Albero di pane alle noci

L’albero di pane alle noci è un’idea perfetta per servire il pane a Natale, un pane rustico da accompagnare a salumi e formaggi. Siamo ormai agli sgoccioli, natale è alle porte, e abbiamo giusto il tempo per qualche idea last minute per i menù delle feste. Fare il pane in casa sembra complicato., invece si…

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Arrosto ripieno di frittata e salsiccia con carote al ginepro

L‘arrosto ripieno di frittata e salsiccia con carote al ginepro è un secondo piatto adatto ai menù delle feste e non solo. Preparare un buon arrosto in casa non è poi così complicato, con qualche piccolo accorgimento si può portate in tavola un secondo piatto gustoso, che può essere preparato anche con un giorno d’anticipo.…

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Tiroler apfelbrot – Pan di mele tirolese

Il tiroler apfelbrot o pan di mele tirolese è un dolce senza uova e senza grassi, preparato con mele grattugiate e frutta secca. Ultimo appuntamento dell’anno con la rubrica Il giro del Mondo con i dolci alle mele, sempre in compagnia delle mie amiche blogger Simona e Mary. Per l’appuntamento di dicembre, cerco sempre di…

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Fruit cake indiana di Natale – Kerala fruit cake

La fruit cake indiana di Natale – Kerala fruit cake è una torta con frutta secca, canditi e caramello nell’impasto. Mi piace scoprire sempre nuove ricette dal Mondo, soprattutto le ricette delle feste. Oggi vi propongo una ricetta del Kerala, stato dell’India meridionale. Questa torta mi ha colpito subito, è stato amore a prima vista.…

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Insalata di salmone, radicchio, arance e finocchi al pepe rosa

L‘insalata di salmone, radicchio, arance e finocchi al pepe rosa è un piatto colorato e leggero, perfetto per i menù delle feste. Immancabile nei menù delle feste, il salmone affumicato è perfetto per la cena della Vigilia, ma anche per il cenone di fine anno. Avevo già preparato insalate con il salmone, abbinandolo a verdure…

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Rustici di pasta sfoglia salsiccia e lenticchie

I rustici di pasta sfoglia salsiccia e lenticchie sono dei finger food golosi, perfetti per il tavolo del buffet o per uno spuntino rustico. Le idee per il menù di Capodanno non sono mai abbastanza, oggi vi propongo un ricetta facilissima per preparare dei rustici saporiti. Pochi ingredienti, pasta sfoglia, salsiccia, lenticchie e scalogno, una…

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Cocktail mandarino e melagrana al rosmarino per Capodanno

Il cocktail mandarino e melagrana al rosmarino è un aperitivo perfetto per il cenone di fine anno, da abbinare a salatini e stuzzichini. Il cenone di fine anno è ormai alle porte, insieme a stuzzichini e antipasti, si deve pur bere qualcosa. Si può optare per un buon prosecco, o prepare un cocktail facile e…

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Fave con le cotiche e pancetta di maiale

Le fave con le cotiche e pancetta di maiale, sono un piatto povero della cucina umbra, un contorno facile e saporito. Primo appuntamento dell’anno con la rubrica L’Italia nel Piatto, tema di questo mese è Consumo consapevole. Vi proponiamo una carrellata di ricette regionali italiane preparate con ingredienti meno nobili, come scarti di verdure, pane…

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Cavallucci di Siena, biscotti dell’Epifania

I cavallucci di Siena, sono dei biscotti alle noci arricchiti con canditi e spezie, dolci toscani tipici di Natale e dell’Epifania. Sono sempre in cerca di nuove ricette da aggiungere mio ricettario, soprattutto se si tratta di ricette di biscotti per Natale. Avevo già preparato i cavallucci, seguendo la ricetta tipica della zona a cavallo…

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Rosca de Reyes – Ciambella dei Re, dolce messicano per l’Epifania

La rosca de Reyes , la ciambella dei Re è un dolce tipico messicano per il giorno dell’Epifania, un lievitato soffice decorato con canditi. Per il primo appuntamento dell’anno con Alla Mensa coi Santi, vi propongo una ricetta tipica messicana, la rosca de reyes, una ciambella lievitata tipica del giorno dell’Epifania e delle feste di…

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Dolci dell’Epifania – Ricette e tradizioni in Italia e nel Mondo

Raccolta di dolci per l’Epifania, ricette e tradizioni dall’Italia e dal Mondo, per festeggiare l’arrivo dei Re Magi. Incuriosita soprattutto dalle ricette internazionali, in questi anni di blog, ho preparato più di un dolce tipico dell’Epifania dal Mondo, in questa raccolta vi racconto le ricette sfornate fino ad ora, e sono sicura che aumenteranno anno…

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Biscotti del Ghana alla manioca – Gari biscuit

I biscotti del Ghana alla manioca o gari biscuit, sono dei biscotti tipici africani, preparati con farina di manioca. Conoscete la farina gari? Io l’ho utilizzata per la prima volta per preparare questi biscotti di origine ghanese. Avevo comprato la farina gari un po’ di tempo fa in un negozio di prodotti etnici, non sapendo…

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Cipolline in agrodolce, con cipolla di Cannara

Le cipolline in agrodolce sono facilissime da preparare, perfette per un contorno gustoso, un antipasto o per l’aperitivo. Quando ho a disposizione delle cipolle di Cannara, cerco sempre di utilizzarle per la preparazione di gustose ricette, ma non solo ricette dove la cipolla è utilizzata per insaporire il piatto, soprattutto ricette dove la cipolla è…

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Orata al sale e mirto

L‘orata al sale e mirto è un piatto sano, leggero e molto profumato, adatto anche per chi è a dieta. Dopo le feste, si sente il bisogno di mangiare leggero, bisogna smaltire dolci e manicaretti natalizi. Il pesce al sale è un piatto perfetto a questo scopo, si prepara facilmente in pochissimo tempo e una…

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Saccottini di pasta fillo ricotta e spinaci

I saccottini di pasta fillo e spinaci hanno un cuore tenero e un guscio croccante perfetti per un buffet o uno spuntino veloce. Questi saccottini nascono grazie a qualche foglio di pasta fillo avanzata, era li in frigo e dovevo utilizzarla in qualche modo. Avevo anche degli spinaci cotti e un po’ di ricotta, così…

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Torta di mele delle Landes – Tourtière landaise aux pommes

La torta di mele delle Landes o tourtière landaise aux pommes è una torta con guscio di pasta sottile e cuore morbido di mele all’Armagnac. Oggi vi porto in Francia e più precisamente nelle Landes, un dipartimento della regione Nuova Aquitania, per scoprire la ricetta della tourtière landaise aux pommes, una torta di mele facilissima,…

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Biscotti senza zucchero al cacao e nocciole

I biscotti senza zucchero al cacao e nocciole, sono ottimi da sgranocchiare da soli, ma anche inzuppati nel latte o nel tè. Di ricette di biscotti non se ne ho mai abbastanza. Mi piace sperimentarne sempre di nuove, che siano tradizionali, o come in questo caso, frutto della mia fantasia. avevo voglia di un biscotto…

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Zuppa di sorgo con patate e fagioli

La zuppa di sorgo con patate e fagioli è un primo piatto vegan e senza glutine, perfetto per la stagione fredda. Preparare un buona zuppa calda e confortante, non è poi così complicato, ci vuole soltanto un po’ di pazienza, e se se ci si organizza si può fare tranquillamente anche se si lavora tutto…

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Barmbrack irlandese per Santa Brigida

Il barmbrack irlandese per Santa Brigida è un pane dolce, arricchito con frutta secca e servito con burro e una tazza di tè. Per questo nuovo appuntamento con Alla mensa coi Santi, vi propongo una ricetta tipica irlandese, il barmbrack, un pan dolce che si prepara in occasione della festa di Halloween, ma anche l’1…

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Lasagne al tartufo e salsiccia

Le lasagne al tartufo e salsiccia sono un primo piatto tipico della cucina umbra, ricetta senza pomodoro, con besciamella e mozzarella. Questo mese per la rubrica L’Italia nel Piatto, abbiamo scelto come tema La pasta al forno, quindi oggi faremo il giro d’Italia alla scoperta delle più gustose ricette di pasticci di pasta, sformati, lasagne…

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Torta di carote portoghese – Bolo de cenoura

La torta di carote portoghese – bolo di cenoura è un dolce soffice senza lattosio, perfetto per la colazione o la merenda. Le torte di carote sono la mia passione, e pensare che fino a pochi anni fa le odiavo, invece ora sono sempre in cerca di nuove versioni. Quest’anno in occasione del Carrot Cake…

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