#ew_обзор #москва

Делимся потрясающими впечатлениями о гастрономическом путешествии по Стране Восходящего Солнца в сопровождении премиального саке, который проходил в ресторане AYU, одном из трех уникальных пространств WA Garden ⛩

AYU — классический суши омакасэ ресторан, в интерьере которого гармонично сочетаются японские традиции и эстетика. Центральное место занимает общий стол на 12 персон, изготовленный из 300-летнего белого кипариса хиноки, специально привезенный из Японии
🤩 Оформлен ресторан в стиле washitsu — традиционной японской комнаты, с покрытыми татами полами из бамбука, плетеным навесом, деревянными рейками и очень мягким освещением. При входе в ресторан — небольшое фойе, выложенное светлым деревом и камнями. Во всем пространстве использованы подлинные японские материалы и предметы — холодильник для рыбы, ножи ручной работы, керамика кёте, японское стекло эдо кирико и многое другое.

Бренд-шеф Сергей Цой представил свой обновленный сет "Любование сакурой" 🤩 олицетворение пробуждающейся природы и начала нового сезона, а Кадзу Кидзима, эксперт и носитель японской гастрономической культуры, к каждому блюду подобрал редкие сорта сакэ. Каждый курс Кадзу сопровождал увлекательным рассказом об истории напитка, его характере и тонком
вкусе🤩
Вечер прошел в очень теплой и дружественной обстановке, напоминающей домашнюю, когда собираются друзья или близкие за одним столом для приятного времяпрепровождения.

Сет — 21 подача блюд и 10 видов премиального саке.

🤩Начался ужин с приветственного сакэ — Hina Yamahai

А дальше удивительные по вкусам и сочетанию блюда/сакэ:

🤩Sea food Shiro koji
Тачио с бульоном и сливой
Сашими тай и хамачи

🤩Odoro
Кавахаги
Темаки аю

🤩Kei
Кинмендай
Ама эби

🤩Kuheji Human
Хотатэ

🤩Ou Kosyu 2013
Анаго
Икура гункан

🤩Kazenomori Akitsuho 657
Уни
Сакана
Цукэмоно

🤩Zaku Nakadori
Аками
Чу-торо

🤩Inatahime Shiro koji
О-торо
Нэги торо

🤩Сорбет малина
Мисок-суп
Кани донбури

Завершением вечера стала пара:

🤩Banana yeast
Вагаси сакура

Все фотографии в один пост не уложить, поэтому добавили для вас красивый видео-ролик о нашем удивительном вечере🤩

📍Романов переулок, 2 с.1
1 этаж БЦ Романов Двор

#ew_анонс #москва

Новое лицо в 6pm bread kitchen 🤩
Теперь кухней одного из любимых заведений в Хамовниках будет руководить бренд-шеф Александр Русаков, знакомый по ресторану Tilda.

А 8 апреля состоится премьера — ужин из пяти подач вместе с идеологом проекта Юлией Артамоновой.

❇️Стартер: Булочка бриошь, сливочное масло с черемшой, цветочная соль;
❇️1 курс: Карпаччо из мраморной говядины, выдержанный сыр, мятый томат;
❇️2 курс: Аранчини с ндуйей и моцареллой, шпек, соус ромеско;
❇️3 курс: Греческий салат с томатной водой и овечьей брынзой;
❇️4 курс: Сибас, сальса из огурца, соус зеленый чили;
❇️5 курс: Миллефолье из хвороста.

Сбор гостей в 19:00
Стоимость ужина: 5000 р.

Желаем Александру творческих успехов на новом месте и ждём ярких обновлений 🌼

📍ул. Усачёва, 15А

#ew_обзор #москва

Про места, которые западают в душу с первого раза — к таким относится гастробистро «Мультикльтура» в любимых Хамовниках, куда мы недавно заглянули на воскресный обед, заодно ипознакомиться с некоторыми новинками меню.

🌿Подкупает то, что здесь всегда уютно и гостеприимно, великолепный плей-лист и, конечно же, отличная еда и прекрасные напитки.

Как и в случае с завтраками, про которые мы вам рассказывали ранее, меню 🍅🦐🤩 это соединение традиций, культур и вкусов разных стран от Испании и Израиля до России и Азербайджана, которые воплотил идеолог и основатель Максим Ползиков, а бренд-шеф Антон Тихий придал каждому блюду современное звучание, привнеся свой богатый гастрономический опыт 🍊

Что попробовали на этот раз?

Из холодных закусок — новинка:
🤩Холодец с мороженым из свеклы (1150 р.) — по-весеннему свежий и легкий, едва ли напоминающий о зиме, отличный вариант для старта

Горячие закуски:
🤩Джоратские кутабы с зеленью и сыром (800 р.) — чем-то напоминают эмпанадас, сочная начинка, подаются с соусами — томатным и йогуртовым

🤩Перцы падрон фритос (1250 р.) — пожалуй, в такой версии вы падрон еще не пробовали; блюдо, ставшее уже хитом заведения

К закускам — коктейли: легкие и хорошо сбалансированные по вкусу🤩
🤩Дом Дикой Мяты — Джин, Кордиал мята, Тоник, Юдзу
🤩Кидония — Текила, Айва, Апельсин, Личи (каждый по 950 р.)

На горячее:

🤩

Вырезка с корнем сельдерея, морковью и повидлом из рябины (2100 р.) — новая позиция в меню, на которую непременно стоит обратить внимание — нежнейшее мясо пикантно подчеркнуто необычным гарниром

🤩

Люля из дальневосточного гребешка (1700 р.) — еще одна «находка», невероятно сочная, подается с

миксом из

свежих овощей, рыбные фанаты и поклонники люля оценят по достоинству

Дополнением к обоим блюдам стало

белое вино

по бокалам

Sauvignon Blanc Vielles Vignes - Jean Aubront, Vallée de Loire/France (1000 р./бокал)

Напоследок заглянули в раздел сладкого — и не зря: 🧀 🍁

🤩

Крема каталана (750 р.) — знакомая и любимая многими испанская классика

в идеальном исполнении

, хороша для завершения любой трапезы

🤩

Чизкейк Рокфор (950 р.) — любителям «сырных» чизкейков рекомендуем однозначно — исключительно нежный, с ярко выраженной пикантной

остринкой и солоноватостью голубого сыра, подается с грушей конфи

Такое мультикультурное гастро-путешествие нельзя не порекомендовать. Сами же будем ждать следующей встречи!

📍ул. Пречистенка, 24/1