Открываем 1️⃣3️⃣окошко #AdventsKalendarDSK!🎄✨

Сегодня мы отправляемся на немецкую кухню, где происходит самое вкусное рождественское волшебство.

Запах праздника в Германии — это не мандарины, а аромат штоллена, пряного глинтвейна и свежей выпечки. Какие же блюда стоят на праздничном столе?

🥔 Картофельный салат и сосиски
Рецепт этого салата часто передаётся из поколения в поколение, как фамильная ценность. К нему — горячие жареные колбаски. Просто, душевно и традиционно: это блюдо знаменует окончание поста перед праздником.

🦆 Король стола — рождественский гусь или утка
Хрустящая кожица, нежное мясо, а вокруг — тушёная красная капуста, картофельные клёцки и кисло-сладкий клюквенный соус. Готовится часами, но именно это блюдо создаёт ощущение настоящего пира.

🧀 Раклет и фондю
Швейцарские блюда, которые немцы полюбили всем сердцем и добавили в рождественское меню. Расплавленный сыр, картошечка, маринованные огурчики... А фондю — это вообще отдельный ритуал: долгие разговоры, смех и шпажки с кусочками хлеба и фруктов, обволакиваемые в плавленном сыре с вином и специями.

🔥 На десерт настоящая магия — огненный рождественский плам-пудинг
Сладкий десерт с изюмом, орехами и фруктами готовят в начале декабря, чтобы к празднику он успел «созреть». А перед подачей — поливают ромом и поджигают! Синее пламя, восторг детей и взрослых...

🍪 А ещё...
Печенье в виде звёздочек и домиков, которое пекут всей семьёй; пряный штоллен, символизирующий младенца в пелёнках; согревающий глинтвейн и фейерзангенбоуле (Feuerzangenbowle) — горячий алкогольный напиток, похожий на глинтвейн или пунш, над которым пылает живым огнем сахарный рожок, обычно пропитанный ромом. Стекая в кружку, он медленно тает в напитке.

Guten Tag, liebe Freunde!🎄А вот и день открытия 1️⃣4️⃣ окошка нашего #AdventsKalendarDSK подоспел. Сегодня расскажем вам о штоллене – аутентичной немецкой выпечке и по совместительству неотъемлемой части каждого рождественского застолья!

📔 Первое упоминание штоллена датируется 1329 годом. Тогда его с трудом можно было назвать аппетитным праздничным десертом, пусть его и преподнесли одному из немецких епископов в качестве подарка. Все потому, что в состав входили только вода, мука и овес; масло, молоко и яйца в тесто не добавлялись, поскольку употребление непостных продуктов во время Адвента было под строгим запретом. Однако в определенный момент ограничение все же было снято, и черствый сухарь превратился в сладкий праздничный десерт, который остается одной из самых знаменитых и горячо любимых рождественских сладостей по сей день.

🍊Теперь поговорим о нюансах приготовления штоллена по традиционному рецепту. В основу входят стандартные для любой выпечки ингредиенты: теплое молоко, яйца, сливочное масло, мука и прочее (согласитесь, такой набор продуктов заметно отличается от средневекового). В тесто обязательно добавляют орехи, вымоченные в роме цукаты и изюм (из других интересных начинок – марципан, мак или творог) и раскатывают его по особой технологии; после выпекания горячий штоллен смазывают растопленным сливочным маслом и обильно посыпают сахарной пудрой, чтобы на поверхности образовалась толстая корочка, которая будет удерживать влагу внутри. Наконец, готовый кекс хранят в течение трех недель в темном холодном месте, чтобы мякиш спрессовался и пропитался ароматными соками. Этот шаг позволяет многократно усилить насыщенность вкуса, потому к выдерживанию штоллена немцы подходят с особой ответственностью.

🎅Что, слюнки потекли? Понимаем вас. К счастью, в наши дни штоллен можно попробовать не только на рождественской ярмарке в Германии: его давно начали производить массово и экспортировать по всему миру, поэтому и у нас есть шанс насладиться этим аппетитным пряным кексом в день светлого праздника Рождества.

Или, может, среди вас есть те, кто планирует испечь штоллен дома? Делитесь в комментариях! 🧤🫶

Euer DSK ❤️

❄️Сегодня 1️⃣8️⃣день нашего волшебного #AdventsKalendarDSK, и мы отправляемся в путешествие в мир немецкой живописи, где зимние мотивы расцветают с особенной поэтичностью.

❗️ Многие имена немецких художников и их работы остаются за пределами широкой известности.

🎄 Макс Римбёк прекрасно изображал рождественские мотивы в своем творчестве: «Девушка у ёлки» (1918), «Рождественский интерьер» (1936).

✨ Серия "Рождественских натюрмортов" (1949, 1953, 1954) – словно застывшие моменты тихой радости, пропитанные теплом домашнего очага и ожиданием чуда .

🌟Особого внимания заслуживает картина Людвига Рихтера «Рождественская ночь» («Die Christnacht»), созданная в 1854–1855 годах. Работа наполнена атмосферой святой ночи, духовностью и надеждой, свет которой проникает сквозь века.

🖼️ На рождественских ярмарках Германии, среди сверкающих огней и ароматов глинтвейна, также можно встретить галереи с картинами немецких мастеров, посвященных зиме и Рождеству.

DSK❤️

❄️ Сегодня 1️⃣9️⃣день нашего волшебного #AdventsKalendarDSK, и мы прислушиваемся к тихому перезвону немецкого Рождества — Glockenspiel.

🔔 В предрождественское время по всей Германии на площадях и у ратуш оживают старинные башенные часы с колокольчиками. Их мелодии наполняют города особым настроением ожидания, словно сами стены рассказывают рождественские истории.

🌟 Один из самых известных Glockenspiel — нюрнбергский «Männleinlaufen» на фронтоне Frauenkirche. Каждый день в полдень фигурки курфюрстов совершают свой торжественный обход вокруг императора, а в период Адвента это действо сопровождается звучанием рождественских мелодий.

🎶 В перезвоне курантов можно услышать мотивы любимых Weihnachtslieder:
«Stille Nacht», «O Tannenbaum», «Kling, Glöckchen» — знакомые напевы, которые словно растворяются в зимнем воздухе.

🕰️ Традиция механических башенных часов с движущимися фигурами (Turmuhren mit Figurenspiel) уходит корнями в позднее Средневековье. Но именно в Рождество они обретают особое, почти сказочное звучание.

🎄 Прогуливаясь по рождественскому базару среди огней, еловых ветвей и аромата глинтвейна, стоит остановиться на мгновение и прислушаться: мелодичный звон Glockenspiel расскажет о немецком Рождестве больше, чем любые слова.

DSK ❤️