#ew_обзор #москва

На прошлой неделе побывали во флагманском ресторане AgalarovRest на Саввинской набережной — PEACH 🍑 Одним из поводов стало сезонное обновление меню от бренд-шефа проекта — Кирилла Бергера, с которым мы так же интересно побеседовали (об этом расскажем подробнее)

В фокусе новинок — традиционные для осени грибы, сладкий инжир и покорившая все рестораны Москвы несколько лет назад, облепиха. 🍄🍒🥝Акцент на витаминах, пользе и ярких заправках и соусах.

⚪Лепешка роти с козьим сыром и свежим инжиром (2100 р.) — идеальна как закуска под вино, а при желании может заменить десерт

⚪Паштет из белых грибов с желе из бурбона и кремом из черного чеснока (1400 р.) — с горячей медовой бриошью, легкий, напоминающий по вкусу шелковистый мусс фуа-гра

⚪Зеленый салат с инжиром, грушей, авокадо и горгонзолой (1780 р.) — «снег» из горгонзолы насыпают на листья мини-шпината и корн-салата прямо при вас

⚪Татаки из лосося с облепиховым мисо (1800 р.) — обожженный лосось на подушке из сливочного крема даши заливают облепиховым мисо со свежими ягодами облепихи

⚪Утиная грудка с инжиром (2500 р.) — нежное томленое мясо подается с фуа-гра, соусом из сливы и пюре из топинамбура

⚪Казаречче с кремом из тыквы (1200 р.) — домашняя паста с горгонзолой, пармской ветчиной и орехом пекан

Легкие десерты с ягодами — то, о чем мечтает каждая столичная красавица. Дополнить согревающим чаем из облепихи и никакая простуда не страшна.

🔴Тарт с инжиром (1500 р.) — тонкая легкая песочная основа и воздушный крем

🔴Мельба с инжиром (1200 р.) — помимо шоу-подачи, сочетание вкусов — полный восторг

📍Большой Саввинский переулок, 12 с.10г

#ew_новости #ew_обзор #москва

Забежали вчера в полюбившуюся «Айна» на Остоженке на легкий завтрак, а там еще и классная коллаборация с бьюти-брендом okolo и два спешл-меню 🌲

Сет N°🤩 — отвар ромашки с beurre noisette, яблочным соком и лимоном (подают горячим) и десерт «Медовик» с коржами из гречишного мёда, кремом из сливок с топлёной сметаной и посыпкой из пчелиной перги.

Сет N°🤩 — коктейль на основе дистиллята укропа с рассолом маринованных томатов, ликёром горечавки и кордиалом из трав, а с ним мурманский ёж с эспумой из куриного желтка, маслом кинзы и зелёным луком или устрица.

Стоимость каждого — 1 500 р., и к заказу бонус — подарки от okolo и промокод на скидку 10% на продукцию бренда🍂🧴

Попробовали оба варианта — очень достойно и концептуально, так что советуем поспешить — предложение действует только до конца месяца!

📍ул. Остоженка, 14/2

#ew_обзор #москва

Если вы устали от прогулок по историческому центру города или хотите вернуться в теплые воспоминания о Риме или летней Флоренции, то вам непременно стоит заглянуть в роскошный ресторан QUADRUM, расположенный на втором этаже Four Seasons Hotel Moscow — что мы сами и сделали 🍋

Здесь, в элегантной и непринуждённой обстановке, с самыми красивыми видами на Кремлевские башни, Воскресенские ворота Китай-города и здание Исторического музея, вас ждут незабываемые гастрономические впечатления от бренд-шефа Four Seasons Hotel Moscow Дженнаро Конте и шеф-повара ресторана QUADRUM Константин Нецветаева, которые еще и претендуют на звание авторов лучшей в Москве пасты.

Расположившись у окна, с великолепным видом на вечернюю Москву, мы неспешно погрузились в наше знакомство с кухней ресторана, сделав акцент и на сезонных обновлениях 🦐
 
Выбор 💛💛

⏺Карпаччо из сицилийских креветок, цитрусовый кули, рикотта, миндаль (3800 р.)

⏺Карпаччо из говядины, оливки, пармезан, пане каразау (2800 р.)

⏺Крудо из сахалинского гребешка, цукини, песто из петрушки с фисташками (2400 р.)

⏺Фокачетта, грушевая мостарда, копченая скаморца, миндаль (1300 р.)

⏺Пицца, артишоки, страккино, моцарелла (2400 р.)

⏺Каппелетти “cacio e pepe”,
сицилийские креветки (2300 р.)

⏺Ореккьетте, камчатский краб, томатная вода (3700 р.)

⏺Черная треска, паппа аль помодоро, кейл кули, соус из белого вина (3600 р.)

⏺Тендерлоин Black Angus (4300 р.)

Прекрасным дополнением стали вина🤩

Chenin-Chardonnay Domaine Tariquet (1750 р./бокал)

Coeur du Rouet Chateau du Rouet (1950 р./бокал)

Montepulciano d' Abruzzo “Jorio” Umani Ronchini (1900 р./бокал)

В завершении превосходные десерты от шеф-кондитера Four Seasons Hotel Moscow Игоря Мельникова, который вместе с итальянским коллегой изобилует идеями, как обновить старую добрую итальянскую классику 🤩

⏺Quadrum тирамису (1500 р.)

⏺Канноло  (1500 р.) — это самое длинное канноло в Москве.

Полный обзор — на сайте

📍Охотный ряд, 2