😂Не было "инстаграмной" фотки, а неинстаграмная была выше.

Почему бы с утра не запердолить салат с рукколой?

Как разобрались, в рукколе много интересного всего, в тунце и подавно, а главное всё до боли просто и доступно. Итераций много, но дам свою версию происходящего

1. Укладываю мытую рукколу на дно коробки, капли бальзамического соуса. Количество рукколы на ваше усмотрение.

2. Вареные яйца четвертинками, дольками помидоры икрой вверх в попытке, чтобы "икру" не раздушить крышкой. Обычно это 1 яйцо и половина/чуть больше помидора. Черри необязательны. Помним, что помидоры могут дать проблемы в дозе больше 80 грамм пациентам с СРК.

3. Тунец какой вам нравится, с другой рыбной консервой заходит тоже неплохо, мне иваси из "Доброфлота" нравится, кстати у них все консервы классные. Тунца 70 граммовая банка.

4. Залить сверху бальзамическим соусом, он не такой ядрёный как уксус. Бальзамического не жалейте, он не пучит.

Если у вас нет бальзамического соуса готового или уксуса - берите обычный уксус, горчицу и соевый соус, будет тоже недурственно!

Перепелиные яйца как написано в интернетах необязательны. Зелень рукколы можно дополнить микрозеленью, если вам не хватает кислоты.

Масло добавляйте в случае если ваш тунец в собственном соку, а так это вообще не имеет необходимости.

Бонусы - дофига белка, грамм 17-18 на порцию, мало жира, клетчатка и не пучит. Возможна индивидуальная непереносимость рукколы, микрозелени, но тут только методом проб и ошибок.

Ничего сверхъестественного не рассказал и рецепт многих знакомый, но при наличии готовых яиц и готового соуса приготовление занимает минут 5.

Для меня сакральный смысл этого салата в том, что мама готовила его когда была пандемия COVID-19 и вечером нередко им "восстанавливался". Целую её руки и всегда вспоминаю.

#еда #рецепты

🥛Лактоза. Разобрались, что она не обладает смертоносными свойствами и разобрались, что даже при С/С генотипе или вторичной лактазной недостаточности возможно переносимость до 12 грамм лактозы в сутки (эквивалент стакану молока).

Количество лактозы в продуктах, которые вы съедаете на 100 грамм продукта:

1. Сыворотка сухая - 70 гр.
2. Сухое обезжиренное молоко - 52 гр.
3. Нуга - 25 гр.
4. Рис, сваренный на молоке -18 гр.
5. Шоколад молочный - 9,5 гр.
6. Мороженое пломбир - 6,7 гр.
7. Манная крупа на молоке - 6,3 гр.
8. Крем для десертов - 6,3 гр.
9. Пудинг - 6,3 гр.
10. Кефир - 4 гр.
11. Молочный коктейль - 5,4 гр.
12. Молоко 1,5 % жирности - 4,9 гр.
13. Молоко 3,2 % жирности - 4,8 гр.
14. Сливки 10 % жирности - 4,8 гр.
15. Йогурт - 4,7 гр.
16. Какао - 4,6 гр.
17. Пончики - 4,5 гр.
18. Пюре из картофеля на молоке - 4 гр. (от жирности молока и вашей щедрости)
19. Творог 2 % жирности - 3,2 гр.
20. Сыр пармезан - 0,1 гр.
21. Сыр моцарелла - 3,1 гр.
22. Творог 20 % жирности - 2,7 гр. - да, жирный творог меньше шанса, что вздует
23. Творожная масса 40 % жирности - 2,6 грамма
24. Сливочное масло - 0,6 грамма
25. Маргарин 0,1 грамма

Напоминаю, Low FODMAP продукт это если концентрация лактозы в порции менее 1 грамма.

#лактоза #срк

😁 Сегодня чуть позже поделюсь некоторыми лайфхаками в отношении роллов, находящихся в плоскости гастроэнтерологии.

На завтра с девочками планируем публикацию по воспалительным заболеваниям кишечника, надеюсь, осилим.

По поводу эфира - у нас выбыли участники из строя, все разом. Поэтому я проведем его, но несколько позже. Ваши вопросы мы сохранили.

#роллы #еда #эфир