#ew_новости #москва

Наслаждаемся летним меню в панорамном ресторане «ТЭМУ» — здесь команда ресторана во главе с Дмитрием Париковым, Романом Орловым, Владимиром Девятайкиным и Алексеем Мартыновым представляют специальное меню, в котором сезонные продукты органично сочетаются с морепродуктами и птицей, сохраняя концепцию кухни — нетривиальные вкусы и контраст текстур 🫐🫛🍅

Цитаты из меню:

Молодая спаржа с зеленым горошком, осетровой икрой и морским ежом (2100 р.)
Севиче из гребешка с нектарином и клубникой (1890 р.)
Холодный суп из желтых томатов с фермерской бурратой (990 р.)
Окрошка на квасе с копченым осетром (1490 р.)
Равиоли с жареной зеленью, рикоттой и вяленой утиной грудкой (1200 р.)

И, конечно же, великолепные десерты от бренд-шеф-кондитера Фатимы Салех 🍑

Персиковый тарт татен (600 р.)
Сорбеты:
Бузина-шелковица (350 р.)
Малина-роза (590 р.)
Персик-черешня (450 р.)
Черная смородина-голубика (400 р.)

📍ул. Новый Арбат, дом 2, отель Cosmos Selection Moscow Arbat, 12 этаж

#ew_обзор #москва

Открыли для себя еще одно классное место с печеньем кукис в Москве — Meltisss на Большой Бронной 🤩

Пробовали вновь в формате доставки. Каждая партия печенья выпекается вручную прямо перед отправкой, поэтому «сладкие красавцы» прибыли свежими и ароматными, упакованные в очень милые бордово-бирюзовые боксы.

В производстве кукисов используются только премиальные ингредиенты 🧈🍫🧂 бельгийский шоколад, натуральное сливочное масло, сахар сортов Демерара и Мусковадо и локальные продукты.

Но самая фишка — в идеальной текстуре: рассыпчатое и хрустящее тесто снаружи и нежная таящая начинка внутри.

В коллекции — 15 разных вкусов, от классических до лимитированных.
Попробовали и те, и другие:

Классика Meltiss (390 р.)
Темный шоколад-соль (420 р.)
Красный бархат (420 р.)
Фисташка (490 р.)
Лимонный курд (420 р.)
Малина-белый шоколад (490 р.)
Лотус (490 р.)
Буэно (450 р.)
Черника-чизкейк (480 р.)

Однозначно рекомендуем — сладкая кома обеспечена! 🍒

📍ул. Большая Большая, 25, с.3

#ew_анонс #москва

Бар Ginstitute снова радует своих гостей не только потрясающими коктейлями на джине, но и духовной пищей — интересными лекциями про искусство 💐🍸

23 июня состоится одна из таких — искусствовед Ирина Макарова расскажет о том, как медицина связана с искусством, а также поставит «диагноз по портрету — чем «болели» персонажи известных картин и какие заболевания были у популярных художников», а именно:

Мог ли импрессионизм возникнуть из-за заболеваний глаз Моне, Писарро и Дега?
Как повлияли болезни Врубеля и Ван Гога на их живопись?
Чем вообще люди болели в разные времена и можно ли на картинах увидеть признаки заболеваний персонажей?
И еще много интересного и загадочного.

Заинтересовало?
Берем блокноты и идем! 🤎

Начало лекции в 19.00

Цена 4500 р. (закуски и велком-коктейль входят в билет.

📍ул. Солянка, 1/2, с.1

#ew_новости #москва

У московского лета — сезонный десерт — и это, конечно же, мороженое🍧

Гастрохолдинг Pinskiy & Со и бренд молочной продукции «Петмол» создали авторскую коллекцию мороженого по классической итальянской технологии джелато на сливках «Петмол» 33%.

В коллекции — шесть великолепных вкусов🌸🍋🍓

Сливочное — ванильная паста, яичные желтки
Швейцарский шоколад — шоколад 70%, какао, дробленые бобы, шоколадная стружка
Лимонное — цитрусовая цедра, фреш из лимона и лайма
Фисташковое — паста из натуральных иранских фисташек, рубленые орехи
Клубничное — сезонная клубника, сублимированная малина
Карамельное печенье — солёная карамель, фундук

Мороженое подаётся в брендированной креманке-палитре — в одной порции три вкуса на выбор.

🍓 А купить его можно в фирменных ларьках Pinskiy & Со х «Петмол» — в гастропространстве Pinskiy & Со в Лужниках и рядом с ресторанами Uilliam's и AVA Bistro на Цветном бульваре.

Идем пробовать!

#ew_обзор #москва

Недавно побывали на утопающей в зелени и роскошных гортензиях террасе в Twins Garden, на сей раз в полюбившийся ресторан нас привел новый дегустационный сет «Ферма», в котором мясо и морепродукты изысканно «выступают» с сезонными овощами, ягодами и травами с собственной фермы 🌱🥕🧅

Шеф-повар Виталий Савельев создал меню из 12 блюд и 8 подач, а начиная с третьей подачи, гость сам выбирает свой вариант из двух предложенных.
К сету сомелье разработал специальный винный пейринг, гармонично сочетающийся с блюдами🤩

1.Тартар из северной креветки в хрустящем панцире с соусом из сезонных фруктов, острого чили и желтка

2.Хрустящий пончик с муссом из козьего сыра, запечённый топинамбур, слайсы пастрами с трюфельным персиком

Вино: Château Derezla, Mèthode Traditionnelle, Tokaji Brut, Hungary

3.Дальневосточный гребешок с соусом айоли из тунца, виноградом, маринованным в соевом соусе и соке юдзу
Тартар на косточке с маринованными огурцами, хрустящим луком и сублимированным хреном — продается на паровой булочке.

Вино: Xinomavro, Ktima Gerovassiliou, organic rose wine, 2022, Greece

4.Мидии, запечённые с томатами в мешочке из нори, со сливочной страчателлой
Краб кейк с морепродуктами — осьминог, креветка, краб, гребешок и сезонные грибы

Вино: Weingüter Wegeler, Oestricher Trocken, Rheingau, Germany

5.Фаршированная грудка цыплёнка с каперсами, фисташками, вялеными томатами, муссом из пармезана — подается с шашлычком из томатов и кабачка
Отбивная из аргентинской креветки в хрустящей панировке с пармезаном, листьями салата, томатами черри, креветочным соусом голландез

6.Говяжья вырезка, глазированная соусом из луково-чесночного жмыха, корейская морковь, пюре из жёлтой моркови
Палтус в хрустящей корочке из шпината и сухарей, с салатом из свежих овощей, карамельно-апельсиновым соусом и солёным арахисом

Вино: Maison Eugéne René, Coteaux Bourguignons, 2022, Bourgogne, France

7.Преддесерт — освежающее рецепторы йогуртовое граните под вареньем из одуванчиков
 
8.Под занавес — два десерта на выбор от шеф-кондитера Елены Язовой с бокалом шампанского — Bernard Remy, Carte Blanche, France

«Цветочные клубни» — черёмуховый торт с жимолостью и ягодной глазурью — на «земле» из черёмухи с тёплым сливочно-травяным соусом

«Луковица» — профитроль с английским кремом, конфи из дикой клубники и кислых трав — на сливочной подушке, покрытой травяным гаспачо

А финальным аккордом стали конфеты ручной работы — небольшой интерактив в виде макета фермы, который подвозят прямо к вашему столу, а вам остается лишь определиться с выбором и собрать свой
«урожай» 🥒 🍅🍆

📍Страстной бульвар, 8А