Каберне совиньон - ещё та тема для дегустации ультрапремиума. Сорт парадоксальный. Он самый популярный в мире, но где то в конце первой пятерки во Франции. Он узнаваемый и имеет благородный профиль, но не так уж часто используется как моносорт для премиальных вин.
Принцип подбора был таким, как принято у нас в клубе: одно из лучших вин своей страны (с первого экрана The Wine Advocate). Между баллами и возрастом в случае КС я выбирал последний, и половина сета была представлена винами 2016 года.
Reelegido vineyard, 2018. Отдельный виноградник от Garage wines, гладкий бордоский стиль. Первое вино и один из фаворитов.
Сикоры КС Семрезерв 2018. Одно из немногих росвин, имеющих баллы TWA. Аромат чуть уступает структуре, видимо из за возраста лоз. Тем не менее, вино свежее, тонкое, в прекрасном состоянии через 8 лет.
Leeu Passant 2021, ЮАР. Видимо, подход, работающий с сира, не всегда подходит КС. Чуть больше зелени, и меньше тела, чем хотелось бы.
Paul Hobbs, Coombsville, 2018. Первый релиз под этой AVA - классический, черный, тяжёлый напский стиль. Точно имеет поклонников. Мне, конечно, очень хотелось представить Калифорнию другим вином, но, сами понимаете...
Catena Alta 2016. Aргентина. Замысел этого вина с высокогорных виноградников с 13,5 алкоголя (у всех остальных не ниже 14) понятен, но мы не согласились, что каберне идёт тонкость и лёгкость. Нужно все таки ему дать созреть.
Mas la Plana, 2016, Испания, Пенедес.
Отлично вызревший, роскошный образец от Мигеля Торреса, один из фаворитов.
Wynns John Riddoch, Австралия, 2016. Вино от главных по Кунаварре, безупречно выведенный баланс между структуры и фруктом, потрясающая гладкость танинов, идеальное вызревание и прекрасном состояние. Под винтом!
Isole e Olena Collezzione Privata 2016, Италия
Лучшее вино (с минимальным отрывом), благодаря удивительно гладкой, тальковой текстуре танинов и невероятной длине.
Принцип подбора был таким, как принято у нас в клубе: одно из лучших вин своей страны (с первого экрана The Wine Advocate). Между баллами и возрастом в случае КС я выбирал последний, и половина сета была представлена винами 2016 года.
Reelegido vineyard, 2018. Отдельный виноградник от Garage wines, гладкий бордоский стиль. Первое вино и один из фаворитов.
Сикоры КС Семрезерв 2018. Одно из немногих росвин, имеющих баллы TWA. Аромат чуть уступает структуре, видимо из за возраста лоз. Тем не менее, вино свежее, тонкое, в прекрасном состоянии через 8 лет.
Leeu Passant 2021, ЮАР. Видимо, подход, работающий с сира, не всегда подходит КС. Чуть больше зелени, и меньше тела, чем хотелось бы.
Paul Hobbs, Coombsville, 2018. Первый релиз под этой AVA - классический, черный, тяжёлый напский стиль. Точно имеет поклонников. Мне, конечно, очень хотелось представить Калифорнию другим вином, но, сами понимаете...
Catena Alta 2016. Aргентина. Замысел этого вина с высокогорных виноградников с 13,5 алкоголя (у всех остальных не ниже 14) понятен, но мы не согласились, что каберне идёт тонкость и лёгкость. Нужно все таки ему дать созреть.
Mas la Plana, 2016, Испания, Пенедес.
Отлично вызревший, роскошный образец от Мигеля Торреса, один из фаворитов.
Wynns John Riddoch, Австралия, 2016. Вино от главных по Кунаварре, безупречно выведенный баланс между структуры и фруктом, потрясающая гладкость танинов, идеальное вызревание и прекрасном состояние. Под винтом!
Isole e Olena Collezzione Privata 2016, Италия
Лучшее вино (с минимальным отрывом), благодаря удивительно гладкой, тальковой текстуре танинов и невероятной длине.
❤18
В каюту вскоре вошел Человек средних лет. При нем был довольно большой чемодан, что меня несколько удивило: как правило, Люди давно уже путешествовали без ручной клади. Мой спутник сообщил мне, что зовут его Валентин Екатеринович Красотухин и что у него две специальности: он Ихтиолог и Писатель. Признаться, имя это мне ничего не говорило, хоть я знал не только литературу XX века, но и современную. Назвав себя и свою профессию, я поинтересовался, какие произведения созданы моим однокаютником. - Видите ли, - ответил Валентин Екатеринович. - Ихтиолог я по образованию и по роду работы. А Писатель я по внутреннему призванию. Правда, я смотрю истине в лицо и сознаю, что таланта у меня нет, но я сконструировал кибернетическую машину и с ее помощью надеюсь со временем создать поэзо-прозо-драматическую эпопею, которая прославит меня и... - Но послушайте, - перебил я своего нового знакомого, - всем известно, ведь уже в конце Двадцатого века было доказано, что никакая, даже самая совершенная, машина не может заменить творческий процесс. Это так же ясно, как то, что невозможно создать вечный двигатель. - Но я сам сконструировал свой творческий агрегат, - возразил Красотухин. - Я верю, что мой АТИЛЛА не подведет меня) Вот полюбуйтесь на него! С этими словами Писатель-Ихтиолог раскрыл чемодан и извлек из него довольно большой прибор со множеством кнопок и клавиш и поставил его на стол каюты. - Вот он, мой АТИЛЛА! Мне стало немного грустно: и здесь я не избег техники. Но мне не хотелось огорчать своего спутника. - Почему именно АТИЛЛА? - проявил я интерес. - АТИЛЛА - это Автоматически Творящий Импульсный Логический Литературный Агрегат, - пояснил Красотухин. - Правда, он еще не вполне вошел в творческую силу, он еще учится. Ежедневно я читаю ему художественные произведения классиков и современных авторов, учу его грамматике, читаю ему словари. Кроме того, я беру его на лекции по ихтиологии, которые он внимательно слушает. Еще я читаю ему главы из Курса Поэтики, из Истории Искусств. Года через три он будет знать все и сможет работать с полной творческой отдачей. Но уже и сейчас мы с ним творим на уровне начинающего среднего Литератора. - А вы не можете продемонстрировать АТИЛЛу в действии? - спросил я. - С удовольствием! - воскликнул Красотухин. - Дайте творческую программу. - Ну пусть он сочинит что-нибудь для детей, что-нибудь там про кошечку, например, - предложил я, выбирая тему полегче. Красотухин нажал на АТИЛЛе кнопку с надписью "Внимание". Вспыхнул зеленый глазок, агрегат глухо заурчал. Тогда Красотухин нажал клавишу с надписью "стихи д/детей". Прибор заурчал громче. Из него выдвинулся черный рупор. - АТИЛЛушка, творческое задание прими. Про кота что-нибудь сочини, - просительно произнес Писатель-Ихтиолог в рупор. - Творзадание принято! - глухо произнес голос из прибора, и сразу же вспыхнуло табло с надписью "творческая отдача". Затем из продолговатого узкого отверстия вылез лист бумаги. На нем было напечатано: КОТ И МАЛЮТКИ Здравствуй, здравствуй, кот Василий, Как идут у вас дела? Дети козлика спросили... Зарыдала камбала. И малюткам кот ответил, Потрясая бородой: - Отправляйтесь в школу, дети!.. Окунь плачет под водой. Сотворил АТИЛЛА - Не так уж плохо, - утешающе сказал я. - В некоторых детских журналах XX века я читал нечто подобное. Только тут нужна правка. Ваш АТИЛЛА путает кота с козлом. И потом, откуда-то, ни к селу ни к городу, камбала с окунем появились. - У АТИЛЛы еще смещены некоторые понятия, - несколько смущенно ответил Писатель-Ихтиолог. - А рыдающая камбала - это, очевидно, творческая неувязка. Но в строке "окунь плачет под водой" есть нечто высокотрагедийное, здесь чувствуется некая натурфилософская концепция. Впрочем, стихи АТИЛЛе даются труднее, чем проза. Сейчас вы в этом убедитесь. И Красотухин заказал АТИЛЛе сотворить сказку с лирической концовкой. В сказке должны упоминаться человек, лес и звери. Вскоре агрегат дал нам возможность ознакомиться со своим произведением. ЛЕС, ПОЛНЫЙ ЧУДЕС Лес шумел угрюмо (мрачно? огорченно?). Лесные звери имелись в лесу том повселесно.❤3
Тем временем человек и человечица (человейка? человечка?) шли по речью (речейку?) к речке. В лесу встретились им лес и лесица, волк и волчица, лось и лосица, медведь и медведица (медвежка?). "Съем-ка я вас, человеки!" - произнес медведь. "Не питайся нами, Михаил (Виктор? Григорий?), мы хотим живать-поживать!" - "Хорошо, - ответил медведь, - я вами столоваться не буду..." Радостно, дружно, синхронно запели гимн восходящему светилу (луне? солнцу?), сидящие на ветвях снегири, фазаны, сазаны, миноги, снетки и караси. Лес шумел весело (удовлетворенно? упитанно?). Сотворил АТИЛЛА🔥5
Вино настолько человечный продукт, что буквально пронизывает все слои нашей жизни. Я не знаю предмета, который нельзя было бы рассмотреть через призму вина, но превратить это в захватывающий рассказ - особое искусство. Юлия Малова, которую я помню как выпускницу первой группы WSET2, придумала увлекательный формат вечеров "Эноалхимии", когда атмосфера, вина и захватывающие истории людей создают особую микросреду. Четыре великолепных высокогорных вина разных стилей и четыре выдающихся альпиниста из разных стран наполнили вечер своими историями, тонкостями, драмами и преодолениями. Южнотирольское Feldmarschall von Fenner. Tiefenbrunner 2021 с горы Феннберг, представляло своего земляка Райнхольда Месснер - легенду в мире альпинизма.
Riesling Kitzeck-Sausal. Wohlmuth 2023 с «крыши» Штирии было парой гениального австрийца Германа Буля - изобретателя «альпийского» стиля восхождений. Красный Shoror Reserve 2020 из древнего армянского сорта Арени, поддерживал
«профессиональный бродяга» Владимир Котляр (Россия).
Yacochuya Rolland Collection 2018 из самого высокогорного региона Аргентины - Сальты -
сдался Нимсдаю (Нирмалу Пурджа) из Непала, взошедшему за полгода на все 14 восьмитысячников мира.
За легкие и уместные закуски отвечал бар "Шаляпин", что чуть правее парадного входа гостиницы "Метрополь". Там же 18 мая состоится следующая дегустация из серии "Вкус высоты"
Riesling Kitzeck-Sausal. Wohlmuth 2023 с «крыши» Штирии было парой гениального австрийца Германа Буля - изобретателя «альпийского» стиля восхождений. Красный Shoror Reserve 2020 из древнего армянского сорта Арени, поддерживал
«профессиональный бродяга» Владимир Котляр (Россия).
Yacochuya Rolland Collection 2018 из самого высокогорного региона Аргентины - Сальты -
сдался Нимсдаю (Нирмалу Пурджа) из Непала, взошедшему за полгода на все 14 восьмитысячников мира.
За легкие и уместные закуски отвечал бар "Шаляпин", что чуть правее парадного входа гостиницы "Метрополь". Там же 18 мая состоится следующая дегустация из серии "Вкус высоты"
❤6👍3🔥2
В появлении "Виномании" виноват Арени.
В 2018 году после первой винной поездки в Армению я был настолько впечатлён перспективами и качеством вин, особенно из этого сорта, что с удовольствием откликнулся на предложение провести дегустацию для специалистов рынка. Но как показывать совершенно незнакомый продукт, да ещё и скептикам? Через знакомые! И я стал думать, на что же похож Арени. Он оказался где то между гренашем, санджовезе и южно итальянскими сортами. Примерно такие сеты мы и составили, и немало поудивляли участников. Сортовой "компас" в книге Виномания стал логическим продолжением этой первой матрицы. А сама дегустация состоялась в #bigatibar.
Профиль Арени: текстура угловатая, склонен к набору алкоголя, танины и тело превалируют над кислотностью, ароматы красноягодные. Лучшие образцы сохраняют кислотность и склонны к выдержке. На снимке - претендент на звания лучшего из Арени, Reserve 130 со старых лоз
#voskeni #cmb2026
В 2018 году после первой винной поездки в Армению я был настолько впечатлён перспективами и качеством вин, особенно из этого сорта, что с удовольствием откликнулся на предложение провести дегустацию для специалистов рынка. Но как показывать совершенно незнакомый продукт, да ещё и скептикам? Через знакомые! И я стал думать, на что же похож Арени. Он оказался где то между гренашем, санджовезе и южно итальянскими сортами. Примерно такие сеты мы и составили, и немало поудивляли участников. Сортовой "компас" в книге Виномания стал логическим продолжением этой первой матрицы. А сама дегустация состоялась в #bigatibar.
Профиль Арени: текстура угловатая, склонен к набору алкоголя, танины и тело превалируют над кислотностью, ароматы красноягодные. Лучшие образцы сохраняют кислотность и склонны к выдержке. На снимке - претендент на звания лучшего из Арени, Reserve 130 со старых лоз
#voskeni #cmb2026
❤18🔥5🙏1