#ew_обзор #москва

В минувшую пятницу посетили роскошную Zea 🤩 от известного холдинга Soho Family в отеле Radisson Collection Hotel Moscow.

В переводе с греческого Zea гавань в Греции, служащая причалом для эксклюзивных яхт и круизных судов, прибывающих в город Пирей, а также традиционный греческий злак🪶
Цвет злака — светло-бежевый, именно этот оттенок и является преобладающим в интерьере

Пространство впечатляет своим размахом, благодаря панорамным окнам здесь много света и воздуха, а колонны из камня, сочетающиеся с деревянными вставками, навевают воспоминания о Греции, создавая впечатление путешествия по Средиземноморью 🤩

Кухня основана на аутентичных рецептах с использованием качественных ингредиентов — от изысканной Франции и яркой Италии до гостеприимной Греции и колоритной Испании. Внимание обращает на себя ледник в самом сердце ресторана 🐚 устрицы, гребешки, креветки, свежая рыба.

Выбор 🤩🤩:

⚪Тартар из лосося с манго и авокадо (2400 р.) — сладость манго оттеняет васаби, что придает особую пикантность

⚪Тартар из мраморной говядины (3500 р.) — его замешивают на ваших глазах с разными специями и маслом и подают с картофелем фри и стружкой пармезана

⚪Салат с осьминогом, кальмаром, отварным картофелем, томатами с соусом чимичури (2900 р.) — сочный и свежий баланс вкусов

В качестве винного сопровождения к холодным закускам — COTE DES ROSES, GERARD BERTRAND, 2023 Languedoc, France (1900 р./бокал)

Приятный бонус — к столу комплиментарно подают ассорти хлеба со взбитым сливочным маслом.

Продолжили пастой:

⚪Паста семени с 5-ью благородными сырами и черным трюфелем (2100 р.) — изысканное сочетание текстур, которое элегантно подчеркнуло белое вино: LUGANA SAN BENEDETTO, ZENATO, 2024 Veneto, Italy (2100 р./бокал)

Завершили свое первое знакомство с проектом десертом и домашним мороженым (кстати, здесь на десерты сделан особый акцент, поэтому стоит заранее оставить для них место):

⚪Rocher de Ferrero — шоколадно-фундучный бисквит, карамельное креме, крем с молочным шоколадом, ванильный мусс (1100 р.) — превосходная версия любимой итальянской классики

Из большого выбора мороженого и сорбетов выбор пал на ⚪фисташки, греческое мороженое, базилик (300 р./шарик)

📍Кутузовский проспект, 2/1, с.1

#ew_обзор #москва

И мы снова в Twins Garden, на этот раз на меню À la carte от шеф-повара Виталия Савельева.

Мы уже ранее знакомили вас с двумя главными сетами ресторана «Путешествие по Золотому Кольцу» и Twins Easy.

Новая глава успешно вошла в кухню ресторана, здесь каждое блюдо — это собственное гастрономическое приключение и своя уникальная история, а также возможность узнать почерк шефа, когда нет времени сосредоточиться на сете🤎Как рассказал Виталий, меню à la carte гости ждали давно, это другие гастрономические впечатления, и уже есть блюда, ставшие хитами, за которыми специально возвращаются.

Холодные закуски 🐟

🍃Тартар из говядины (2 500 р.) — особую остроту и пикантность придает соус из хрена

🍃Свежая сёмга с абхазским лимоном (2 500 р.) — лёгкое и почти невесомое блюдо

Горячие закуски 🤩

🍃Краб-кейк с сезонными грибами (3 000 р.) — отличное сочетание креветки, краба, осьминога, кальмара в сливочном ансамбле с грибами

🍃Капуста с черной икрой и сметаной (3 000 р.) — даже если вы не фанат капусты, попробовав эту версию, вы измените свое мнение о ней

Горячие блюда — все три позиции великолепны по балансу вкусов:

🍃Треска с сезонными грибами (3 500 р.)

🍃Цыплёнок с фасолью и кокосовым карри (3 500 р.)

🍃Говяжьи ребра с тёплыми овощами (3 500 р.)

À la carte — это еще отличный вариант для тех, кто хочет сделать акцент на винных впечатлениях, не отвлекаясь на «гастроспектакль», а самому подобрать лучшее сопровождение🍷

Нашим сопровождением стало шампанское William Saintot, Roseraie Champagne Premier Cru, Champagne, France

Финальный аккорд — десерты от шеф-кондитера Елены Язовой 🤩

🍃Вафли с мороженым (2500 р.) — с соусом Беллини и карпаччо из нектарина

🍃Черешня с фисташкой (2500 р.) — нежнейший муссовый десерт.

📍Страстной бульвар, 8 А