Рыбный пирог - запеканка.
Время приготовления - 90 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе белой рыбы - 400 г,
молоко - 450 мл,
картофель - 750 г,
масло сливочное - 100 г,
мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. л,
горошек зеленый - 150 г,
яйцо куриное - 3 шт.,
сок лимона - 0.75 ст. л.,
сыр твердый - 50 г,
петрушка (зелень) - 1 ст. л.,
сольпо - вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 гр.
2. Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут.
3. Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.
4. Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону. Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.
5. В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
6. Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.
7. Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.
8. Выложите в форму для запекания (объемом 1 л).
9. Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор.
10. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 25-35 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 90 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
филе белой рыбы - 400 г,
молоко - 450 мл,
картофель - 750 г,
масло сливочное - 100 г,
мука пшеничная высшего сорта - 2 ст. л,
горошек зеленый - 150 г,
яйцо куриное - 3 шт.,
сок лимона - 0.75 ст. л.,
сыр твердый - 50 г,
петрушка (зелень) - 1 ст. л.,
сольпо - вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 170 гр.
2. Рыбу положите в термостойкую посуду и залейте 400 мл молока. Накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут.
3. Выньте рыбу из молока, сохраняя молоко, и разделите руками на небольшие кусочки.
4. Пока готовится рыба, почистите и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте в сторону. Также сварите вкрутую яйца, очистите и покрошите.
5. В сковороде растопите половину сливочного масла. Добавьте муку и готовьте на слабом огне, помешивая, 2-3 минуты.
6. Постепенно, тщательно перемешивая, добавьте молоко, в котором запекалась рыба, и поварите немного до загустения.
7. Добавьте рыбу, замороженный зеленый горошек, мелко нарезанную петрушку, яйца, сок половины лимона, посолите и поперчите.
8. Выложите в форму для запекания (объемом 1 л).
9. Из картофеля сделайте пюре с оставшимися 50 мл молока и 50 г сливочного масла. Выложите на рыбную начинку. Разровняйте поверхность и нанесите вилкой узор.
10. Посыпьте тертым сыром. Запекайте 25-35 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Запеченные яблоки с творогом под хрустящим безе.
Этот десерт смело можно назвать пирожным! Вкусно, сочно, ароматно!
Время приготовления - 1 час (ваши 20 мин).
Ингредиенты (на 4 порции):
яблоки - 4 шт. (около 750-800 г),
творог - 150-200 г,
корица молотая - 1/3 ч. ложки,
сахар - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
соль - 1 щепотка,
сахарная пудра или какао-порошок (по желанию) - для посыпания.
Приготовление:
1. Яйцо разделить на белок и желток.
2. 40 г сахара смешать с корицей.
3. Духовку разогреть до 165 градусов.
4. Творог смешать с сахаром с корицей и желтком. Все хорошо перемешать.
Если будут крупинки, можно пробить творожную массу блендером.
5. У яблок срезать верхушку и с помощью ложки удалить серцевину.
6. Заполнить яблоки творожком.
7. Переложить яблоки с начинкой в форму для запекания и отправить их в разогретую духовку, запекать 15 минут (до легкой золотистой корочки).
8. Приготовить меренгу (безе). В сухой и чистой посуде взбить белок со щепоткой соли до мягкой пены.
9. Затем, не прекращая взбивать, постепенно ввестим оставшийся сахар.
10. Для удобства переложить меренгу в кондитерский мешок и, после того как яблочки слегка запекутся, нанести на них сверху меренгу.
11. Отправить яблоки с творогом и меренгой в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, примерно на 30 минут (ориентироваться на сухую и хрустящую корочку).
12. Дать запеченным яблокам с творогом остыть и по желанию присыпать сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Этот десерт смело можно назвать пирожным! Вкусно, сочно, ароматно!
Время приготовления - 1 час (ваши 20 мин).
Ингредиенты (на 4 порции):
яблоки - 4 шт. (около 750-800 г),
творог - 150-200 г,
корица молотая - 1/3 ч. ложки,
сахар - 100 г,
яйцо - 1 шт.,
соль - 1 щепотка,
сахарная пудра или какао-порошок (по желанию) - для посыпания.
Приготовление:
1. Яйцо разделить на белок и желток.
2. 40 г сахара смешать с корицей.
3. Духовку разогреть до 165 градусов.
4. Творог смешать с сахаром с корицей и желтком. Все хорошо перемешать.
Если будут крупинки, можно пробить творожную массу блендером.
5. У яблок срезать верхушку и с помощью ложки удалить серцевину.
6. Заполнить яблоки творожком.
7. Переложить яблоки с начинкой в форму для запекания и отправить их в разогретую духовку, запекать 15 минут (до легкой золотистой корочки).
8. Приготовить меренгу (безе). В сухой и чистой посуде взбить белок со щепоткой соли до мягкой пены.
9. Затем, не прекращая взбивать, постепенно ввестим оставшийся сахар.
10. Для удобства переложить меренгу в кондитерский мешок и, после того как яблочки слегка запекутся, нанести на них сверху меренгу.
11. Отправить яблоки с творогом и меренгой в духовку, но уже разогретую до 120 градусов, примерно на 30 минут (ориентироваться на сухую и хрустящую корочку).
12. Дать запеченным яблокам с творогом остыть и по желанию присыпать сахарной пудрой или какао.
Приятного аппетита!!!
#ЕМзавтрак
Салат Дамский каприз.
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
копченая курица - 200 граммов,
ананасы консервированные - 2 банки,
яйцо куриное - 3 шт,
сыр Чеддер - 50 граммов,
орехи грецкие - 50 граммов,
майонез - 50 граммов,
петрушка (зелень) для украшения.
Приготовление:
1. Копченую курятину порезать мелким кубиком.
2. Из ананасов слить сироп, часть колец оставить нетронутыми, а часть - порезать мелким кубиком.
3. Чеддер (можно использовать любой твердый сыр по вашему вкусу) натереть на средней терке, часть оставить для декора.
4. Яйца отварить, натереть на средней терке.
5. Грецкие орехи подсушить в горячем духовом шкафу, остудить и порубить ножом.
6. В рабочей чаше смешать копченую курятину, ананасовые кубики, орехи, яйца и сыр - приправить майонезом. Если требуется - посолить.
7. На порционное плато выложить по 4 кольца ананаса, сверху - салат, сформированный шариком (для этих целей можно использовать порцеватель для мороженного), присыпать тертым сыром. До подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
Время приготовления - 25 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
копченая курица - 200 граммов,
ананасы консервированные - 2 банки,
яйцо куриное - 3 шт,
сыр Чеддер - 50 граммов,
орехи грецкие - 50 граммов,
майонез - 50 граммов,
петрушка (зелень) для украшения.
Приготовление:
1. Копченую курятину порезать мелким кубиком.
2. Из ананасов слить сироп, часть колец оставить нетронутыми, а часть - порезать мелким кубиком.
3. Чеддер (можно использовать любой твердый сыр по вашему вкусу) натереть на средней терке, часть оставить для декора.
4. Яйца отварить, натереть на средней терке.
5. Грецкие орехи подсушить в горячем духовом шкафу, остудить и порубить ножом.
6. В рабочей чаше смешать копченую курятину, ананасовые кубики, орехи, яйца и сыр - приправить майонезом. Если требуется - посолить.
7. На порционное плато выложить по 4 кольца ананаса, сверху - салат, сформированный шариком (для этих целей можно использовать порцеватель для мороженного), присыпать тертым сыром. До подачи держать в холодильнике. При подаче украсить свежей зеленью.
Готово! Приятного аппетита!
Лимонно-вишнёвые оладушки на сгущёнке.
Быстрые, простые и очень необычные оладушки, напоминающие по вкусу нежный десерт.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
мука - 150 г,
молоко сгущённое - 1/2 банки,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 50 г,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сахар ванильный - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки.
Для начинки:
лимон - 1/2 шт.
вишня - 200 г
масло растительное - для жарки
Приготовление:
1. Соедините все сухие ингредиенты - ванильный сахар, соль, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.
2. Снимите с помощью мелкой терки цедру с половины лимона.
3. В глубокой миске соедините лимонную цедру, яйцо, сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
4. Добавьте в миску сгущённое молоко.
5. Понемногу подсыпая сухие ингредиенты, венчиком замесите тесто. Консистенция теста классическая, как на обычные оладьи.
6. Из вишен удалите косточки. Добавьте ягоды в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не помять ягоды.
7. Формируйте оладушки, выкладывая по 1-2 ст. ложки теста на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне 3-4 минуты.
8. Затем переверните и жарьте ещё 2-3 минуты.
9. Обжаренные лимонные оладушки положите на бумажную салфетку, она впитает лишнее масло.
Подавайте вишнёво-лимонные оладушки тёплыми. При желании, их можно полить жидким мёдом или ягодным соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Быстрые, простые и очень необычные оладушки, напоминающие по вкусу нежный десерт.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 6 порций):
мука - 150 г,
молоко сгущённое - 1/2 банки,
яйцо - 1 шт.,
масло сливочное - 50 г,
разрыхлитель - 1 ч. ложка,
сахар ванильный - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки.
Для начинки:
лимон - 1/2 шт.
вишня - 200 г
масло растительное - для жарки
Приготовление:
1. Соедините все сухие ингредиенты - ванильный сахар, соль, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.
2. Снимите с помощью мелкой терки цедру с половины лимона.
3. В глубокой миске соедините лимонную цедру, яйцо, сок половины лимона и растопленное сливочное масло.
4. Добавьте в миску сгущённое молоко.
5. Понемногу подсыпая сухие ингредиенты, венчиком замесите тесто. Консистенция теста классическая, как на обычные оладьи.
6. Из вишен удалите косточки. Добавьте ягоды в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не помять ягоды.
7. Формируйте оладушки, выкладывая по 1-2 ст. ложки теста на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне 3-4 минуты.
8. Затем переверните и жарьте ещё 2-3 минуты.
9. Обжаренные лимонные оладушки положите на бумажную салфетку, она впитает лишнее масло.
Подавайте вишнёво-лимонные оладушки тёплыми. При желании, их можно полить жидким мёдом или ягодным соусом.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Зразы "Птичье молоко".
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обычные котлеты.
Ингредиенты:
молоко — 1/3 стак.,
мука пшеничная — 0,5 стак.,
масло сливочное — 1 ст. л.,
яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт.,
сыр твердый (тертый) — 50 г,
фарш мясной — 300 г,
соль — по вкусу,
перец черный — по вкусу,
хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.,
Приготовление:
1. Приготовить фарш, как на котлеты: смешать фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
2. Приготовить начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
3. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
4. Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик. Немного приплюснуть.
5. Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
6. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
7. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Оригинальные котлеты-зразы, которые заменят обычные котлеты.
Ингредиенты:
молоко — 1/3 стак.,
мука пшеничная — 0,5 стак.,
масло сливочное — 1 ст. л.,
яйцо куриное (1 вареное вкрутую в начинку + 1 сырое в кляр) — 2 шт.,
сыр твердый (тертый) — 50 г,
фарш мясной — 300 г,
соль — по вкусу,
перец черный — по вкусу,
хлеб (белый, в фарш) — 1 ломт.,
Приготовление:
1. Приготовить фарш, как на котлеты: смешать фарш, размоченный хлеб, соль и перец.
2. Приготовить начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.
3. Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.
4. Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик. Немного приплюснуть.
5. Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.
6. Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.
7. Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр).
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Мини-слойки с колбасой.
Такая симпатичная закуска из готового слоёно-дрожжевого теста не отнимет много времени на приготовление и станет отличным украшением праздничного стола.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
тесто слоёное дрожжевое - 250 г,
колбаса краковская - 200 г,
мука (для подпыла) - 1 ст. ложка.
Для подачи (по желанию):
лимон (цедра) - 1/2 шт.,
тимьян (свежий или сушёный) - 1 веточка.
Приготовление:
1. Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов.
2. Колбасу освободить от заводской оболочки и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5-1 см.
3. Стол или разделочную доску слегка припылить мукой. Раскатать слоёное тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
4. Стаканом или бокалом с тонкими стенками вырезать из теста кружочки диаметром 4-5 см.
5. Дном рюмки примерно такого же диаметра, как и кружочки колбасы, продавить каждую заготовку. Вложить в каждую выемку по кружочку колбасы.
6. Противень застелить пергаментом. Переложить заготовки на противень и отправить в разогретую духовку примерно на 10 минут.
7. Затем достать противень с пиццами и плоской стороной ножа придавить кружочки колбасы, вдавливая их в тесто.
8. Отправить противень обратно в духовку и запекать "мини-пиццы" ещё 15 минут. Готовую закуску достать из духовки.
9. Листики тимьяна снять со стебля. С лимона снять цедру при помощи мелкой тёрки. Присыпать слойки листочками тимьяна и лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Такая симпатичная закуска из готового слоёно-дрожжевого теста не отнимет много времени на приготовление и станет отличным украшением праздничного стола.
Время приготовления - 40 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
тесто слоёное дрожжевое - 250 г,
колбаса краковская - 200 г,
мука (для подпыла) - 1 ст. ложка.
Для подачи (по желанию):
лимон (цедра) - 1/2 шт.,
тимьян (свежий или сушёный) - 1 веточка.
Приготовление:
1. Духовку заранее разогреть до температуры 180 градусов.
2. Колбасу освободить от заводской оболочки и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5-1 см.
3. Стол или разделочную доску слегка припылить мукой. Раскатать слоёное тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
4. Стаканом или бокалом с тонкими стенками вырезать из теста кружочки диаметром 4-5 см.
5. Дном рюмки примерно такого же диаметра, как и кружочки колбасы, продавить каждую заготовку. Вложить в каждую выемку по кружочку колбасы.
6. Противень застелить пергаментом. Переложить заготовки на противень и отправить в разогретую духовку примерно на 10 минут.
7. Затем достать противень с пиццами и плоской стороной ножа придавить кружочки колбасы, вдавливая их в тесто.
8. Отправить противень обратно в духовку и запекать "мини-пиццы" ещё 15 минут. Готовую закуску достать из духовки.
9. Листики тимьяна снять со стебля. С лимона снять цедру при помощи мелкой тёрки. Присыпать слойки листочками тимьяна и лимонной цедрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Мартини с шампанским.
Сладкий гламурный коктейль для девичника.
Ингредиенты:
клубничный или малиновый сироп – 30 мл,
мартини Россо – 100 мл,
шампанское – 150 мл,
лед в кубиках.
Приготовление:
1. В наполненный льдом бокал добавить сироп, красный мартини и шампанское.
2. Коктейль не перемешивать, украсить листиком мяты, клубничкой или ягодкой малины.
3. Пить через трубочку.
#ЕМкоктейль
Сладкий гламурный коктейль для девичника.
Ингредиенты:
клубничный или малиновый сироп – 30 мл,
мартини Россо – 100 мл,
шампанское – 150 мл,
лед в кубиках.
Приготовление:
1. В наполненный льдом бокал добавить сироп, красный мартини и шампанское.
2. Коктейль не перемешивать, украсить листиком мяты, клубничкой или ягодкой малины.
3. Пить через трубочку.
#ЕМкоктейль
Лобио.
Время приготовления - 90 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
фасоль - 1 стакан,
лук порей - 1 стебель,
чеснок - 3 зубчика,
орехи грецкие - 1 стакан,
кинза - 1 пучок,
винный уксус -0 2 ст.л.,
хмели-сунели - 1 ст.л.,
перец чили - 1 ст.л.,
оливковое масло - 4 ст.л.,
гранат - 1 шт.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь в чистой воде, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.
2. Фасолевый отвар слить, немного оставить, сами бобы немного потолочь толкушкой, чтобы часть превратилась в пюре.
3. Лук порей нашинковать и обжарить на оливковом масле.
4. Орехи прокалить в духовке до золотистой корочки, остудить и измельчить орехи в кофемолке.
5. Пучок кинзы мелко порубить.
6. Чеснок натереть на средней тёрке, добавить к фасолевой массе вместе с орехами и кинзой. Перемешать, посолить и приправить солью и сахаром. Прогреть лобио до лёгкого кипения примерно 7 минут.
7. В финале добавить в лобио по столовой ложке хмели-сунели и кайенского перца, тщательно перемешать. Полить оливковым маслом и подавать с веточками кинзы и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 90 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
фасоль - 1 стакан,
лук порей - 1 стебель,
чеснок - 3 зубчика,
орехи грецкие - 1 стакан,
кинза - 1 пучок,
винный уксус -0 2 ст.л.,
хмели-сунели - 1 ст.л.,
перец чили - 1 ст.л.,
оливковое масло - 4 ст.л.,
гранат - 1 шт.,
соль - 1 ст.л.,
сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь в чистой воде, промыть, залить свежей водой и отварить до готовности.
2. Фасолевый отвар слить, немного оставить, сами бобы немного потолочь толкушкой, чтобы часть превратилась в пюре.
3. Лук порей нашинковать и обжарить на оливковом масле.
4. Орехи прокалить в духовке до золотистой корочки, остудить и измельчить орехи в кофемолке.
5. Пучок кинзы мелко порубить.
6. Чеснок натереть на средней тёрке, добавить к фасолевой массе вместе с орехами и кинзой. Перемешать, посолить и приправить солью и сахаром. Прогреть лобио до лёгкого кипения примерно 7 минут.
7. В финале добавить в лобио по столовой ложке хмели-сунели и кайенского перца, тщательно перемешать. Полить оливковым маслом и подавать с веточками кинзы и зёрнами граната.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Соус "Песто" с миндалем и петрушкой.
Этот вариант соуса "песто" готовится традиционно из оливкового масла, чеснока и сыра, но дорогие кедровые орешки заменяются более доступным миндалем, а петрушка - замена базилику.
Ингредиенты:
петрушка свежая (рубленая) - 1 стакан,
чеснок (рубленый) - 2 зубка,
миндаль (очищенный от коричневой пленки) - 3 ст. л.,
масло оливковое - 0,5 стакана,
сыр пармезан (измельченный на терке) - 0,5 стакана,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. В чашу кухонного процессора сложить петрушку, чеснок и миндаль, измельчить.
2. Не отключая мотора, ввести через отверстие оливковое масло. Затем добавить сыр.
3. Попробовать соус на вкус, поперчить и посолить.
#ЕМсоус
Этот вариант соуса "песто" готовится традиционно из оливкового масла, чеснока и сыра, но дорогие кедровые орешки заменяются более доступным миндалем, а петрушка - замена базилику.
Ингредиенты:
петрушка свежая (рубленая) - 1 стакан,
чеснок (рубленый) - 2 зубка,
миндаль (очищенный от коричневой пленки) - 3 ст. л.,
масло оливковое - 0,5 стакана,
сыр пармезан (измельченный на терке) - 0,5 стакана,
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу.
Приготовление:
1. В чашу кухонного процессора сложить петрушку, чеснок и миндаль, измельчить.
2. Не отключая мотора, ввести через отверстие оливковое масло. Затем добавить сыр.
3. Попробовать соус на вкус, поперчить и посолить.
#ЕМсоус
Салат со стручковой фасолью.
Время приготовления - 2 ч.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
фасоль стручковая — 300 г,
куриное филе или грудка — 1 шт.,
помидоры — 150 г,
пекинская капуста — 150 г,
масло сливочное — 2 ст. ложки,
масло растительное — 3-4 ст. ложек,
уксус винный — 1-2 ст. ложек,
соевый соус — 2-3 ст. ложек,
кунжут — по вкусу,
зеленый лук — по вкусу,
чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
1. В кипящей подсоленной воде отварить стручковую фасоль - буквально 4-5 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Обжарить мясо до готовности в смеси сливочного и растительного масел.
4. Помидоры вымыть и нарезать на дольки. Черри - пополам.
5. Пекинскую капусту нарезать на полоски, слегка обмять руками.
6. Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.
7. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с соевым соусом и винным уксусом.
8. На сухой сковороде поджарить кунжут.
9. Смешать куриное мясо, фасоль, капусту и лук. дать постоять под крышкой несколько минут. Выложить салат на тарелку, полить заправкой и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Время приготовления - 2 ч.
Ингредиенты (на 3-4 порции):
фасоль стручковая — 300 г,
куриное филе или грудка — 1 шт.,
помидоры — 150 г,
пекинская капуста — 150 г,
масло сливочное — 2 ст. ложки,
масло растительное — 3-4 ст. ложек,
уксус винный — 1-2 ст. ложек,
соевый соус — 2-3 ст. ложек,
кунжут — по вкусу,
зеленый лук — по вкусу,
чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
1. В кипящей подсоленной воде отварить стручковую фасоль - буквально 4-5 минут, чтобы она осталась слегка хрустящей.
2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками толщиной примерно 1 сантиметр.
3. Обжарить мясо до готовности в смеси сливочного и растительного масел.
4. Помидоры вымыть и нарезать на дольки. Черри - пополам.
5. Пекинскую капусту нарезать на полоски, слегка обмять руками.
6. Вымыть, обсушить и измельчить зеленый лук.
7. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Смешать с соевым соусом и винным уксусом.
8. На сухой сковороде поджарить кунжут.
9. Смешать куриное мясо, фасоль, капусту и лук. дать постоять под крышкой несколько минут. Выложить салат на тарелку, полить заправкой и посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Быстрый пирог к завтраку.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
масло сливочное (или маргарин) — 70 г,
кефир — 130 г,
яйцо куриное — 1 шт.,
мука пшеничная (1 сорт или высший) — 280 г,
мука цельнозерновая — 50 г,
разрыхлитель — 10 г,
сахар — 70 г,
соль — 0,5 ч. л.,
цедра половины лимона (тертая),
орехи грецкие (молотые) — 30 г,
ягоды (любые мелкие, замороженные) — 70 г,
масло растительное - для смазывания пергамента,
сахарная пудра - для украшения.
Приготовление:
1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Добавляем масло (холодное) или маргарин хорошего качества и руками разминаем тесто в крошку.
2. Отдельно смешиваем кефир и яйцо (оставляем примерно 2 ст. ложки кефира для смазывания пирога). Добавляем цедру.
3. Добавляем смеси друг к другу и замешиваем тесто.
4. В завершении вмешиваем замороженные ягоды в тесто, быстро, чтобы ягоды не успели растаять. (Можно взять сушеные ягоды.)
5. Накрываем противень пергаментом и смазываем пергамент растительным маслом. Формируем на противне лепёшку из теста, диаметром примерно 20-23 см.
6. Смазываем её оставшимся кефиром. Ножом надрезаем лепёшку на 8 частей.
7. Выпекаем пирог на кефире, с ягодами и орехами, в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут.
8. Украшаем готовый пирог сахарной пудрой.
Пирог можно не резать, он легко делится на кусочки прямо руками. Вкусен в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 8 порций):
масло сливочное (или маргарин) — 70 г,
кефир — 130 г,
яйцо куриное — 1 шт.,
мука пшеничная (1 сорт или высший) — 280 г,
мука цельнозерновая — 50 г,
разрыхлитель — 10 г,
сахар — 70 г,
соль — 0,5 ч. л.,
цедра половины лимона (тертая),
орехи грецкие (молотые) — 30 г,
ягоды (любые мелкие, замороженные) — 70 г,
масло растительное - для смазывания пергамента,
сахарная пудра - для украшения.
Приготовление:
1. Смешиваем в миске все сухие ингредиенты. Добавляем масло (холодное) или маргарин хорошего качества и руками разминаем тесто в крошку.
2. Отдельно смешиваем кефир и яйцо (оставляем примерно 2 ст. ложки кефира для смазывания пирога). Добавляем цедру.
3. Добавляем смеси друг к другу и замешиваем тесто.
4. В завершении вмешиваем замороженные ягоды в тесто, быстро, чтобы ягоды не успели растаять. (Можно взять сушеные ягоды.)
5. Накрываем противень пергаментом и смазываем пергамент растительным маслом. Формируем на противне лепёшку из теста, диаметром примерно 20-23 см.
6. Смазываем её оставшимся кефиром. Ножом надрезаем лепёшку на 8 частей.
7. Выпекаем пирог на кефире, с ягодами и орехами, в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 20 минут.
8. Украшаем готовый пирог сахарной пудрой.
Пирог можно не резать, он легко делится на кусочки прямо руками. Вкусен в горячем и холодном виде.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Рыба в сметане с солёными огурцами (на сковороде).
Приятная кислинка огурцов сделает вкус минтая, хека или трески более ярким и интересным.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
филе минтая (или филе трески, хека) – 400 г,
огурец солёный – 80 г,
лук репчатый – 90 г (1 шт.),
сметана жирностью 20% – 90 г,
мука – 1 ст. ложка,
тмин (семена) – 0,5 ч. ложки,
соль – по вкусу,
перец чёрный молотый – по вкусу,
масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка).*
Для подачи (по желанию):
укроп свежий – 1-2 веточки,
петрушка свежая – 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Рыбу предварительно размораживаем.
2. Лук нарезаем четвертькольцами.
3. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета, минут 5.
4. Солёный огурец натираем на крупной тёрке. Отправляем огурец к луку. Туда же вливаем 200 мл горячей воды и тушим 5 минут.
5. Тем временем в миске соединяем сметану, муку и 50 мл горячей воды. Перемешиваем до однородности.
6. Филе минтая промываем и нарезаем порционными кусочками.
7. В сковороду к огурцам добавляем сметанную смесь, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
8. Всыпаем молотый перец и тмин. Перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости добавляем соль по вкусу (поскольку огурец солёный, возможно соль не понадобится вовсе).
9. Кусочки минтая выкладываем в сковороду, погружая в сметанный соус. Накрываем крышкой и тушим рыбу в сметанном соусе с луком и огурцами 5 минут.
10. Затем рыбу переворачиваем, сковороду накрываем крышкой. Выключаем нагрев и даём постоять ещё 5 минут, за это время минтай в сметане дойдёт до готовности.
Подаём блюдо к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Приятная кислинка огурцов сделает вкус минтая, хека или трески более ярким и интересным.
Время приготовления - 30 мин.
Ингредиенты (на 3 порции):
филе минтая (или филе трески, хека) – 400 г,
огурец солёный – 80 г,
лук репчатый – 90 г (1 шт.),
сметана жирностью 20% – 90 г,
мука – 1 ст. ложка,
тмин (семена) – 0,5 ч. ложки,
соль – по вкусу,
перец чёрный молотый – по вкусу,
масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка).*
Для подачи (по желанию):
укроп свежий – 1-2 веточки,
петрушка свежая – 1-2 веточки.
Приготовление:
1. Рыбу предварительно размораживаем.
2. Лук нарезаем четвертькольцами.
3. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне до золотистого цвета, минут 5.
4. Солёный огурец натираем на крупной тёрке. Отправляем огурец к луку. Туда же вливаем 200 мл горячей воды и тушим 5 минут.
5. Тем временем в миске соединяем сметану, муку и 50 мл горячей воды. Перемешиваем до однородности.
6. Филе минтая промываем и нарезаем порционными кусочками.
7. В сковороду к огурцам добавляем сметанную смесь, перемешиваем и тушим ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
8. Всыпаем молотый перец и тмин. Перемешиваем и снимаем пробу. При необходимости добавляем соль по вкусу (поскольку огурец солёный, возможно соль не понадобится вовсе).
9. Кусочки минтая выкладываем в сковороду, погружая в сметанный соус. Накрываем крышкой и тушим рыбу в сметанном соусе с луком и огурцами 5 минут.
10. Затем рыбу переворачиваем, сковороду накрываем крышкой. Выключаем нагрев и даём постоять ещё 5 минут, за это время минтай в сметане дойдёт до готовности.
Подаём блюдо к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Лепёшки на йогурте.
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.,
йогурт (кефир или простокваша) – 4-5 ст. ложек,
уксус винный 6% – 1 ст. ложка,
сода – 1 ч. ложка,
мука – 220-250 г,
масло растительное – для жарки,
крахмал – 4 ст. ложки,
сахарная пудра (для подачи) – 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. К яйцу добавляем йогурт (можно заменить кефиром или простоквашей) и хорошо перемешиваем.
2. Чайную ложку соды (без верха) гасим столовой ложкой уксуса.
3. Соединяем яичную смесь с гашёной содой, перемешиваем и постепенно вводим муку (220-250 г - примерно 1⅔-2 стакана объёмом 200 мл).
4. Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Готовому тесту даём отдохнуть минут 5-10.
5. Тесто делим на девять колобков.
6. Каждый из колобков раскатываем в небольшую лепёшку. Для подпыла стола, чтобы было легче работать с тестом, используем крахмал. Так лепёшки меньше будут впитывать масло при жарке.
7. Жарим лепёшки в растительном масле на среднем огне с каждой стороны.
8. Готовые лепёшки, пока они ещё горячие, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.,
йогурт (кефир или простокваша) – 4-5 ст. ложек,
уксус винный 6% – 1 ст. ложка,
сода – 1 ч. ложка,
мука – 220-250 г,
масло растительное – для жарки,
крахмал – 4 ст. ложки,
сахарная пудра (для подачи) – 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. К яйцу добавляем йогурт (можно заменить кефиром или простоквашей) и хорошо перемешиваем.
2. Чайную ложку соды (без верха) гасим столовой ложкой уксуса.
3. Соединяем яичную смесь с гашёной содой, перемешиваем и постепенно вводим муку (220-250 г - примерно 1⅔-2 стакана объёмом 200 мл).
4. Замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Готовому тесту даём отдохнуть минут 5-10.
5. Тесто делим на девять колобков.
6. Каждый из колобков раскатываем в небольшую лепёшку. Для подпыла стола, чтобы было легче работать с тестом, используем крахмал. Так лепёшки меньше будут впитывать масло при жарке.
7. Жарим лепёшки в растительном масле на среднем огне с каждой стороны.
8. Готовые лепёшки, пока они ещё горячие, посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Куриная пиката с грибами.
Очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы - сочными.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
куриная грудка — 400 г,
шампиньоны — 300 г,
лук — 1 шт.,
мука — 1/2 стакана,
яйцо — 1 шт.,
паприка сушеная — 1 чайная ложка,
соль — 1/2 чайной ложки,
молоко — 1 ст. ложка,
масло сливочное — 2 ст. ложки,
вино белое — 1/2 стакана,
бульон мясной — 1/2 стакана,
лимон — 1 ст. ложка,
крахмал — 1 чайная ложка,
петрушка — по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на плоские кусочки среднего размера.
2. Грибы и лук вымойте. Лук очистите.
3. Яйцо, молоко и паприку соедините в миске, перемешайте вилкой.
4. Муку и соль соедините на плоской тарелке.
5. Кусочки куриной грудки обмакните во взбитом яйце, обваляйте в подсоленной муке.
6. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон.
7. Добавьте измельченный лук и грибы, нарезанные тонкими пластинками. Готовьте 5 минут.
8. В миске соедините белое вино, мясной бульон, лимонный сок и крахмал, перемешайте.
9. Влейте смесь в сковороду. Тушите в течение 10-15 минут до готовности мяса.
Куриную пикату с грибами подавайте со свежей зеленью и долькой лимона.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы - сочными.
Ингредиенты (на 4-5 порций):
куриная грудка — 400 г,
шампиньоны — 300 г,
лук — 1 шт.,
мука — 1/2 стакана,
яйцо — 1 шт.,
паприка сушеная — 1 чайная ложка,
соль — 1/2 чайной ложки,
молоко — 1 ст. ложка,
масло сливочное — 2 ст. ложки,
вино белое — 1/2 стакана,
бульон мясной — 1/2 стакана,
лимон — 1 ст. ложка,
крахмал — 1 чайная ложка,
петрушка — по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на плоские кусочки среднего размера.
2. Грибы и лук вымойте. Лук очистите.
3. Яйцо, молоко и паприку соедините в миске, перемешайте вилкой.
4. Муку и соль соедините на плоской тарелке.
5. Кусочки куриной грудки обмакните во взбитом яйце, обваляйте в подсоленной муке.
6. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон.
7. Добавьте измельченный лук и грибы, нарезанные тонкими пластинками. Готовьте 5 минут.
8. В миске соедините белое вино, мясной бульон, лимонный сок и крахмал, перемешайте.
9. Влейте смесь в сковороду. Тушите в течение 10-15 минут до готовности мяса.
Куриную пикату с грибами подавайте со свежей зеленью и долькой лимона.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Гречнево-рисовая каша на молоке.
Ингредиенты:
гречневая крупа - 120 г,
рис - 120 г,
молоко - 400 мл,
масло сливочное - 30 г,
сахар - 1 ч.л.,
сахар ванильный - 0,5 ч.л.,
изюм - 30 г,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте изюм и замочите его на несколько минут в холодной воде.
2. Кастрюлю с толстым дном (или сковороду) нагрейте, положите кусочек масла, добавьте 1 ч.л. сахара, выложите промытые и высушенные крупы. Перемешайте.
3. Мешайте содержимое минут 5-7, не убавляя огонь, тогда каждая крупинка карамелизируется, это придаст каше особый вкус. Посолите по вкусу, добавьте ванильный сахар.
4. Не убавляя огня, влейте молоко. Оно сразу приобретёт красивый кремовый цвет.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и варите кашу 15-20 минут под крышкой, иногда помешивая. Количество молока зависит от ваших предпочтений - если вы любите более жидкую кашку, добавьте молока побольше.
6. Положите изюм, перемешайте кашу.
7. На слабом огне потомите кашу под крышкой ещё 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Ингредиенты:
гречневая крупа - 120 г,
рис - 120 г,
молоко - 400 мл,
масло сливочное - 30 г,
сахар - 1 ч.л.,
сахар ванильный - 0,5 ч.л.,
изюм - 30 г,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте изюм и замочите его на несколько минут в холодной воде.
2. Кастрюлю с толстым дном (или сковороду) нагрейте, положите кусочек масла, добавьте 1 ч.л. сахара, выложите промытые и высушенные крупы. Перемешайте.
3. Мешайте содержимое минут 5-7, не убавляя огонь, тогда каждая крупинка карамелизируется, это придаст каше особый вкус. Посолите по вкусу, добавьте ванильный сахар.
4. Не убавляя огня, влейте молоко. Оно сразу приобретёт красивый кремовый цвет.
5. Доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и варите кашу 15-20 минут под крышкой, иногда помешивая. Количество молока зависит от ваших предпочтений - если вы любите более жидкую кашку, добавьте молока побольше.
6. Положите изюм, перемешайте кашу.
7. На слабом огне потомите кашу под крышкой ещё 5 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Пирамечи.
Хрустящие, зажаристые снаружи, сочные внутри. Это очень вкусно.
Время приготовления - 60 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
кефир (в тесто) — 900 г,
мука пшеничная / Мука (в зависимости от качества муки может потребоваться чуть больше или меньше) — 2 кг,
соль (1 ч. л. - в тесто, 1 - в фарш) — 2 ч. л.,
фарш мясной — 1 кг,
лук репчатый (среднего размера - в фарш) — 3 шт.,
масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.,
Приготовление:
1. Готовим тесто: кефир солим и постепенно начинаем добавлять муку, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться по консистенции как на пельмени, эластичное, не липнущее к рукам. В зависимости от качества, муки может уйти чуть больше или меньше. У меня около 2 кг. Оставить на 10 минут в холодильнике, "отдохнуть".
2. Затем отрезаем небольшой кусок теста, скатываем в "колбаску", режем на кусочки. Из каждого кусочка делаем шарик (диаметр получается примерно 4-5 см). Раскатываем тоненько (получается круг примерно 12 см в диаметре)
3. Фарш солим по вкусу.
4. В серединку на тесто тонким слоем распределяем фарш, удобнее всего это делать вилкой, толщина начинки не более 7мм.
5. Аккуратно собираем края нашего пирамечика в складочки. Сверху оставляем небольшое отверстие.
6. Выкладываем пирамечи в сковороду с горячим маслом. Обязательно! Сначала дырочкой вниз, чтобы сохранить весь сок! Жарим на среднем огне несколько минут до красивого цвета.
7. Затем аккуратно переворачиваем, жарим снизу. Можно чуть убавить огонь, чтобы мясо успело прожариться хорошо. В дырочке вы увидите закипающий бульон, он не должен быть красным.
8. Снимая со сковороды, старайтесь не наклонять пирамечи, чтобы не вытек ценный сок. Приятного аппетита.
#ЕМужин
Хрустящие, зажаристые снаружи, сочные внутри. Это очень вкусно.
Время приготовления - 60 минут.
Ингредиенты (на 4 порции):
кефир (в тесто) — 900 г,
мука пшеничная / Мука (в зависимости от качества муки может потребоваться чуть больше или меньше) — 2 кг,
соль (1 ч. л. - в тесто, 1 - в фарш) — 2 ч. л.,
фарш мясной — 1 кг,
лук репчатый (среднего размера - в фарш) — 3 шт.,
масло растительное (для жарки) — 5 ст. л.,
Приготовление:
1. Готовим тесто: кефир солим и постепенно начинаем добавлять муку, хорошо вымешивая. Тесто должно получиться по консистенции как на пельмени, эластичное, не липнущее к рукам. В зависимости от качества, муки может уйти чуть больше или меньше. У меня около 2 кг. Оставить на 10 минут в холодильнике, "отдохнуть".
2. Затем отрезаем небольшой кусок теста, скатываем в "колбаску", режем на кусочки. Из каждого кусочка делаем шарик (диаметр получается примерно 4-5 см). Раскатываем тоненько (получается круг примерно 12 см в диаметре)
3. Фарш солим по вкусу.
4. В серединку на тесто тонким слоем распределяем фарш, удобнее всего это делать вилкой, толщина начинки не более 7мм.
5. Аккуратно собираем края нашего пирамечика в складочки. Сверху оставляем небольшое отверстие.
6. Выкладываем пирамечи в сковороду с горячим маслом. Обязательно! Сначала дырочкой вниз, чтобы сохранить весь сок! Жарим на среднем огне несколько минут до красивого цвета.
7. Затем аккуратно переворачиваем, жарим снизу. Можно чуть убавить огонь, чтобы мясо успело прожариться хорошо. В дырочке вы увидите закипающий бульон, он не должен быть красным.
8. Снимая со сковороды, старайтесь не наклонять пирамечи, чтобы не вытек ценный сок. Приятного аппетита.
#ЕМужин
Пышный омлет с сыром на сковороде.
Очень нежный и вкусный пышный омлет на молоке с сыром - это хорошее начало дня.
Ингредиенты:
яйцо - 3 шт.,
молоко - 50 мл,
сыр - 50 г,
масло сливочное - 1 ст.л.,
соль.
Приготовление:
1. Натереть на средней терке сыр.
2. Яйца выпустить в миску.
3. Влить молоко. Разболтать их вилкой или венчиком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Добавить натертый сыр и размешать.
5. В сковороде разогреть сливочное масло, вылить омлетную массу и жарить на среднем огне под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Очень нежный и вкусный пышный омлет на молоке с сыром - это хорошее начало дня.
Ингредиенты:
яйцо - 3 шт.,
молоко - 50 мл,
сыр - 50 г,
масло сливочное - 1 ст.л.,
соль.
Приготовление:
1. Натереть на средней терке сыр.
2. Яйца выпустить в миску.
3. Влить молоко. Разболтать их вилкой или венчиком. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Добавить натертый сыр и размешать.
5. В сковороде разогреть сливочное масло, вылить омлетную массу и жарить на среднем огне под крышкой до готовности.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Коктейль Мимоза.
Ингредиенты:
сухое шампанское — 150 мл,
апельсиновый ликер — 20 мл,
апельсиновый сок — 50 мл,
сахар — 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Края бокала опускаются в ликер, а затем в сахар. Так делается сахарный ободок.
2. Шампанское, оставшиеся 10 мл ликера и апельсиновый сок перемешиваются и наливаются в бокал.
3. Украсить коктейль можно апельсиновой цедрой.
#ЕМкоктейль
Ингредиенты:
сухое шампанское — 150 мл,
апельсиновый ликер — 20 мл,
апельсиновый сок — 50 мл,
сахар — 1 ст. ложка.
Приготовление:
1. Края бокала опускаются в ликер, а затем в сахар. Так делается сахарный ободок.
2. Шампанское, оставшиеся 10 мл ликера и апельсиновый сок перемешиваются и наливаются в бокал.
3. Украсить коктейль можно апельсиновой цедрой.
#ЕМкоктейль
Блинный торт с бананом.
Сегодня выходной - порадуем своих близких десертом.
Время приготовления - 180 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
бананы - 2 шт.,
яйцо куриное - 4 шт.,
мука пшеничная высшего сорта - 100 г,
сахар - 140 г,
молоко - 1 стакан,
масло сливочное - 50 г,
творог - 400 г,
сметана - 50 г,
шоколад черный - 40 г,
ваниль - по вкусу,
соль - 1 щепотка.
Приготовление:
1. Приготовим тесто для блинчиков. В миску вливаем молоко, добавляем яйца, 40 гр сахара, всыпаем муку, щепотку соли, покрошим 1 банан.
2. Все это взбиваем с помощью блендера в однородню массу. Ставим тесто в холодильник на час.
3. Тем временем приготовим крем. Для начала нужно взбить сметану, банан, сахар (оставшиеся 100 гр) и ваниль до однородного состояния.
4. В эту массу добавляем мягкий творог (вместе со сметаной взбивать его не нужно, т.к. масса станет жидкой).
5. Перемешиваем до соединения и отправляем в холодильник.
6. Теперь жарим тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.
7. Даем им полностью остыть.
8. Начинаем сборку торта. На каждый блинчик кладем крем, разраниваем его, накрываем вторым блином. И так все остальные.
9. Теперь покрываем верх и бока торта кремом.
10. Сверху посыпаем тертым шоколадом, бока по желанию обсыпаем крошкой бисквита или печенья. Ставим торт в холодильник на часа три. После чего порционируем и подаем.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Сегодня выходной - порадуем своих близких десертом.
Время приготовления - 180 мин.
Ингредиенты (на 4 порции):
бананы - 2 шт.,
яйцо куриное - 4 шт.,
мука пшеничная высшего сорта - 100 г,
сахар - 140 г,
молоко - 1 стакан,
масло сливочное - 50 г,
творог - 400 г,
сметана - 50 г,
шоколад черный - 40 г,
ваниль - по вкусу,
соль - 1 щепотка.
Приготовление:
1. Приготовим тесто для блинчиков. В миску вливаем молоко, добавляем яйца, 40 гр сахара, всыпаем муку, щепотку соли, покрошим 1 банан.
2. Все это взбиваем с помощью блендера в однородню массу. Ставим тесто в холодильник на час.
3. Тем временем приготовим крем. Для начала нужно взбить сметану, банан, сахар (оставшиеся 100 гр) и ваниль до однородного состояния.
4. В эту массу добавляем мягкий творог (вместе со сметаной взбивать его не нужно, т.к. масса станет жидкой).
5. Перемешиваем до соединения и отправляем в холодильник.
6. Теперь жарим тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.
7. Даем им полностью остыть.
8. Начинаем сборку торта. На каждый блинчик кладем крем, разраниваем его, накрываем вторым блином. И так все остальные.
9. Теперь покрываем верх и бока торта кремом.
10. Сверху посыпаем тертым шоколадом, бока по желанию обсыпаем крошкой бисквита или печенья. Ставим торт в холодильник на часа три. После чего порционируем и подаем.
Приятного аппетита!
#ЕМзавтрак
Йогуртовый соус с травами.
Этот соус обладает очень нежным и изысканным вкусом. Он прекрасно дополнит блюда из овощей или мяса птицы. Также этот соус отлично сочетается с чипсами, крекерами и хлебом.
Ингредиенты:
натуральный йогурт - 2 стакана,
зеленый лук - 3 стебля,
кинза - 2 ст. л.,
мята - 2 ст. л.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
белый винный уксус - 2 ч. л.,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Порубите всю зелень.
2. Смешайте зелень с натуральным йогуртом в небольшой мисочке.
3. Добавьте оливковое масло и белый винный уксус.
4. Посолите и перемешайте.
5. Подавайте к столу.
#ЕМсоус
Этот соус обладает очень нежным и изысканным вкусом. Он прекрасно дополнит блюда из овощей или мяса птицы. Также этот соус отлично сочетается с чипсами, крекерами и хлебом.
Ингредиенты:
натуральный йогурт - 2 стакана,
зеленый лук - 3 стебля,
кинза - 2 ст. л.,
мята - 2 ст. л.,
оливковое масло - 2 ст. л.,
белый винный уксус - 2 ч. л.,
соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Порубите всю зелень.
2. Смешайте зелень с натуральным йогуртом в небольшой мисочке.
3. Добавьте оливковое масло и белый винный уксус.
4. Посолите и перемешайте.
5. Подавайте к столу.
#ЕМсоус
Жюльен по-гречески.
Горячая закуска из курицы с маслинами, в сметанном соусе с сыром. Запекается в кокотницах (можно взять керамические жаростойкие чашки).
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 5 порций):
куриное филе - 400 г,
лук репчатый - 50 г,
маслины - 100 г,
сыр твёрдый - 150-200 г (по вкусу),
сметана - 250 г,
мука - 1 ст. ложка,
масло сливочное - 30 г,
соль - 1 ч. ложка (по вкусу),
перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу),
зелень укропа или петрушки (для подачи) - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности (около 40 минут).
2. Маслины нарезать кусочками.
3. Готовое куриное мясо нарезать кубиками или соломкой.
4. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой.
5. На разогретую сковороду выложить 20 г сливочного масла. Подготовленный лук слегка обжарить на сильном огне, помешивая, до прозрачности (1-2 минуты).
6. Маслины добавить к обжаренному луку и чуть-чуть прогреть (одну минутку).
7. После чего добавить в сковороду курицу и немного обжарить (2 минуты).
8. Затем на сухой сковороде обжарить муку. Добавить оставшееся сливочное масло.
9. Перемешать муку со сливочным маслом и добавить сметану. Помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить и кипятить сметанный соус ещё 2-3 минуты на небольшом огне.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
12. Смесь из куриного филе, лука и маслин разложить в кокотницы или керамические чашки, которые можно ставить в духовку. Не заполнять их доверху.
13. Залить курицу с луком и маслинами приготовленным соусом из сметаны.
14. Посыпать тертым сыром.
15. Готовить курицу в сметане в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
16. Посыпать горячий жюльен из курицы нарезанной зеленью и подать к столу прямо в чашках.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
Горячая закуска из курицы с маслинами, в сметанном соусе с сыром. Запекается в кокотницах (можно взять керамические жаростойкие чашки).
Время приготовления - 1 час.
Ингредиенты (на 5 порций):
куриное филе - 400 г,
лук репчатый - 50 г,
маслины - 100 г,
сыр твёрдый - 150-200 г (по вкусу),
сметана - 250 г,
мука - 1 ст. ложка,
масло сливочное - 30 г,
соль - 1 ч. ложка (по вкусу),
перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу),
зелень укропа или петрушки (для подачи) - по вкусу.
Приготовление:
1. Куриное филе отварить до готовности (около 40 минут).
2. Маслины нарезать кусочками.
3. Готовое куриное мясо нарезать кубиками или соломкой.
4. Репчатый лук нарезать тонкой соломкой.
5. На разогретую сковороду выложить 20 г сливочного масла. Подготовленный лук слегка обжарить на сильном огне, помешивая, до прозрачности (1-2 минуты).
6. Маслины добавить к обжаренному луку и чуть-чуть прогреть (одну минутку).
7. После чего добавить в сковороду курицу и немного обжарить (2 минуты).
8. Затем на сухой сковороде обжарить муку. Добавить оставшееся сливочное масло.
9. Перемешать муку со сливочным маслом и добавить сметану. Помешивая, довести до кипения. Посолить, поперчить и кипятить сметанный соус ещё 2-3 минуты на небольшом огне.
10. Сыр натереть на крупной терке.
11. Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
12. Смесь из куриного филе, лука и маслин разложить в кокотницы или керамические чашки, которые можно ставить в духовку. Не заполнять их доверху.
13. Залить курицу с луком и маслинами приготовленным соусом из сметаны.
14. Посыпать тертым сыром.
15. Готовить курицу в сметане в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
16. Посыпать горячий жюльен из курицы нарезанной зеленью и подать к столу прямо в чашках.
Приятного аппетита!
#ЕМужин
