Что такое ХАССП?

Это набор обязательных документов, которые помогают качественно организовать работу сотрудников и обеспечить изготовление качественной и безопасной для потребителя продукции

Основные принципы:
- анализ опасных факторов на производстве, которые могут спровоцировать риски;
- определение критических контрольных точек (ККТ);
- определение предельных показателей для мониторинга по каждой точке, при которых фактор риска наименее и наиболее опасен; - разработка системы отслеживания показателей в каждой ККТ; - определение действий в тех случаях, когда возникает риск;
- организация регулярных проверок показателей;
- ведение документации, журналов и рабочих листов системы

Простым языком — это система менеджмента и контроля качества, которая исключает риски связанные с выпуском некачественной продукции.

#открытый_космос

🗣️ РОЗЫГРЫШ БИЛЕТА НА BAR HUB EXPO 2025!
Совместно с брендом тоников SPACE и каналом bar hub мы дарим вам шанс оказаться в эпицентре барной индустрии страны.

📍 bar hub EXPO 2025 | LATINO CARNAVAL
Самое масштабное событие для тех, кто живёт барами и гастрономией:
— 3500+ участников
— 120+ брендов
— 4 лектория с мировыми экспертами
— море дегустаций, тусовок и новых знакомств

🎁 Приз — 1 билет на выставку!
Погрузись в атмосферу, где барная индустрия задаёт будущее!

🔔 Условия участия:
Подписка на:
— @restaroom_ru
— @drinkspace
— @bar_hub
Нажать на кнопку "Участвовать"

🗓 Итоги подведём уже 14 сентября — следите за обновлениями!

🔥 Барный карнавал ждёт!

@restaroom_ru