🔡🔡🔡🔡🔡🔡
⭐️нежнейшего торта «ваниль-малина»⭐️
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌟🌟

🔵ингредиенты👇
➖для бисквита:
желток👉18 грамм
белок👉96 грамм
мука👉30 грамм
разрыхлитель👉2 грамма
мягкий творог 0,1%👉90 грамм
ванилин,сахзам👉по вкусу
➖для суфле:
агар агар👉1,5-2 грамма
белок👉30 грамм
мягкий творог 0,1%👉70 грамм
сахзам👉по вкусу
➖для малиновой прослойки:
малина👉70 грамм
сахзам👉по вкусу
➖для крема:
мягкий творог 0,1%👉150 грамм
творожный сыр👉20 грамм
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌟🌟
🔵приготовление👇
1️⃣к желтку добавляем мягкий творог,перемешиваем и добавляем муку,разрыхлитель и ванилин,замешиваем снова
2️⃣белки взвиваем с сахзамом до стойких пиков и соединяем с нашей первой массой
3️⃣выливаем в форму (можете взять любую,но я советовала бы силиконовую) и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 180° на 25-30 минут
4️⃣когда бисквит готов,даём ему остыть 5-10 минут и разрезаем на 3 слоя
5️⃣приступаем к суфле: белки взбиваем до стойких пиков,к мягкому творогу добавляем сахзам,аккуратно объединяем эти две массы,агар-агар замачиваем в 30-40 мл !холодной!,добавляем сахзам и оставляем на 5 минуток
6️⃣ставим вариться наш сироп на основе агар-агара,доводим до кипения и варим ещё 1-2 минуты
7️⃣тонкой струйкой вливаем сироп в массу из мягкого творога и взбитых белков,постоянно помешивая
8️⃣на дно формы выкладываем первый слой бисквита,выливаем слой суфле,разравниваем и накрываем вторым бисквитом и ждём 20-25 минут
9️⃣для малиновой прослойки закидываем малину в сотейник,наливаем 50 мл воды,сахзам и варим 5-6 минут (раздавите ягоды ложкой)
1️⃣0️⃣потом процеживаем этот сироп от семечек и ставим снова вариться 3-5 минуток
1️⃣1️⃣уже готовую начинку ставим в холодильник на 10 минут
1️⃣2️⃣для крема смешиваем мягкий творог,творожный сыр и сахзам
1️⃣3️⃣на второй слой бисквита выкладываем 40 грамм крема и нашу малиновую начинку,убираем наш торт на 30 минут минимум
1️⃣4️⃣уже охлажденный тортик,выравниваем,украшаем по желанию и всё готово!
🔡🔡🔡🔡👉497/56,51/10,43/43,06
#recipe