#ew_обзор #москва

Про места, которые западают в душу с первого раза — к таким относится гастробистро «Мультикльтура» в любимых Хамовниках, куда мы недавно заглянули на воскресный обед, заодно ипознакомиться с некоторыми новинками меню.

🌿Подкупает то, что здесь всегда уютно и гостеприимно, великолепный плей-лист и, конечно же, отличная еда и прекрасные напитки.

Как и в случае с завтраками, про которые мы вам рассказывали ранее, меню 🍅🦐🤩 это соединение традиций, культур и вкусов разных стран от Испании и Израиля до России и Азербайджана, которые воплотил идеолог и основатель Максим Ползиков, а бренд-шеф Антон Тихий придал каждому блюду современное звучание, привнеся свой богатый гастрономический опыт 🍊

Что попробовали на этот раз?

Из холодных закусок — новинка:
🤩Холодец с мороженым из свеклы (1150 р.) — по-весеннему свежий и легкий, едва ли напоминающий о зиме, отличный вариант для старта

Горячие закуски:
🤩Джоратские кутабы с зеленью и сыром (800 р.) — чем-то напоминают эмпанадас, сочная начинка, подаются с соусами — томатным и йогуртовым

🤩Перцы падрон фритос (1250 р.) — пожалуй, в такой версии вы падрон еще не пробовали; блюдо, ставшее уже хитом заведения

К закускам — коктейли: легкие и хорошо сбалансированные по вкусу🤩
🤩Дом Дикой Мяты — Джин, Кордиал мята, Тоник, Юдзу
🤩Кидония — Текила, Айва, Апельсин, Личи (каждый по 950 р.)

На горячее:

🤩

Вырезка с корнем сельдерея, морковью и повидлом из рябины (2100 р.) — новая позиция в меню, на которую непременно стоит обратить внимание — нежнейшее мясо пикантно подчеркнуто необычным гарниром

🤩

Люля из дальневосточного гребешка (1700 р.) — еще одна «находка», невероятно сочная, подается с

миксом из

свежих овощей, рыбные фанаты и поклонники люля оценят по достоинству

Дополнением к обоим блюдам стало

белое вино

по бокалам

Sauvignon Blanc Vielles Vignes - Jean Aubront, Vallée de Loire/France (1000 р./бокал)

Напоследок заглянули в раздел сладкого — и не зря: 🧀 🍁

🤩

Крема каталана (750 р.) — знакомая и любимая многими испанская классика

в идеальном исполнении

, хороша для завершения любой трапезы

🤩

Чизкейк Рокфор (950 р.) — любителям «сырных» чизкейков рекомендуем однозначно — исключительно нежный, с ярко выраженной пикантной

остринкой и солоноватостью голубого сыра, подается с грушей конфи

Такое мультикультурное гастро-путешествие нельзя не порекомендовать. Сами же будем ждать следующей встречи!

📍ул. Пречистенка, 24/1

#ew_wine

Сезон первых пикников и веранд начинает набирать обороты — а значит, пора запасаться винами для душевных посиделок на открытом воздухе 🤩🧿🧺
Подобрали для вас 4 вина из коллекции SimpleWine, с которыми можно почувствовать весну в полной мере и отправиться в небольшое сенсорное путешествие — от завораживающих Кубанских пейзажей и южного колорита Мендосы до живописных лесистых склонов Каталонии.

Начнем с сочной новинки — Каберне Фран Розе от винодельни Сикоры🌸

Невероятное лёгкое сухое розовое вино, с деликатной минеральностью и ягодно-фруктовым профилем станет неотъемлемой частью теплых, душевных пикников. Идеально подойдет как к сырному плато, так и деликатным мясным и рыбным блюдам на гриле.

Хозяйство Сикоры расположено в уникальной климатической зоне Семигорье недалеко от Анапы. На этикетках можно заметить мотивы вышивки, символизирующие кропотливую ручную работу виноделов.

🤩Цвет — Бледно-лососевый
🤩Виноград: 100% Каберне Фран
🤩Крепость: 11%
🤩В ароматике — тона красных ягод с нотками сладких пряностей
🤩Вкус — Мягкий, с гармоничной кислотностью и ярким ягодным финишем

Далее, отправляемся в Аргентину вместе с элегантным игристым Extra Brut Luigi Bosca 🤩

Свежее, минеральное, с мягкой газацией — идеальный аперитив для весенних встреч. А также прекрасный способ замедлиться, наблюдая за неспешной игрой пузырьков и вдыхая ароматы первых цветений. Его смело можно сочетать и с мягкими сырами с плесенью, а также морепродуктами и рыбой на гриле, пастой и ризотто в морском стиле.

Вино отличает достаточно необычный «гибридный» метод производства Шарма-лунго, благодаря которому вино приобретает особую мягкость. Нельзя обойти и тот факт, что за его производство отвечает лучший винодел Аргентины 2025 года Pablo Cuneo

🤩Цвет — Золотистый
Виноград: 60% Шардоне, 40% Пино Нуар
🤩Крепость: 12%
🤩В ароматике — персик, цитрусовые, груша, цветы
🤩Вкус — сливочный, при этом освежающий с фруктовым профилем, и продолжительным и слегка солоноватым финишем

Для любителей белых наш следующий герой — Шардоне от винодельни Николаев и Сыновья 🌼

Это вино можно смело назвать комплексным, постепенно раскрывающимся все более неожиданными оттенками. С ним даже в прохладный весенний день можно перенестись куда-нибудь в тропики благодаря его исключительной яркой ароматике и округлости вкуса.
К нему подойдут и блюда с использованием сливочных соусов, и рыба, и морепродукты.

Виноградники расположены в Крымском районе. В хозяйстве "Николаев и Сыновья" Шардоне выдерживают в специально оборудованных погребах и дают развиваться в правильных условиях.

🤩Цвет — Золотисто-соломенный
🤩Виноград: 100% Шардоне
🤩Крепость: 13,5%
В ароматике — сливочность, ноты тропических фруктов и сладкого абрикоса, поджаренный миндаль
🤩Вкус — объемный, минеральный, с приятной «мягкой» кислотностью, раскрывающийся оттенками кураги, ананаса, ванили специй в обволакивающем финише.

Напоследок переместимся в Испанию вместе с еще одной яркой новинкой — Bellmunt Negre, Mas d'en Gil, 2021 из Приората (Каталония) 🌿 биодинамика и далеко не самое очевидное по стилистике красное вино для данного региона.

Фруктовое, среднетелое, строгое, с нотами кислой вишни и характерным шлейфом диких ягод, оно требует достойное гастрономическое сопровождение. Идеально для первого барбекю со стейками из говядины, а также выдержанными сырами, пастой с митболлами, овощами на гриле.

Bellmunt — "красивая гора" в переводе с каталанского — иллюстрирует место,
где рождается это вино. Между холмом и лесистым склоном Приорат в миниатюре — вобравший специфику всего региона: виноградники и оливковые рощи, леса, ароматные травы. Так что если вы собрались на уикенд за город или решили устроить небольшой ужин в лесу, вы теперь точно знаете, какое вино взять с собой.

🤩Цвет — Ярко-рубиновый
🤩Виноград: Кариньян, Гренаш
🤩Крепость: 14%
В ароматике — доминирующие сладкие тона красных ягод, с землистыми оттенками и пряностями
🤩Вкус — кислая вишня и дикие ягоды, с элегантными танинами и продолжительным ягодным послевкусием. Гарнача придает вину минеральную свежесть и сладковатую ноту.

#ew_обзор #москва #пасха

Приближается светлый праздник Пасхи, а вместе с ним возникает главный вопрос: где купить самый вкусный кулич? 🤩
Московские рестораны удивляют своей неисчерпаемой фантазией и тем, с какой любовью они создают пасхальные шедевры, внося в каждый частицу своего тепла и творческого энтузиазма.

А пасхальный сюрприз, о котором писали ранее — наш авторский обзор куличей, каждый из которых станет настоящим украшением вашего праздничного стола🌾

🌸🌺«Метрополь»

По-весеннему нежный кулич по традиционному рецепту, воссозданному командой шеф-кондитеров отеля — с изюмом и цукатами, идеальной текстурой и деликатной сладостью и тонким ароматом. Украшен изящно выполненными цветами из маршмеллоу в пастельной гамме, что делает кулич еще более элегантным и торжественным.

Цена: 2500 р.

📍Театральный проезд, 2

🐴 «КрабыКутабы»

Пасхальный дебют шеф-кондитера Анастасии Подзарей — куличи из сдобного теста с куркумой, корицей, кардамоном и с цукатами собственного изготовления, пропитанные сиропом на основе апельсинового сока. Внутри — молочный шоколад и душистый кисло-сладкий компоте из вяленой вишни. Украшение на выбор: с глазурью из сгущенки и с красной пряничной лошадкой и карамельным поп-корном.
В подарок к куличу — 10 нарядных пасхальных яиц.

Цена: с глазурью из сгущенки — 6500 р.;
с лошадкой — 7500 р.

📍ул. Лесная, 20, с.4

😊 Peach

Роскошная коллекция итальянских панеттоне на закваске LIEVITO MADRE:
Лимонный с меренгой и курдом
Шоколадный с ганашем
Фисташковый с кремовой начинкой

Коллекция яиц из темного бельгийского шоколада:
«IMPERIAL EASTER»:
Absolute — золотая поталь, трюфельные конфеты
Peach Edition — шоколадный ганаш, соленая карамель, вафельный хрустящий слой, фундук
«THE SPRING CODE»:
Sakura Blossom — шоколадный ганаш, соленая карамель, вафельный хрустящий слой, фундук
Tiffany Lavender — шоколадный ганаш, соленая карамель, вафельный хрустящий слой, фундук

Цена: панеттоне — 7500 р./каждый; Яйца: Absolute — 18000 р.; Peach Edition, Sakura Blossom, Tiffany Lavender — по 15000 р.

📍Большой Саввинский пер., 12, с.10Г

🌾🤩 «Воронеж»

Русские традиции, мезенская роспись и весенняя эстетика — в куличах от шеф-кондитера Александра Солонина.
Сдобное воздушное тесто на сливочном масле, цедра апельсина, цукаты из вишни и клюквы, вымоченные в апельсиновом соке с коньяком. Украшение — на выбор: курочка или шоколадный кокошник из традиционного русского костюма.
А еще в пасхальном наборе —
десять ярких яиц с росписью — полный комплект для праздничного стола.

Цена набора: 5700 р.

📍ул. Пречистенка, 4

🌊 «ТЭМУ»

Специально к празднику бренд-шеф-кондитер Фатима Салех создала классический панеттоне — апельсиновые и лимонные цукаты, ваниль, изюм, вымоченный в роме, и цедра апельсина. Украшен глазурью из белка, миндальной муки, кукурузного крахмала и сахара, а также жемчужным сахаром, рисовым жемчугом в шоколаде, шоколадными ракушками и сахарной пудрой.

Цена: 3500 р.

📍ул. Новый Арбат, дом 2, отель Cosmos Selection Moscow Arbat, 12 этаж

🍭«Матрешка»

Пасхальный кулич с малиновым соусом от бренд-шефа Владислава Пискунова — цукаты апельсина и тыквы, изюм, клюква, фундук, шоколад, внутри — нежный крем и ягодный соус. Сверху украшен белоснежной глазурью, баранками, цукатами, сушеной клюквой, шоколадными яйцами и золотым сахарным петушком. 

Цена: 7500 р./900 г.; 750 р./200 г.

📍Кутузовский пр-т., 2/1, с.6