Василеостровская пивоварня была основана в Санкт-Петербурге в 2002 году (именно современное производство, а не Компания из 19-го века). Все началось с решения сварить действительно вкусное пиво, которое будет на порядок лучше того, что продается в магазинах. Результатом этого решения стало появление пива «Василеостровское Домашнее». Партия была сварена для одного ресторана, но этот «пробный шар» оказался настолько удачным, что положил начало большой пивной истории.

В 2012 году питерское пиво «Василеостровское» начали выпускать не только в кегах, а еще и в бутылках. Первый сорт, появившийся на прилавках магазинов в новой таре — «Тройной пшеничный эль». Он же стал первым напитком в ассортименте компании, изготовленным с использованием технологии двойной ферментации (дображивание в бутылке).

Василеостровский тройной пшеничный эль сварен из ячменного, карамельного и пшеничного солода с добавлением таких традиционных для бельгийского трипля ингредиентов, как апельсиновая цедра и зерна кориандра. Особую оригинальность этому пиву придают ягоды можжевельника, обеспечивающие утонченные вкусо-ароматические оттенки. Рекомендую пить его из высоких, тюльпанообразных бокалов.

У нас представлено как в бутылке 0,75, так и на розливе, и если хочется чего то новенького во вкусе, то попробовать точно стоит.

Легендарные закуски koh-kar теперь у нас в магазине. Уникальная рецептура по настоящему раскрывает каждый из заявленных вкусов.

Как например на фото, реально ощущаешь вкус аутентичного том ям…

Weldebrдu GmbH – аутентичная, независимая пивоварня, производящая эксклюзивное пиво. На протяжении более 260 лет пивоварня использует лучшее сырье и инновационные идеи для создания первоклассных сортов.
В архивных записях города Шветцинген первые упоминания о пивоварне относятся к 1752 году, когда Карл Теодор впервые дал лицензию на варку пива Генриху Юсу, который затем привел пивоварню к успеху, растущему на протяжении поколений.
Сегодняшняя пивоварня берет свое название от мастера-пивовара Иоганна Вельде, который принял пивоварню в 1888 году и оставил ее в 1919 своему зятю, Хансу Хиршу, который передал управление своему зятю Вильгельму Шпильману в 1950 году.
В 1980-х сын Вильгельма Шпильмана, доктор Ханс Шпильман возглавил семейный бизнес, который превратился в частную семейную пивоварню известную далеко за пределами региона своим первоклассным пивом традиционного качества.
Сегодня Welde – это современная и инновационная пивоварня, в то же время придающая большое значение производству классических сортов пива премиум-класса.

Хеллес от Welde прекрасный образец сорта в своей ценовой категории, у нас можно попробовать как в стекле, так и на розливе.

Подавать рекомендуется при температуре 8-10 градусов.
Пиво светло-золотистого цвета, пенная шапка плотная.
По ароматике мягкий хмелевой аромат с отсутствием спиртуозности, во вкусе классический хеллес в его лучших проявлениях: плотный с хорошим балансом солодовой сладости и легкой хмелевой горчинки, с гармонично вплетающимися медовыми тонами.

Пиво весьма питкое, особенно в тандеме с закусками обладающими ароматами и вкусами копчения.

Brasserie de Saint-Omer — французская пивоваренная компания из Нор-Па-де-Кале, основанная в 1866 году. В 1950-м, после серии перепродаж и слияний, пивоварня взяла имя Brasserie Artesienne. В то время она производила 45 тыс. гектолитров пива за год. Пивоварня действовала на региональном уровне до 1985 года, когда она была приобретена Group Saint Arnould. Новые собственники вернули ей историческое название Saint-Omer.
Брассери де Сент-Омер продолжила развитие, в последующие года присоединив к себе компании Facon из Пон-де-Брик и Brasserie Semeuse из Лилля. В 1996 году ее владельцы, семья Пекё, перепродали предприятие концерну Heineken. Спустя 12 лет концерн выставил ее на продажу, и пивоварню приобрел Андре Пекё, вернув фирму в семью прежних владельцев.
Сейчас Brasserie de Saint-Omer — одна из двух крупных пивоварен, функционирующих в своем регионе. Она производит 2 млн гектолитров пенного напитка в год, около 40% ее продукции идет на экспорт.

Сейчас пенные напитки пивоварни выдерживают конкуренцию с лучшими образцами бельгийского пива, а некоторые награждены на престижном мировом чемпионате, и представлены у нас.

Пробуйте, поверьте результат творчества пивоваров Brasserie de Saint-Omer не оставит Вас равнодушными.

Расцвет медоварения пришелся на 13-15 века и было это связано как с набегами монголо-татар (они на дух не переносили вина, которое, надо сказать, очень долго на Руси и в России было привозным), так и с тем, что качественную медовуху распробовали в центральной и западной Европе.
Ставлеными медовухами часто расплачивались за различные товары и услуги, иногда платили ею дань. Ну и конечно, качественные «меда» часто вывозили за границу страны (как сейчас сказали бы — «на экспорт»).
Медовуху варили не только наши предки, жившие на территориях Руси, процессом не брезговали и скандинавы, и прибалты, и немцы, и беларусы и пр. — словом почти все народности у которых вокруг был лес с пчелками (примерно между 50-й и 60-й параллелью северной широты).
Однако увы, с 16 века и далее — медоварение на Руси постепенно вытесняется более дешевыми и проще приготавливаемыми напитками на основе зерновых, и лишь в последние 20 лет вновь становится любим нашими согражданами.

Кстати у нас весьма солидный выбор медовух различных отечественных производителей, и позже расскажу об одном из лидеров: Миельнир из славного города Курск.

У нас новые поступления в импорте. Одно из…

"Martha" Sexy Blond — крепкое светлое пиво, прошедшее вторичное брожение в бутылке от сообщества The Brew Society. Оно производится из тщательно отобранных ингредиентов, таких как высококачественный солодовый ячмень и три вида ароматного бельгийского хмеля. Создание крафтового пива всегда начинается с тщательного выбора ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Конечный результат зависит от точных процедур, времени, температуры и т. д. У компании The Brew Society чрезвычайно высокие стандарты в выборе солода, поскольку солод играет решающую роль в цвете, аромате и вкусе пива. Попадая на пивоварню, ячмень сразу отправляется на зернодробилку и подвергается мокрому помолу, чтобы он мог раствориться в воде на следующем этапе процесса пивоварения. Далее проводится затирание (смешивание грубо измельченного солода и воды в заторном чане), которое длится несколько часов. В результате терпеливого ожидания получается сладкий экстракт, называемый суслом, который затем отделяется от остаточного зерна в фильтрующем чане. Сусло кипятят, чтобы его стерилизовать. Ближе к концу процесса варки пивовар добавляет ароматный хмель. После часа кипячения горько-сладкая жидкость проходит через сеть стальных трубок в ферментеры бродильной камеры. По завершении первичного брожения мертвые дрожжи отделяют от пива. Пиву дают отдохнуть и созреть в емкостях для лагера. Процесс созревания или лагерирования создает особые ароматы, т. е. на этом этапе улучшается характерный вкус пива. Перед бутилированием проводится фильтрация, а также ряд физико-химических, микробиологических и органолептических тестов пива. 
"Марта" Секси Блонд было отмечено золотой медалью на конкурсе "London Beer Competition, 2023", серебряными — "World Beer Awards, 2022" и "London Beer Competition, 2021", бронзовой — "World Beer Awards, 2023".

Идеально подходит к блюдам тайской, мексиканской, индийской кухни, острым и пряным.

А также…

"Martha" Brown Eyes — крепкий темный бельгийский эль, прошедший дображивание в бутылках. На его создание команду The Brew Society вдохновили лучшие образцы бельгийских пивоваров-траппистов. Создание крафтового пива всегда начинается с тщательного выбора ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Конечный результат зависит от точных процедур, времени, температуры и т. д. У компании The Brew Society чрезвычайно высокие стандарты в выборе солода, поскольку солод играет решающую роль в цвете, аромате и вкусе пива. Попадая на пивоварню, ячмень сразу отправляется на зернодробилку и подвергается мокрому помолу, чтобы он мог раствориться в воде на следующем этапе процесса пивоварения. Далее проводится затирание (смешивание грубо измельченного солода и воды в заторном чане), которое длится несколько часов. В результате терпеливого ожидания получается сладкий экстракт, называемый суслом, который затем отделяется от остаточного зерна в фильтрующем чане. Сусло кипятят, чтобы его стерилизовать. Ближе к концу процесса варки пивовар добавляет ароматный хмель. После часа кипячения горько-сладкая жидкость проходит через сеть стальных трубок в ферментеры бродильной камеры. По завершении первичного брожения мертвые дрожжи отделяют от пива. Пиву дают отдохнуть и созреть в емкостях для лагера. Процесс созревания или лагерирования создает особые ароматы, т. е. на этом этапе улучшается характерный вкус пива. Перед бутилированием проводится фильтрация, а также ряд физико-химических, микробиологических и органолептических тестов пива. 
"Марта" Браун Айз было награждено золотыми медалями на конкурсах "London Beer Competition" в 2023 и 2021 годах, "World Beer Awards" в 2022 году, а также званием Победитель — "World Beer Awards" в 2021 году.

Идеально с мясом, птицей, дичью и закусками из них.

Еще немного о новинках. Теперь на розливе Roman Lager родом из Бельгии.

История бельгийской семейной пивоварни Brouwerej Roman началась в 1545 году с человека по имени Джоос Роман. Он владел гостиницей под названием "De Clocke" в Ауденарде. Этот авангардный отель был расположен на франко-немецком торговом пути. Роман владел гостиницей, фермой, мельницей, солодовней и пивоварней. В то время пивоварение было лишь одним из многих занятий, которые здесь осуществлялись. Со временем, когда следующие поколения встали у руля, пиво стало основным видом деятельности семьи. На протяжении почти пяти столетий традиции пивоварения передавались от отца к сыну, и сегодня заводом управляет уже 12-е поколение семьи.

Не стоит сравнивать этот лагер с сортом Pilsner. Потому что у этого мягкого и приятного для утоления жажды пива есть свой особенный фруктовый аромат, где солодовый вкус деликатно переходит в лёгкую горчинку. Упоминание о рецепте пива датируется 1945-м годом, когда еще пивоварня не была частной.
Roman Lager 5.0 имеет прозрачное соломенно-золотистое тело, покрытое большой шапкой мелко и среднезернистой пены белого цвета. В аромате преобладают хмелевые тона и лёгкий намёк на солодовую сладость. Тело напитка неплотное, но очень питкое и освежающее. Во вкусе отлично раскрыта солодовая сладость, которая оставляет на языке даже не карамельный, а сахарный привкус, а также присутствует яркая травянистая горечь хмеля. Здорово, что горчинка находится на той грани, когда из приятной превращается в грубую и лекарственную.

Цвет
Пиво золотистого цвета.

Вкус
Освежающий, мягкий, приятный вкус пива сочетает сладость солодовых и фруктовых тонов, и легкую хмелевую горчинку.

Аромат
Сдержанный аромат пива раскрывается фруктовыми оттенками, гармонирующими с нюансами солода и хмеля.

Гастрономические сочетания
Пиво рекомендуется подавать в температуре 5-6 градусов на аперитив, с молодыми сырами, к рыбе с жаренным картофелем.

Знаменитый австрийский Штигель Голдброй вновь у нас на кране.

Пивоваренный завод Stiegl был основан еще в 1492 году. Изначально он находился в центре Зальцбурга и назван был в честь небольшой лестницы, расположенной вблизи пивоварни. В городе на протяжении нескольких веков работало 12 частных пивоварен, но Штигель была самой большой. В 1863 году с узких улиц Зальцбурга пивоварня переехала в новый развивающийся район Maxglan. Благодаря этому решению Stiegl, в отличие от шести других пивоварен, продолжил свою работу.
За более чем 5 веков пивоварня Штигель пережила много разрушений, пожар, экономические взлеты и падения, но, несмотря на все это, продолжала работать и производить свое великолепное пиво. В 2005 году в Зальцбурге был открыт самый современный в Европе варочный цех. С каждым годом продукция пивоварни завоевывает все больше поклонников. В 2009 году ведущий австрийский исследовательский институт провел опрос, и по его результатам марка Stiegl является самым любимым австрийским пивным брендом.

Пиво "Stiegl" Goldbräu считают символом города Зальцбург. Это великолепный австрийский светлый лагер премиум класса. Его хорошо сбалансированный вкус прекрасно утоляет жажду в летнюю жару. Варится пиво в соответствии с баварским законом 1516 года "О чистоте пивоварения" только из качественного сырья, выращенного в знаменитом Мюльфиртель.

Пиво прозрачное, золотого цвета. Пена белая, пышная, средней стойкости. Аромат легкий солодовый. Карбонизация средняя. Вкус чуть сладкий солодовый с зерновыми нотками и с лёгкой, но хорошо заметной горчинкой хмеля. В послевкусии терпкий хмель уже больше ощущается, но не долго задерживается во рту, требуя сделать еще глоток. Пиво средней плотности, питкое, алкоголь не заметен.
Вот когда хорошо, тогда хорошо. Вкус у Штигля великолепно сбалансирован и воспринимается, как одно целое, хорошее одно целое.

Пиво прекрасно сочетается с мясом, рыбой, различными супами, сырами и традиционными австрийскими блюдами.

Пробуйте у нас как в розлив, так и в бутылке.

Термин “вяленое мясо” происходит от "чарки", слова южноамериканского племени кечуа, означающего “сушеное мясо”. Племя готовило “чарки” примерно с 1550 года, хотя другие свидетельства предполагают, что они могли готовить его задолго до этого.
Подобно тому, что мы едим сегодня, “Чарки” готовили из толченого, обвалянного и вяленого мяса. Кечуа предпочитали “чарки”, потому что знали, они останутся свежими при длительных путешествиях. Их мясо, вероятно, готовили из альпаки и ламы, которые были местными, одомашненными животными этого региона.
История о том, как “Чарки” превратилось в вяленое мясо, которое мы едим сегодня, начинается с прибытия Испании в Южную Америку. Познакомившись с кечуа и попробовав их “чарки”, испанские исследователи были впечатлены и решили захватить немного с собой в путешествие на север, где они обнаружили, что у других племен есть свои собственные варианты вяленого мяса.
Тем временем испанцы и другие поселенцы научились готовить вяленое мясо самостоятельно, превратив закуску в ценный товар для европейских меркантилистов и поселенцев. Первое зарегистрированное употребление слова “вяленое мясо” встречается на Карте Вирджинии Джона Смита 1612 года, на которой он написал: “такое же сухое, как вяленая говядина в Вест-Индии”.
Со временем европейцы привнесли в вяленое мясо свои собственные культуры и идеи, включая новые специи и вкусы. Вяленое мясо стало настолько популярным на континенте, что исследовательские группы часто брали с собой опытных производителей вяленого мяса, если им требовалось больше сухих продуктов для завершения своих путешествий.
В 1918 году американские военные добавили в меню вяленую говядину, повысив ее популярность.

Мы стараемся держать на полках большое количество разновидностей вяленного мяса, которое наши производители научились делать за последние годы великолепного качества.