#ew_обзор #москва

В минувшую субботу вдохновились восточными завтраками в ресторане Folk на Цветном бульваре 🌻

Совместный проект Антона Пинского и Дмитрия Романова с новой этнической кухней, где главный акцент сделан на локальные продукты и традиции Средней Азии, Ближнего Востока и Кавказа.

Интерьер — просторный и лаконичный, с чуть приглушенным мягким освещением, преобладанием натуральных материалов. Здесь открытая кухня и много огня 🔥 от печи до хоспера и мангала-робаты.
Вдохновляясь классическими рецептами национальных кухонь, шеф создает новый формат знакомых вкусов и ароматов в виде микса comfort-food и ярких восточных вкусов 🤩

Выбор EW:

🍂Кюкю, яйца пашот, креветки на углях (990 р) — обилие зелени и пряность специй

🍂Иранская яичница — яйцо пашот, баклажан сациви, матбуха, гранат, иранский багет (690 р.) — одно из главных блюд завтрака, подается на раскаленной медной сковородке.

🍂Панкейки на мацони, лосось, икра, голландский соус (1340 р.) — прекрасная альтернатива Бенедикту, с легкой сладостью воздушных панкейков

На сладкое 🥞

🍂Турецкая запеканка, мацони, варенье из черешни (560 р.) — воздушная и легкая

🍂Панкейки на мацони, ягоды с кардамоном, фисташки, топленый мусс (620 р.) — вместе с кремом создается ассоциация с блинным тортом

🍂Финиковый хлеб, оливковая карамель, фисташки, взбитая сметана (620 р.) — невероятный десерт, за ним вы 100% будете возвращаться сюда еще и еще!

В качестве сопровождения взяли освежающий Бамбл и свежевыжатый Гранатовый сок 🩷

📍Цветной бульвар, 2

#выбор_ew #москва #десерт

Неизменно пятничная романтика с одним из любимых
десертов 💙
Пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой (1550 р.) — нежнейшее тесто под «снегом» из сахарной пудры и крем на основе белого шоколада, греческого йогурта и шапочкой из осетровой икры🍴

📍«Гвидон»

Вчера к нам прилетел почтовый голубь и принес приглашение 🤩
Напоминая о скором открытии долгожданного Petite DECADANCE

Обещают нечто фееричное, а пока готовим наряды и погружаемся в атмосферу🤩🤩

#ew_путешествия #отель #эмилияроманья

"Доброе утро, добро пожаловать, мы позаботимся о вас" — любимое выражение Массимо Боттура, которое он произносит по-итальянски, как нельзя лучше характеризует CASA MARIA LUIGIA, уютный мини-отель с почти 250-летней историей 🤩

Массимо Боттура и Лара Гилмор, партнеры по жизни и бизнесу, приобрели это поместье XVIII века с намерением распространить искусство гостеприимства за пределы дверей Osteria Francescana.

С любовью отреставрированный, дом производит неизгладимое впечатление с первых мгновений. Массимо и Лаура превратили этот дом в эксклюзивный альберго, наполненный их любимыми вещами: книгами, коллекцией современного искусства итальянских и зарубежных авторов, фотографиями и скульптурами. Дом окружен кукурузными полями, 200-летними дубовыми фруктовыми деревьями и производителями одних из самых ценных в мире ингредиентов — моденского уксуса бальзамико и пармиджано реджано 🧀

Дизайн интерьера — изысканное сочетание винтажной и современной мебели. Гостей встречает уютное лобби и ресепшн с произведением искусства Трейси Эмин — неоновой вывеской "Red, White, and Fucking Blue". За стеной скрывается главная комната с расписным потолком, ведущая в интимную спиритическую комнату, музыкальную гостиную с коллекциями винила Массимо и кухню в семейном стиле, где в течение дня предлагаются бесплатные закуски и напитки: сладкая выпечка, крекеры, орехи, чай, кофе, вино ламбруско 🍷🎼

💼 Расположение

Отель расположен в сельской местности Эмилии всего в 20 минутах езды от Модены

🗝Номера

12 номеров, очень стильных и уютных. Гостям предоставляются все необходимые удобства и принадлежности для спокойного отдыха, идеальное постельное белье для крепкого сна и бесплатный мини-бар.

🤩 Завтрак

Сытный эмильский завтрак подается в соседнем каретном домике, где гостей ждет приветливый персонал и изысканная кухня. Каждое утро перед приходом гостей команда разжигает дровяную печь, что еще больше усиливает ощущение дома. Завтрак вдохновлен идеей la merenda estiva, второго завтрака, который обычно едят эмильские фермеры после нескольких часов работы в поле.

Вкуснейший итальянский пирог с травами Erbazzone, копченая колбаса Cotechino с яичным кремом Zabaione с сахаром и сладким вином, фриттаты, выпечка и печенье, приготовленные по семейным рецептам Массимо и вдохновленные временем года, с использованием ингредиентов из его собственного сада.

🤩Гастрономия

Руководит кулинарным направлением Джессика Росвал, шеф-повар из Канады, которая несколько лет проработала в Osteria Francescana.

В течение дня на кухне CASA MARIA LUIGIA можно попробовать небольшие соленые пироги и десерты, а по вечерам гостей ждет FRANCESCANA at MARIA LUIGIA — дегустационное меню Osteria Francescana из девяти блюд, которое представляет фирменные блюда знаменитого ресторана в Модене в уникальной загородной обстановке. Три больших стола и открытая кухня позволяют гостям наблюдать за приготовлением блюд и слушать интересные истории.

🤩Wellness

На территории гостевого дома также есть бассейн, где можно отдохнуть от палящего итальянского солнца, теннисные корты, чтобы поддерживать себя в форме в любое время года, прогулочные зоны, дровяная печь и сад.

Однажды попав в это место, в него влюбляешься окончательно и бесповоротно 👓

📍2019 Stradello Bonaghino 56 – San Damaso – Modena · Italy