Завариваем кофу и отдыхаем

Вот это холодец 👀

🏛 Чем закусывали на древнем Крите

Сразу предупредим, что здесь не будет шокирующих деталей, как в наших статьях о кухне Византии или Рима. Рассказывать о древнекритской кухне сложно, ей более трех тысяч лет. Но даже от этих скромных сведений у вас потекут слюнки, поверьте.

Диета древних критян во многом напоминает современную греческую кухню и включает злаки, оливки, виноград, бобовые, фрукты, орехи, рыбу и местные морепродукты. Мясо употреблялось реже из-за особенностей местности. Минойцы ели коз, овец, свиней, зайцев, порой крупный рогатый скот, а в поздний минойский период — мясо диких оленей. Все это готовили на треножных глиняных горшках, ставя их прямо на угли. Жар распределялся равномерно, и продукты медленно томились.

Ну а теперь самое вкусное. Рецепты, которые… не сохранились. Но спешим обнадежить: археологи успешно реконструируют блюда по следам на посуде и другим находкам. Возможно, все не на 100% идентично, но тем не менее:

🐟 Морепродукты:

· Осьминог, тушеный в пиве или красном вине — мясо мягкое, почти тает во рту, с тонкими нотками тимьяна и легкой горчинкой лука.

· Суп из моллюсков и улиток — густой, с медом и кислинкой винного уксуса. Чеснок и лук по вкусу.

· Рыба, запеченная с оливками и виноградом.

🥩 Мясо:

· Свинина с виноградной патокой и легкой фруктовой кислинкой груши.

· Курица с виноградными листьями и инжиром.

· Говяжья печень с каштанами, медом и пряностью кориандра.

· Тушеный ягненок с луком, тимьяном, розмарином и медом. Аналогично готовили кролика.

🍞 Растительные блюда:

· Чечевица с медом, лавровым листом и семенами кориандра, с добавлением оливкового масла. В теории это блюдо могло напоминать что-то вроде еврейского фалафеля — прессованное, слегка обжаренное или запеченное пюре из чечевицы.

· Лепешки из зерновой муки с добавлением шафрана и пряностей.

#горатекста

Минутная История

Мастер шоколадных дел за работой 🍫

Обалдеть, кот еду готовит!

Пиццатайм 🍕

Оказывается, так происходит сбор брюссельской капусты. И это выглядит совсем иначе, чем можно было представить

Сытный картофель… <что-то на немецком>

Если раньше была популярна печать на кофейной пенке, то теперь появилась печать на пивной пене.

Стакан с пивом ставят в специальное устройство, выбирают картинку или фотографию, после чего получается напиток со съедобным изображением.

Мужской подход

Кондитерский приход весны.

Капуста, картошка и томагавк-стейк в стиле пещерного человека

Мощно конечно обезьяны стали эволюционировать в последнее время

Очень красивый желейный тортик 🌻

Дамасские пельмени