Сочетание вина и еды долгое время было излюбленным занятием гурманов. Сочетание пива и еды - недавнее явление, по крайней мере, в странах за пределами Европы. Любители пива в таких местах, как Бельгия, никогда не упускали из виду очень естественную связь пива практически с любой едой.

Например, если вы подаете жареное мясо, сухой портер с множеством жареных и подрумяненных вкусов станет вашим отличным компаньоном. Когда вы сравниваете вкусы пива и еды, вы ищите вкусы обоих, которые, хотя и различны, могут дополнять друг друга и создавать захватывающее сочетание. Представьте, например, кислое и терпкое пиво со сладким фруктовым десертом. И, наконец, очищающий аспект пива всегда важен в его связи с едой. Все сорта пива в определенной степени очищают вкус, но некоторые стили делают это более эффективно. Pilsner - прекрасное очищающее средство. Он шипучий, с приятным охмелённым вкусом. Это делает его отличным компаньоном для жирной пищи, такой как колбаса или пицца, поскольку он очищает вкус между каждым укусом.

Или же сочетание плитки очень темного шоколада - минимум 80% какао - со сладким пивом, таким как Leffe Blonde, переворачивает контрастное сочетание горького и сладкого с ног на голову. Богатый, сладкий вкус блонда укрощает острый, горький, почти кислый шоколад. В то же время шоколад выделяет из пива пряности и смешивается с ними, создавая совершенно новый вкус.

05.06.2024 начинаем летний розыгрыш призов. Участие традиционно принимают чеки от 1000 (Одна тысяча) рублей.

С 05.06.2024 по 01.09.2024 заполняйте мини-анкету, убедитесь в прикреплении чека покупки к анкете, и забрасывайте её в бочку.

В розыгрыше может участвовать неограниченное число чеков, БОЛЬШЕ чеков, ВЫШЕ шанс на выигрыш призов.

Процедура розыгрыша будет проводиться 15.09.2024 года, трансляция вестись в настоящем ТГ-канале, запись и текстовые результаты выложены в нём же. Победители смогут забрать призы в течение 30 календарных дней в магазине Пенные напитки, по адресу: г. Клин, ул. Гагарина, 35.

Разыгрываются:
- 20 бочонков пива (5 литров);
- 15 Яндекс-станций мини (с использование нейросети Яндекс);
- 4 ноутбука Lenovo V15 G2 ALC (машина позволяющая решать по настоящему серьезные задачи).

Не полученные победителями по истечении 30 календарных дней призы войдут в призовой фонд будущих акций.

Будущая легенда пивоварения Пьер Селис родился в 1925 году, в не самые лучшие для бельгийского пива времена: с одной стороны, ощутимым эхом все еще отзывалась прилично потрепавшая пивоваренную индустрию Первая мировая война, а с другой, рынок нещадно подгребали под себя вдруг полюбившиеся всем лагеры. В том числе, кстати, и знаменитый лагер «Стелла Артуа». Едва державшиеся на плаву местные пивоварни и так закрывались одна за другой, а тут еще и Вторая мировая... В общем, в конце 1950-х годов родной для Пьера городок Хугарден в Восточном Брабанте, где пиво варили аж с 14 века и очень дорожили местными специфическими сортами, попрощался с последним пивным производством. Вместе с тем Бельгия попрощалась и с витбиром, потому что именно закрытая пивоварня Tomsin выпускала чуть ли не единственный на тот момент бланш. Пьер Селис родился в семье молочника и занимался молоком, но периодически подрабатывал на той самой закрытой пивоварне, однако профессионально пиво никогда не варил. Что, впрочем, не помешало ему по настоятельной просьбе друзей попробовать восстановить рецепт почившего в Бозе пшеничного сорта. Сваренный сорокалетним Пьером в домашних условиях бланш с добавлением молотого кориандра и цедры апельсина неожиданно настолько понравился его приятелям, что новоиспеченный пивовар решил попытать счастья и приобрел небольшую пивоварню. И не прогадал: выпускаемый Селисом бланш Oud Hoegaards Bier сперва завоевал сердца местных любителей пива, а затем стал набирать популярность в соседних Нидерландах и Франции. В 1985 году, то есть через 20 лет после первой варки Селис уже мог похвастаться тем, что его пиво экспортируется даже в США.

Увы, в том же году пивоварню Пьера, которую тот успел перенести в новое помещение, охватил жуткий пожар, уничтоживший практически все. И тут на выручку пришли ребята из той самой Stella Artois, предложив необходимую сумму в обмен на пакет акций пивоварни. Селис, фактически не имея выбора, пошел на сделку. Так появился знаменитый бренд Hoegaarden.

Мы продолжаем серию розыгрышей подарков среди ПОДПИСЧИКОВ канала Пенные напитки в Клину.

Каждый уикенд случайным образом выбирается один победитель, который выигрывает банку пива в 5 литров. Сегодня это потрясающий Мюнхов Шварцбир, на фото выше.

Победителю для получения подарка необходимо прийти в магазин в течении 14 дней и показать свое имя пользователя в приложении телеграмм.

Сегодня это участник канала имя пользователя которого начинается @elena_nails_…

Елена, Вам отдельно напишет администратор канала в личном сообщении.

Уважаемые подписчики, рекомендуйте наш канал друзьям и знакомым, и возможно в будущие выходные банка прекрасного пива уже будет у Вас в компании.

Что называется телом пива, какое пиво считается полнотелым и причем здесь английское слово mouthfeel? Рассказываем…

Тело, тельность — термин, которым обозначается полнота вкуса пива, другими словами — его насыщенность. Пиво с ярким, насыщенным вкусом принято называть полнотелым. При этом значение термина несколько шире, чем оценка непосредственно профиля пива.
В английском языке тельность обозначается словом mouthfeel, то есть включает в себя буквально все ощущения, которые возникают во рту при глотке пива. Сюда относится плотность сорта — в силу чего синоним «плотное» часто используется как синоним «полнотелого». Также в этот набор входит степень карбонизации пива как параметр, который безусловно влияет на вкус.
Противоположные «полнотелому» оценки — «водянистое», «пустое» или как минимум «пустоватое». Как очевидно из самих этих слов, применяются к пиву с невыразительным вкусом и невысокой плотностью.
Популярна характеристика «округлое» в значении «сбалансированное». Когда один из оттенков вкуса сильно преобладает, забивая остальные, часто применяют определение «неровное тело».

У жителей Бельгии и знатоков местного пива слово «ambrée» ассоциируется исключительно с пенным напитком. В переводе с французского оно значит «янтарь». Такое название сорт популярного полутёмного бельгийского пива получил за свой глубокий янтарный оттенок.

Бельгийцы особенно любят Dable-ambrée, которое варят по рецептам аббатства Гримберген. Это пиво верхового брожения имеет приятный вкус с чуть кисловатым оттенком и нотками сухофруктов. Технология производства пива Дабл-Амбре состоит в двойной ферментации напитка, отсюда и приставка dable - «двойной». Аббатство Гримберген, название которого сохранилось в знаменитой марке пива Grimbergen, имеет непростую историю.

Несколько раз аббатство сжигали дотла, и каждый раз монастырь восстанавливали и начинали производство пива вновь. Неудивительно, что символом монастыря стала птица Феникс. Сегодня изображение Феникса можно увидеть на бутылках бельгийского пива Grimbergen Dable-ambrée.

Как и многие другие сорта бельгийского пива, Rader Ambrée появился на свет благодаря смелому эксперименту пивоваров. В 1998 году на пивоварне Radermacher решили соединить шнапс из ржаной пшеницы с пивом, сваренным по старинным рецептам. Так возникло пиво с узнаваемой горчинкой от хмеля, но с новыми нотками ореха и можжевельника.
Сорт бельгийского пива Амбре встречается в ассортименте и других бельгийских и французских пивоварен. Но его всегда можно узнать по фирменному тёмно-янтарному оттенку. Янтарные сорта пива богаты на вкусовые оттенки: одни марки стараются придать напитку фруктовое послевкусие, другие делают ставку на натуральную солодовую горчинку. Пиво Амбре отлично подходит к мясным блюдам, которыми славится бельгийская кухня, например, к свинине по-льежски или стейку из говядины. Секрет успеха этого напитка заключается в сочетании старинной рецептуры и современных технологий в производстве пива.

Мы продолжаем серию розыгрышей подарков среди ПОДПИСЧИКОВ канала Пенные напитки в Клину.

Каждый уикенд случайным образом выбирается один победитель, который выигрывает банку пива в 5 литров. Сегодня это потрясающий Мюнхов Шварцбир, на фото выше.

Победителю для получения подарка необходимо прийти в магазин в течении 14 дней и показать свое имя пользователя в приложении телеграмм.

Сегодня это участник канала имя пользователя которого начинается @being_andr…

Андрей, Вам отдельно напишет администратор канала в личном сообщении.

Уважаемые подписчики, рекомендуйте наш канал друзьям и знакомым, и возможно в будущие выходные банка прекрасного пива уже будет у Вас в компании.

На этикетках бокбиров частенько можно встретить изображение козла. На самом деле этимология слова Бокбир не имеет ничего общего с козлом и изображение этого животного часто помещают на этикетку лишь из-за созвучия.
Бокбир берёт своё начало в Нижней Саксонии, городе Айнбек. Это пиво верхового брожения, его стали варить в городе, как только Айнбек получил городской статус, и транспортировать по Европе. Чтобы пиво не портилось, пока едет из Саксонии аж до Италии, его делали особенно плотным и крепким. Айнбекское пиво так прославилось, что его прямо так и звали - «пиво из Айнбека», со временем из-за особенностей трансформации баварского диалекта это дословное «пиво из Айнбека» стало звучать как Bockbier. Народные умы постепенно приплели к истории слово «козёл» - очень уж похоже звучало.

А позже расскажу, почему бокбир еще называют Пасхальным пивом…