Пока я придумаю, что обсудим сегодня, есть мысль что это?
#доброгодня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7😱2
🐿Грецкий орех. Он же английский орех.
Только что сам узнал, что он ещё, оказывается, английский орех. Сегодня я до боли в спине устал, поэтому обсудим это, а остальное уже в другой раз.
На 100 грамм продукта:
1. Калории - 654 ккал, на то он и орех
2. Белок - 15 грамм
3. Жиры - 65 грамм, из которых насыщенных 6,1 грамма
4. Углеводы - 14 грамм, из которых волокон 6,7 грамм
Типичный ореховый набор. Радует количество пищевых волокон. Но радует ещё больше нас другое...
🟢 Low-FODMAP продукт, не пукается в дозах до 80-130 грамм. Сотку съесть в принципе проблема, но безопасен в плане газообразования
☄️ Жиры - стимулятор моторики. Могут спровоцировать функциональное расстройство ЖКТ на болевые ощущения при одномоментном употреблении большого количества. Доза индивидуальна.
Витамины на 100 грамм продукта:
1. Витамин В6 - 0,537 мг, 32% суточной
2. Витамин В1 - 0,341 мг, 28%
3. Фолаты (DFE) - 98 мкг, 24%
4. Витамин В2 - 0,150 мг, 12%
5. Витамин В5 - 0,570 мг, 11%
6. Витамин Е - 0,7 мг, 5% (всего)
Минералы на 100 грамм продукта:
1. Магний - 158 мг, 38% суточной
2. Фосфор - 346 мг, 28%
3. Цинк - 3,09 мг, 28%
4. Железо - 2,91 мг, 16%
5. Кальций - 98 мг, 8%
6. Калий 441 мг, 9%
Добавить в пасхальную выпечку? Без проблем. Вечером с чаем? Легко. И кишечнику тоже. Однако, всё индивидуально.
#еда #грецкийорех
Только что сам узнал, что он ещё, оказывается, английский орех. Сегодня я до боли в спине устал, поэтому обсудим это, а остальное уже в другой раз.
На 100 грамм продукта:
1. Калории - 654 ккал, на то он и орех
2. Белок - 15 грамм
3. Жиры - 65 грамм, из которых насыщенных 6,1 грамма
4. Углеводы - 14 грамм, из которых волокон 6,7 грамм
Типичный ореховый набор. Радует количество пищевых волокон. Но радует ещё больше нас другое...
Витамины на 100 грамм продукта:
1. Витамин В6 - 0,537 мг, 32% суточной
2. Витамин В1 - 0,341 мг, 28%
3. Фолаты (DFE) - 98 мкг, 24%
4. Витамин В2 - 0,150 мг, 12%
5. Витамин В5 - 0,570 мг, 11%
6. Витамин Е - 0,7 мг, 5% (всего)
Минералы на 100 грамм продукта:
1. Магний - 158 мг, 38% суточной
2. Фосфор - 346 мг, 28%
3. Цинк - 3,09 мг, 28%
4. Железо - 2,91 мг, 16%
5. Кальций - 98 мг, 8%
6. Калий 441 мг, 9%
Добавить в пасхальную выпечку? Без проблем. Вечером с чаем? Легко. И кишечнику тоже. Однако, всё индивидуально.
#еда #грецкийорех
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤49👍25🔥9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Будем обсуждать СИБР в тонкой кишке, готовьте вопросы. Можете писать их сюда.
#добрыйдень #эфир
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍23❤8🔥4
Forwarded from 🚑 А МНЕ ПОМОГАЕТ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥32👍10🙏1
Сегодня разберём про мытьё/замачивание продуктов, разберёмся с эластазой кала панкреатической и что-то ещё. А завтра спокойно пойдём на праздник.
#доброеутро
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍30🔥8🤣5❤3
Forwarded from Dr.Tertyshnaya.A (Анастасия Тертышная)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤16👍8
🌰Прозвучал вопрос насчёт обработки орехов и необходимости их замачивания для их "активации", увеличению доступности минералов/снижения активности фитатов.
Нашёл достаточно ёмкую статью, которая расставляет точки над орехами:
1. Замачивание не приводило к значимому снижению количества фитатов
2. В замоченных орехах уменьшалась концентрация минералов
3. Замачивание орехов не улучшало соотношения фитат/минералы.
Оценивается роль фитатов в связывании отдельных микроэлементов (фосфор, кальций), однако, исследования носят несистемный характер и основные выводы сделаны при исследовании на животных.
Ангажированные фирмами производителей БАД исследования говорят о том, что пищевые добавки с фитатами уменьшают риск остеопороза. Другие же, продающие "инактивацию" фитина в орехах при помощи их обработки - утверждают, что фитин тащит за собой ещё и соли тяжёлых металлов.
🤣Так приятно, когда эти ребята исключают сами себя и не могут договориться.
Третьи говорят, чтобы мы не парились насчёт фитиновой кислоты и достаточное количество аскорбиновой кислоты нейтрализует фитиновую кислоту, плюс регулярное потребление продуктов с фитиновой кислотой приводит к адаптации организма и он сам с этой кислотой без проблем справляется.
Что там в итоге неясно. Но мы следующее поняли:
1. Замачивать точно нет смысла
2. Роль фитиновой кислоты исследуется и её значение для пациентов, страдающих от дефицита микроэлементов по причине основного заболевания (хронический панкреатит с внешнесекреторной недостаточностью поджелудочной железы, например)
#фитин #орехи
Нашёл достаточно ёмкую статью, которая расставляет точки над орехами:
1. Замачивание не приводило к значимому снижению количества фитатов
2. В замоченных орехах уменьшалась концентрация минералов
3. Замачивание орехов не улучшало соотношения фитат/минералы.
Оценивается роль фитатов в связывании отдельных микроэлементов (фосфор, кальций), однако, исследования носят несистемный характер и основные выводы сделаны при исследовании на животных.
Ангажированные фирмами производителей БАД исследования говорят о том, что пищевые добавки с фитатами уменьшают риск остеопороза. Другие же, продающие "инактивацию" фитина в орехах при помощи их обработки - утверждают, что фитин тащит за собой ещё и соли тяжёлых металлов.
🤣Так приятно, когда эти ребята исключают сами себя и не могут договориться.
Третьи говорят, чтобы мы не парились насчёт фитиновой кислоты и достаточное количество аскорбиновой кислоты нейтрализует фитиновую кислоту, плюс регулярное потребление продуктов с фитиновой кислотой приводит к адаптации организма и он сам с этой кислотой без проблем справляется.
Что там в итоге неясно. Но мы следующее поняли:
1. Замачивать точно нет смысла
2. Роль фитиновой кислоты исследуется и её значение для пациентов, страдающих от дефицита микроэлементов по причине основного заболевания (хронический панкреатит с внешнесекреторной недостаточностью поджелудочной железы, например)
#фитин #орехи
❤37👍26
Активируется под действием трипсина и разрушает эластические волокна, поступающие с пищей.
#эластаза #анализы
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥16
"Доктор, у меня эластаза ниже 150/200" (нижняя граница нормы у лабораторий бывает разной)
Разберём причины
1. Вариант нормы - в настоящих исследованиях подчеркнуто, что у ряда пациентов (около 13%) эластаза панкреатическая может быть снижена без каких либо патологических причин.
2. Неправильно собран стул - жидкий стул сдавать нельзя категорически. Если у вас действительно хронический панкреатит и вы принимаете заместительную терапию - её не нужно отменять перед сдачей кала.
3. Настоящий хронический панкреатит с внешнесекреторной недостаточностью поджелудочной железы, которая может быть нормальной (да, норма эластазы кала не исключает наличие ХП)
4. Другие патологии поджелудочной железы - рак, резекция поджелудочной железы, последствия панкреонекроза, травма брюшной полости
5. Синдром избыточного бактериального роста в тонкой кишке (который может идти в комплекте с чем угодно)
6. Целиакия
7. Болезнь Крона
8. Хологенная диарея
9. Муковисцидоз
Эластаза - неспецифический маркер. Он лишь отражение чего-то и то не всегда. Впрочем, как и все другие анализы.
#эластаза #анализы
❤19👍14
Сегодня отдыхаем все, ничего не читаем, угощаемся пасхальными продуктами.
По пунктам:
1. Яйца не пучат, до 5 штук в день разрешено по ВОз
2. Мучное без проблем, стараемся не объедаться куличами чтобы не вспучило
3. Шашлык маринуем без лука
4. Алкоголь - лучше сухие вина, крепкие спиртные напитки, светлое пиво, спиртуозы
И лучшая профилактика - ходите, ходите, ходите, вставайте из-за стола я прогуляйтесь.
#пасха #хв
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤57👍18🔥5👏2🫡2
Forwarded from Dr.Tertyshnaya.A (Анастасия Тертышная)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
С учёным Голубевой Татьяной обсудим пользу и вред ФРУКТОВ/ОВОЩЕЙ
Татьяна является учёным, входящим в 20% перспективных ученых мира, заведует лабораторией и преподает.
Воспользуйтесь шансом задать вопросы про «пластиковые продукты», ГМО!
Я очень рада, что смогла уговорить ее поделиться с нами научной информацией, а не «ОБС»)
Готовьте вопросы или пишите сюда!
Эфир будет в запретграмме!
#эфир #лекция
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤25👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Утром досталось ржаному хлебу. Хлебцы и сухари - более калорийные, чем свежий, а помещается их в кишечник намного больше, чем свежего продукта.
На 100 грамм продукта:
1. Калорий - 259 ккал
2. Белок - 8,5 грамм
3. Жиры - 3,3 грамма, из них насыщенных 0,6 грамм
4. Углеводы - 48 грамм, из которых 5,8 грамм приходится на пищевые волокна.
Вроде всё прикольно и неплохо, но здесь лежит огромный подводный камень об который постоянно бьются и спотыкаются пациенты, пострадавшие от 5 и 9-го столов.
Засада. Витамины на 100 грамм продукта:
1. Витамин В1 - 0,434 мг, 36%
2. Фолаты (DFE) - 151 мкг, 38%
3. Витамин В2 - 0,335 мг, 26%
4. Витамин В3 - 3,805 мг, 24%
Остального по-маленьку. Минералы на 100 грамм:
1. Селен - 30,9 мкг, 56%, (6-ой привет Селен-Активу шлём)
2. Железо - 2,83 мг, 16%
3. Натрий - 603 мг, 26%, что следует учитывать при DASH диете
4. Цинк - 1,14 мг, 10%, мелочь, а приятно
————————————————
Если нормально переносите - ешьте без проблем. Не получается - не мучайтесь. Газы из-за такого количества бродильных продуктов становятся ещё и достаточно зловонными.
#еда #ржанойхлеб #черныйхлеб
Канал по борьбе с газами
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤41👍10🔥10😁2
Плотно прошлись по продуктам на этой неделе. Прежде чем двигаться дальше привожу свеженький мета-анализ.
Переход от национальных моделей питаний к разработанному сбалансированному (по типу Средиземноморской/Скандинавской диет) увеличило продолжительность жизни в интервалах от 6,2 до 9,7 лет.
Оптимизированные веганские типы питания (где отсутствия белка животного происхождения компенсировано) от 5,2 до 8,7 лет.
Хотелось прохихикать, что мясо удлиняет жизнь на 1 год, но воздержусь
#питание #диета
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍38❤6🔥3👏3🫡1
#доброеутро #железо
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤61👍15🔥8
В один блок впихнуть всё сложно, потому что причин потерь для железа много и текст станет нечитабельным.
Начнём с хеликобактерной инфекции.
Маастрихт-Флоренция, VI (2021), общие сведения, утверждение 13:
Пациентам с необъяснимой железодефицитной анемией, идиопатической тромбоцитопенической пурпурой, дефицитом витамина В12 показана эрадикация H.Pylori.
В настоящее время одним из показаний к эрадикации хеликобактерной инфекции в детском возрасте помимо диспепсии являются данные изменения.
Данный мета-анализ указывает на взаимосвязь H.Pylori инфекции с падением уровня ферритина и железа. На него же и ссылаются в Маастрихт-Флоренция VI.
До конца причина потери железа не изучена. Вероятнее всего длительное течение инфекции (десятилетия), которое сопровождается формированием эрозий в желудке приводит к постоянной кровопотере.
Другой фактор - СИБР в тонкой кишке, который может поддерживаться хеликобактерной инфекцией, приводя к нарушению моторики верхних отделов ЖКТ. Формирующийся на этом фоне синдром мальабсорбции и мальдигестии (плохо переваривается/плохо всасывается) приводит к дополнительным препятствиям для продуктов, содержащих железо и пероральным препаратам железа.
Роль хеликобактерной инфекции в развитии В12 - дефицитной анемии прослеживается даже в отрыве от аутоиммунного гастрита, но данные получены противоречивые.
#железо #хеликобактер
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍45❤17🤔1