#ew_обзор #москва

В минувшую пятницу посетили роскошную Zea 🤩 от известного холдинга Soho Family в отеле Radisson Collection Hotel Moscow.

В переводе с греческого Zea гавань в Греции, служащая причалом для эксклюзивных яхт и круизных судов, прибывающих в город Пирей, а также традиционный греческий злак🪶
Цвет злака — светло-бежевый, именно этот оттенок и является преобладающим в интерьере

Пространство впечатляет своим размахом, благодаря панорамным окнам здесь много света и воздуха, а колонны из камня, сочетающиеся с деревянными вставками, навевают воспоминания о Греции, создавая впечатление путешествия по Средиземноморью 🤩

Кухня основана на аутентичных рецептах с использованием качественных ингредиентов — от изысканной Франции и яркой Италии до гостеприимной Греции и колоритной Испании. Внимание обращает на себя ледник в самом сердце ресторана 🐚 устрицы, гребешки, креветки, свежая рыба.

Выбор 🤩🤩:

⚪Тартар из лосося с манго и авокадо (2400 р.) — сладость манго оттеняет васаби, что придает особую пикантность

⚪Тартар из мраморной говядины (3500 р.) — его замешивают на ваших глазах с разными специями и маслом и подают с картофелем фри и стружкой пармезана

⚪Салат с осьминогом, кальмаром, отварным картофелем, томатами с соусом чимичури (2900 р.) — сочный и свежий баланс вкусов

В качестве винного сопровождения к холодным закускам — COTE DES ROSES, GERARD BERTRAND, 2023 Languedoc, France (1900 р./бокал)

Приятный бонус — к столу комплиментарно подают ассорти хлеба со взбитым сливочным маслом.

Продолжили пастой:

⚪Паста семени с 5-ью благородными сырами и черным трюфелем (2100 р.) — изысканное сочетание текстур, которое элегантно подчеркнуло белое вино: LUGANA SAN BENEDETTO, ZENATO, 2024 Veneto, Italy (2100 р./бокал)

Завершили свое первое знакомство с проектом десертом и домашним мороженым (кстати, здесь на десерты сделан особый акцент, поэтому стоит заранее оставить для них место):

⚪Rocher de Ferrero — шоколадно-фундучный бисквит, карамельное креме, крем с молочным шоколадом, ванильный мусс (1100 р.) — превосходная версия любимой итальянской классики

Из большого выбора мороженого и сорбетов выбор пал на ⚪фисташки, греческое мороженое, базилик (300 р./шарик)

📍Кутузовский проспект, 2/1, с.1

#ew_обзор #москва

И мы снова в Twins Garden, на этот раз на меню À la carte от шеф-повара Виталия Савельева.

Мы уже ранее знакомили вас с двумя главными сетами ресторана «Путешествие по Золотому Кольцу» и Twins Easy.

Новая глава успешно вошла в кухню ресторана, здесь каждое блюдо — это собственное гастрономическое приключение и своя уникальная история, а также возможность узнать почерк шефа, когда нет времени сосредоточиться на сете🤎Как рассказал Виталий, меню à la carte гости ждали давно, это другие гастрономические впечатления, и уже есть блюда, ставшие хитами, за которыми специально возвращаются.

Холодные закуски 🐟

🍃Тартар из говядины (2 500 р.) — особую остроту и пикантность придает соус из хрена

🍃Свежая сёмга с абхазским лимоном (2 500 р.) — лёгкое и почти невесомое блюдо

Горячие закуски 🤩

🍃Краб-кейк с сезонными грибами (3 000 р.) — отличное сочетание креветки, краба, осьминога, кальмара в сливочном ансамбле с грибами

🍃Капуста с черной икрой и сметаной (3 000 р.) — даже если вы не фанат капусты, попробовав эту версию, вы измените свое мнение о ней

Горячие блюда — все три позиции великолепны по балансу вкусов:

🍃Треска с сезонными грибами (3 500 р.)

🍃Цыплёнок с фасолью и кокосовым карри (3 500 р.)

🍃Говяжьи ребра с тёплыми овощами (3 500 р.)

À la carte — это еще отличный вариант для тех, кто хочет сделать акцент на винных впечатлениях, не отвлекаясь на «гастроспектакль», а самому подобрать лучшее сопровождение🍷

Нашим сопровождением стало шампанское William Saintot, Roseraie Champagne Premier Cru, Champagne, France

Финальный аккорд — десерты от шеф-кондитера Елены Язовой 🤩

🍃Вафли с мороженым (2500 р.) — с соусом Беллини и карпаччо из нектарина

🍃Черешня с фисташкой (2500 р.) — нежнейший муссовый десерт.

📍Страстной бульвар, 8 А

#ew_анонс #москва #сколково

Завершающий аккорд от country-club Eno Bistro!

11 октября — закрытие летнего сезона масштабным праздником, объединяющим изысканную кухню, живой звук и уютную атмосферу загородного клуба 🤎🪑

C 14:00 начнет действовать специальное меню от шеф-повара🌲

Паэлья — 2000 р.
Рибай 100 г — 2400 р. (подается от 340 г)
Пиканья сухого вызревания с оливковым маслом и малдонской солью — 900 р. / 50 г

Гарниры:
Печеная фермерская морковь, свекла и тыква, масло из тыквенных семечек и луковый крем — 600 р.
Брокколини и кейл на гриле с кремом из черного чеснока — 800 р.

Ну и куда же без вина!
Встречать будут бокалом Cava Rose Roger Goulart, 2016 Franciacorta Lo Sparviere.
А к блюдам сомелье ресторана подготовил подборку вин по специальным ценам🍷

Millesimato Brut — 13500р./2250р.
2018 Corpinnat Gramona «Imperial» Gran Reserva Brut — 19700 р./3200 р.
2017 Blanco Contino — 9800 р./1600 р.
2021 Albarino «Organistrum» Martin Codax — 8500 р./1400 р.
2016 «Vina Cubillo» Crianza R. Lopez de Heredia — 10500 р./1750 р.
2015 Vina Real Gran Reserva CVNE — 15500 р./2500 р.

В 19.00 кульминация вечера — камерный Kvartirnik от Юры Макарычева, солиста известной группы On-the-Go со своим сольным проектом Ÿorik. За вокал и клавиши будет отвечать сам Юра, а за виолончель встанет Федор Тишкевич. Ощущения как от встречи с добрым другом!

Бронь по телефону: +7 (495) 768-01-01

📍Сколково, ул. Новая, 100, стр. 5,

#ew_обзор #москва

Если вы думали, что reFresh на «Патриках» — ресторан только для веганов, это не так. Убедились в этом лично, зяглянув на днях на Спиридоновку.

Для многих это место открывает «веганскую кухню» с другой стороны, и оказывается, что следовать правилам «растительной жизни» достаточно легко 👱‍♀️
Небольшое, на несколько столов пространство, очень лаконичное и живое. Сюда приходят посидеть с друзьями спортсмены, ЗОЖ-активисты и стайки веселых подружек. Все потому, что здесь легко подобрать нужный КБЖУ, в меню строго веганские блюда отмечены зеленым листочком, а некоторые позиции рекомендует Vegetarian. Здесь соблюдать любую диету, найти безглютеновое или безлактозное блюдо проще простого 🌱

Нашим выбором стали:

⚪Брускетта с лососем и аво-кремом (930 р.) — одна из самых популярных «классических позиций», особенно утром

⚪Салат с вешенкой криспи и грушей на гриле (990 р.) — очень сытная порция, но при этом максимально гастрономичная

⚪Ризотто из цветной капусты с кешью моцареллой и цукини (930 р.) — цветная капуста, как и в настоящем ризотто, подается в состоянии аль-денте, блюдо «невесомое», как по вкусовым ощущениям, так и калориям
 
🍑 Даже коктейли Bellini и Mimosa здесь делают в формате фреш, используя пюре белого персика в первом случае и свежевыжатый апельсиновый сок во втором (890 р./каждый)

Energy Shake (760 р.) 🤩 если хочется суперсладкого и безалкогольного, то финики+миндаль может заменить капуччино и даже десерт.
 
Если вы «оторветесь» на сладких позициях, изнурять себя в спортзале не придется — они практически безвредны для фигуры.

⚪Матча тирамису (780 р.) — облако белого пенистого крема с яркой ноткой матча

⚪Шоколадный чизкейк (780 р.) —плотный, но при этом в меру сладкий, с компоте из сезонной клубники и мяты

⚪Summertimes sweetness (830 р.) — удивительное сочетание «соуса» из клубники и огурцов, придающее свежую нотку

📍ул. Спиридоновка, 26