Франк Корнелиссен – один из самых целеустремленных и пылких виноделов современности. Неугомонный перфекционист, он достиг сегодня очередного апогея, если не пика своего мастерства. Точность, чистота и трепет, наряду с завидным качественным постоянством – завидный набор характеристик последних винтажей винодела-бунтаря с Этны.

Несмотря на все свои идеи, порой на грани безумия, Франк никогда не останавливался на достигнутом, даже после полного признания его достижений и обретения им почетного неофициального статуса одного из главных авангардистов винного мира.
Для Франка, похоже, не существует финалов и лимитов - эволюция, инновации и откровения являются частью его ищущей личности, а также безусловной составляющей ДНК его вин.

На заре своей винодельческой биографии Корнелиссен был ярым «антигероем-натуралистом», в течение первого десятка лет активные эксперименты подходили порой к грани разумного. Его первоначальная философия заключалась в полном отказе от использования сульфитов. Вместе с тем, в каждом винодельческом решении Франк стремился к абсолютной чистоте. Его бескомпромиссные, зачастую экстремальные, но всегда творческие и весьма дальновидные усилия по поддержанию высочайшего уровня гигиены в погребе сделали его кумиром мира натуралки.

Однако, новаторский проект не стоял в своём развитии на месте. В новейшей истории Франк несколько изменил мышление и методологию, текущий период характерен более осмысленным и аккуратным подходом к виноделию. Одно остаётся неизменным – «жидкий камень», абсолютное выражение мистической Этны в любом из его вин.

Adega Algueira ‘Serradelo’ 2016 - одно из весьма немногих, действительно топовых вин из галисийского автохтонного сорта бранселлао. В своё время этот сорт был широко распространён в Галисии, но в конце XIX века сильно пострадал от оидиума и почти исчез. Низкая продуктивность и подверженность различным заболеваниям не способствовали восстановлению бранселлао. Вместо этого виноградари предпочитали высаживать более устойчивую и менее капризную менсия.

Но, все-таки, сорт с подлинно галисийским ДНК не мог исчезнуть полностью! Некоторые посадки сохранились благодаря энтузиастам, и на сегодняшний день сорт вновь стал попадать в фокус внимания прогрессивных виноделов региона.    

Виноград, используемый для изготовления этого вина, рождён очень старыми лозами, растущими на террасах с почти вертикальными стенками, на очень крутых сланцевых склонах, ниспадающих к реке Сил в аппелясьоне Рибейра Сакра.

Фернандо Гонсалес Ривейро, основатель и бессменный главный дирижёр небольшого, но респектабельнейщего Adega Algueira старается как можно меньше манипулировать в погребе, своей архизадачей он полагает сохранение естественного выражения земли через плоды лозы. Виноград тщательно сортируют затем давят ногами, ферментация спонтанная. Выдержка в нейтральных дубовых бочках в течение 14 месяцев. ‘

Serradelo’ 2016 сейчас в пиковой фазе, готово и дарит утончённые, интеллигентнейшие эмоции. Жемчужина, достойная почётного места на лучших столах.

#dp_trade, #vinum_boutique, #adegaalgueira, #dp_algueira

Желаете понять суть редукции и насколько идеально, в конце концов, можно интегрировать редуктивные ноты в общую ароматическо-вкусовую канву вина? Обязательный к ознакомлению пример - Emilio Lustau Fino de Jerez 'En Rama', безупречно скроенный, заряженный позитивной энергетикой и жутко вкусный херес самого высшего полёта.

#dp_trade #vinum_boutique #lustau #dp_lustau

Hyde de Villaine 'Belle Cousine' 2017 – слаженный дуэт мерло и каба, самым удивительным образом сочетает бордосскую «правобережность», очаровательную секси-ароматику спелых чёрных ягод и дорогие сердцу поклонников Бургундии тонко парфюмные ноты цветов, эфирные нюансы и яркую кислотность, вместе создающие женственные, гладкие ощущения, компенсирующие серьёзную структуру бордоского бленда.

2017 – архисложный винтаж сплошных вызовов, от неравномерных завязей, до сентябрьской жары и серьëзных пожаров, охвативших Напу и Соному. Тем не менее, «Прекрасная Кузина» открыто к диалогу, демонстрирует идеальную форму уже сейчас, готово совершенствоваться в течение многих лет.
Одно из лучших вин Калифорнии, между прочим.

#dp_trade, #vinum_boutique, #hydedevillaine, #bellecousine, #dp_hydedevillaine

Terroir Historic Negre – региональная версия Приората от Доминика Хубера представляет собой авангардную, но в тоже время традиционнейшую стилистику.

75% гарначи и 25% кариньены, примерно такой пропорции придерживались в Приорате в течение долгого времени. Крестьянские вина предыдущих поколений, как правило, не знали различных манипуляций, не были перегружены чрезмерной концентрацией и дубом. К исторической основе Доминик добавил ясность и чистоту, в результате получилось живое и сочное архигастрономичное вино, которое дарит много неподдельного удовольствия даже в самом молодом возрасте.

Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir ‘Clos Saint-Laurent’ 2019 - второй миллезим кюве из 100% пино нуар. В 2018-м, после долгих раздумий Гийом д’Анжервиль и Франсуа Дювивье впервые решились на отдельный релиз пино нуар, до этого момента сомневались, ибо понимали что их вино из великого бургундского сорта будут рассматривать исключительно через бургундскую же качественную призму.

Ценители Clos de Ducs, Caillerets и En Champans не дают скидок на происхождение, от пино нуар авторства Анжервиля ждут чудес, как минимум предельной чистоты и ясности, интеллигентности и особой гладкости. В 2019 году кюве собрали исключительно из ягод с домашнего участка Clos Saint-Laurent, выбранного благодаря оптимальной высоте в 340–380 м., идеально подходящей для вин в стилистике свежести и особой ясности.

Почва клима состоит из осадочного известняка на серых мергелях, возраст лоз варьируется от 10 до 45 лет. Аккуратнейшая винификация без гребней, без добавленных дрожжей и энзимов, экстракция очень мягкая, пижаж не применяют вообще, только ремонтаж. Выдержка в старых бургундских бочках (ex-Volnay) и большой нейтральной фудре, новый дуб не используют категорически.

С выдержкой 2019 выходит на новую ступень передачи информации о месте своего происхождения, и если сразу после розлива он был очень ягодным и лишь слегка пряным, немого кокетливо мимикрировал под породистого бургундца, то сейчас он определённейшим образом заявляет горный, немного диковатый профиль Жюры, в гладком и элегантном измерении домена. Остаётся таким же ясным и живым, но уже демонстрирует развитую ароматику красных ягод клюквы и брусники, оттенки спелых чёрных ягод, чёрного перца и пиона, толику поджаренного хлеба и выразительные минеральные оттенки и освежающие нюансы ментола и аптекарских трав.

Пожалуй, самое глубокое и вдумчивое красное вино Domaine du Pélican на сегодняшний день🍷

#dp_trade #vinum_boutique #domainedupelican #dp_domainedupelican

Domaine les Carmels ‘Les Vendanges’ 2019 – правильный пример осмысленной натуралки, когда натуральность не самоцель, а метод достижения ясности и чистоты выражения терруара.

Традиционно правобережный, но сверхсовременный дуэт мерло и каб фран, спонтанно ферментированный, аккуратной экстракции и почти бессульфитный. Мерло взращён в старых барриках (только 1/3 новые), в то время как каб фран аккуратно вызревал в амфоре, но не из глины, а из плотного известняка.

При всей своей энергетической свежести и пьяняще вкусной темной ягодке вино уже в молодости проявляло очевидный потенциал. И вот, спустя некоторое время, винтаж 2019 начинает раскрывать интригу и скрытые до поры возможности. Крутое и стильное, аппетитное и лакомое, с безупречным равновесием и отменной текстурой.

‘Les Vendanges’ 2019 - далёкое от скучных и однотипных среднестатистических клише. Подойдёт для погреба и для хорошего ужина в весьма взыскательном гурманском окружении. Уровень качества самых важных бордо, только честнее.

#dp_trade #vinum_boutique #domainelescarmels