💢آجیل سنتی قورقا
🔸به گندم و شاهدانه تفت داده شده آجیل قورقا گفته می شود. نام این محصول به زبان ترکی است. زیرا این خوراکی یکی از سنتی ترین تنقلات در استان آذربایجان است.
🔸 در زمان های قدیم مردمان ترک زبان ایرانی در مهمانی ها و جشن های باستانی بخصوص در فصل سرد سال گندم های برداشت شده از زمین های خود را برشته کرده و مصرف می کردند.
🔸این خوراکی به قدری مقوی و با ارزش است که همچنان نیز مورد استفاده مردم واقع می شود. به گونه ای که امروزه در اقصی نقاط کشور افراد این محصولات را به شیوه های مختلفی مصرف می نمایند.
🔸روش تهیه این نمونه بدین شرح است که ابتدا مقداری از گندم را درون ظرفی به همراه آب می گذاریم تا برای مدتی خیس بخورد. سپس درون شیر ریخته و برای یک شبانه روز در آن می ماند. در نهایت این محصول را درون روغن ریخته و با ادویه طعم دار می کنیم. حرارت باعث می شود تا این دانه ها پف کنند.
🔸سپس شاهدانه رو مي شوريم و آبکشي کرده تا خشک شود چهار پنج دقيقه تفت ميديم مدام زير و رو ميکنيم تا تفت بخورد.
#قورماق
#آجیل_سنتی
🆔 @eachtnews
🔸به گندم و شاهدانه تفت داده شده آجیل قورقا گفته می شود. نام این محصول به زبان ترکی است. زیرا این خوراکی یکی از سنتی ترین تنقلات در استان آذربایجان است.
🔸 در زمان های قدیم مردمان ترک زبان ایرانی در مهمانی ها و جشن های باستانی بخصوص در فصل سرد سال گندم های برداشت شده از زمین های خود را برشته کرده و مصرف می کردند.
🔸این خوراکی به قدری مقوی و با ارزش است که همچنان نیز مورد استفاده مردم واقع می شود. به گونه ای که امروزه در اقصی نقاط کشور افراد این محصولات را به شیوه های مختلفی مصرف می نمایند.
🔸روش تهیه این نمونه بدین شرح است که ابتدا مقداری از گندم را درون ظرفی به همراه آب می گذاریم تا برای مدتی خیس بخورد. سپس درون شیر ریخته و برای یک شبانه روز در آن می ماند. در نهایت این محصول را درون روغن ریخته و با ادویه طعم دار می کنیم. حرارت باعث می شود تا این دانه ها پف کنند.
🔸سپس شاهدانه رو مي شوريم و آبکشي کرده تا خشک شود چهار پنج دقيقه تفت ميديم مدام زير و رو ميکنيم تا تفت بخورد.
#قورماق
#آجیل_سنتی
🆔 @eachtnews