перетертые яйца с сахаром и все перемешиваем.
3. Добавляем разрыхлитель для теста, а затем муку. Вместо разрыхлителя можно использовать 0,5 ложки соды гашеной уксусом. Все перемешиваем, тесто получается не густое, как на оладьи.
4. Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто и выпекаем при температуре 180С 40 минут.
5. Готовый торт можно полить сверху кремом из взбитых сливок с сахаром, или растопленным черным шоколадом, или даже просто полить вареньем, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
Приятного аппетита!
#ЕМторты
Грузинский соус с кинзой и специями из томатной пасты.
Соус с кинзой придаст яркую вкусовую нотку мясным блюдам.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
томатная паста - 120 г,
зелень кинзы - 10 г,
вода - 50 мл,
перец горошком - 2.5 г,
молотый кориандр - 2.5 г,
лук репчатый - 100 г,
соль - 2.5 г,
уксус - 10 мл
Приготовление:
1. Лук очистите, мелко порубите.
2. Кинзу вымойте, обсушите, измельчите ножом.
3. В ступке разотрите горошины черного перца с кориандром и солью.
4. Соедините лук и кинзу, добавьте томатную пасту, налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте перетертые специи.
5. Тщательно перемешайте соус и добавьте уксус (если собираетесь употребить соус сразу, уксус можно не добавлять).
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Соус с кинзой придаст яркую вкусовую нотку мясным блюдам.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
томатная паста - 120 г,
зелень кинзы - 10 г,
вода - 50 мл,
перец горошком - 2.5 г,
молотый кориандр - 2.5 г,
лук репчатый - 100 г,
соль - 2.5 г,
уксус - 10 мл
Приготовление:
1. Лук очистите, мелко порубите.
2. Кинзу вымойте, обсушите, измельчите ножом.
3. В ступке разотрите горошины черного перца с кориандром и солью.
4. Соедините лук и кинзу, добавьте томатную пасту, налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте перетертые специи.
5. Тщательно перемешайте соус и добавьте уксус (если собираетесь употребить соус сразу, уксус можно не добавлять).
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Салат "Цезарь".
Ингредиенты:
крутоны (сухарики) - 200 г,
салат листовой (желательно салат ромэн) - 400 г,
чеснок - 2 зубка,
анчоусы (филе) - 3 шт.,
желтки - 2 шт.,
лимон (для сока) - 1 шт.,
масло оливковое - 150 г,
сыр пармезан - 70 г,
соль - 0,25 ч. ложки,
перец черный молотый - 0,25 ч. ложки.
Приготовление:
1. Приготовим соус. Отделяем белки двух яиц от желтков. (Белки убираем в холодильник – они нам в этом рецепте не понадобятся.)
2. Желтки, все время перемешивая, нагреваем на водяной бане до температуры 57-60 градусов и оставляем остывать.
3. Измельчаем три филе анчоусов, добавляем в желтки.
4. Туда же добавляем сок одного лимона, перемешиваем. Добавляем 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. Добавляем 2 измельчённых зубчика чеснока, перемешиваем.
5. Все время взбивая полученную смесь венчиком, вливаем тонкой струйкой 150 граммов оливкового или другого растительного масла.
6. Взбиваем до получения гладкого и нежного соуса. Соус для салата "Цезарь" готов.
7. 400 граммов листьев салата (желательно салата ромэн) моем, обсушиваем и рвем на кусочки в миску.
8. Добавляем 70 граммов натертого сыра пармезан, 150 граммов из подготовленных 200 граммов крутонов, аккуратно перемешиваем.
9. Добавляем в салат "Цезарь" приготовленный соус. Еще раз аккуратно перемешиваем.
10. Салат с сухариками (крутонами) сразу выкладываем в салатник, украшаем оставшимися крутонами и подаем к столу.
Салат "Цезарь" чаще всего подают к блюдам из курицы, но также можно подать к блюдам из морепродуктов и к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ингредиенты:
крутоны (сухарики) - 200 г,
салат листовой (желательно салат ромэн) - 400 г,
чеснок - 2 зубка,
анчоусы (филе) - 3 шт.,
желтки - 2 шт.,
лимон (для сока) - 1 шт.,
масло оливковое - 150 г,
сыр пармезан - 70 г,
соль - 0,25 ч. ложки,
перец черный молотый - 0,25 ч. ложки.
Приготовление:
1. Приготовим соус. Отделяем белки двух яиц от желтков. (Белки убираем в холодильник – они нам в этом рецепте не понадобятся.)
2. Желтки, все время перемешивая, нагреваем на водяной бане до температуры 57-60 градусов и оставляем остывать.
3. Измельчаем три филе анчоусов, добавляем в желтки.
4. Туда же добавляем сок одного лимона, перемешиваем. Добавляем 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного молотого перца, перемешиваем. Добавляем 2 измельчённых зубчика чеснока, перемешиваем.
5. Все время взбивая полученную смесь венчиком, вливаем тонкой струйкой 150 граммов оливкового или другого растительного масла.
6. Взбиваем до получения гладкого и нежного соуса. Соус для салата "Цезарь" готов.
7. 400 граммов листьев салата (желательно салата ромэн) моем, обсушиваем и рвем на кусочки в миску.
8. Добавляем 70 граммов натертого сыра пармезан, 150 граммов из подготовленных 200 граммов крутонов, аккуратно перемешиваем.
9. Добавляем в салат "Цезарь" приготовленный соус. Еще раз аккуратно перемешиваем.
10. Салат с сухариками (крутонами) сразу выкладываем в салатник, украшаем оставшимися крутонами и подаем к столу.
Салат "Цезарь" чаще всего подают к блюдам из курицы, но также можно подать к блюдам из морепродуктов и к мясным блюдам.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Штрудель яблочный с изюмом и орехами из слоеного теста.
Ингредиенты (на 4 порции):
слоёное тесто - 250 г,
яблоки - 3 шт.,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г
Приготовление:
1. Сначала почистим яблоки, удалим у них сердцевинки и семена, а затем натрём их на тёрке крупного сечения.
2. Зальём изюм кипящей водой, чтобы он размяк.
3. Измельчим ядра орехов и смешаем вместе орехи, изюм и яблоки. Если яблоки не сладкие, то добавьте ещё немного сахара.
4. Далее, разложим на ровной поверхности тесто и на середину пласта выложим начинку, распределив по всей поверхности, и накроем вторым слоем, слепим вместе верхний и нижний слой.
5. Кладём штрудель на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем его в течение примерно получаса. Если его немного не допечь, он будет более мягким, а если перепечь, более хрустящим.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты (на 4 порции):
слоёное тесто - 250 г,
яблоки - 3 шт.,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г
Приготовление:
1. Сначала почистим яблоки, удалим у них сердцевинки и семена, а затем натрём их на тёрке крупного сечения.
2. Зальём изюм кипящей водой, чтобы он размяк.
3. Измельчим ядра орехов и смешаем вместе орехи, изюм и яблоки. Если яблоки не сладкие, то добавьте ещё немного сахара.
4. Далее, разложим на ровной поверхности тесто и на середину пласта выложим начинку, распределив по всей поверхности, и накроем вторым слоем, слепим вместе верхний и нижний слой.
5. Кладём штрудель на противень и отправляем его в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем его в течение примерно получаса. Если его немного не допечь, он будет более мягким, а если перепечь, более хрустящим.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Запеканка мясная "Сытная".
Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
фарш свино-говяжий (можно заменить сосисками или вареной колбасой) - 300 г,
картофель среднего размера - 3 шт.,
помидор - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр твердых сортов - 150 г,
яйцо - 1 шт.,
майонез или сметана - 100 г,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
масло растительное - для смазывания формы.
Приготовление:
1. В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
2. Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
3. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
4. Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом - для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
5. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
6. Следующий слой - сырой фарш.
7. Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
8. Делаем сеточку из майонеза.
9. Посыпаем сверху тертым сыром.
10. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 4 порции):
фарш свино-говяжий (можно заменить сосисками или вареной колбасой) - 300 г,
картофель среднего размера - 3 шт.,
помидор - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
сыр твердых сортов - 150 г,
яйцо - 1 шт.,
майонез или сметана - 100 г,
соль - по вкусу,
специи - по вкусу,
масло растительное - для смазывания формы.
Приготовление:
1. В готовый свино-говяжий фарш добавляем 1 сырое яйцо, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
2. Сырой картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
3. На дно смазанной растительным маслом формы укладываем нарезанный картофель, солим.
4. Чтобы картофель быстрее приготовился, а запеканка была сочной, поливаем сверху соусом - для соуса перемешиваем 4 ст. ложки майонеза или сметаны, 3 ст. ложки кипяченой воды, специи и соль. Любители поострее могут добавить немного горчицы.
5. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем сверху, на картофель в соусе.
6. Следующий слой - сырой фарш.
7. Свежие помидоры нарезаем кружочками и выкладываем на фарш.
8. Делаем сеточку из майонеза.
9. Посыпаем сверху тертым сыром.
10. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Запекаем до мягкости картофеля. Проверяем готовность примерно через 35 минут. Чтобы сыр слишком не румянился, можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Аранчини с прошутто (ветчиной).
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
В переводе с итальянского - апельсины. На любом праздничном столе смотрятся выгодно, съедаются в первую очередь, дети обожают и кушать, и готовить.
Время приготовления - 1 ч.
Ингредиенты (на 14 порций):
рис - 1 кг,
шафран - 5 г,
ветчина - 300 г,
моцарелла - 300 г,
пармезан -100 г,
панировочные сухари - 200 г,
соль - по вкусу,
мука - 3 стол.л.,
растительное масло - для обжаривания.
Приготовление:
1. Рис (круглый крупнозерновой) промыть и залить холодной водой, посолить. Как закипит вода, высыпать шафран (можно заменить куркумой).
2. Не переварите, рис не должен быть рассыпчатым. Как рис готов, его нужно быстро остудить: вывалить в самый большой противень или просто на стол и переворачивать лопаткой, но не мешать, чтобы рисинки не развалились.
3. Когда рис остыл, в него добавляем мелко натёртый пармезан и перемешиваем, пробуем и если необходимо добавляем соль.
4. Моцарелу или любой другой сыр нарезаем кубиком, ветчину или прошутто - тонкими пластинками или мелким кубиком (по желанию, не принципиально).
5. Три ложки муки заливаем 0.5 л горячей воды и перемешиваем. Это нужно, чтобы аранчини при обжаривании стали хрустящими снаружи, а во внутрь не напиталось масла.
6. Мокрыми руками из риса делаем шарик, после продавливаем пальцами углубление, кладем кусочек сыра и прошутто и формируем шарик размером примерно с ладошку. После окунаем в воду с мукой и затем в сухари.
7. Жарим до золотистого цвета. Используем столько масла, чтобы аранчини были полностью покрыты им. Чтобы изделия были хрустящими, жарить нужно маленькими порциями.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Жюльен с курицей и грибами.
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриное - 400 г,
грибы шампиньоны - 300 г,
лук репчатый - 100 г,
сливки 20-30% - 200 мл,
сыр твердый - 150 г,
масло растительное - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
зелень (базилик или салатные листья) - для украшения.
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности.
3. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты.
4. Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду.
5. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.
6. Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
7. Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
8. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.
9. Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 35 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе куриное - 400 г,
грибы шампиньоны - 300 г,
лук репчатый - 100 г,
сливки 20-30% - 200 мл,
сыр твердый - 150 г,
масло растительное - 2 ст. ложки,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
зелень (базилик или салатные листья) - для украшения.
Приготовление:
1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Курицу обжарьте на растительном масле несколько минут до полуготовности.
3. Лук мелко нарежьте, добавьте к курице и жарьте куриное филе с луком еще 3-4 минуты.
4. Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте в сковороду.
5. После того, как выпарится влага из грибов, посолите, поперчите и готовьте курицу с луком и грибами еще 5-7 минут, до золотистого цвета.
6. Залейте мясо и грибы сливками, немного прогрейте всё вместе.
7. Сыр натрите на крупной терке и выложите сверху.
8. Выключите огонь и накройте сковороду крышкой.
9. Когда через 3-5 минут сыр расплавится, жюльен с грибами и курицей можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Большой драник с начинкой из плавленого сыра и зелени.
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такая лепёшка, напоминающая драник, готовится на сковороде вполне быстро и совсем несложно - неплохой питательный завтрак или перекус!
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты:
картофель - 450 г,
яйцо - 1 шт.,
сырок плавленый - 1 шт. (90 г),
лук зелёный - 20 г,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу,
масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Зелёный лук промыть, обсушить и мелко порубить ножом.
2. Яйцо разбить в небольшую миску, добавить соль, чёрный перец и слегка взбить вилкой или венчиком.
3. Добавить измельчённый зелёный лук.
4. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке в отдельную миску.
5. Картофель очистить, вымыть и обсушить. Половину картофеля натереть на крупной тёрке и слегка отжать от лишней жидкости.
6. В сковороде с антипригарным покрытием разогреть растительное масло на минимальном огне. Выложить натёртый картофель и аккуратно разровнять.
7. Сверху сразу выложить начинку из яйца и зелёного лука и разровнять.
8. Затем равномерно выложить натёртый плавленый сырок.
9. Оставшуюся половину картофеля натереть на крупной тёрке, слегка отжать, выложить поверх начинки и аккуратно разровнять. Накрыть получившийся драник крышкой и готовить на минимальном огне примерно 4-5 минут, до золотистой корочки снизу.
10. Перевернуть драник с помощью крышки или тарелки. Для этого аккуратно, скользящим движением переложить лепешку на крышку и затем, накрыв сверху сковородой, перевернуть.
11. Готовить под крышкой ещё примерно 4-5 минут. Затем посолить, поперчить и готовить без крышки ещё примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до образования хрустящей корочки.
Лепешку-драник лучше подавать горячей со сметаной или любимым соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
