Завтра 20.02 первым 4 покупателям с чеком от 1000 рублей бутылка Литовел Мораван, и последующим 3-ем бутылка замечательного Карл фон Лагер от Таркос в подарок.

В самом сердце региона «Чешский рай», или Малый Рогозец, с 1850 года работает пивоварня Рогозец. Основал ее Фердинанд Унгр вместе с сыном Карлом. В 1906 году Карл передал производство своему сыну, но тот не был заинтересован в ее работе, поэтому продал завод. В 1910 году пивоварню выкупила компания «Společenský pivovar hostinských».

Национализировали завод в 1948 году, и он поступил в управление национальной компании «Старочешские пивоварни», а в 1994 его приватизировала «Pivovar Korbel a.s.».

Неграмотное управление сделало пивоварню убыточным предприятием и практически привело к банкротству. Серьезные изменения начались в 2004 году, когда пивоварня Рогозец стала собственностью компании «Pivovar Svijany». Серьезные инвестиции позволили провести модернизацию производства, увеличить производственные мощности, сохранив отличное качество пива. Новые владельцы вернули производство популярных в 1980-х годах сортов пива: Skalák и Podskalák.

Пиво производится по классической технологии, используется вода из собственных скважин в Вазовецкой долине, солод из местных солодовен и жатецкий красный хмель, который придает пиву приятную горечь. Использование традиционных методов брожения и варки при производстве хмельного напитка придает ему неповторимый, насыщенный и особенный вкус.

Теперь у нас на розливе помимо Скалак и Тринадцатки, традиционная Дванадцатка от талантливых пивоваров Рогозец, Пробуйте, оно того стоит…

После долгого перерыва возвращаем на краны Пивоваренный дом «Бавария», а именно сорт Бавария светлое.

В 1994 году на улице Цаликова, 25 во Владикавказе была открыта небольшая пивоварня. Мини-завод производил в сутки около 700 литров пива трех сортов: баварское светлое, полутемное и темное. Производство не было механизировано, поэтому хмельной напиток был практически ручной работы. Пиво отличалось исключительным качеством, и предприятие быстро освоилось на местном рынке. Над названием долго не думали, оно было само собой разумеющимся, ведь завод варил немецкое пиво по технологии баварских пивоваров.

Высокий спрос на пиво от «Баварии» вызвал необходимость в расширении производства. Компания в 2003 году заключила договор с венгерской фирмой «Агрометал» на приобретение нового оборудования для производства пива. За короткое время было установлено всё технологическое оборудование, полуавтоматические линии розлива пива в кеги, а также оборудование по производству «холода» и сжатого воздуха. Благодаря современной технике удалось увеличить объемы производства в пять раз, но при этом сохранить вкусовые качества продукта.

На самом деле, если не знать, то сложно будет поверить, что Бавария Светлое это лагер невысокого ценового уровня.
По цвету: ярко жёлтый янтарный. Газация чуть выше среднего. По аромату: сильно выражен солод. По вкусу: Очень неплохо, плотность хорошая, вкус приятно гармонирует, алкоголь не спрятан но и не противен. Без водянистого присутствия. Есть немного кислинки. Ингредиенты хорошие, положили в достатке.
С учетом стоимости рекомендую попробовать, само пиво очень качественно сварено. Название оправдывает Баварскую варку пива полностью.

Немного об истории отечественного пивоварения.

Во второй половине XIX века в Томске работало несколько пивоваренных заводов, но настоящий расцвет пивоварения связан с пивным производством прусских подданных Карла и Роберта Крюгеров.

Сведения о начале предпринимательской деятельности Крюгера относятся к лету 1876 года.

11 августа Томская городская Дума постановила выделить «места земли для устройства пивоваренного завода в арендное содержание пивоваренному мастеру
Карлу Крюгеру.
9 сентября Карл Крюгер заложил первый камень фундамента пивоваренного завода, начав строительство. Эта дата и считается датой основания предприятия.

Строительство завода и установка оборудования шли быстрыми темпами. В 1877 году в Журнале генеральной поверки промышленных и торговых заведений уже была сделана запись
Первая пивоварня Карла Крюгера представляла собой предприятие полукустарного типа, выпускающее небольшие объемы продукции, на котором работало всего 4 человека. Его владелец строил планы по расширению завода, вел переговоры о закупке нового оборудования.
о заводе К.И. Крюгера как о действующем.
Но, в 1880 году началось строительство первого в Сибири Императорского университета, и «место земли», на котором находилось действующее предприятие К. Крюгера, было передано в распоряжение строительного комитета. Карл Крюгер вынужден был решиться на новое строительство.

В начале 1884 года Карл Крюгер купил пустовавший земельный участок.
Место для строительства было выбрано удачное. Углубившись в гору, можно было устроить прекрасные подвалы , обеспечить тем самым низкую температуру, необходимую для брожения и хранения пива. Проходивший рядом Московский тракт и переправа через Томь облегчали сбыт продукции и подвоз сырья.
участок на Московском тракте у подножья Острожной горы, неподалеку от переправы через Томь. Строительство нового завода также велось ускоренными темпами. К осени 1884 года заводские помещения были готовы.

Таким образом, 27 октября (9 ноября по новому стилю) 1884 года можно считать днем рождения Томского пивоваренного завода на «новом месте земли» - по Московскому тракту, 46 (по старой нумерации – 42). Здесь завод располагается и поныне.

В сентябре 1890 года Карл Крюгер передал завод в арендное содержание своему племяннику.
А 8 августа 1895 года пивоваренный завод, принадлежащий прусскому подданному Карлу Крюгеру, перешел в собственность прусского подданного Роберта Крюгера.

Конкуренцию на местном рынке пива Роберт Крюгер решил преодолевать с помощью технического перевооружения. В 1897-1898 годах завод был реконструирован. Мощность завода была доведена до 50 тысяч ведер в год, до 1887 года она была не более 10 тысяч ведер. Сорта пива на заводе Крюгера производились разнообразные: «Баварское», «Венское», «Богемское», «Пильзенское», «Бок-Бир», «Экспорт», «Гамбринус», «Царское», «Козел», «Портер», «Кабинетное», «Белое», «Зимнее», «Летнее», "Эль», «Черное бархатное», «Мюнхенское», «Империал».
Расширял Крюгер и сеть питейных заведений в Томске и за его пределами. На протяжении 1908-1914 годов он владел в Томске 5 трактирами и 26 пивными и распивочно-выносными лавками. Качество продукции было неизменно высоким, за что К.Р. Крюгер неоднократно удостаивался наград и различных знаков отличия.

Завтра 28.02 первым 17 покупателям с суммой чека больше 700 рублей бутылка Лидского Старый замок в подарок 🎁

Завтра 28.02 первым четырем покупателям с суммой чека свыше 1000 рублей бутылка потрясающего Приматор 11 в подарок.

Завтра, 28.02 первым трем покупателям с суммой чека от 1500 рублей бутылка премиального Мюнхов Келлербир в подарок.

Сегодня еще первым девяти покупателям с чеком свыше 1000 рублей бутылочка в подарок 🎁

А также следующим 11 покупателям с чеком на сумму свыше 1000 рублей бутылка освежающего Палм Тропикаль в подарок 💝

Мидии - это прекрасный вариант для замечательного вечера с пивом. Попробуйте вот такой интересный рецепт, особенно подойдет к бельгийскому.

Итак, Вам потребуются:

Мидии - 2 кг;
Оливковое масло - 50 мл;
Лук-шалот - 2 шт;
Имбирь - 10 гр;
Чеснок - 6 зубчиков;
Зеленый перец чили - 2 шт;
Тимьян - 7 гр;
Тмин молотый - 10 гр;
Стружка кокосового
ореха - 300 гр;
Кинза - 50 гр


Мидии необходимо очистить и промыть. удалить наросты.
В глубоком сотейнике на оливковым масле обжарьте нарезанный лук-шалот.
Добавьте произвольно нарезанный имбирь, давленый чеснок. рубленый перец чили, тимьян и тмин. Затем кладите мидии и кокосовую стружку, влейте 200 мл воды, и доведите до кипения. Посолите и поперчите, закройте крышкой и варите на сильном огне в течение 4 минут, пока все мидии не раскроются. Не раскрывшиеся ракушки рекомендую выбросить.
Мидии выложите на плоскую тарелку, полейте полученным во время варки соусом и посыпьте рубленой зеленью кинзы, налейте бокал пенного и наслаждайтесь прекрасным сочетанием напитка и блюда.

Вот в таких интересных бочонках хранили пиво наши предки в 15-16 веках. Что интересно, варили его сами проращивая ячмень, как и сейчас, вываривая из него сусло, добавляя дикий хмель и для брожения бросая корки хлеба обмазанные дрожжами.

Хранили круглый год в подполах вырытых в земле, опуская туда бочки, между рядами закидывая снег и лед. Сверху клали много соломы, что позволяло пиву быть холодным и не терять вкусовые качества круглогодично.

Креветки - это весьма приятное дополнение к различным сортам пива. А их сочетание с мясом является весьма приятным. Попробуйте порадовать себя к бокалу пенного замечательными креветками в ветчине.

Ингредиенты

30 сырых креветок;
6 тонких ломтиков пармской ветчины (можно бекона);
400 г свежего лущеного горошка;
4 небольшие молодые луковицы;
½ кубика овощного бульона;
1 ст. л. (полная) жирных сливок;
3 ст. л. оливкового масла + еще немного для жарки;
Соль и свежемолотый черный перец.

Приготовьте суп велюте. Почистите и нарежьте лук. Обжарьте в течение 3 минут в сковороде с оливковым маслом. Добавьте горошек, половину бульонного кубика. Посолите и поперчите. Влейте холодную воду (на 2 см над горошком) и доведите до кипения. Готовьте 18 минут на среднем огне. Добавьте сливки и продолжайте варить еще 2 минуты.

Используя блендер, смешайте все ингредиенты до нежной однородной консистенции. При необходимости добавьте немного воды, чтобы велюте был не слишком густым. Посолите и поперчите, если это необходимо. Остудите и уберите в морозильник на 1 час.

Очистите креветки, оставив голову и хвост. Разрежьте каждый кусок ветчины в длину на 5 полосок. Оберните одной полоской каждую креветку. Аккуратно нанижите креветки на деревянные шпажки.

Слегка смажьте планчу, или гриль при помощи пропитанного маслом бумажного полотенца. Нагрейте до средней температуры. Выложите креветки и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Посолите и поперчите.

Подавайте креветки с отдельно сервированным холодным велюте из горошка.

Завтра 04.03 первым четырем покупателям с суммой чека больше 750 рублей банка китайского замечательного пива Циндао Лаошань в подарок.

Завтра 04.03 последующим 5 покупателям с суммой чека свыше 750 рублей бутылка Лидского Вечер в Брюгге в подарок.

Завтра 04.03 первым четырем покупателям с суммой чека более 1000 рублей бутылка потрясающего британского биттера от Сальтаир в подарок.