#ew_новости #москва
17 октября состоялся торжественный гала-ужин проектов «География России» и «Идем на Восток. Гордимся достоянием»🌏
14 российских городов, 14 талантливых шефов и 14 уникальных блюд — команда ресторанной группы 354 Restaurant Group by Vasilchuki провела масштабный гала-ужин на 170 гостей в одной из самых значимых локаций столицы на ВДНХ в «Доме Российской Кухни».
В ходе ужина бренд-шефы Александр Волков-Медведев и Александр Райлян совместно с шефами-участниками
презентовали блюда и
специалитеты, отражающие особенности региональных
кухонь🤎
Участники четвертого сезона проекта «География России»:
⭐ Ярославль, ресторан «Бирукка»
⭐ Архангельск, ресторан «Анров»
⭐ Санкт-Петербург, «Северянин»
⭐ Астрахань, ресторан «Щука»
⭐ Владикавказ, ресторан DAN
⭐ Самара, барный особняк «Посольство»
⭐ Якутск, ресторан «РекаОзероЛес»
⭐ Волгоград, ресторан «Река»
⭐ Ялта, курорт «Мрия»
⭐ Уфа, ресторан «Русские сезоны».
Участники второго сезона проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием»:
⭐ Петропавловск-Камчатский, ресторан «Кальдера»
⭐ о. Сахалин, ресторан Sagalien ⭐ Владивосток, ресторан Zuma ⭐ Магадан, ресторан «Дикий Север»
17 октября состоялся торжественный гала-ужин проектов «География России» и «Идем на Восток. Гордимся достоянием»
14 российских городов, 14 талантливых шефов и 14 уникальных блюд — команда ресторанной группы 354 Restaurant Group by Vasilchuki провела масштабный гала-ужин на 170 гостей в одной из самых значимых локаций столицы на ВДНХ в «Доме Российской Кухни».
В ходе ужина бренд-шефы Александр Волков-Медведев и Александр Райлян совместно с шефами-участниками
презентовали блюда и
специалитеты, отражающие особенности региональных
кухонь
Участники четвертого сезона проекта «География России»:
Участники второго сезона проекта «Идем на Восток. Гордимся достоянием»:
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6👏6🎉5❤4👌3
RandomGodBot⚡️ [Рандомайзер]
#конкурс #москва Розыгрыш депозита в легендарный ресторан русской кухни «Матрёшка» 🪆 Идеальное место для погружения в русскую кухню 🍂 ведь именно здесь собраны продукты из разных уголков России в авторских рецептах бренд-шефа Владислава Пискунова Чтобы…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉8👍1🏆1
#ew_открытие #москва
А вот и Hot & Smash news!
В Москве открылся новый гастрономический проект Камеля Бенмамара — Kamel Smash Burger
Камель много лет руководит одними из самых успешных ресторанов холдинга Аркадия Новикова — «Рыбы нет» и сетью бургерных #FARШ, а теперь он запустил собственную бургерную, чтобы показать, каким может быть по-настоящему продуманный junk food🍔
Smash burgers — разновидность
американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Гости сами могут собрать идеальный бургер: выбрать размер smash-стейка, добавить карамелизированный лук, халапеньо или оставить всё максимально чистым, чтобы почувствовать вкус главных ингредиентов. Главный принцип — минимализм и отказ от перегрузки.
В меню также: фирменные печенья с карамелью в сопровождении кофе, печенье выпускается под собственным брендом Rose Cookies🍪
Идем пробовать?
📍 ул. Неглинная ул, 27
А вот и Hot & Smash news!
В Москве открылся новый гастрономический проект Камеля Бенмамара — Kamel Smash Burger
Камель много лет руководит одними из самых успешных ресторанов холдинга Аркадия Новикова — «Рыбы нет» и сетью бургерных #FARШ, а теперь он запустил собственную бургерную, чтобы показать, каким может быть по-настоящему продуманный junk food
Smash burgers — разновидность
американских бургеров, где фарш раздавливается до тонкого блина с хрустящей корочкой.
Гости сами могут собрать идеальный бургер: выбрать размер smash-стейка, добавить карамелизированный лук, халапеньо или оставить всё максимально чистым, чтобы почувствовать вкус главных ингредиентов. Главный принцип — минимализм и отказ от перегрузки.
В меню также: фирменные печенья с карамелью в сопровождении кофе, печенье выпускается под собственным брендом Rose Cookies
Идем пробовать?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡9👍6❤4👏1
#ew_анонс #москва
По морям, по волнам!🌊
Морской бранч на Остоженке 25 и 26 октября с 10.00 до 17.00
Ресторан «Айна» продолжает исследовать кухни регионов России и на очереди Дальний Восток🪸 MORE Seafood Bar — финалист топ-10 Лучших ресторанов Дальнего Востока по версии Wheretoeat-2025
Из Владивостока в Москву бренд-шеф MORE Seafood Bar Юрий Крючков везет морских гребешков и ежей, магаданских трубачей, камчатского краба и даже тихоокеанского осьминога.
Новый шеф-повар «Айны» Иван Штучкин подхватывает морское настроение бранчей, удивляя своими авторскими блюдами — омлет с камчатским крабом, рийет из копчёной нерки с красной икрой
И завершат экспедицию на Дальний Восток в «Айна» сахалинский гребешок с кукурузой и пельмени с чёрной треской и ежом, передав эстафету следующим путешествиям и следующим бранчам🐚
📍 ул. Остоженка, 14/2
По морям, по волнам!
Морской бранч на Остоженке 25 и 26 октября с 10.00 до 17.00
Ресторан «Айна» продолжает исследовать кухни регионов России и на очереди Дальний Восток
Из Владивостока в Москву бренд-шеф MORE Seafood Bar Юрий Крючков везет морских гребешков и ежей, магаданских трубачей, камчатского краба и даже тихоокеанского осьминога.
Новый шеф-повар «Айны» Иван Штучкин подхватывает морское настроение бранчей, удивляя своими авторскими блюдами — омлет с камчатским крабом, рийет из копчёной нерки с красной икрой
И завершат экспедицию на Дальний Восток в «Айна» сахалинский гребешок с кукурузой и пельмени с чёрной треской и ежом, передав эстафету следующим путешествиям и следующим бранчам
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍12❤6🔥5👌1
#ew_wine
Сегодня во всем мире отмечают Global Champagne Day!
Поздравляем всех фанатов этого великолепного напитка — чин-чин, santé, cheers🥂
Собрали для вас некоторых наших фаворитов🍾
🤩 KRUG Rosé Brut 25ème Édition
🤩 Dom Perignon Rosé Vintage 2009
🤩 Taittinger Comtes de Champagne 2011
🤩 KRUG Vintage Brut 2006
Rare Millésime 2013
🤩 Henriot Rosé Millésimé 2012
🤩 Laurent-Perrier Alexandra Grande Cuvée Rosé 2012
🤩 Billecarte-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs 2008
🤩 Dom Ruinart Blanc de Blancs 1998
🤩 KRUG Grande Cuvée 171ème Édition
Сегодня во всем мире отмечают Global Champagne Day!
Поздравляем всех фанатов этого великолепного напитка — чин-чин, santé, cheers
Собрали для вас некоторых наших фаворитов
Rare Millésime 2013
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾9🎉6🥰3🤩1
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰9❤7👍5😍1
#ew_анонс #москва
С 27 по 30 октября в Москве пройдёт 28-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо»
В этом году проект масштабно обновился — прошёл ребрендинг, за который отвечало брендинговое агентство LINII. Выставка получила современный стиль и новую концепцию «За общим столом», символизирующую объединение всей индустрии HoReCa🔣
Одним из центральных направлений станет «ПИР-Ресторан» — пространство, где встречаются идеи, технологии и люди, определяющие будущее ресторанного бизнеса
Что ждёт гостей:
⏺️ насыщенная деловая программа с топовыми спикерами
⏺️ более 750 компаний, которые представят товары, оборудование, продукты, решения и услуги для индустрии HoReCa
⏺️ нетворкинг и доступ к свежим идеям и трендам ресторанного мира
Здесь рестораторы, управленцы, маркетологи и шефы находят новые решения, партнёров и вдохновение!
🔣 Билеты на pirexpo.com
С 27 по 30 октября в Москве пройдёт 28-я международная выставка индустрии гостеприимства «ПИР Экспо»
В этом году проект масштабно обновился — прошёл ребрендинг, за который отвечало брендинговое агентство LINII. Выставка получила современный стиль и новую концепцию «За общим столом», символизирующую объединение всей индустрии HoReCa
Одним из центральных направлений станет «ПИР-Ресторан» — пространство, где встречаются идеи, технологии и люди, определяющие будущее ресторанного бизнеса
Что ждёт гостей:
Здесь рестораторы, управленцы, маркетологи и шефы находят новые решения, партнёров и вдохновение!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6🤓5👍3✍2
#ew_live #ew_обзор #москва
Продолжая отмечать Global Champagne Day, шлем «игристый» привет из Wine & Crab на Никольской, где в честь этого события всю неделю разливали культовые позиции шампани по бокалам🥂
Шеф-сомелье Константин Трефилов собрал сет из четырех позиций Haute Couture, среди которых представлены уникальные и редкие экземпляры от небольших производителей:
⚪️ Champagne ROSES DE JEANNE, «VV – Côte de Val Vilaine» Blanc de Noirs Brut [2019]
⚪️ Champagne PIERRE PÉTERS, «l'Esprit» Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime 2013
⚪️ Champagne M. FÉRAT, Premier Cru Préstige Brut Millésime 2012
⚪️ Champagne JACQUES SELOSSE, «Initial» Grand Cru Blanc de Blancs Brut
К сету попробовали специально подобранное мини-гастрономическое сопровождение🦪 устрица, морской еж, карпаччо из осьминога, крабовые «конфеты» (3500 р.), а также пару сезонных новинок, которые очень хорошо подчеркнули и раскрыли каждый глоток «волшебного» напитка:
⚪ Камчатский краб с лесными грибами и пюре из корнеплодов (1650 р.)
⚪ Ризотто с лангустинами и шафраном (1150 р.)
Сегодня до конца дня еще можно успеть на это прекрасное событие, а в целом, все эти позиции представлены в винной карте ресторана, как и выбор бокальных позиций не оставит равнодушным даже самого взыскательного «шампанемана»
📍 ул. Никольская улица, 19-21/1
Продолжая отмечать Global Champagne Day, шлем «игристый» привет из Wine & Crab на Никольской, где в честь этого события всю неделю разливали культовые позиции шампани по бокалам
Шеф-сомелье Константин Трефилов собрал сет из четырех позиций Haute Couture, среди которых представлены уникальные и редкие экземпляры от небольших производителей:
К сету попробовали специально подобранное мини-гастрономическое сопровождение
Стоимость сета (8990 р., каждый бокал 75 мл)
Сегодня до конца дня еще можно успеть на это прекрасное событие, а в целом, все эти позиции представлены в винной карте ресторана, как и выбор бокальных позиций не оставит равнодушным даже самого взыскательного «шампанемана»
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍾7👏5🔥4🤩1