#ew_обзор #москва

На прошлой неделе побывали во флагманском ресторане AgalarovRest на Саввинской набережной — PEACH 🍑 Одним из поводов стало сезонное обновление меню от бренд-шефа проекта — Кирилла Бергера, с которым мы так же интересно побеседовали (об этом расскажем подробнее)

В фокусе новинок — традиционные для осени грибы, сладкий инжир и покорившая все рестораны Москвы несколько лет назад, облепиха. 🍄🍒🥝Акцент на витаминах, пользе и ярких заправках и соусах.

⚪Лепешка роти с козьим сыром и свежим инжиром (2100 р.) — идеальна как закуска под вино, а при желании может заменить десерт

⚪Паштет из белых грибов с желе из бурбона и кремом из черного чеснока (1400 р.) — с горячей медовой бриошью, легкий, напоминающий по вкусу шелковистый мусс фуа-гра

⚪Зеленый салат с инжиром, грушей, авокадо и горгонзолой (1780 р.) — «снег» из горгонзолы насыпают на листья мини-шпината и корн-салата прямо при вас

⚪Татаки из лосося с облепиховым мисо (1800 р.) — обожженный лосось на подушке из сливочного крема даши заливают облепиховым мисо со свежими ягодами облепихи

⚪Утиная грудка с инжиром (2500 р.) — нежное томленое мясо подается с фуа-гра, соусом из сливы и пюре из топинамбура

⚪Казаречче с кремом из тыквы (1200 р.) — домашняя паста с горгонзолой, пармской ветчиной и орехом пекан

Легкие десерты с ягодами — то, о чем мечтает каждая столичная красавица. Дополнить согревающим чаем из облепихи и никакая простуда не страшна.

🔴Тарт с инжиром (1500 р.) — тонкая легкая песочная основа и воздушный крем

🔴Мельба с инжиром (1200 р.) — помимо шоу-подачи, сочетание вкусов — полный восторг

📍Большой Саввинский переулок, 12 с.10г