🍗 Сочнейший куриный рулет на ужин
#горячее

🛒 Ингредиенты:

⏺️Филе бедра - 400 гр
⏺️Сыр «Гауда»/«Пармезан» - 150 гр
⏺️Укроп/петрушка - 2 веточки
⏺️Чеснок - 3 зубчика
⏺️Специи для курицы (по вкусу)
⏺️Соль (по вкусу)
⏺️Нить нитритная

🍽 Приготовление:

1. Филе маринуем в любых ваших любимых специях.
2. Выкладываем пищевую планку в два-три слоя, сверху курицу и накрываем ещё пленкой.
3. Мясо отбиваем и выкладываем в виде прямоугольника. Сверху сыр, зелень, чеснок.
4. Заворачиваем рулет придерживая мясо пленкой.
5. Рулет обвязываем нитью и после перекладываем на пергамент и противень.
6. Выпекаем 40 минут при 180 градусах.

🌭 Сосиски в тесте
#выпечка

🛒 Ингредиенты:

⏺️Мука — 320–350 г
⏺️Вода тёплая — 200 мл
⏺️Сливочное масло — 40 г
⏺️Сухие дрожжи — 5 г
⏺️Сахар — 1–2 ст. л.
⏺️Соль — 0,5 ч. л.
⏺️Сосиски — 8 шт
⏺️Желток — для смазывания
⏺️Кунжут — по желанию

🍽️ Приготовление

1. В тёплой воде смешать дрожжи, сахар и пару ложек муки. Оставить на 15–20 минут.
2. Добавить соль, муку и растопленное масло. Замесить мягкое тесто.
3. Накрыть и оставить в тепле на 1 час.
4. Тесто обмять, раскатать, нарезать как на видео.
5. Обернуть сосиски тестом, формируя аккуратную косичку.
6. Выложить на противень, смазать желтком, при желании посыпать кунжутом.
7. Выпекать при 180°C — 20 - 25 минут до румяной корочки.

🍰 Вкусный десерт всего за 15 минут
#десерт

🛒 Ингредиенты:

⏺️печенье Савоярди: 300 г
⏺️молоко: 600 мл
⏺️яйца : 2 шт
⏺️сахар: 120 г
⏺️лимон: 1 шт
⏺️кукурузный крахмал : 50 г
⏺️сливочное масло: 80 г
⏺️ванильная эссенция: 5 мл
⏺️белый шоколад: 85 г
⏺️апельсин : 1 шт
⏺️кокосовая стружка: 10 г

🍳 Омлет в корзиночках
#завтрак

🛒 Ингредиенты:

⏺️Рисовая бумага
⏺️Вода для размягчения
⏺️Яйца — 2 шт
⏺️Молоко — 80–100 мл
⏺️Болгарский перец — 2 вида, мелко нарезать
⏺️Корейская морковь — по вкусу, мелко нарезать
⏺️Зелёный лук
⏺️Любимые специи
⏺️Соль — по вкусу
⏺️Растительное масло — для смазывания формочек

🍽️ Приготовление

1. Смажьте формочки растительным маслом.
2. Опустите рисовую бумагу в тёплую воду на 5–10 секунд.
3. Выложите рисовую бумагу в формочки, сформировав корзиночки.
4. В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и любимые специи.
5. В корзиночки сначала выложите корейскую морковь, затем разлейте яичную смесь и добавьте болгарский перец.
6. Запекайте в разогретой духовке при 180 °C 20–25 минут, до румяной поверхности.
7. Посыпьте зелёным луком и подавайте.

🍝 Каннеллони на сковороде
#горячее

🛒 Ингредиенты:

⏺️Каннеллони — 10 - 12 шт.
⏺️Фарш (любой, у меня из индейки ) — 300 г
⏺️Лук — 1 шт.
⏺️Соль — по вкусу
⏺️Хмели-сунели — 1 ч. л.
⏺️Паприка — 1 ч. л.
⏺️Чеснок сушёный — 1 ч. л.
⏺️Сыр твёрдый — 120–150 г
⏺️Петрушка — по вкусу

Соус:

⏺️Масло сливочное — 30 г
⏺️Мука — 1 ст. л.
⏺️Томатная паста — 2–3 ст. л.
⏺️Вода — 300- 400мл

🍽️ Приготовление

1. Мелко нарежьте лук. Смешайте его с фаршем, солью и специями, хорошо вымесите.
2. Нафаршируйте каннеллони подготовленным фаршем.
3. В сковороде растопите сливочное масло.
4. Добавьте муку и обжарьте 30–60 секунд, постоянно помешивая.
5. Добавьте томатную пасту и прогрейте 1–2 минуты.
6. Постепенно влейте воду, тщательно перемешайте до однородности, посолите по вкусу.
7. Выложите каннеллони в соус, накройте крышкой и готовьте на слабом огне 20–25 минут.
8. Посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой и оставьте на 2–3 минуты.
9. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

🥔 Картофельные оладьи
#завтрак

🛒 Ингредиенты:

⏺️Картофель 4–5 шт
⏺️Яйцо 1 шт
⏺️Мука 2–3 ст. ложки
⏺️Соль по вкусу
⏺️Чёрный перец по желанию
⏺️Растительное масло для жарки

Для подачи

⏺️Греческий йогурт
⏺️Лосось
⏺️Руккола

🍽️ Приготовление

1. Очистите картофель и натрите его на тёрке.Отожмите лишний сок.
2. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.Выложите массу ложкой, сформируйте небольшие оладьи.
4. Обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце.
6. Выложите йогурт на оладьи, добавьте ломтики лосося и украсьте рукколой.

🫙Куриная печень с луком и яблоками в банке
#закуски

🛒 Ингредиенты:

⏺️печень куриная 500 г.
⏺️лук репчатый 1 шт.
⏺️яблоко 1 шт.
⏺️масло сливочное 30 гр.
⏺️специи

🍜 Крутая заготовка для борща, которая сэкономит время

🛒 Ингредиенты:

⏺️Лук - 1 шт.;
⏺️Морковь - 1 шт.;
⏺️Чеснок - 2 зубчика;
⏺️Томатная паста - 1 упаковка;
⏺️Свекла (отварная) - 300-400 г.

🍽️ Приготовление

1. Нарезать лук, натереть морковь на крупной терке, обжарить на среднем огне до прозрачности лука. Пропустить через пресс для чеснока 2 зубчика чеснока;
2. По готовности лука, в середину сковороды добавить томатную пасту и обжарить ее хорошенько, для того, чтобы убрать привкус земли;
3. Свеклу натереть половину на мелкой, половину на крупной терке и добавить в нашу зажарку. Добавить соль, перец и ваши любимые специи и протушить 5-7 минут на маленьком огне;
4. Разложить проучившуюся свекольную массу по формочкам и отправить в морозилку на ночь;
5. Как только вы захотите приготовить борщ, все просто. Вы варите говяжий бульон, добавляете в него капусту и картофель, варить 10 минут. Затем просто отправляете в кастрюлю супер кубик-борщ.
6. Варите еще 5-7 минут. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться хотя бы 20 минут

🍢 Люля-кебаб по-домашнему
#горячее

🛒 Ингредиенты:

⏺️Куриное филе — 1 кг
⏺️Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
⏺️Болгарский перец — 1 шт.
⏺️Хмели-сунели — 1 ч. л.
⏺️Паприка — 1 ч. л.
⏺️Соль — по вкусу
⏺️Подсолнечное масло — 2 ст. л.
⏺️Укроп — небольшой пучок
⏺️Кинза — небольшой пучок

Для маринованного лука:

⏺️Лук репчатый — 2 шт.
⏺️Соль — по вкусу
⏺️Сахар — 1 ч. л.
⏺️Паприка — ½ ч. л.
⏺️Уксус — 1 ст. л
⏺️Вода — 2–3 ст. л.
⏺️Зелень — по желанию

🍽️ Приготовление

1. Куриное филе перекрутить в фарш или очень мелко нарезать.
2. Лук и болгарский перец измельчить, при необходимости отжать лишний сок.
3. Укроп и кинзу мелко порубить.
4. Соединить фарш, лук, перец, зелень, специи, соль и подсолнечное масло.
5. Вымешивать фарш 5–7 минут до плотной, гибкой консистенции.
6. Влажными руками сформировать люля-кебабы.
7. Запекать в духовке при 180–200 °C 25–30 минут или приготовить на гриле до готовности.
8. Лук нарезать тонкими полукольцами. Добавить соль, сахар, паприку и уксус. Влить немного воды, перемешать. По желанию добавить мелко нарезанную зелень.
9. Оставить мариноваться на 10–15 минут.

🦐 Креветки в аэрогриле
#закуски

🍽️ Приготовление

Закидываем креветки в гриль, поливаем соевым соусом, добавляем сушёный чеснок, немного лимонного сока и ставим на 180°C на 10 минут.

🥥 Кокосовый пирог
#десерты

🛒 Ингредиенты:

⏺️Яйца – 3 шт.
⏺️Сахар – 90 гр.
⏺️Мука – 240 гр.
⏺️Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
⏺️Кокосовая сгущенка – 1 ст.л.
⏺️Молоко – 100 мл.

Пропитка:

⏺️Молоко – 200 мл.
⏺️Кокосовая сгущенка – 1 ст. л.

🍽️ Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной белой массы, добавьте кокосовую сгущенку и молоко, перемешайте.
2. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности.
3. Переложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте при 160 гр. 20-30 мин.
4. Для пропитки смешайте молоко с кокосовой сгущенкой и слегка подогрейте.
5. Залейте остывший пирог пропиткой и украсьте по желанию кокосовой стружкой или сгущенкой.

🥔 Картофель с охотничьими колбасками на сковородке
#горячее

🛒 Ингредиенты:

⏺️Картофель — 5–6 шт
⏺️Охотничьи колбаски — 1 упаковка
⏺️Лук — 1 шт
⏺️Морковь — 1 шт
⏺️Болгарский перец — 1 шт
⏺️Растительное масло — 2–3 ст. л.
⏺️Вода — 150–200 мл
⏺️Соль — по вкусу
⏺️Приправа для картофеля — 1–2 ч. л.
⏺️Паприка — 1 ч. л.
⏺️Зелень — по вкусу

🍽️ Приготовление:

1. Картофель нарезать кубиками или дольками. Обжарить на разогретом масле 8–10 минут до румяной корочки.
2. Добавить нарезанные колбаски, обжарить 2–3 минуты.
3. Добавить лук, морковь и болгарский перец, готовить 4–5 минут.
4. Посолить, добавить приправу для картофеля и паприку, перемешать.
5. Влить воду, накрыть крышкой и тушить 10–15 минут до мягкости картофеля.
6. Посыпать зеленью

🥮 Быстрый, воздушный пирог к чаю
#выпечка

🛒 Ингредиенты:

⏺️Растительное масло - 150 мл
⏺️Кефир - 300 мл
⏺️Сахар - 150 гр
⏺️Соль - щепотка
⏺️Ванилин - по вкусу
⏺️Яйца - 2 шт
⏺️Мука - 400 гр
⏺️Разрыхлитель - 1 ч.л
⏺️Варенье любое

Пиццы-розочки в форме сердца
#выпечка

🛒 Ингредиенты:

⏺️Слоёное бездрожжевое тесто — 2 пачки
⏺️Сыр — ~200 г

🍽️ Приготовление:

1. Разморозить тесто, слегка раскатать.
2. Нарезать на длинные полоски.
3. Смазать томатной пастой.
4. Посыпать сыром.
5. Выложить ломтики салями или пепперони.
6. Свернуть полоски плотными рулетами.
Уложить в форму в виде сердца либо в любую другую имеющуюся форму, плотно друг к другу.
Выпекать 180–190 °C, 30 минут до золотистой корочки.

🥗 Бомбический салат с гренками
#салаты

🛒 Ингредиенты:

⏺️крабовые палочки - 150 гр
⏺️помидоры - 2 шт
⏺️сыр - 100 г

Для соуса:
⏺️сметана - 3 ст. л
⏺️чеснок - 2 зубчика
⏺️соль, перец - по вкусу

Для гренок:
⏺️белый хлеб - 3 ломтика
⏺️соль, копчёная паприка - по вкусу
⏺️растительное мало

🍕 Школьная пицца
#выпечка

🛒 Ингредиенты:

Опара:
⏺️Дрожжи - 11гр сухих или 33гр - живых (у меня живые)
⏺️Сахар - 40гр
⏺️Молоко теплое - 300гр

Тесто:
⏺️Масло сливочное(растопить) - 30гр
⏺️Яйца - 2шт
⏺️Соль - 1чл
⏺️Мука - 550гр +-

Начинка:
⏺️Колбаса
⏺️Сыр
⏺️Соленые огурцы

Соус:
⏺️Кетчуп+майонез

🍽️ Приготовление:

1. Опара: Молоко, дрожжи и сахар соединяем и ставим на 15 мин в теплое место
2. А пока готовим начинку, нарезаем кубиками колбасу, огурцы, трем сыр и делаем соус
3. Добавляем в опару: соль, яйца,масло и муку. Замешиваем мягкое тесто и опять убираем в тепло на 1 час
4. Далее, делим тесто на кусочки и оставляем в теплом месте ещё на 15 мин
5. Формируем лепешки, смазываем их соусом и раскладываем начинку
6. Выпекать в заранее разогретой духовке 20 мин при температуре 190гр

🥗 Салат «новый»
#салаты

🛒 Ингредиенты:

⏺️Крабовое мясо
⏺️Яйца
⏺️Помидор
⏺️Сыр
⏺️Чипсы
⏺️Майонез
⏺️Соль
⏺️Специи

🍫 Глазированные сырки
#десерты

🛒 Ингредиенты:

⏺️Творог: 700 г
⏺️Сахарная пудра: 100 г
⏺️Сливочное масло: 100 г
⏺️Ванильный сахар: 1 ст.л

Для глазури:
⏺️Молочный шоколад: 350 г
⏺️Растительное масло: 70 мл

🎂 Медовик
#десерты

🛒 Ингредиенты:

Для теста:
⏺️Мед - 9 ст.л
⏺️Сливочное масло - 300 гр
⏺️Сода - 1 ч.л
⏺️Сахар - 400 гр
⏺️Мука - 600 гр

Крем:
⏺️Молоко - 700 мл
⏺️Яйца - 3 шт
⏺️Сахар - 230 гр
⏺️Крахмал - 90 гр
⏺️Сливочное масло - 300 гр
⏺️Сгущенка - 250 мл

🍞 Слойки с начинкой
#выпечка

🛒 Ингредиенты:

⏺️Тесто слоеное - 500 гр
⏺️Творог - 200 гр
⏺️Сахар - 2-3 ст.л
⏺️Желток 1 яйца + 1 ст.л молока (для смазывания заготовок)
⏺️Фрукты/ягоды (любые, по желанию)

Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут

🍲 Жюльен с курочкой и грибами
#горячее

🛒 Ингредиенты:

⏺️Куриное филе – 500 гр
⏺️Шампиньоны – 300 гр
⏺️Бекон – 3-4 полоски
⏺️Лук – 1 шт.
⏺️Сливки (20%) – 300 мл
⏺️Мука – 1 ст.л
⏺️Моцарелла – 150 гр
⏺️Соль, перец, мускатный орех (по вкусу)