Торт "Графские развалины".
То, что нужно для вечернего чаепития.
Ингредиенты:
Для коржей:
яйца - 2 шт.,
сахар - 1 стакан,
сметана (20%) - 1 стакан,
мука - 1,5 стакана,
сода - 1,5 ч.л.,
уксус яблочный - 1,5 ст.л. (для гашения соды),
какао - 1 ст.л.
Для крема:
сметана (вперемешку 20% и 15%) - 500 мл,
сахарная пудра - 1 стакан,
ванилин - по вкусу.
Для глазури:
сахар - 1 ст.л.,
сметана (15%) - 1 ст.л.,
масло сливочное - 20 г,
какао - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Коржи: Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану, взбить.
Добавить постепенно муку, убирая комочки.
Всыпать соду и тут же погасить уксусом.
Убрать тесто на 30 мин. в холодильник.
2. По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/3, а в оставшиеся 2/3 добавить какао и перемешать.
Выпечь 1 белый и 2 коричневых коржа при 180 градусах, по 15-20 минут.
3. Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином.
4. Сборка торта: Один коричневый корж потыкать вилкой, а другой коричневый и белый коржи порезать на фигурки - ромбики, треугольники, квадратики и так далее, как удобно будет. Размер кусочков - в пределах 4 см. В конце сборки, возможно, нужно будет подрезать кусочки, чтобы сложить "развалины" красиво.
Основной корж смазать немного кремом, а фигурки - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу.
Оставшимся кремом смазать края и "неокунутые" части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту.
5. Глазурь: Смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы.
Полить глазурью торт (можно с помощью маленького шприца).
6. Оставить тортик в холодильнике минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
То, что нужно для вечернего чаепития.
Ингредиенты:
Для коржей:
яйца - 2 шт.,
сахар - 1 стакан,
сметана (20%) - 1 стакан,
мука - 1,5 стакана,
сода - 1,5 ч.л.,
уксус яблочный - 1,5 ст.л. (для гашения соды),
какао - 1 ст.л.
Для крема:
сметана (вперемешку 20% и 15%) - 500 мл,
сахарная пудра - 1 стакан,
ванилин - по вкусу.
Для глазури:
сахар - 1 ст.л.,
сметана (15%) - 1 ст.л.,
масло сливочное - 20 г,
какао - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Коржи: Взбить яйца с сахаром.
Добавить сметану, взбить.
Добавить постепенно муку, убирая комочки.
Всыпать соду и тут же погасить уксусом.
Убрать тесто на 30 мин. в холодильник.
2. По истечении времени вытащить тесто, отделить 1/3, а в оставшиеся 2/3 добавить какао и перемешать.
Выпечь 1 белый и 2 коричневых коржа при 180 градусах, по 15-20 минут.
3. Крем: Взбить сметану с сахарной пудрой и ванилином.
4. Сборка торта: Один коричневый корж потыкать вилкой, а другой коричневый и белый коржи порезать на фигурки - ромбики, треугольники, квадратики и так далее, как удобно будет. Размер кусочков - в пределах 4 см. В конце сборки, возможно, нужно будет подрезать кусочки, чтобы сложить "развалины" красиво.
Основной корж смазать немного кремом, а фигурки - каждую обмакивать в крем и произвольно складывать на основу.
Оставшимся кремом смазать края и "неокунутые" части фигурок, тем самым придавая более гладкую форму торту.
5. Глазурь: Смешать ингредиенты для глазури в кастрюльке и поставить на медленный огонь. Довести до растворения сахара и однородной гладкой массы.
Полить глазурью торт (можно с помощью маленького шприца).
6. Оставить тортик в холодильнике минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Соус Ранч.
Пряная, с пикантным вкусом заправка для салатов! Эту приправу используют повсеместно: добавляют в салаты, намазывают на бутерброды, макают в нее овощи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 5 порций):
сметана - 200 гр,
укроп - 10 гр,
петрушка - 10 гр,
зелёный лук - 10 гр,
базилик - 2 гр,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
паприка - по вкусу,
сахар - по вкусу,
чеснок - 2 зубч.,
порошок горчицы - 2 гр,
лимонный сок - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Зелень тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами. Петрушку, зеленый лук и укроп мелко нарезаем ножом. Для создания особого приятного послевкусия можно добавить пару листочков базилика.
2. Зубчики чеснока чистим от шелухи, мелко рубим их ножом, натираем на терке или пропускаем через пресс.
3. В миску кладем сметану, обязательно густую. Добавляем зелень,чеснок. Добавляем горчичный порошок, соль, черный молотый перец, паприку, для баланса вкуса добавим немного сахара.
4. Тщательно все перемешиваем. Для придания соусу приятной кислинки во вкусе добавим в него немного лимонного сока. Массу перемешиваем. Даем ей немного охладиться в холодильнике и подаем к столу в качестве заправки к салату или к горячему.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Пряная, с пикантным вкусом заправка для салатов! Эту приправу используют повсеместно: добавляют в салаты, намазывают на бутерброды, макают в нее овощи.
Время приготовления - 10 мин.
Ингредиенты (на 5 порций):
сметана - 200 гр,
укроп - 10 гр,
петрушка - 10 гр,
зелёный лук - 10 гр,
базилик - 2 гр,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
паприка - по вкусу,
сахар - по вкусу,
чеснок - 2 зубч.,
порошок горчицы - 2 гр,
лимонный сок - 0.5 чайн.л.
Приготовление:
1. Зелень тщательно моем, просушиваем бумажными полотенцами. Петрушку, зеленый лук и укроп мелко нарезаем ножом. Для создания особого приятного послевкусия можно добавить пару листочков базилика.
2. Зубчики чеснока чистим от шелухи, мелко рубим их ножом, натираем на терке или пропускаем через пресс.
3. В миску кладем сметану, обязательно густую. Добавляем зелень,чеснок. Добавляем горчичный порошок, соль, черный молотый перец, паприку, для баланса вкуса добавим немного сахара.
4. Тщательно все перемешиваем. Для придания соусу приятной кислинки во вкусе добавим в него немного лимонного сока. Массу перемешиваем. Даем ей немного охладиться в холодильнике и подаем к столу в качестве заправки к салату или к горячему.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Салат с курицей, виноградом и сыром.
Легкий, деликатесный салат с курицей, виноградом и сыром.
Время приготовления - 20 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
филе куриное (запеченное) - 1 шт.,
виноград (без косточек) - 1 гроздь,
сыр Дорблю - 50 г,
листья салатные - 1 пучок,
орехи грецкие карамелизированные (по желанию) - 4 шт.
Для заправки:
мед - 1 ст. ложка,
масло оливковое - 1 ст.ложка,
сок лимонный - 1 ст.ложка.
Приготовление:
1. Готовим заправку: соединяем оливковое масло с медом, добавляем лимонный сок и все хорошо перемешиваем.
2. Разрезаем каждую ягоду промытого винограда пополам.
3. Листья салата моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
4. С куриного филе снимаем кожу и нарезаем его тонкими пластинками.
5. На тарелку выкладываем салатные листья и куриное филе.
6. Добавляем виноград.
7. Сверху на салат с курицей и виноградом крошим сыр Дорблю.
8. Добавляем карамелизированные грецкие орехи (орехи можно не добавлять, но все же попробуйте - они придают салату свой вкусовой оттенок).
9. Заправляем салат приготовленным соусом. Подавать салат лучше всего с бокалом белого вина или шампанского.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Легкий, деликатесный салат с курицей, виноградом и сыром.
Время приготовления - 20 минут.
Ингредиенты (на 2 порции):
филе куриное (запеченное) - 1 шт.,
виноград (без косточек) - 1 гроздь,
сыр Дорблю - 50 г,
листья салатные - 1 пучок,
орехи грецкие карамелизированные (по желанию) - 4 шт.
Для заправки:
мед - 1 ст. ложка,
масло оливковое - 1 ст.ложка,
сок лимонный - 1 ст.ложка.
Приготовление:
1. Готовим заправку: соединяем оливковое масло с медом, добавляем лимонный сок и все хорошо перемешиваем.
2. Разрезаем каждую ягоду промытого винограда пополам.
3. Листья салата моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
4. С куриного филе снимаем кожу и нарезаем его тонкими пластинками.
5. На тарелку выкладываем салатные листья и куриное филе.
6. Добавляем виноград.
7. Сверху на салат с курицей и виноградом крошим сыр Дорблю.
8. Добавляем карамелизированные грецкие орехи (орехи можно не добавлять, но все же попробуйте - они придают салату свой вкусовой оттенок).
9. Заправляем салат приготовленным соусом. Подавать салат лучше всего с бокалом белого вина или шампанского.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Сырники с начинкой из шоколада.
Ингредиенты (на 3 порции):
творог - 400 г,
шоколад молочный - 50-100 г,
крупа манная - 90 г,
сахар - 70 г,
мука пшеничная (для панировки) - 3-4 ст. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки.*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 3-4 ст. ложки.
Приготовление:
1. Творог отправьте в глубокую миску и хорошо разомните при помощи вилки. Добавьте сахар и манную крупу.
2. Перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут для набухания манки.
3. Затем возьмите примерно 1/7 часть творожного теста, скатайте его в шарик и слегка расплющите в лепёшку. В центр лепёшки выложите 1-2 кусочка шоколада. Соберите края лепёшки к центру и спрячьте шоколад внутри. Сформируйте сырник.
4. Таким образом поступите со всей творожной массой.
5. На тарелку высыпьте муку и обваляйте в ней каждый сырник со всех сторон.
6. На сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте сырники на огне чуть ниже среднего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Готовые сырники переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
При желании посыпьте готовые сырники сахарной пудрой.
Готово! Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты (на 3 порции):
творог - 400 г,
шоколад молочный - 50-100 г,
крупа манная - 90 г,
сахар - 70 г,
мука пшеничная (для панировки) - 3-4 ст. ложки,
масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки.*
Для подачи (по желанию):
сахарная пудра - 3-4 ст. ложки.
Приготовление:
1. Творог отправьте в глубокую миску и хорошо разомните при помощи вилки. Добавьте сахар и манную крупу.
2. Перемешайте и отставьте в сторону на 15-20 минут для набухания манки.
3. Затем возьмите примерно 1/7 часть творожного теста, скатайте его в шарик и слегка расплющите в лепёшку. В центр лепёшки выложите 1-2 кусочка шоколада. Соберите края лепёшки к центру и спрячьте шоколад внутри. Сформируйте сырник.
4. Таким образом поступите со всей творожной массой.
5. На тарелку высыпьте муку и обваляйте в ней каждый сырник со всех сторон.
6. На сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте сырники на огне чуть ниже среднего примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности. Готовые сырники переложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
При желании посыпьте готовые сырники сахарной пудрой.
Готово! Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Треска, запечённая в сливочном соусе, под орехово-сырной корочкой.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
филе трески – 700 г,
сливки жирностью 10% - 200 мл,
орехи грецкие (очищенные) – 70 г,
сыр твёрдый – 150 г,
укроп свежий – 3-4 веточки
или укроп замороженный нарезанный - 2 ст. ложки,
мука – 1 ст. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Укроп мелко рубим.
2. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
3. Рыбное филе нарезаем кусочками приблизительно одинакового размера и выкладываем в форму для запекания.
4. В сливки добавляем укроп, муку, соль и молотый перец. Перемешиваем соус.
5. Заливаем соусом рыбу.
6. Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.
7. Сыр натираем на мелкой тёрке.
8. Смешиваем вместе орехи и сыр. Получившейся смесью посыпаем рыбу сверху.
9. Отправляем рыбу в разогретую духовку приблизительно на 20 минут.
Готово! На гарнир подойдёт отварной картофель или рис.
Приятного вам аппетита!
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты:
филе трески – 700 г,
сливки жирностью 10% - 200 мл,
орехи грецкие (очищенные) – 70 г,
сыр твёрдый – 150 г,
укроп свежий – 3-4 веточки
или укроп замороженный нарезанный - 2 ст. ложки,
мука – 1 ст. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Укроп мелко рубим.
2. Духовку включаем разогреваться до 180 градусов.
3. Рыбное филе нарезаем кусочками приблизительно одинакового размера и выкладываем в форму для запекания.
4. В сливки добавляем укроп, муку, соль и молотый перец. Перемешиваем соус.
5. Заливаем соусом рыбу.
6. Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера.
7. Сыр натираем на мелкой тёрке.
8. Смешиваем вместе орехи и сыр. Получившейся смесью посыпаем рыбу сверху.
9. Отправляем рыбу в разогретую духовку приблизительно на 20 минут.
Готово! На гарнир подойдёт отварной картофель или рис.
Приятного вам аппетита!
Восточные гренки.
Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет.
Ингредиенты:
армянский лаваш – 1 шт,
мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 г,
чеснок – 3 дольки,
крабовые палочки – 100 г,
зелень укропа – 0, 5 пучка,
масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки,
яйца куриные – 2 шт,
мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Крабовые палочки мелко нарезать.
2. Дольки чеснока натереть на мелкой тёрке.
3. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать.
4. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
5. Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.
6.Сыр посыпать зеленью укропа.
7. Сверху покрыть крабовыми палочками.
8. Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
9. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
10. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
11. К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить.
12. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет.
Ингредиенты:
армянский лаваш – 1 шт,
мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 г,
чеснок – 3 дольки,
крабовые палочки – 100 г,
зелень укропа – 0, 5 пучка,
масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки,
яйца куриные – 2 шт,
мука пшеничная – 1 ч. ложка.
Приготовление:
1. Крабовые палочки мелко нарезать.
2. Дольки чеснока натереть на мелкой тёрке.
3. Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок. Массу хорошо вымешать.
4. Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
5. Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.
6.Сыр посыпать зеленью укропа.
7. Сверху покрыть крабовыми палочками.
8. Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
9. Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
10. Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.
11. К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить.
12. Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Куриное филе с грибами по-французски.
На это блюдо не тратится много времени. Запеканка получается очень нежной и сочной.
Ингредиенты:
куриное филе - 400 г,
шампиньоны - 250 г,
майонез - 250 г,
сыр твердый - 100 г,
картофель - 2 шт.,
помидоры - 2 шт.,
лук репчатый - 1 головка.
Приготовление:
1. Нарезать грибы пластинками. Лук очистить и измельчить. Поджарить на сковороде шампиньоны вместе с луком. Филе курицы порезать вдоль на пластины и отбить. Поперчить. Форму смазать маслом.
2. Выкладывать слоями: курица, немного майонеза, пластинки картофеля (порезать полукругом), майонез. Дальше грибы и лук, майонез, помидоры, полить сверху майонезом. Присыпать тертым твердым сыром.
3. Форму для запекания закрыть крышкой и отправить в духовку минут на 40 (200 градусов). Затем крышку снять и оставить еще минут на 10. Подавать куриное филе с грибами по-французски, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
На это блюдо не тратится много времени. Запеканка получается очень нежной и сочной.
Ингредиенты:
куриное филе - 400 г,
шампиньоны - 250 г,
майонез - 250 г,
сыр твердый - 100 г,
картофель - 2 шт.,
помидоры - 2 шт.,
лук репчатый - 1 головка.
Приготовление:
1. Нарезать грибы пластинками. Лук очистить и измельчить. Поджарить на сковороде шампиньоны вместе с луком. Филе курицы порезать вдоль на пластины и отбить. Поперчить. Форму смазать маслом.
2. Выкладывать слоями: курица, немного майонеза, пластинки картофеля (порезать полукругом), майонез. Дальше грибы и лук, майонез, помидоры, полить сверху майонезом. Присыпать тертым твердым сыром.
3. Форму для запекания закрыть крышкой и отправить в духовку минут на 40 (200 градусов). Затем крышку снять и оставить еще минут на 10. Подавать куриное филе с грибами по-французски, присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Бублики на сгущённом молоке.
Домашние бублики на сгущенке полезнее покупных, к тому же готовятся они элементарно.
Время приготовления - 45 мин.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 г,
молоко сгущённое - 200 мл,
яйца - 2 шт.,
сода - 5 г,
лимонная кислота - 5 г,
желток (для смазывания бубликов) (по желанию) - 1 шт.,
масло растительное - для смазывания противня.
Приготовление:
1. В миску влить сгущённое молоко и по одному добавить яйца, перемешивая массу.
2. Соду погасить лимонной кислотой, добавить в миску со сгущённым молоком и яйцами.
3. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в миску, хорошо перемешивая тесто.
4. Замесить мягкое, эластичное тесто. Не добавляйте всю муку сразу, её может понадобиться меньше.
5. Тесто разделить на равные части. Из каждого кусочка сформировать "колбаску" длиной около 10 см, затем скрепить края, образуя колечко-бублик.
6. Выложить бублики на смазанный растительным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. При желании бублики можно смазать взбитым яичным желтком.
7. Выпекать бублики на сгущенке в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (бублики должны немного подрумяниться).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Домашние бублики на сгущенке полезнее покупных, к тому же готовятся они элементарно.
Время приготовления - 45 мин.
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 г,
молоко сгущённое - 200 мл,
яйца - 2 шт.,
сода - 5 г,
лимонная кислота - 5 г,
желток (для смазывания бубликов) (по желанию) - 1 шт.,
масло растительное - для смазывания противня.
Приготовление:
1. В миску влить сгущённое молоко и по одному добавить яйца, перемешивая массу.
2. Соду погасить лимонной кислотой, добавить в миску со сгущённым молоком и яйцами.
3. Муку просеять и небольшими порциями всыпать в миску, хорошо перемешивая тесто.
4. Замесить мягкое, эластичное тесто. Не добавляйте всю муку сразу, её может понадобиться меньше.
5. Тесто разделить на равные части. Из каждого кусочка сформировать "колбаску" длиной около 10 см, затем скрепить края, образуя колечко-бублик.
6. Выложить бублики на смазанный растительным маслом противень на небольшом расстоянии друг от друга. При желании бублики можно смазать взбитым яичным желтком.
7. Выпекать бублики на сгущенке в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (бублики должны немного подрумяниться).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Мясные рулетики с омлетом, запечённые с картофелем и сливками.
Отбитые кусочки свинины с омлетной начинкой готовятся в духовке с нарезанным кружочками картофелем. А затем всё ещё и запекается в сливках!
Время приготовления - 1 час 20 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
свинина (мякоть) – 450 г,
картофель – 700 г,
яйца – 2 шт.,
укроп свежий – 3-4 веточки,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 1 ст. ложка,
сливки жирностью 33% – 300 мл,
соль – по вкусу,
перец чёрный молотый – по вкусу,
масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки).
Приготовление:
1. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем.
2. В мисочку вбиваем яйца.
3. Яйца соединяем со щепоткой соли и укропом (немного оставляем для подачи). Разбалтываем венчиком.
4. Сковороду смазываем растительным маслом (1 ст. ложка) и хорошо её разогреваем. Выливаем в сковороду яичную массу и готовим 1 минуту.
5. Переворачиваем и держим на огне ещё минуту. Даём омлету остыть.
6. Свинину нарезаем пластами толщиной 1-1,5 см.
7. Каждый пласт мяса отбиваем через пищевую плёнку с двух сторон.
8. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
9. Натираем отбитые кусочки мяса солью, перцем и чесноком.
10. Разрезаем каждый пласт мяса примерно пополам - у нас должно получиться 8 рулетиков.
11. Остывший омлет смазываем майонезом.
12. Разрезаем его на 8 частей (или по количеству кусочков мяса).
13. На каждый мясной пласт выкладываем кусочек омлета. Сворачиваем плотно рулетиком. Так проделываем со всем оставшимся мясом и яичным омлетом.
14. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
15. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.
16. Форму для запекания (размером 20х22 см и высотой 5 см) смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).
17. Выкладываем мясные рулетики, чередуя с ломтиками картофеля. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
18. В сливки всыпаем соль и перец. Перемешиваем.
19. Через указанное время поливаем картофель и мясные рулетики сливками и отправляем обратно в духовку. Запекаем ещё 30-35 минут при 180 градусах, до готовности.
Перед подачей посыпаем блюдо оставшимся укропом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Отбитые кусочки свинины с омлетной начинкой готовятся в духовке с нарезанным кружочками картофелем. А затем всё ещё и запекается в сливках!
Время приготовления - 1 час 20 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
свинина (мякоть) – 450 г,
картофель – 700 г,
яйца – 2 шт.,
укроп свежий – 3-4 веточки,
чеснок – 2 зубчика,
майонез – 1 ст. ложка,
сливки жирностью 33% – 300 мл,
соль – по вкусу,
перец чёрный молотый – по вкусу,
масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки).
Приготовление:
1. Укроп промываем, обсушиваем и измельчаем.
2. В мисочку вбиваем яйца.
3. Яйца соединяем со щепоткой соли и укропом (немного оставляем для подачи). Разбалтываем венчиком.
4. Сковороду смазываем растительным маслом (1 ст. ложка) и хорошо её разогреваем. Выливаем в сковороду яичную массу и готовим 1 минуту.
5. Переворачиваем и держим на огне ещё минуту. Даём омлету остыть.
6. Свинину нарезаем пластами толщиной 1-1,5 см.
7. Каждый пласт мяса отбиваем через пищевую плёнку с двух сторон.
8. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
9. Натираем отбитые кусочки мяса солью, перцем и чесноком.
10. Разрезаем каждый пласт мяса примерно пополам - у нас должно получиться 8 рулетиков.
11. Остывший омлет смазываем майонезом.
12. Разрезаем его на 8 частей (или по количеству кусочков мяса).
13. На каждый мясной пласт выкладываем кусочек омлета. Сворачиваем плотно рулетиком. Так проделываем со всем оставшимся мясом и яичным омлетом.
14. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
15. Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.
16. Форму для запекания (размером 20х22 см и высотой 5 см) смазываем растительным маслом (1 ст. ложка).
17. Выкладываем мясные рулетики, чередуя с ломтиками картофеля. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
18. В сливки всыпаем соль и перец. Перемешиваем.
19. Через указанное время поливаем картофель и мясные рулетики сливками и отправляем обратно в духовку. Запекаем ещё 30-35 минут при 180 градусах, до готовности.
Перед подачей посыпаем блюдо оставшимся укропом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Кекс на йогурте, с виноградом, овсяными хлопьями и пряностями.
Кекс с виноградом и овсянкой — сладкий, ароматный, рассыпчатый и немного влажный.
Время приготовления - 45 мин.
Ингредиенты (на 7 порций):
йогурт натуральный – 200 мл,
виноград – 200 г,
хлопья овсяные – 40 г,
яйца – 2 шт.,
сахар – 180 г,
мука в/с – 210 г,
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки,
мускатный орех молотый – 1 щепотка,
корица молотая – 0,5 ч. ложки,
соль – 0,5 ч. ложки,
ванилин – 1 щепотка,
сахарная пудра (по желанию) – для посыпания кекса.
Приготовление:
1. Муку смешиваем с овсяными хлопьями. Добавляем разрыхлитель. Всыпаем корицу, мускатный орех и соль. Перемешиваем.
2. В другой миске соединяем яйца, сахар и ванилин. Перемешиваем яйца с сахаром при помощи венчика.
3. Добавляем йогурт. Перемешиваем.
4. Добавляем жидкую смесь к сухой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
5. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
6. Виноград вымываем, обсушиваем и обваливаем в муке.
7. Всыпаем виноград в тесто. Аккуратно всё перемешиваем.
8. Форму для выпечки кексов смазываем маслом и выкладываем в неё тесто.
9. Помещаем кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, приблизительно 40-60 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Кекс с виноградом и овсянкой — сладкий, ароматный, рассыпчатый и немного влажный.
Время приготовления - 45 мин.
Ингредиенты (на 7 порций):
йогурт натуральный – 200 мл,
виноград – 200 г,
хлопья овсяные – 40 г,
яйца – 2 шт.,
сахар – 180 г,
мука в/с – 210 г,
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки,
мускатный орех молотый – 1 щепотка,
корица молотая – 0,5 ч. ложки,
соль – 0,5 ч. ложки,
ванилин – 1 щепотка,
сахарная пудра (по желанию) – для посыпания кекса.
Приготовление:
1. Муку смешиваем с овсяными хлопьями. Добавляем разрыхлитель. Всыпаем корицу, мускатный орех и соль. Перемешиваем.
2. В другой миске соединяем яйца, сахар и ванилин. Перемешиваем яйца с сахаром при помощи венчика.
3. Добавляем йогурт. Перемешиваем.
4. Добавляем жидкую смесь к сухой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
5. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
6. Виноград вымываем, обсушиваем и обваливаем в муке.
7. Всыпаем виноград в тесто. Аккуратно всё перемешиваем.
8. Форму для выпечки кексов смазываем маслом и выкладываем в неё тесто.
9. Помещаем кекс в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки, приблизительно 40-60 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Коктейль «Голубая лагуна».
Ингредиенты:
ликер Блю Кюрасао – 10 мл,
водка – 50 мл,
спрайт – 150 мл,
лимон – 1 долька,
кубики льда – 200 г.
Приготовление:
1. Наполнить высокий стакан (хайбол) кубиками льда.
2. Смешать в шейкере водку и ликер.
3. Перелить содержимое шейкера в бокал.
4. Добавить спрайт.
5. Украсить полученный коктейль долькой лимона.
#ЕМкоктейль
Ингредиенты:
ликер Блю Кюрасао – 10 мл,
водка – 50 мл,
спрайт – 150 мл,
лимон – 1 долька,
кубики льда – 200 г.
Приготовление:
1. Наполнить высокий стакан (хайбол) кубиками льда.
2. Смешать в шейкере водку и ликер.
3. Перелить содержимое шейкера в бокал.
4. Добавить спрайт.
5. Украсить полученный коктейль долькой лимона.
#ЕМкоктейль
Пирог "Зебра".
Простой и... очень домашний, выпечен из сметаны.
Ингредиенты:
яйца - 5 шт.,
сахар - 240-320 г,
масло сливочное (растопить) - 150-200 г,
сметана - 200 мл,
сода - 0,5 ч. ложки (погасить уксусом),
мука - 250-270 г,
какао - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до белой пены.
2. Добавить просеянную муку, соду (можно погасить), растопленное остывшее сливочное масло, сметану тщательно перемешать (лучше миксером).
3. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
4. Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
5. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
Приятного аппетита!
Простой и... очень домашний, выпечен из сметаны.
Ингредиенты:
яйца - 5 шт.,
сахар - 240-320 г,
масло сливочное (растопить) - 150-200 г,
сметана - 200 мл,
сода - 0,5 ч. ложки (погасить уксусом),
мука - 250-270 г,
какао - 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до белой пены.
2. Добавить просеянную муку, соду (можно погасить), растопленное остывшее сливочное масло, сметану тщательно перемешать (лучше миксером).
3. Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую 2 ст. ложки какао. Перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть консистенции негустой сметаны.
4. Широкую форму (26-28 см) смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
5. Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса. Постоянно поглядывать. Если верх пирога уже пропечется, а середина еще нет - следует накрыть пирог фольгой, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать пирог «Зебра» до готовности.
Приятного аппетита!
Соус "Майонез с чесноком".
Домашний майонез по этому рецепту нежный, воздушный, а также пикантный за счёт чеснока и черного перца.
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
куриные яйца - 2 шт.,
растительное масло - 1 стак.,
лимонный сок - 1 стол.л. .
чеснок - 2 зубч.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.
2. В чашу блендера или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать, перелейте растительное масло, яйца и лимонный сок.
3. Держа венчик блендера на дне чаши, взбейте до момента, когда почти вся масса станет белого цвета.
4. Добавьте немного соли и перца, измельченный чеснок. Продолжайте взбивать соус до получения пышной и однородной белой массы.
5. Полученный соус переложите в стеклянную или керамическую емкость с крышкой. Использовать можно сразу или же хранить не больше недели в холодильнике.
Такой майонез отлично подходит для заправки овощных салатов, как соус к рыбе, птице и мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Домашний майонез по этому рецепту нежный, воздушный, а также пикантный за счёт чеснока и черного перца.
Время приготовления - 15 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
куриные яйца - 2 шт.,
растительное масло - 1 стак.,
лимонный сок - 1 стол.л. .
чеснок - 2 зубч.,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Чеснок очистите, помойте и пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.
2. В чашу блендера или глубокую посуду, в которой будет удобно взбивать, перелейте растительное масло, яйца и лимонный сок.
3. Держа венчик блендера на дне чаши, взбейте до момента, когда почти вся масса станет белого цвета.
4. Добавьте немного соли и перца, измельченный чеснок. Продолжайте взбивать соус до получения пышной и однородной белой массы.
5. Полученный соус переложите в стеклянную или керамическую емкость с крышкой. Использовать можно сразу или же хранить не больше недели в холодильнике.
Такой майонез отлично подходит для заправки овощных салатов, как соус к рыбе, птице и мясу.
Приятного аппетита!
#ЕМсоус
Салат "Шанхай" с курицей, ананасами и грибами.
Нетрадиционное сочетание вкусов делает этот салат очень интересным, современным. Большой плюс этого салата в том, что готовится он очень быстро.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 350 г,
шампиньоны - 300 г,
оливки - 50 г,
ананасы - 250 г,
кукуруза консервированная - 150 г,
майонез - 2 чайн.л.,
лимонный сок - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем отварное или копченое куриное филе кубиками и выкладываем в салатник.
2. Грибы нарезаем кубиками и отправляем в салатник.
3. Добавляем в салат баночку кукурузы.
4. Затем нарезанные кубиками ананасы.
5. Оливки нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем в салат.
6. Посыпаем мелко рубленой петрушкой
7. Хорошо перемешиваем. После перемешивания добавляем майонез, сбрызгиваем лимонным соком, снова перемешиваем, пробуем. Если необходимо, то подсаливаем.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Нетрадиционное сочетание вкусов делает этот салат очень интересным, современным. Большой плюс этого салата в том, что готовится он очень быстро.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
куриное филе - 350 г,
шампиньоны - 300 г,
оливки - 50 г,
ананасы - 250 г,
кукуруза консервированная - 150 г,
майонез - 2 чайн.л.,
лимонный сок - по вкусу,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Нарезаем отварное или копченое куриное филе кубиками и выкладываем в салатник.
2. Грибы нарезаем кубиками и отправляем в салатник.
3. Добавляем в салат баночку кукурузы.
4. Затем нарезанные кубиками ананасы.
5. Оливки нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем в салат.
6. Посыпаем мелко рубленой петрушкой
7. Хорошо перемешиваем. После перемешивания добавляем майонез, сбрызгиваем лимонным соком, снова перемешиваем, пробуем. Если необходимо, то подсаливаем.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Творожный рулет с яблоками и корицей.
Нежнейший, ароматный творожный рулет с начинкой из сладких, сочных яблок и корицы.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
Для творожного теста:
творог - 200-220 г,
масло сливочное размягченное - 100 г,
сахар - 80 г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2-2,5 стакана,
сода - 1/2 ч. л.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
корица - 0,5 ст. л.
Для начинки:
яблоки - 2 шт.,
корица - 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. К творогу добавьте масло и замесите тесто. В тесто добавьте сахар, муку и соду, гашенную лимонным соком, тщательно вымесите тесто. Добавьте корицу.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо, половину содержимого добавьте в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы получилась однородная масса.
3. Вымойте яблоки, очистите от кожуры, нарежьте мелким квадратом. Сверху посыпьте корицей и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по яблокам.
4. На присыпанном столе раскатайте тесто, сформируйте прямоугольник, в центр выложите начинку. Закройте, как "книжку".
5. Переложите рулет на противень, присыпанный мукой, либо покрытый пергаментной бумагой. Сверху смажьте взбитым яйцом.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. В хорошо разогретую духовку отправьте творожный рулет с яблоками и корицей на 20-25 минут. Смотрите по зарумяниванию корочки.
Приятного чаепития с ароматным пирогом!
Нежнейший, ароматный творожный рулет с начинкой из сладких, сочных яблок и корицы.
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
Для творожного теста:
творог - 200-220 г,
масло сливочное размягченное - 100 г,
сахар - 80 г,
яйцо - 1 шт.,
мука - 2-2,5 стакана,
сода - 1/2 ч. л.,
лимонный сок - 1 ст. л.,
корица - 0,5 ст. л.
Для начинки:
яблоки - 2 шт.,
корица - 0,5 ст. л.
Приготовление:
1. К творогу добавьте масло и замесите тесто. В тесто добавьте сахар, муку и соду, гашенную лимонным соком, тщательно вымесите тесто. Добавьте корицу.
2. В отдельной емкости взбейте яйцо, половину содержимого добавьте в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы получилась однородная масса.
3. Вымойте яблоки, очистите от кожуры, нарежьте мелким квадратом. Сверху посыпьте корицей и перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по яблокам.
4. На присыпанном столе раскатайте тесто, сформируйте прямоугольник, в центр выложите начинку. Закройте, как "книжку".
5. Переложите рулет на противень, присыпанный мукой, либо покрытый пергаментной бумагой. Сверху смажьте взбитым яйцом.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов. В хорошо разогретую духовку отправьте творожный рулет с яблоками и корицей на 20-25 минут. Смотрите по зарумяниванию корочки.
Приятного чаепития с ароматным пирогом!
Пирог с копченой рыбой.
Вкусный, яркий, необычный пирог - роскошная закуска для будней и праздника.
Ингредиенты
для теста:
мука - 180 г,
сливочное масло - 85 г,
вода - 3 ст. л.,
соль - щепотка.
Для начинки:
копченая рыба (например, минтай холодного копчения) - 300 г,
помидоры черри - 7 шт.;
укроп - 2 веточки;
яйцо - 3 шт.,
сливки (любой жирности) - 150 мл,
твердый сыр - 50 г,
чеснок - 1 зубчик.
Приготовление:
1. Готовим тесто. Холодное сливочное масло порежьте крупными кусочками и соедините с мукой и солью. Лучше всего это сделать в комбайне, но можно растереть в крошку и руками. Добавьте ледяную воду, замесите, соберите тесто в ком и отправьте в холодильник в пищевой пленке на 10 минут.
2. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Тесто раскатайте скалкой (толщина 3 мм). Застелите форму тестом, сделав бортики, срежьте лишнее. Проколите вилкой. Отправьте форму с тестом в горячую духовку на 12 минут.
3. Для начинки очистите рыбу от костей, кожи, поломайте на кусочки. Помидорки промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте пополам.
4. В миске соедините сливки, яйца, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, взбейте венчиком до однородности.
5. Достаньте из духовки основу и соберите пирог. Сначала выложите на тесто кусочки рыбы, затем - помидоры срезом вниз, аккуратно залейте пирог сливочной смесью, чтобы ингредиенты не сместились. Сыр натрите на терке и смешайте с рубленым укропом, засыпьте пирог сверху.
6. Температуру в духовке понизьте до 180 градусов, запекайте пирог 30 минут. Готовый пирог с рыбой остудите, порежьте кусочками и подавайте.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Вкусный, яркий, необычный пирог - роскошная закуска для будней и праздника.
Ингредиенты
для теста:
мука - 180 г,
сливочное масло - 85 г,
вода - 3 ст. л.,
соль - щепотка.
Для начинки:
копченая рыба (например, минтай холодного копчения) - 300 г,
помидоры черри - 7 шт.;
укроп - 2 веточки;
яйцо - 3 шт.,
сливки (любой жирности) - 150 мл,
твердый сыр - 50 г,
чеснок - 1 зубчик.
Приготовление:
1. Готовим тесто. Холодное сливочное масло порежьте крупными кусочками и соедините с мукой и солью. Лучше всего это сделать в комбайне, но можно растереть в крошку и руками. Добавьте ледяную воду, замесите, соберите тесто в ком и отправьте в холодильник в пищевой пленке на 10 минут.
2. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Тесто раскатайте скалкой (толщина 3 мм). Застелите форму тестом, сделав бортики, срежьте лишнее. Проколите вилкой. Отправьте форму с тестом в горячую духовку на 12 минут.
3. Для начинки очистите рыбу от костей, кожи, поломайте на кусочки. Помидорки промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте пополам.
4. В миске соедините сливки, яйца, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, взбейте венчиком до однородности.
5. Достаньте из духовки основу и соберите пирог. Сначала выложите на тесто кусочки рыбы, затем - помидоры срезом вниз, аккуратно залейте пирог сливочной смесью, чтобы ингредиенты не сместились. Сыр натрите на терке и смешайте с рубленым укропом, засыпьте пирог сверху.
6. Температуру в духовке понизьте до 180 градусов, запекайте пирог 30 минут. Готовый пирог с рыбой остудите, порежьте кусочками и подавайте.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Бутерброды «Ленивые ватрушки».
Это бутерброды с творожной массой, запеченные в духовке.
Ингредиенты:
батон белый - 4-5 ломтиков,
творожная масса сладкая - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
ванильный сахар - 1 щепотка,
изюм - 1 ст.л.,
киви - 1 шт.
Приготовление:
1. В пиалу со сладкой творожной массой вводим сырое яйцо. Тщательно перемешиваем.
2. Промываем изюм (или другие сухофрукты) и добавляем к творожной массе. Перемешиваем.
3. Батон нарезаем ломтиками и покрываем подготовленной творожной массой.
4. Отправляем "ленивые ватрушки" в разогретую духовку (180 градусов), ждем 10 минут. За это время творожная масса станет более плотной и приобретет более насыщенный цвет.
5. Готовые запеченные бутерброды с творожной массой и изюмом украшаем кусочками киви (или других фруктов).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Это бутерброды с творожной массой, запеченные в духовке.
Ингредиенты:
батон белый - 4-5 ломтиков,
творожная масса сладкая - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
ванильный сахар - 1 щепотка,
изюм - 1 ст.л.,
киви - 1 шт.
Приготовление:
1. В пиалу со сладкой творожной массой вводим сырое яйцо. Тщательно перемешиваем.
2. Промываем изюм (или другие сухофрукты) и добавляем к творожной массе. Перемешиваем.
3. Батон нарезаем ломтиками и покрываем подготовленной творожной массой.
4. Отправляем "ленивые ватрушки" в разогретую духовку (180 градусов), ждем 10 минут. За это время творожная масса станет более плотной и приобретет более насыщенный цвет.
5. Готовые запеченные бутерброды с творожной массой и изюмом украшаем кусочками киви (или других фруктов).
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Курица, тушеная с брокколи, в сливочном соусе.
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Замороженную брокколи нужно заранее разморозить.
2. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
3. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
4. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
5. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
6. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
7. Добавляем к курице тёртую морковку.
8. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
9. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
10. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
11. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Готово! Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мягкая курочка, нежная брокколи - и всё с приятным сливочным вкусом!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 2 порции):
куриное филе — 150 г (1 шт.),
брокколи (свежая или замороженная) — 150 г,
морковь (мелкая) — 60 г (1 шт.),
сливки жирностью 10% — 60 г,
сыр сливочный — 1 ст. ложка,
чеснок — 1 зубчик (5 г),
соевый соус — 2 ст. ложки,
уксус бальзамический — 1 ч. ложка,
травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка,
соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу),
перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки (по вкусу).
Приготовление:
1. Замороженную брокколи нужно заранее разморозить.
2. Куриную грудку промываем, обсушиваем и нарезаем некрупными продолговатыми кусочками.
3. Для маринада соединяем соевый соус, бальзамический уксус, измельчённый чеснок, смесь трав и молотый перец (0,25 ч. ложки).
4. Выкладываем в маринад нарезанную курицу, перемешиваем и оставляем минут на 20-30.
5. Морковку очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке. Капусту разделяем на соцветия и промываем.
6. Курицу вместе с соусом выкладываем в разогретую сковороду, готовим 5-6 минут под крышкой, несколько раз перемешав.
7. Добавляем к курице тёртую морковку.
8. Перемешиваем и готовим ещё 5 минут.
9. Добавляем брокколи, перемешиваем содержимое сковороды и готовим ещё минут 7 под крышкой.
10. Сливочный сыр соединяем со сливками, перемешиваем до получения однородной смеси.
11. Этой смесью заливаем курицу с овощами, добавляем соль и оставшийся молотый перец. Доводим до кипения и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10 минут, до готовности курицы.
Готово! Блюдо прекрасно сочетается с любым гарниром.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Творожные оладьи с зефирной начинкой.
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 5 порций):
творог 9 % - 350 г,
яйца - 2 шт.,
крупа манная - 1 ст. ложка,
мука - 3-4 ст. ложки,
сахар - 1 ст. ложка,
зефир - 1 шт. (100 г),
соль - щепотка,
сода - щепотка,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Творог протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков и сделать массу для творожников более однородной.
2. В глубокой миске соедините творог и яйца. Перемешайте до однородности.
3. Всыпьте манку, муку, сахар, соду и соль. Тщательно перемешайте.
4. Тесто для творожных оладий по консистенции должно получиться довольно густым и спадать с лопатки или ложки "комочком".
5. Подготовьте начинку для творожных оладий. Зефир разделите на половинки, разрежьте каждую на пластинки толщиной примерно полсантиметра и нарежьте полукружиями.
6. В сковороде на минимальном огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду примерно по 2 ст. ложки творожного теста и слегка разровняйте, формируя тонкие лепёшки-оладьи на небольшом расстоянии друг от друга.
7. В центр каждого оладушка выложите по пластинке зефира и слегка "утопите" в тесто.
8. Выложите на каждый оладушек ещё примерно 1-2 ст. ложки творожного теста, пряча начинку. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
9. Таким образом пожарьте все творожные оладьи с начинкой.
Можно подавать оладьи-сырники с любимым джемом, сметаной, мёдом или вареньем, но и без добавления соусов такие оладьи очень хороши!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты (на 5 порций):
творог 9 % - 350 г,
яйца - 2 шт.,
крупа манная - 1 ст. ложка,
мука - 3-4 ст. ложки,
сахар - 1 ст. ложка,
зефир - 1 шт. (100 г),
соль - щепотка,
сода - щепотка,
масло растительное (для жарки) - 3 ст. ложки.
Приготовление:
1. Творог протереть через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков и сделать массу для творожников более однородной.
2. В глубокой миске соедините творог и яйца. Перемешайте до однородности.
3. Всыпьте манку, муку, сахар, соду и соль. Тщательно перемешайте.
4. Тесто для творожных оладий по консистенции должно получиться довольно густым и спадать с лопатки или ложки "комочком".
5. Подготовьте начинку для творожных оладий. Зефир разделите на половинки, разрежьте каждую на пластинки толщиной примерно полсантиметра и нарежьте полукружиями.
6. В сковороде на минимальном огне разогрейте растительное масло. Выложите в сковороду примерно по 2 ст. ложки творожного теста и слегка разровняйте, формируя тонкие лепёшки-оладьи на небольшом расстоянии друг от друга.
7. В центр каждого оладушка выложите по пластинке зефира и слегка "утопите" в тесто.
8. Выложите на каждый оладушек ещё примерно 1-2 ст. ложки творожного теста, пряча начинку. Жарьте оладьи на минимальном огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
9. Таким образом пожарьте все творожные оладьи с начинкой.
Можно подавать оладьи-сырники с любимым джемом, сметаной, мёдом или вареньем, но и без добавления соусов такие оладьи очень хороши!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Куриные грудки, запечённые с баклажанами и сыром, в томатном соусе.
Невероятно нежное куриное мясо, пикантный томатный соус с чесноком и сладковатые овощи - идеальное сочетание!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
филе куриное - 1 кг (3 шт.),
баклажаны - 500 г (2 шт.),
сыр моцарелла - 120 г,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
базилик свежий - 2-3 веточки,
соль - 1 ч. ложка,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 600 г,
лук репчатый - 1 шт.,
масло оливковое - 1 ст. ложка,
чеснок - 1-2 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте пластинами толщиной 0,5-0,7 см и хорошо посолите.
2. Смажьте пластины баклажанов с двух сторон оливковым маслом.
3. На сухой сковороде-гриль обжарьте баклажаны до румяности, мягкости и появления характерных для гриля полос (по 1-2 минуты с каждой стороны).
4. Куриное филе слегка отбейте, чтобы мясо было одинаковой толщины. Посолите и поперчите.
5. На сковороде-гриль обжарьте куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Для соуса репчатый лук нарежьте кубиками.
7. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
8. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности (2-3 минуты).
9. С помидоров снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.
10. В сковороду с луком выдавите чеснок. Добавьте помидоры, сахар, соль и черный перец по вкусу. Тушите соус 5-8 минут, до выпаривания половины жидкости. Отставьте соус в сторону и остудите.
11. Погружным блендером измельчите томатный соус до однородности.
12. Духовку разогрейте до 180 градусов.
13. В форму для запекания выложите внахлест жареные баклажаны.
14. Поверх баклажанов распределите половину томатного соуса. Сверху выложите обжаренное филе курицы.
15. Полейте куриные грудки оставшимся томатным соусом.
16. Моцареллу нарежьте пластинами и выложите поверх куриных грудок.
17. Запекайте куриное филе с баклажанами и сыром в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут, до расплавления сыра и появления красивой корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Невероятно нежное куриное мясо, пикантный томатный соус с чесноком и сладковатые овощи - идеальное сочетание!
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 6 порций):
филе куриное - 1 кг (3 шт.),
баклажаны - 500 г (2 шт.),
сыр моцарелла - 120 г,
масло оливковое - 2 ст. ложки,
базилик свежий - 2-3 веточки,
соль - 1 ч. ложка,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Для томатного соуса:
помидоры - 600 г,
лук репчатый - 1 шт.,
масло оливковое - 1 ст. ложка,
чеснок - 1-2 зубчика,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - по вкусу,
перец чёрный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте пластинами толщиной 0,5-0,7 см и хорошо посолите.
2. Смажьте пластины баклажанов с двух сторон оливковым маслом.
3. На сухой сковороде-гриль обжарьте баклажаны до румяности, мягкости и появления характерных для гриля полос (по 1-2 минуты с каждой стороны).
4. Куриное филе слегка отбейте, чтобы мясо было одинаковой толщины. Посолите и поперчите.
5. На сковороде-гриль обжарьте куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.
6. Для соуса репчатый лук нарежьте кубиками.
7. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
8. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачности (2-3 минуты).
9. С помидоров снимите кожицу и нарежьте помидоры кубиками.
10. В сковороду с луком выдавите чеснок. Добавьте помидоры, сахар, соль и черный перец по вкусу. Тушите соус 5-8 минут, до выпаривания половины жидкости. Отставьте соус в сторону и остудите.
11. Погружным блендером измельчите томатный соус до однородности.
12. Духовку разогрейте до 180 градусов.
13. В форму для запекания выложите внахлест жареные баклажаны.
14. Поверх баклажанов распределите половину томатного соуса. Сверху выложите обжаренное филе курицы.
15. Полейте куриные грудки оставшимся томатным соусом.
16. Моцареллу нарежьте пластинами и выложите поверх куриных грудок.
17. Запекайте куриное филе с баклажанами и сыром в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут, до расплавления сыра и появления красивой корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Ленивый сырный пирог с сосисками.
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
мука - 150 г,
кефир - 250 г,
куриные яйца - 2 шт.,
сосиски - 200 г,
твёрдый сыр - 200 г,
соль - 0.3 чайн.л.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
растительное масло - 1 стол.л.
Приготовление:
1. Наливаем в подготовленную емкость кефир, перемешиваем с 2 яйцами и солью. Добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем полученную массу до однородной без комочков консистенции.
2. Берем сыр и натираем его на крупной терке. Сосиски режем кружочками (до 0,5 см в толщину). Перекладываем сыр и сосиски в тесто, перемешиваем.
3. Смазываем предварительно подготовленную форму для выпечки маслом. Аккуратно перекладываем в нее наше тесто с сосисками и сыром. Разогреем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней наш пирог около 40 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 50 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
мука - 150 г,
кефир - 250 г,
куриные яйца - 2 шт.,
сосиски - 200 г,
твёрдый сыр - 200 г,
соль - 0.3 чайн.л.,
разрыхлитель - 1 чайн.л.,
растительное масло - 1 стол.л.
Приготовление:
1. Наливаем в подготовленную емкость кефир, перемешиваем с 2 яйцами и солью. Добавляем муку и разрыхлитель. Вымешиваем полученную массу до однородной без комочков консистенции.
2. Берем сыр и натираем его на крупной терке. Сосиски режем кружочками (до 0,5 см в толщину). Перекладываем сыр и сосиски в тесто, перемешиваем.
3. Смазываем предварительно подготовленную форму для выпечки маслом. Аккуратно перекладываем в нее наше тесто с сосисками и сыром. Разогреем духовку до 180 градусов и выпекаем в ней наш пирог около 40 минут.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
